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- 2009/11/15 19:34奄美塩
- 今日は、奄美の海から生まれた 塩を紹介したいと思います内のお店では、目の前のビーチから 沖の方まで、パイプを通し海水をくみ上げ 自家製造を行っております秊 商品一覧では、ギフトセットの方に入っております囹お店の方では、商品の他 カフェ厨房で 料理に使用お菓子工場では、パンに使用 また、食器洗浄の際 自家製ハーブの洗剤を使っていて その洗剤を作る時にも、材料として使用し [続きを読む]
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- 2009/11/05 18:21ハイビスカス
- ハイビスカス奄美では、１１月上旬でも ハイビスカスがこんなに奇麗に咲いています劣 ハイビスカスは、夏のイメージが強いと思いますが、地域によっては、桜満開の時期（奄美では、１月頃） 桜の木の すぐ横で ハイビスカスが綺麗に咲いている所もあります 亜熱帯地方って、ほんと面白いですね秊ちなみに、ハイビスカスの写真は私個人の趣味で撮らせて頂きました 仕事で時々、デジカメを使用する事が [続きを読む]
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- 2009/11/04 19:43テレビ局取材
- 本日、１１月４日（水）ＫＫＢ鹿児島テレビの撮影取材を受けました囹 純黒糖の製造工程、カフェの方の石釜焼きのピッツア、ハンダマを使ったパスタカフェテラスの外観など、撮影して頂きました 放送は、１１月２０日（金）朝９：５５ １１月２７日（金）朝９：５５ 口コミテレビ マミーズ クラブという番組です 出来立ての純黒糖の美味しさなど、テレビの画面を通して伝わると良いなぁ秊 県内の [続きを読む]
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- 2009/11/02 18:12フランスへ
- 改めて、純黒糖の良さを思い知りました囹フランスの洋菓子より、純黒糖の注文が入りました秊 洋菓子の本場フランスよりすごい秊宣伝されて下さった方、製造スタッフ、農家の方さまざまな方に感謝ですね秊秊秊 純黒糖の魅力 まだまだ奥が深いです囹ん〜まだまだ、勉強不足です蓮学びたい事があるって思うのも、また幸せです秊 [続きを読む]
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- 2009/10/31 18:58純黒糖工場 見学ツアー
- 昨日、１０月３０日（金） 純黒糖工場に、ツアー客 ８０名のお客様が、純黒糖製造の見学に、いらっしゃいました。 愛媛県・広島県より、遠い所 ありがとうございます秊見学は、４０名 ２組に分かれて行って下さったのですが、中には、奄美出身者の方もおりまして、３０年ぶりに帰郷されたとの事で、純黒糖・さとうきびをとても、とても懐かしんでいらっしゃいました輦 当店、営業のボスも、説明に熱が入ったようで [続きを読む]
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- 2009/10/25 18:23夕焼け
- 先日の台風後、内のテラスからの景色です台風の後だったので、夕焼けなど見えるはずないと思い込んでいたのですが令令令店内から、浜辺を見ると、とても綺麗な光景が 私自身、島人なんですが、こういう夕焼けは初めて見ました秊秊秊 雨・風が強く夕日自体は見えなかったのですが、暗い山裾の方からの赤オレンジ色の光が、目に飛び込んできましたとてもとても感動で [続きを読む]
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- 2009/10/24 18:54お土産部門入賞
- またまた、久し振りのブログです蓮そして、またまた自慢話です秊 ２００９年 鹿児島県 新特産品コンクールに当店の純黒糖菓子の純黒糖さんごを出品したところなんと、観光お土産部門で、入賞いたしました囹 純黒糖さんご メレンゲ生地に、自家製の純黒糖を取り入れた焼菓子なんですが、サクッ サクッ サクッ とした食感で、ナッツなんかも入っていて、ん〜老若男女、問わずにおすすめです [続きを読む]
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- 2009/09/14 12:47デザイン賞 ！！
- なんと囹囹囹うちのお店、建物全体のデザインの事なんですけど、全国で１番囹囹囹 デザイン賞を受賞したんですって秊秊秊設計士さんは、オーナーの甥にあたる方なんです囹 センス・才能・努力 なんだろうなぁ令令令すごいなぁ〜連お菓子のデコレーション・料理の盛り付け、日々、迷ってばかりです&#... [続きを読む]
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- 2009/08/09 18:37草食系男子 ？
