えりぷー さん プロフィール

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えりぷーさん: おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ハンドル名えりぷー さん
ブログタイトルおつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ブログURLhttp://eri62.blog68.fc2.com
サイト紹介文毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
自由文食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きです!!
戒めの意味もこめて、飲んだお酒の量も記してます。。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供124回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2007/12/13 21:51

えりぷー さんのブログ記事

  • ホビークッキングフェア2017
  • 4月27日(木)〜29日(祝)、東京ビッグサイト(東4ホール)で「ホビークッキングフェア」が開催されます。その中に主催者イベントスペースがあり、ホビークッキングステージで毎日さまざまなデモが行われます私は29日(祝)の10時半と14時半に出ることになりました。お漬物の製造でお馴染みの(株)新進さんの大根おろしを使った料理をご紹介します!!毎年かなりの人数の方が来場するそうです。ご興味のある方はぜひ行 [続きを読む]
  • コチュジャン作り
  • 料理教室@地元皆さんにはコチュジャンを仕込んでもらい、お持ち帰り頂きました市販の味噌を使うので、厳密に言うと半分手作りです3品すべてにコチュジャンを使ってます。韓国料理以外でも使い道がいろいろあるので、おうちでも楽しんで頂ければと思います [続きを読む]
  • ビーツとひよこ豆のミニコロッケ
  • 農家がプロデュースする野菜専門店「MERCATO」さんの野菜を使ったレシピ第2弾です〜〜。今回のメイン野菜のテーマは、ビーツ私のだーいすきなローズピンク色です。もちろん、お味も美味しいので好きです。今回はひよこ豆と合わせてミニコロッケにしてみました。どうです??この色(笑)ひよこ豆が入っているとは思えないです。ビーツの甘みがしっかりとわかる味になってます。揚げ物と言えば、ビールビールと一緒にお楽しみくださ [続きを読む]
  • お蕎麦屋飲み@神楽坂
  • 先週女子会をしました。メンツは「母+娘」×2組の4人。えー、平均年齢高いです今回は前から気になっていたお蕎麦屋さん@神楽坂へ。金曜日でしたが、予約できてよかった〜。まずは、山形のスパークリングワインでカンパーイ。海老の味噌焼き。これ美味しい♪何本でも食べられそう。だし巻き卵。穴子一本揚げ。稚鮎の南蛮漬け。板わさ。ハモで出来てるので上品。桜えびとそば粉の何とか揚げ。やっぱり〆はせいろ♪♪日本酒もいろ [続きを読む]
  • ケールの生春巻
  • 赤坂に農家がプロデュ―スする野菜専門店・『MERCATO』さんがあります。色とりどりの野菜たちが並んでいて、見ているだけでも楽しくなりますよー。赤坂に行くことがあったらぜひ寄ってみてくださいね♪♪さて、今回そのMERCATOさんのお野菜を使ったレシピ制作をさせて頂きました。私の番の第一弾のメイン食材は、「ケール」。ケールというと青汁を思い浮かべる方も多いかと思います。また、スーパーフードとして取り上げられること [続きを読む]
  • お野菜たっぷり〜〜!!
