えりぷー さん プロフィール

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えりぷーさん: おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ハンドル名えりぷー さん
ブログタイトルおつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ブログURLhttp://eri62.blog68.fc2.com
サイト紹介文毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
自由文食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きです!!
戒めの意味もこめて、飲んだお酒の量も記してます。。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供154回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2007/12/13 21:51

えりぷー さんのブログ記事

  • トルコ料理
  • 料理教室@地元今回のテーマはトルコ料理。私はトルコ料理が好きです。クセがないので日本人にも馴染みやすいのではないでしょうか〜〜。なすの肉詰め、レンズ豆のスープ、フェタチーズ入りサラダ。お野菜たっぷりにしてみました。女子ウケする味だと思いますよー [続きを読む]
  • キウイとくるみのサラダ
  • フルーツ好きの方って多いですよね〜。私は決して嫌いではないのですが、頂きもの以外自分で買うことはめったいないですそして、たいてい料理に使ってます。キウイもサラダによく入れてます〜。最近アメリカ大使館さんから大量のナッツを提供して頂いたので、家でも教室でもよくナッツを使ってます。今回のサラダにはクルミを入れてみました。レシピを含む記事はこちら⇒⇒★★★私の記事一覧はこちら⇒⇒★★★キウイは柔らかいの [続きを読む]
  • 日本酒講座@銀座NAGANO
  • 銀座には日本の各県のアンテナショップの多くがあります私はそこで食べ物やお酒を買うのが大好きです〜。そんな中、長野県のアンテナショップでの日本酒講座に参加しています。全10回で7回以上出席すると仕込み体験に参加できる権利がもらえるのです♪♪ぜひ行ってみたいな〜。先日は「蒸し」の行程についてのお話を聞いてきました。それが終わると4種類のお酒を頂いて毎回変わるおつまみも頂きます。先日のラインナップ。ひや [続きを読む]
  • 塩麹作り&アメリカンナッツ
  • 先日の料理教室皆さんには塩麹を仕込んでお持ち帰り頂きました〜。そして、ここ数か月の間、何度かアメリカンナッツを使ったメニューを取り入れています。アメリカ大使館さんにさまざまなナッツなどを提供して頂いています、有難うございます。ということで、今回は塩麹を使いつつ、ナッツも使う、という内容です。チキンカレー、サラダ、アボカドのポタージュ。すべてに塩麹を使ってます。そして、今回はアーモンドミルク・ピーナ [続きを読む]
  • 鶏とパプリカのうま煮
  • ヤマキさんのだしを使ったレシピ今月2回目です。お題は「新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ」。ごはんが進む=甘辛い味付け、というパターンは多いですよねー。今回は鶏とパプリカを煮込んでみました。鶏とパプリカのうま煮<材料(2〜3人分)>鶏もも肉                         1枚パプリカ(赤)                      1/2個わけぎ             [続きを読む]
  • ポン酢作り教室
  • 料理教室@地元ポン酢を仕込んでお持ち帰り頂きました〜手作りポン酢の味に慣れるともうやめられません♪♪お好きな柑橘類でお試し頂ければと思います。3品ともポン酢を使って味付けしてますー。さてさて、この日私はボケまくっていてメニュー一つ勘違いしてましたチラシには、「キャベツとエリンギのスパゲティ」と書いていたのに皆さんにご紹介したのはなぜか「ポン酢なめたけ丼」。。。大変失礼いたしましたなめたけも気に入っ [続きを読む]
  • きのこの鶏そぼろ煮
  • ヤマキさんのだしを使ったレシピ今月のテーマは「新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ」です。やっぱり美味しいごはんは日本人の心ですよね〜〜。今回はシンプルにきのこと鶏ひき肉を合わせたおかずにしてみました。ごはんにかけちゃって、ワシワシ食べるのもいいかもきのこの鶏そぼろ煮<材料(4人分)>鶏ひき肉               150gしめじ                 1袋エリンギ     [続きを読む]