- 台風８号の影響も、すっかり治まり 写真の通り、綺麗な夕焼けが秊内のお店の自慢のテラスからの光景です囹 あ〜 幸せだな〜 綺麗な夕日を見ていると、心が落ち着きますね秊という事で、無事天候も回復 今日は近くの町でお祭りと花火大会があり、目の前の国道５８号線は、花火大会に向かう車が行きかってますいいなぁ〜輦 内の独身男性社員は、行かないのだろうか令二十代・三十代・四十代 [続きを読む]
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- 2009/07/29 22:02幸せだな〜
- 当店 カフェテラスからの眺めです秊お昼１３時頃と夕方１７時頃の景色ですちょ〜いいじゃん秊すばらいし囹落ち着くね〜秊サイコ〜囹 今日、カフェテラスをご利用された、お客様に頂いたお言葉です秊 上天気で良かったぁお客様からの喜びの声、この上ない幸せですね秊 今日は、当店自慢のテラスの自慢話でした連明日も顔晴... [続きを読む]
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- 2009/07/25 20:14さとうきび畑
- こんばんわ秊今日は、いつもいつもお世話になっている さとうきび畑をご紹介いたします。囹 純黒糖に こだわっている当店囹純黒糖は、お菓子から、パン、アイス、料理、ジュースとさまざまな部門で活躍しております 江戸時代は、藩から さとうきびの大量生産を命じられ、または、食べる事を規制させられ、島民は苦しんだとの事です。 ですが、今では島の恵み・宝となってホントに秊秊ɾ [続きを読む]
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- 2009/07/24 19:04奄美大島 皆既日食
- ７月２２日（水） 奄美大島皆既日食 久しぶりにブログを書きます蓮何かと忙しくて、な〜んて言い訳をしておきます秊 本日は、皆既日食の模様を少々お届したいと思います秊写真は、午前１１時前の一部始終です囹曇り空で、あのリングは見えなかった輦 ですが、ほんと神秘的な体験でした囹少しずつ辺りが、冷やりとしてきたなぁと思ったら、街灯が点灯弄と思ったら、急に真夜中 [続きを読む]
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- 2009/06/10 19:54ハンバーガー
- 今日は只今、カフェでおすすめのランド食パンのハンバーガーをご紹介いたします秊 玄米入りのラウンド食パンを1.5ｃｍ程の厚さにスライスして自家製のハンバーグをサンドしました おすすめに加えて、約２週間注文されるお客様も増え一安心です秊 風変わりなハンバーガー当初、注文していただけるか、不安でした令ですが、今ではリピーターのお客様もいらっしゃいます囹 良かった・良かっ [続きを読む]
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- 2009/05/23 20:17今日の功労賞
- 奄美地方 梅雨入りしたとゆうのに良い天気が続いてま〜す という事で、大雨が降りだす前に お店の周りをお掃除・お掃除・お掃除で〜す せっせ せっせと秊土手の草を刈り、花を植え、芝生を刈りほぼ一日掛かりです令 夕方には、ん〜 きれいになりました秊これで、梅雨明けの忙しい時期も無事にお客様を お出迎えする事ができます ちなみに、写真の方は 実はオーナ. [続きを読む]
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- 2009/05/22 18:01きょら海パフェ
- きょら海パフェ囹うちのカフェメニューのデザート一覧にあります。美しい海のパフェって事です秊 写真を見ると、一見 普通のパフェですよね連ですけど、少々こだわってます自家製の黒糖みつ・黒糖ナッツ・奄美のフルーツシャーベットなどを取り入れて囹 カフェの方では、もっともっとデザートにも工夫をこらしていこうと試行錯誤中です令明日も顔晴ろ〜う秊秊秊 ... [続きを読む]
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- 2009/05/18 18:50かりんとう
- 純黒糖のかりんとう囹当店自慢の純黒糖で、かりんとう作りました秊そして、仕上げに島ざらめを使用連 店内のお土産コーナーで販売を始めて１週間程 良い感じお子様にも人気のようで感謝・感謝秊 ... [続きを読む]
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- 2009/04/29 21:00自慢のカフェテラス
- わが店自慢のカフェテラスです秊このところ、暖かくもなり、ティータイムにご来店の お客様が、多く利用されます囹海を眺めながら、お茶とケーキご家族・カップルで記念写真を撮影紅茶を飲みながら読書ゆっくりと くつろいでいただきスタッフの方も 嬉しく思います秊 また、日本の地中海ですって令負けてないんですって令お客様から、御褒めの言葉を頂き感動しました秊 ありがとうございます [続きを読む]
