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- 2009/11/06 12:36食べたことないでしょ(^_-)
- サツマイモの茎食べれます！芋づるの金平です＼(^o^)／[画像]サトイモの茎を干すと芋がらになります熊本で有名なズイキですね乾物なので日なたの香りがしますあれれ？ジャガイモの茎は食べれないのかな？[画像]今週はというか？今月に入ってすんげえ暇です新型インフルエンザ流行ってるんですかねぇ？ [続きを読む]
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- 2009/11/05 14:01さすが１１月☆彡
- さすが１１月だね海鼠もタイラギも入荷したよぜひ１２種類のお川のハイボールも試してね[画像]赤霧島も３本入荷！早いもの勝ちでキープ受けます[画像]４種類の香酸柑橘です違いがわかるかな？[画像] [続きを読む]
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- 2009/11/04 12:56角には黒も白もあるのさ♪
- [画像][画像]ね・ね・ね白は端麗辛口和食用黒はちょっとアルコール度数高め[画像]本日初入荷！そんな季節なんだね [続きを読む]
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- 2009/10/31 13:18生うに入荷♪
- 天草の生うに大量入荷（ただし画像なし(>_<)でも美味しい画像はほかにてんこ盛りよ[画像][画像][画像][画像][画像][画像] [続きを読む]
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- 2009/10/29 14:43どれもうまい♪地物＼(^o^)／
- [画像]地物のうちわ海老で今夜具足煮にします＼(^o^)／[画像]地物の車海老です、今夜酒蒸しにします＼(^o^)／[画像]地物の赤貝です、今夜刺身にします＼(^o^)／[画像]マグロのほほ肉です、今夜ステーキにします＼(^o^)／だれも注文しなかったらどうしよう [続きを読む]
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- 2009/10/28 12:18うまいのよねぇ♪
- [画像]今回のつみれの具は木耳と人参丹念にすり鉢で摺って手で団子にするんで大きさはちょっとマチマチでもふわっとして美味しいのよねぇ[画像]店の中に貼ってる手作りポップ字が曲がったので（心も曲がってるの(^。^)後ろに石垣書いてみました熊本城の石垣です算木積みで打ち込みハギにしてるこの私のこだわりわかるかなぁ今日はポテサラのリベンジやります今日暇だったらもう一生ポテサラ作んない[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/27 14:13美味しい秋＼(^o^)／
- [画像][画像]秋の設えが完成しました！初卵すごい♪[画像][画像][画像]玄関はまるで収穫市[画像]でかい足赤海老にお客様もびっくり♪[画像]でもポテサラを作ったのでやっぱり昨日は暇でした[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/26 13:15(T_T)営業中です(T_T)
- [画像]これめっちゃ美味しいんです小国で作ってる豚のジャーキーなんです[画像]ビルの玄関や看板の電気を消されて売り上げ激減の先月手作りの看板とランタンで今月やってますがもう少しキレイなものが作りたくて１００均であれこれ見繕ってきました今週中には作りたいな！！！お川エレベーターの前の照明や看板が消えていても毎夜１０時半までは元気に美味しく営業中♪ [続きを読む]
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- 2009/10/25 13:47お勧めのお店♪
- 私たちは勉強のためもあって休日は美味しいものを食べ歩き！Ａ級もＢ級もジャンルにこだわらず高速のエリアのレストランなどもチェック！結局、家族でやってるとこが強いなぁってそしてうち同様そんなお店にはがんばって欲しい先日農水相が大手の産直品の直取引を懸念してましたが私たち、零細料飲店はもっと危機感がありますだからこそ、休日は九州中走り回ってるうちも、ビルの照明を消されれば即、売り上げは落ちるしうちだって [続きを読む]
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- 2009/10/23 12:47がんばれ熊本県水産研究センター♪
- 熊本の料理人が待ち望んだ記事が・・・がんばれ！熊本県水産研究センター[画像]天草にあるんです資料なども公開されてます娘の勉強のために連れていったこともそこでアサリの年齢を知って本当に勉強になりました♪子持ちのアユ甘露煮もう卵がすごいんです[画像]ちなみに横に入ってるのはコクをだすためのカワハギの肝 [続きを読む]
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- 2009/10/22 12:12絶品！天草の生うに♪
- 天草の生うに滅多に入荷しません♪明礬を使ってないうには形は崩れてる感があるけどその自然な甘みは絶品です昨日は今月で一番暇だったけど今日は全然予約入ってないけど千ちゃんは大量に海胆を大人買いしてました[画像][画像][画像]真子好きのお客様が見える予定が・・・でも今の時期に真子はないのです千ちゃんは考え抜いて子持ちの落ちアユを煮浸しにしました見てみてこのびっしりの卵小さいけど久しぶりに松茸も入荷しました昨 [続きを読む]
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- 2009/10/21 12:45お待たせ♪ついに入荷♪
