えりぷー さん プロフィール

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えりぷーさん: おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ハンドル名えりぷー さん
ブログタイトルおつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ブログURLhttp://eri62.blog68.fc2.com
サイト紹介文毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
自由文食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きです!!
戒めの意味もこめて、飲んだお酒の量も記してます。。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2007/12/13 21:51

えりぷー さんのブログ記事

  • 一泊女子会@軽井沢 その2
  • 軽井沢旅行2日目朝起きたらいい天気(というか暑い)早速温泉に入りました〜。上がった後はかなりポカポカしているのでベランダで冷たいビールあ〜〜、美味しい♪これがあるから旅行は楽しいんですよねーーー。そして、朝ごはんはお部屋で。いつものパターンです。前の日に浅野屋のパンや和菓子屋さんのおこわを食べましたー。和洋折衷です。いつもだと、チェックアウトギリギリまで部屋にいるのですが、今回は少し早く出てバスに [続きを読む]
  • 一泊女子会@軽井沢 その1
  • とっても天気が良かった(というか暑かった)日・月と一泊で軽井沢に行ってきました〜〜。メンツは「母&娘」×2組、の女4人。平均年齢高め(笑)のグループです。新緑がとってもきれいな軽井沢。散歩するのにもちょうどよかったです。軽井沢の駅に着いて疲れたので(って、ただ新幹線に乗っただけですが)、ホテルに行く前にちょっと一杯駅を出てすぐのところに、カフェがあるのです。使われなくなった駅舎を使っているのですよ〜 [続きを読む]
  • 塩麹作り〜
  • 昨日の料理教室皆さんには塩麹を仕込んでお持ち帰り頂きました料理は3品とも塩麹で味付け♪お家でもいろいろと楽しんで使って頂ければと思います〜〜。それにしても最近買ったコンデジが全くよくない [続きを読む]
  • 夏野菜の和風カレー
  • ヤマキさんのだしを使ったレシピ。今月の2つ目は、和風カレーにしてみました。夏野菜の和風カレー<材料(2人分)>なす                   1/2本パプリカ(赤・黄)           各1/4個オクラ                  2本みょうが                 2個たまねぎ                 1/2個鶏ひき肉                 120 [続きを読む]
  • ヤマキだし部(^^)
  • この度、ヤマキだし部の部員になりました何をさせて頂くのかというと、ヤマキさんの「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案し広めていくのです。1年間頑張りますのでよろしくお願い致します私はダシを使ったお料理が大好き♪料理教室でもヤマキさんのダシを使うことになると思います〜〜。さて、レシピ第1回目は〜〜〜。ミニトマトのダシ浸し<材料(4人分)>ミニトマト                 [続きを読む]
  • アスパラのソテー♪♪
  • アスパラって美味しいですよね〜〜。いろいろな食べ方で楽しんでますが、一番好きな食べ方はソテーして卵を乗っけたもの。半熟のゆで卵を割って黄身がとろ〜〜り。パルメザンチーズと混ぜてソースのようにしてアスパラに絡めると、たまらない美味しさあ〜〜、また食べたくなってきた [続きを読む]
  • ロメインレタス〜
  • 農家がプロデュースする野菜専門店「MERCATO」さんのお野菜を使ったレシピ第4弾(私の回最終です。そして全体としても最終です)。メインお野菜は、ロメインレタス。ロメインレタスといえば、シーザーサラダを思い浮かべるでしょうか〜〜。今回は生で食べるのではなく、サッと焼いてみました。全てのお野菜を焼いて、サラダにしてみました。なんとなく和風。日本酒とともにお楽しみください〜。ロメインレタス、にんじん、れんこ [続きを読む]
  • ホビークッキングフェア〜2017〜
  • 4月27日〜29日にビッグサイトで「ホビークッキングフェア」が開催されました。その中で毎日クッキングステージがあり、私は29日に2回出させて頂きました。無事に終わってよかったですご参加いただいた皆さま、有難うございました。(株)新進さんの大根おろしを使ったメニューを紹介しましたー。で、そのステージの模様は全く写真に撮れませんでした(まあ、自分が出ているのだから当たり前と言えば当たり前。。)私の出番は [続きを読む]
  • 塩麹作り
  • 先日の料理教室@地元塩麹を仕込んでお持ち帰り頂きましたー。今回は中華でいきましたー。塩麹教室はかれこれ5年くらいやってますが、まだまだネタはありますそのうちまたやりますよ〜〜。 [続きを読む]
  • デストロイヤー!!
