「あらいぐまの台所」しばらく休業です。

自然食品の店「あらいぐま」のブログへ。 せっかくおいでいただきましたが、現在、長期休業中です。 もともと、このマクロビオティック食堂は、自然食...

あちっ！ 火傷。

厨房での仕事は、よく火傷をします。だんだん熱いものに慣れてきて、人よりは平気で素手で触ったりできるのだけれども、「あちっ！」ってことも、よくあります。 ...

臨時営業時間のお知らせ

マクロビオティック食堂｢あらいぐまの台所」は、下記の日程で営業時間を変更させていただきます。 みなさまには、ご不便をおかけいたしますが、なにとぞご理解の...

午後の茶話会写真館

はじめての茶話会、まずは、風呂敷愛好会で始まりました。 とっても楽しいひと時でした。また、やりたいと思います。 さて、最初は、お買い物袋から……。 ...

玄米教室写真館

第2回「遠藤京子の玄米教室」は、人参混ぜご飯。 たっぷりの人参千切りを、だしと醤油で煮ます。 手前の小さい土鍋では、あらめが煮えてます。 美...

椎茸昆布・かぼちゃプリン

椎茸昆布が出来ております。 店頭にて、販売いたしておりますので、どうぞご利用下さい。 羅臼昆布と大分のほだ木椎茸を、土鍋でコトコト煮込んだやさしい...

苺のタルト

先日の「午後の茶話会」のおやつには、「苺のタルト」を作りました。 参加者で、穀物コーヒーとタルトをいただいてから、風呂敷名人の横山功さんに、さまざま...

第3回「遠藤京子の玄米教室」

マクロビオティックの基本惣菜 マクロビオティック食堂「あらいぐまの台所」オーナーシェフ遠藤京子による玄米教室です。 玄米がおいしく炊けること...

豆乳チーズ ますます……。

日曜日に、寺田本家から「五人娘」などの自然酒といっしょに、酒粕が届きました。その酒粕を使って、さっそくパンを焼いたのですが、そのパンを薄く切って、前にご...

日本一の七味唐辛子

長野県善光寺といえば、八幡屋礒五郎の七味唐辛子。 その始まりは、創業元文年間とのことです。 八幡屋礒五郎の七味は、辛味を出すための唐辛子、...

五目煮にはまる

最近、サイコロ状態に切ったこんにゃくとほぼ同じ大きさに切った根菜類、油揚げ、それから打ち青大豆の煮物が、マイブーム。とっても簡単なのだけれども、とっても...

豆乳大活躍！

当店でお出ししている豆乳マヨネーズは、お客様から作り方を聞かれるくらい、人気があります。そんなときは、「とっても簡単に作れるので、ぜひ作ってくださいね」...

花粉の季節

私は、まったく大丈夫なのだけれども、周辺の誰も彼もが、花粉に悩まされています。 花粉症には、いわゆる医療施設などで処方される薬以外にも、症状を軽減す...

春分の日のお詫び

何となく春分の日は、3月21日と思っていたのだけれども、今年はうるう年なので、一日早かったわけです。したがって、ぼんやりしているうちに、過ぎてしまいまし...

ヘンプはえらい！

昨年末にたいへん奮発して、ヘンプのシーツと肌掛を手に入れました。 それまで、通販で買った安物の綿毛布を使っていたのだけれども、よれよれになってきたし...