  • 料理教室@川口・鳩ケ谷(埼玉ですよーー)。今回はとにかく野菜たっぷり!!たくさんの品目を食べられるようにしてみました使った材料は、にんじん、水菜、きゅうり、春菊、サニーレタス、ラディッシュ、パプリカ、アイスプラント、ひよこ豆、ミニトマト、かぶ、アボカド、ごぼう、たまねぎ、じゃがいも、パセリ、サーモン。おーー、結構な品目数ですね!!量はたっぷりですが、皆さん完食。たぶん夜は普通に食べられたと思います [続きを読む]
  • チーズと大葉のうすさつ巻き
  • さまざまな練り製品を製造している、一正蒲鉾さん。その中で、形状にちょっとびっくりするのが「うすさつ」。うすーいさつま揚げなんです。略して、うすさつ。細切りにするもよし、何かを巻くもよし。巻く、という作業が大好きな私はチーズと大葉を巻いてみました。うすさつでスライスチーズと大葉をクルクルと巻いて楊枝で刺し、甘辛い味付けに。お弁当のおかずにもおつまみにもなりますよ〜。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★一 [続きを読む]
  • ローズピンク色(^^)
  • 私はローズピンク色が大好きです♪♪それは持ち物でも、野菜でもローズピンク色の野菜の筆頭と言えばビーツ!!大好きです。ポタージュにしました。コンソメを使っていないので、野菜そのものの味が楽しめますよ〜。ローズピンクというか、ワインレッドということでレッドなワイン(笑)。お肉もローズピンク色に焼けました。奥に見えているのはビーツを入れたサラダ。これからもローズピンク色を愛し続けます〜〜〜 [続きを読む]
  • きのこづくし&ポン酢作り
  • ここ最近の料理教室@地元きのこづくし♪しめじ・えのき・しいたけ・エリンギ・まいたけ・乾燥ポルチーニ・マッシュルームを使いました。ポン酢作り。皆さんにはポン酢を仕込んでお持ち帰り頂きました。そして、3品すべてにポン酢を使って味付け!飽きないように工夫しましたー。今月も明日終わり!!もう今年の4分の1が終わるとは来月の料理教室も頑張ります〜。 [続きを読む]
  • 「ワインと料理が同時学べる会」開催します♪♪
  • 「ワインと料理が同時に学べる会」のお知らせです????麻布十番に素敵なワインショップ【The Winery Tokyo】があります。その店長・秋元 さんが当日のワインの概要や料理との合わせ方を、作った料理の説明(レシピつき)を私がお話しします??参加者の皆さんは食べて、飲んで、ワイン&料理の話を聞いて♪♪デモや料理実習はありませんので気軽にご参加頂けます。ワイン好きな方、料理が好きな方、ワイン仲間を増やしたい方に [続きを読む]
  • ちくわdeミニアメリカンドッグ
  • 一正蒲鉾さんの練り製品を使ったレシピコンテストに参加しています〜。第一弾は「ちくわdeミニアメリカンドッグ」お弁当のおかずにぴったり、おつまみにもぴったりです簡単なのでぜひ作ってみてくださいね〜。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★企画はこちらからどーぞ⇒★★★お気に入りのレシピに投票すると、プレゼントがもらえるかも♪♪ちなみに一正蒲鉾さんかた送られてきた商品はこんな感じでした↓↓練り製品って便利でいい [続きを読む]
  • アスパラとイカのハニーマスタード炒め
  • 佐賀県産アスパラ数十本に囲まれた幸せな日々を思い出し、今この記事を書いてます(笑)いや〜、アスパラって美味しいですね♪何本食べても飽きませんそんな美味しいアスパラを使って簡単炒めものを作りました。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★佐賀県アスパラガス特集はこちらからどーぞ⇒★★★ぜひぜひ作ってみてくださいね〜 [続きを読む]
  • ランチ飲み♪♪
  • 今日は料理家の方とランチデート楽しくしゃべっていっぱい食べて飲んできました〜。まずは、スプマンテで乾杯〜。もちろんボトルです。誰もが喜ぶバーニャカウダ♪お野菜美味しいー。パスタ。PPP、というそうです。ピコ太郎が思い浮かびましたが、関係ないそうです。鯛、外はサックリ、中はしっとり♪っと、ここでボトルが空いてしまったので、グラスでロゼワインを。春らしい〜、女子らしい〜。鴨、外はサックリ、中はしっとり♪ [続きを読む]
  • お彼岸
  • お彼岸ということでお墓参りに行き、そのあとサクッとランチしてきました家から電車でサクッと行けるので基本は毎月行っているのですが、その後のランチ&お酒するのが楽しみだったり今回はお墓から15分くらい歩いたところにあるビストロに行ってみました。ここは平日だと大行列ができているのですが、祭日だったのですんなり入れました。まずは冷たいビールをクイーっと飲んで前菜。鶏ハムのサラダ、豚のリエット。メインは、カ [続きを読む]