  • 甲府出張三日目
  • 甲府出張三日目。最終日ですこの日も朝はしっかり食べて、お昼はしっかりお仕事。で、帰りの電車の前に甲府駅近辺をうろうろ甲府駅の近くに甲州夢小路というところがあるのですが、日曜だったのもあってお店は結構混んでました。で、入れたお店でランチ。豚とブロッコリーのパスタ。ワインは山梨の白(甲州)と赤(マスカットベリー)をいただきました。お店を出て電車の時間まで少しあるので、同じ甲州夢小路内のワインのお店で試 [続きを読む]
  • 甲府出張二日目
  • 甲府出張二日目この日は昼間はしっかりとお仕事しました(出張なので当たり前ですね)朝はホテルでがっつりと朝ごはんを食べたので、遅いお昼ごはんを食べると夜が。。。前日はお蕎麦屋さんであまり食べられたかった反省を生かし、お昼は抜き!!あ、一度ホテルに戻ってビールだけ飲んじゃいましたとにかく美味しく食べて飲むことに力を入れています(笑)。夜に選んだのはイタリアンのお店。調べると毎日混んでいるようなので、一 [続きを読む]
  • 甲府出張一日目
  • 2泊3日で甲府にお仕事に行ってきました〜。たしか今回で3回目。いつもどこで何をして何を食べようかということをしっかり考えて臨みます(笑)で、一日目。この日は甲府に入ればいいだけなので、早く家を出て石和温泉で降りてワイナリー見学することにしました。一人なので、駅から歩いていけるようなところがいいわけです。マルス山梨ワイナリーとモンデ酒造を見学&試飲(←これ大事)しっかり見てきましたよ〜。電車の中でビー [続きを読む]
  • まぐろと長いもの洋風和え
  • まぐろと長芋の組み合わせと言えば、和食の定番を思い浮かべますよね。すりおろした長芋をマグロにかけてわさびを乗せてしょうゆをかけて頂く。今日は洋風にアレンジしてみました。ワインが進みますよーレシピはこちらからどーぞ⇒★★★私の記事一覧はこちらからどーぞ⇒★★★ぜひぜひ作ってみてくださいね〜 [続きを読む]
  • ひさ〜しぶりのお店
  • 前の前の前の会社に勤めていた時におもにランチでよく伺っていたお店。先日ひっさしぶりに飲みに行ってきました周りのお店はほとんど変わっていてビックリ!!いやー、時が経ったことを感じます。お店は、山形の郷土料理が頂けます。アットホームな雰囲気で落ち着きますわ〜。大好きしめサバ山形と言えば、芋煮たまこんにゃくみょうがの甘酢漬け牛すじ煮もつ煮秋刀魚ちゃん揚げなすの田楽ビール⇒日本酒をガンガン頂き、しゃべりま [続きを読む]
  • 海藻づくし(^^)
  • 小さい頃から海藻が大好きだった私海苔がついてないおせんべや醤油のだんごには自分で海苔を巻き付けていたほどです今回の料理教室は、わかめ、めかぶ、ひじきを使いました〜。普段とは違う使い方をしているので、料理のレパートリーが拡がると思います [続きを読む]
  • お寿司〜
  • お友達と麻布十番にあるお寿司屋さんに行ってきました結構久しぶりの訪問です。お料理はおまかせで出てきます。なので、こっちはお酒を選べばいいだけ。最初のビールのあとは、ひたすら日本酒を頂きました!そして、お寿司屋さんですが最初にいろいいろおつまみが出てくるので、お寿司屋さんっぽくはないのです(笑)。飲兵衛に嬉しいまずはちょこちょこいろいろ。暑かったのでビールをぐいーっと頂きました。お刺身。ブリブリで美味 [続きを読む]
  • 麻雀大会〜2017年8月〜
  • 今月もきっちりやっております。麻雀大会@わが家。朝から晩まで頭の体操&お酒飲みまくり料理は相変わらず和洋折衷ですよ〜〜。ディップ3種盛り。ゆで卵、ピスタチオ、クリームチーズにちょろりと付け加えて。いかとんびとししとうのアヒージョ。これはまります!!梨の生ハム巻き。スパークリングワインが進みまくり!!ゴボウの白和えサラダ。茹でキャベツとわかめのポン酢和え。わらびの煮物なすのミートソース焼き。チーズで [続きを読む]
  • フルーツづくし♪
  • 先日の料理教室@地元フルーツを使った料理3品を作って頂きました!!私はフルーツは嫌いではないのですが、特に好きではなく、たいてい料理に使っているのでこのパターンを料理教室にも♪桃の冷製パスタ、鶏とパプリカのオレンジ煮込み、キウイとくるみのサラダ。まだまだジメジメするこの時期にぴったりです♪女子ウケすること間違いなし!! [続きを読む]
  • ホンビノス貝祭り♪♪