  • 「デストロイヤー」と聞くとまずはプロレスを思い浮かべるのが普通だと思います。が、今回はプロレスラーではなく、じゃがいも。デストロイヤーという品種のじゃがいもがあるんです。マスクをかぶったような見た目。インパクトあります。農家がプロデュースする野菜専門店「MERCATO」さんのお野菜を使ったレシピ第3弾。今回はこのデストロイヤーを使ってみました。クックパッドでのレシピはこちらからどーぞ⇒★★★MERCATOさんの [続きを読む]
  • ホビークッキングフェア2017
  • 4月27日(木)〜29日(祝)、東京ビッグサイト(東4ホール)で「ホビークッキングフェア」が開催されます。その中に主催者イベントスペースがあり、ホビークッキングステージで毎日さまざまなデモが行われます私は29日(祝)の10時半と14時半に出ることになりました。お漬物の製造でお馴染みの(株)新進さんの大根おろしを使った料理をご紹介します!!毎年かなりの人数の方が来場するそうです。ご興味のある方はぜひ行 [続きを読む]
  • コチュジャン作り
  • 料理教室@地元皆さんにはコチュジャンを仕込んでもらい、お持ち帰り頂きました市販の味噌を使うので、厳密に言うと半分手作りです3品すべてにコチュジャンを使ってます。韓国料理以外でも使い道がいろいろあるので、おうちでも楽しんで頂ければと思います [続きを読む]
  • ビーツとひよこ豆のミニコロッケ
  • 農家がプロデュースする野菜専門店「MERCATO」さんの野菜を使ったレシピ第2弾です〜〜。今回のメイン野菜のテーマは、ビーツ私のだーいすきなローズピンク色です。もちろん、お味も美味しいので好きです。今回はひよこ豆と合わせてミニコロッケにしてみました。どうです??この色(笑)ひよこ豆が入っているとは思えないです。ビーツの甘みがしっかりとわかる味になってます。揚げ物と言えば、ビールビールと一緒にお楽しみくださ [続きを読む]
  • お蕎麦屋飲み@神楽坂
  • 先週女子会をしました。メンツは「母+娘」×2組の4人。えー、平均年齢高いです今回は前から気になっていたお蕎麦屋さん@神楽坂へ。金曜日でしたが、予約できてよかった〜。まずは、山形のスパークリングワインでカンパーイ。海老の味噌焼き。これ美味しい♪何本でも食べられそう。だし巻き卵。穴子一本揚げ。稚鮎の南蛮漬け。板わさ。ハモで出来てるので上品。桜えびとそば粉の何とか揚げ。やっぱり〆はせいろ♪♪日本酒もいろ [続きを読む]
  • ケールの生春巻
  • 赤坂に農家がプロデュ―スする野菜専門店・『MERCATO』さんがあります。色とりどりの野菜たちが並んでいて、見ているだけでも楽しくなりますよー。赤坂に行くことがあったらぜひ寄ってみてくださいね♪♪さて、今回そのMERCATOさんのお野菜を使ったレシピ制作をさせて頂きました。私の番の第一弾のメイン食材は、「ケール」。ケールというと青汁を思い浮かべる方も多いかと思います。また、スーパーフードとして取り上げられること [続きを読む]
  • お野菜たっぷり〜〜!!
  • 料理教室@川口・鳩ケ谷(埼玉ですよーー)。今回はとにかく野菜たっぷり!!たくさんの品目を食べられるようにしてみました使った材料は、にんじん、水菜、きゅうり、春菊、サニーレタス、ラディッシュ、パプリカ、アイスプラント、ひよこ豆、ミニトマト、かぶ、アボカド、ごぼう、たまねぎ、じゃがいも、パセリ、サーモン。おーー、結構な品目数ですね!!量はたっぷりですが、皆さん完食。たぶん夜は普通に食べられたと思います [続きを読む]
  • チーズと大葉のうすさつ巻き
  • さまざまな練り製品を製造している、一正蒲鉾さん。その中で、形状にちょっとびっくりするのが「うすさつ」。うすーいさつま揚げなんです。略して、うすさつ。細切りにするもよし、何かを巻くもよし。巻く、という作業が大好きな私はチーズと大葉を巻いてみました。うすさつでスライスチーズと大葉をクルクルと巻いて楊枝で刺し、甘辛い味付けに。お弁当のおかずにもおつまみにもなりますよ〜。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★一 [続きを読む]
  • ローズピンク色(^^)
  • 私はローズピンク色が大好きです♪♪それは持ち物でも、野菜でもローズピンク色の野菜の筆頭と言えばビーツ!!大好きです。ポタージュにしました。コンソメを使っていないので、野菜そのものの味が楽しめますよ〜。ローズピンクというか、ワインレッドということでレッドなワイン(笑)。お肉もローズピンク色に焼けました。奥に見えているのはビーツを入れたサラダ。これからもローズピンク色を愛し続けます〜〜〜 [続きを読む]
  • きのこづくし&ポン酢作り
  • ここ最近の料理教室@地元きのこづくし♪しめじ・えのき・しいたけ・エリンギ・まいたけ・乾燥ポルチーニ・マッシュルームを使いました。ポン酢作り。皆さんにはポン酢を仕込んでお持ち帰り頂きました。そして、3品すべてにポン酢を使って味付け!飽きないように工夫しましたー。今月も明日終わり!!もう今年の4分の1が終わるとは来月の料理教室も頑張ります〜。 [続きを読む]
  • 「ワインと料理が同時学べる会」開催します♪♪
  • 「ワインと料理が同時に学べる会」のお知らせです????麻布十番に素敵なワインショップ【The Winery Tokyo】があります。その店長・秋元 さんが当日のワインの概要や料理との合わせ方を、作った料理の説明(レシピつき)を私がお話しします??参加者の皆さんは食べて、飲んで、ワイン&料理の話を聞いて♪♪デモや料理実習はありませんので気軽にご参加頂けます。ワイン好きな方、料理が好きな方、ワイン仲間を増やしたい方に [続きを読む]