  • 日本ワインの日々♪
  • 最近日本ワインの勉強(ま、飲みたいだけなんですが)をしています毎日飲んでいるわけではないのですが、たまたまここ最近は日本ワインが続きました。これは何かの通販で何本も買ったうちの一つ。すっきりしていて美味しかった〜。レッスンでこんなのを飲んだり、別のレッスンではこんなのを飲んだり、なかなか買えものも味わえたので貴重でした♪♪さ、またネットでいろいろ探してみようかな [続きを読む]
  • 麻雀大会〜2017年2月〜
  • 先月のことですが、毎月恒例麻雀大会。今回は我が家ではなく、相手のお家へ。ちょっと人数も多めで開催です。料理は私がほとんど家で作って、着いてからちょっと仕上げる感じでやりました〜。ローストビーフ去年はよーく作ったので、焼き加減はバッチリ♪♪カナッペ。野菜山盛り、バーニャカウダ春菊とオレンジのサラダ鮭の南蛮漬けほうれん草とまいたけのおひたしこの他にも作ったのですが、写真撮るの忘れたぁお酒もビール・ワイ [続きを読む]
  • お酢づくし(^^)
  • 地元よりちょっと離れたところでの料理教室今回はお酢をテーマにしてみました。バルサミコ酢、黒酢、白ワインビネガーを使いましたよ〜。ちょっとおしゃれなカフェめしってイメージで買ったはいいけど、棚の奥で眠っている!なんてことの多い、いろいろなお酢を活用して頂けたらと思います〜 [続きを読む]
  • 甲府出張♪
  • 先日、甲府へ出張に行ってきましたあずさに乗ったのですが、行きも帰りも満席!!びっくりです。出張と言えば、夜何を食べるかが一番の楽しみせっかくなのでご当地のものを食べるようにしています〜。で、今回は名物「鳥もつ煮」を食べることにしました。でで、お酒は日本酒にするかワインにするか迷い、赤ワインにしました。もちろん甲州のワインです丸藤葡萄酒のルバイヤート。これが、「鳥もつ煮」かなり濃い目の甘辛い味で、い [続きを読む]
  • ニップン・朝日酒造コラボ教室〜2017年4月〜
  • 毎回多くの方にご応募頂いて楽しんで頂いている(はず!)のニップン・朝日酒造コラボ教室今年の第一回目は4月14日(金)に開催です!!お酒は、久保田翠寿、朝日山純米吟醸、ノムネ。それに合わせた料理を作って頂きます。★日時 4月14日(金) 18時30分〜★場所 江上料理学院 (市ヶ谷駅から徒歩5分)★お申込み期限  3月16日(木) ※締め切りが早いのでお気を付けください。詳細・お申し込みはこちらからどーぞ⇒ [続きを読む]
  • ひじき入りミートボール
  • ミートボールになぜかどうしてもひじきを入れたくなって(笑)作ってみました。ひじきでカサ増し!!醤油麹(塩麹でもOKです)でしっとりふわふわ!!レシピはこちらからどーぞ⇒★★★私のレシピ一覧はこちらからどーぞ⇒★★★トマト味にしているので、磯臭さは全く感じず、色的にもひじきが入っているかどうかもわからないです大人から子供まで楽しめる味です。ぜひぜひ作ってみてくださいねー。 [続きを読む]
  • 佐賀県産アスパラガス♪♪
  • アスパラって美味しいですよね〜緑でも白でも好きです♪♪先日佐賀県産のアスパラガスを使ったレシピを紹介させて頂きました。アスパラをピーラーでヒラヒラにスライスしてパスタのようにして食べるんですよ。白ワインにぴったりなヘルシーおつまみ、ぜひお試しくださいレシピはこちらからどーぞ⇒★★★私のレシピ一覧はこちらからどーぞ⇒★★★佐賀県アスパラガス特集はこちらからどーぞ⇒★★★あと一品紹介する予定ですので、 [続きを読む]
  • サバの味噌煮のトマトスパゲティ
  • 青魚が大好きな私はサバももちろん大好きです家でも教室でもサバの水煮缶を使ったりするのですが、先日間違えて味噌煮缶を買ってしまいましたそのまま白いごはんと一緒に食べてもいいのですが、パスタのソースにしてみました。なかなかイケますよレシピはこちらからどーぞ⇒★★★私のレシピ一覧はこちらからどーぞ⇒★★★ [続きを読む]
  • イタリアワイン会
  • 昨日は、盛り沢山な一日でした。お昼は出張料理のお仕事。毎回いろいろなお家に行くわけですが、今回はそれはそれは豪邸でしたこんな大きな素敵な家で毎日料理したら楽しいだろうなーと羨ましく思いながら料理してきました。そして、その後夜まで時間があったので、日本橋をプラプラ。高島屋でちょうど加山又造展をやっているのでしっかり観てきました。好きです、またぞーそして、夜は楽しみにしていたイタリアワイン会美味しいお [続きを読む]