  • 先月も頂いたのですが、今月もご近所さんに大量のホンビノス貝を頂きました貧乏性な私は数をかぞえちゃいました(笑)100個超え!!貝好きには嬉しい限りです。今回もいろいろ楽しんでみました。パン粉焼き!!酒蒸し。クラムチャウダー。とにかくダシが美味しいので、一滴も無駄にすることなく、パスタや雑炊でも楽しみました。あ〜〜、美味しかったごちそうさまでした。 [続きを読む]
  • 海老とピスタチオのスパゲティ
  • 先日、ピスタチオのペーストを頂きました。お菓子作りをされる方は使うことが多いのかもしれませんが、私はペーストは初めて。よくみると練りごまのピスタチオ版って感じなんですね〜〜。早速、使ってみました。はい、もちろんお菓子ではないです。パスタに使ってみました。いやー、このペーストを加えるだけで、コクが出てクリームパスタのようになりました。こりゃ、イケる!!レシピは来月にご紹介します [続きを読む]
  • ピーマンのだし炒め
  • ヤマキさんのだしパックを使ったレシピ、今月の第2弾!!いやー、簡単です。材料3つピーマンのだし炒め<材料(3〜4人分)>ピーマン        5〜6個基本のだし      1袋<焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし>ごま油         大さじ2<作り方>1、ピーマンは種とワタを取って、細切りにする。2、フライパンにごま油をひき、1を炒め、袋から出しただしをかけてさらに炒める。今回の味付けは [続きを読む]
  • クラフトビール飲み比べ♪♪
  • 前から行ってみたいと思っていたクラフトビールのお店にお邪魔してきました〜開店は17時なのですが、あっという間に満席になりました!!大繁盛ですね〜〜。黒板に10種類のビールが書いてあって、大きいサイズか小さいサイズを選べます。私は小さいサイズの方をいろいろ試してみることにしました〜〜。この黒板、テンション上がるおつまみはいわゆるアメリカーンなものばかりではなく、居酒屋さんで出てくるようなものが結構あ [続きを読む]
  • 桃の冷製パスタ
  • 私はフルーツはそれほど好きではなく(決して嫌いではありません!!)、めったに食べない、食べたとしてもそのまま食べることはほぼないのです(笑)フルーツ好きの方からしたらびっくりですよねー。で、今美味しい桃の場合は冷製パスタか、サラダか、生ハム巻きなんかにしています。ワインにぴったりです♪♪ [続きを読む]
  • タコとトマトときゅうりのサラダ〜だしジュレがけ〜
  • ヤマキさんのだしパックを使ったレシピ今回は夏らしい感じに仕上げてみましただしを「汁」ではなく「ジュレ」にしちゃいましたよー。タコとトマトときゅうりのサラダ〜だしジュレがけ〜<材料(2〜4人分)>茹でタコ      150gミニトマト      5個きゅうり       1本オリーブオイル   大さじ1白ワインビネガー  小さじ2塩            適量だしジュレ       適量※作 [続きを読む]
  • 頂いたお野菜たち♪♪
  • 定年退職後農園で野菜作りをしている(JAにおろしている)、という方と先日とある席で知り合いになりました。で、お野菜を送ってくれました!!嬉しいですね〜〜絹かわなす、緑なす、ミニトマト、甘長とうがらし。わ〜〜い。早速いろいろな料理に使ってみました。緑なすの冷製スパゲティ。絹かわなすとトマトと豚しゃぶの和えもの。緑なすのポタージュ。揚げなす。甘長とうがらしのバター醤油炒め。この他にもいろいろ楽しませて [続きを読む]
  • ワイナリー見学@東京
  • 今、日本ワインの講座に通っているのですが、その中の1回はワイナリー見学今東京には3つのワイナリ―があるのですよーー。今回は深川ワイナリーさんと清澄白河フジマル醸造所さんの2つ。近いところにあるので見学するのにはもってこいです。まずは深川ワイナリ―さんへ。カラフルなラベルで元気が出ますねー。こちらからは試飲やワイン購入ができます。12人の団体だったので、先に醸造のお話を聞くグループと試飲するグループに [続きを読む]
  • ホンビノス貝
  • 先日、ご近所さんから大量のホンビノス貝を頂きました!!もうビニール袋がはち切れそうなほどの量です。スーパーで見かけることはあるのですが、1パック3〜4個入っているものなので、もの凄い数を見て大興奮してしまいました〜〜。で、一生懸命洗って(結構な時間がかかりました)、ぜーんぶ酒蒸しにしました!写真ではよくわからないかもしれませんが、この器かなり大きいです!!両手で抱えないと持てないくらいのものです。 [続きを読む]