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- 2009/04/16 17:01グラニ―タ
- 購入しました囹オーナー とうとう購入しました囹グラニ―タの製造マシングラニータ いわゆる イタリア風のかき氷なんですね〜秊 日本のかき氷と違う点は、砕いた氷に、シロップをかける日本ピューレとシロップをそのままを凍らせて、頂く グラニ―タ囹 当店では、まず奄美の たんかんをグラニータにしてみました連さっぱりとしていて 美味しいです秊 かき氷ですけど、氷のきめが 細. [続きを読む]
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- 2009/04/06 18:13東京物産展へ<br />
- いざ、東京での物産展へ行ってきます囹４月８日から１３日まで、伊勢丹立川店４月１５日から２１日まで、銀座松屋店 只今、奄美大島で人気 黒糖生キャラメル販売いたします囹 都会の方の お口に合うかな令なんて、大丈夫 自信商品です囹 そして、たんかんの生キャラメルまで ど〜ぞ〜... [続きを読む]
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- 2009/03/28 18:24某有名歌手
- 本日、3月28（土）奄美出身の某有名男性歌手が、ご来店されました囹黒糖生キャラメル・純黒糖の製造を体験され、スタッフ一同感謝・感激です秊 サイン ほしかったです輦緊張しまして、頂く機会を逃してしまいました殮お〜残念輦 また、来ていただけるかな令製造体験の後は、カフェのテラスでコーヒーとピッツアを食事されましたこれもまた、感謝・感激です秊秊ɾ... [続きを読む]
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- 2009/03/27 19:29カフェ 本日のランチ
- カフェ 本日のランチの紹介です囹 ＜パスタランチ＞ ￥７５０ ・ 島豚と島キャベツのガーリック風味 ・ 海の幸 アンチョビクリームソース ＜ピッツアランチ＞ ￥８５０ ・ベーコンとゴーヤのトマトソース ・とび貝とほうれん草のイカスミソース ＜カレーランチ＞ ￥８００ ・デミグラスソース ＜グラタンランチ＞ ￥９００ ・島椎茸とスモークサーモンのグラタン 本日のサラダ − . [続きを読む]
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- 2009/03/20 21:12奄美のたんかん
- 当店、カフェの方では、期間限定 フレッシュたんかんジュースを、おすすめとして出してます。 おかげ様で、人気上々 お子様・女性の方に人気です璉 また、たんかんを 生キャラメルに取り入れました囹 こちらも、このところ おかげ様で人気上々で、感謝・感謝・感謝です秊秊 また、たんかんとチーズケーキのコラボレーションもあり、多種多様の果物ですね ほんと、奄美の食材・自然にも感謝・感謝・感謝で [続きを読む]
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- 2009/02/25 19:50PIZZA ON 伊勢海老
- できました秊ピッツアを伊勢海老で、飾り付けました囹具材は、奄美産のクルマエビ・島タコ紋甲イカ・海藻・トビ貝・夜光貝そして、トマトソース などなど 奄美の食材を使用して、海の幸 ピッツアを石釜で焼いてます 伊勢海老が、入荷する場合は、写真の様に、グラタン仕立ての伊勢海老をど〜んと、ピッツアの上に乗せて提供したりしてます秊... [続きを読む]
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- 2009/02/20 14:42純黒糖の「生キャラメル」
- ■純黒糖生キャラメル只今、当店で大人気の「純黒糖生キャラメル」が遂にネット販売開始となりました。この「純黒糖生キャラメル」なんですが、今まで、奄美市笠利町の店頭のみでの販売をおこなっておりました。奄美大島島内では、販売後より徐々に人気が出てきており、店頭販売でも上位売上に入ってまいりました。観光で奄美へいらっしゃったお客様が、お土産として購入して帰り、大変気に入られたようで、後日お問い合わせメール [続きを読む]
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- 2009/02/13 21:13奄美の魚介類
- 奄美の貝類です囹 今日は、奄美の貝類・当店で使用している夜光貝と島サザエを お紹介します 島サザエ 本土のサザエと違い、角がないんですね〜 奄美はそれだけ、潮の流れが早いから角が削れてしまうみたいです令 それから、夜光貝貝柱 絶品です秊 さしみで、最高です囹内のお店でも、前菜・パスタ・ピッツアグラタンなどに使ってます連... [続きを読む]
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