- ついに入荷です筍但しまだ入荷の数が少ないので・・・[画像]これも今日初入荷ついにお川の秋の名物料理柚珠が始まりまーーーす＼(^o^)／昨年は柚の不作で２ヶ月という短いご提供でした今年はどうかな？？？[画像]マコモはみんな食べたことがないらしく大人気ですいやあ、珍しいのは別にしても美味しいもんねぇ[画像][画像]宮城から入荷してる牡蠣ですが・・・わかります？？？小さな赤ちゃんホヤがくっついてる[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/20 12:29生白子（しらす）最高♪
- 生白子[画像]もう最高です！お客様もびっくりしてましたぁ疲れたけど芦北まで行った甲斐がありました添えるのはもちろん芦北のグリーンレモン海外のレモンと違って酸味が穏やかで和食に合うのよねぇ今日はついに今シーズン初の筍が入荷しましたそして９月の連休以降すっかり姿が消えてた松茸がはああ、よかった今年は国産の松茸は未曾有の不作でなんとｋｇ２０万もするのです同じく白子（しらす）も白子（しらこ）も入荷！秋だね [続きを読む]
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- 2009/10/19 13:24秋だねぇ♪
- [画像]昨日は芦北へ仕入れに行ってその後、人吉の１００年つづくそばや「丸一」さんへなかなか人吉まで行けないそんなうちのお馴染みさんに食べさせてあげたいでも昨日はお持ち帰り用は売り切れ楽しみにしてるお客様のために金曜着で発送をお願いしてきましたさああ、どなたが召し上がるかな[画像][画像][画像][画像][画像][画像][画像][画像][画像][画像] [続きを読む]
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- 2009/10/16 11:49秋の味♪
- 太秋これが熊本名物太秋柿柿なのに梨のような食感です。外の線が入ってるほど美味しいの[画像]うちの隠れ人気メニューはとろろめしです。実はうちでお目にかかることが難しいレアメニューと言えば「とろろめし」と「ポテトサラダ」とろろ飯はとろろを濃い目の味噌汁で溶く九州独特の食べ方なのだぁ[画像]ねねね、丹波黒若さやなかの豆が少し黒いのがわかるかな？[画像]熊本じゃ山太郎かに普通に川がに正式はもくずがに上海かにの従 [続きを読む]
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- 2009/10/15 12:23丹波黒若さや最高♪
- うまい♪[画像]このうまさはナンバー１だね☆彡大量購入したので今週いっぱいはご提供できそう亀の手だよぉ〜ん[画像]生のしらすはお吸い物にしました釜揚げの画像は撮り損ねたの[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/14 12:26高森の秋♪
- [画像][画像][画像][画像]稲穂がそばの花が美しいと思うのは日本人だからでしょうか？休日はできるだけ色んなとこへ仕入れに行きます今度の連休は阿蘇、人吉、芦北へ野菜がお酒ができてる土地に立つと本当にその空気もお客様に届けれるような気が [続きを読む]
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- 2009/10/14 12:11美味しいんだってば☆彡
- [画像][画像][画像][画像][画像]こうやってカウンターの上にならぶつみれの煮物が出来上がります。イカとグチをすり身にして葱とにんじんときくらげのみじん切り入れて丸めて揚げて煮ます美味しいよ＼(^o^)／月曜仕入れたマコモもこんな金平になりました[画像]これは芦北で仕入れた漬物ですうーーーん、お見事！！！[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/14 11:59亀の手だーい♪
- 亀の手でーす♪１年に２回も入荷するなんてうれしい＼(^o^)／[画像]秋ですね金木犀の花が咲きました[画像][画像]今日は丹波黒若さやの到着予定昨夜の配送を確認したので早速案内を発送しました[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/13 13:13バタバタしてるぅ♪
- デジカメ買いました・・・画像あります・・・昨日は芦北まで買い物に今日は生しらすを釜揚げで出しますマコモを金平にしますでも今日はバタバタしてるんです実は明日「丹波黒若さや」が到着するんです今日はお知らせ葉書の準備でバタバタしてるんですでも今日の芦北フェアは今日だけですよ！ [続きを読む]
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- 2009/10/09 14:00台風お見舞い
- お川には全国からたくさんのお客様が来てくださいます今回の台風の全国での甚大な被害お客様は皆様お元気でしょうか？ご自宅や仕事場は大丈夫だったでしょうか？熊本は今回の台風の被害はなかったのですが全国の皆様に心より台風お見舞い申し上げます [続きを読む]
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- 2009/10/08 13:53あと１匹のどぐろ
- あと１枚♪竹長特製釣りもののどぐろ一夜干さあてどなたの胃袋に収まるやら残念ながら熊本の人は知らんのよねぇ昨日も一昨日も召し上がったのは東京からのお客様まずは値段見て（４７２５円）「ええっこんな値段でいいの？」出てきたのどぐろ見て「こんな大きさ見たことないよぉ！」と、感歎の声フフフそのお客様のお顔が見たくてほとんど原価で出してるのよねぇでも、デジカメが無くてその画像が撮れないのがかなぴぃ昨日のイトヨ [続きを読む]
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- 2009/10/07 13:56いとよりのバター焼き
- デジカメ欲しい画像がないと寂しいイトヨリのバター焼きと言っても今日はきっと暇よねぇ朝から仕入れに行ってももすんごい少なかった竹長さん特製の釣りものの甘塩ののどぐろの一夜干し最高さぁ、値段もそこそこだってのどぐろは高級魚だもんね [続きを読む]
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