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- 2009/11/21 11:03癒されるわぁ(^_-)-☆
- [画像]ね、ね、ね癒されるでしょう＼(^o^)／でも育って食べきれないかもしれない暗い世の中だけどそんな時代だからこそ前を向いて頭をあげて生きていかなきゃ明日と明後日と連休ですでも今日は営業しますよでもこのごろ土曜営業してるんですかって電話がよくかかってきますきっとビルの照明が消えてるのは金土が多いんだね・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/20 12:33馬レバー刺し入荷♪
- 馬レバー刺入荷♪画像はないんですがこのところ馬レバーが順調に馬レバーは超入手困難朝から仕入れに行って開店と同時にダッシュしないとでも私は肘も膝もわるいのでもしこけたら大変なんでダッシュはしませんでも昨日も今日もだれーもダッシュしないんですそんだけどこもきっと暇なんですねぇなんせ政府は「デフレ宣言」しちゃうしね確か去年は逆になんもかんも食料の値上がりはうちなんかキャイーンって言ったもんねしかし、まだ [続きを読む]
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- 2009/11/19 13:55新型のせい？？？
- [画像]縁起物のかえるがうちの鉢にはついてますお客様が無事にご自宅へ帰れるように・・・でも新型のせいでしょうか？今月は予約の突発的キャンセルが多いですねぇそんななかうちのメンバーは元気元気！美味しいものをしっかり食べる！これが一番の予防策なんかもね [続きを読む]
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- 2009/11/18 12:00生からすみ終了＼(^o^)／
- おかげさまで今夜のお取り置きのからすみで今回作成したからすみは完売ですありがとうございました[画像]素麺瓜です。本当はかぼちゃの仲間ですお客様のために製作途中も披露してます[画像]天然のむかごですこれはバター炒めでアツアツを[画像]これはむべですうべとも言います[画像]ハイボール用の香酸柑橘です楽しんでもらえたみたい(^_^)v[画像]玄関にこの間大和で購入の飾りで彩を売ってるおじちゃんがレジ通さないとまけてあげ [続きを読む]
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- 2009/11/17 11:26うれしいこと二つ♪♪
- 昨夜のゲストは１年に１度お見えになる世界的アートディレクター浅葉克己先生！（今頃先生つけても遅いか（●＾o＾●）すごく有名らしいというのは薄々知ってはいたのだが昨夜お隣のお客様に紹介したときにうーーーんなんと紹介すれば？？？民主党のロゴを作ったとか？すでに７年前に紫綬褒章をもらってらっしゃるとか今日、ちゃんと私がしっとかなきゃってＮＥＴで調べるとあらら、ウィキペディアにもながーい説明が本当に本当に [続きを読む]
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- 2009/11/16 12:34熱燗の日かな？
- 今日はお江戸から年に一度見えるお客様九州を感じて、熊本を感じて欲しいなそんな昨日は佐賀の三瀬峠まで仕入れに[画像]なんて素敵な人参葉今日はこれを白和えにしようっと[画像]今朝仕入れた芋の芽ピーナッツ和えにしようかな？胡麻和えにしようかな？[画像][画像]今日は３ーさんのご予約もあるのでハイボール用にまたまた香酸柑橘の新しいんを三瀬でＧＥＴ [続きを読む]
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- 2009/11/14 09:40マジで頭に来てます(-"-)
- マジで怒ってます(-"-)それは昨夜のこと開店準備をしてました雨で外は真っ暗です店の前をふらふらと歩く？がおもむろに廊下の電気を消すではないですかあああ、まただ！「電気消さないでください」飛んでいって照明のスィッチを入れます。ふうう(-"-)でも昨夜も週末の金曜だというのに暇雨なのでいつもの自前看板もランタンも出せませんでした。身体のご不自由なお客様がお見えでしたのでお帰りの際に男の子を付けて介助 [続きを読む]
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- 2009/11/13 09:50ついに完成♪
- ついに完成しました♪昨夜はコレステが気になるひともついつい手が伸びました味は・・・評判は・・・奥ゆかしいぽちゃＭＡＭＡには恥ずかしくてよう言わん自家製生からすみ売り切れごめん♪早いもの勝ち[画像] [続きを読む]
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- 2009/11/13 09:50ついに完成♪
- ついに完成しました♪昨夜はコレステが気になるひともついつい手が伸びました味は・・・評判は・・・奥ゆかしいぽちゃＭＡＭＡには恥ずかしくてよう言わん自家製生からすみ売り切れごめん♪早いもの勝ち[画像] [続きを読む]
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- 2009/11/12 12:17完成間近☆彡
- 人気急上昇ごぼうの南蛮漬け[画像]完成間近一応明日の金曜日からご提供の予定昨夜試食したお客様が絶品って自家製生からすみ[画像] [続きを読む]
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- 2009/11/11 13:40世間はどんな？？？
- 今月に入ってとってもとっても暇？？？去年のリーマンショック以来ご多分にもれず熊本の夜は冷え冷えとしてるのですがそれでも今月はちょっと違う感じうちも史上最悪の神無月なんて感じに新型インフルエンザ？？？まあ、めげずに美味しいものを作り千ちゃんの欲しいものを仕入れてもらい地道にがんばらんば[画像]昨日は京都からのお客様でしたので３日前から干し筍を戻して炊いたの[画像]これは姫竹[画像]お川の冬の名物カブのから [続きを読む]
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- 2009/11/10 13:19立冬も過ぎて〜
- [画像][画像]あれれ、桜？？？まあね立冬過ぎて夏日３日連続だったもんね今日は仕入れのあと熊本機能病院へ私の肘の主治医は名医寺本ドクター「治らないかなぁ？」「あんだけ使ってたらムリダァ」「昨日はすごーーーく暇だったよぉ」痛み止め打ったのでこれで今月は持つかなでも昨日は大事件が・・・掲示板へどうぞぉ [続きを読む]
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- 2009/11/09 14:03一文字だぞー♪
- [画像]これが一文字ですよぉ根っこが丸くなってるでしょうそんな今朝は去年１度も入荷しなかったものが入荷！今日から仕込んで出来上がるのは週末かな・・・ふふふ！出来上がるのは自家製からすみなんです乞うご期待＼(^o^)／ [続きを読む]
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- 2009/11/06 12:36食べたことないでしょ(^_-)
- サツマイモの茎食べれます！芋づるの金平です＼(^o^)／[画像]サトイモの茎を干すと芋がらになります熊本で有名なズイキですね乾物なので日なたの香りがしますあれれ？ジャガイモの茎は食べれないのかな？[画像]今週はというか？今月に入ってすんげえ暇です新型インフルエンザ流行ってるんですかねぇ？ [続きを読む]
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- 2009/11/05 14:01さすが１１月☆彡
- さすが１１月だね海鼠もタイラギも入荷したよぜひ１２種類のお川のハイボールも試してね[画像]赤霧島も３本入荷！早いもの勝ちでキープ受けます[画像]４種類の香酸柑橘です違いがわかるかな？[画像] [続きを読む]
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- 2009/11/04 12:56角には黒も白もあるのさ♪
- [画像][画像]ね・ね・ね白は端麗辛口和食用黒はちょっとアルコール度数高め[画像]本日初入荷！そんな季節なんだね [続きを読む]
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- 2009/10/31 13:18生うに入荷♪
- 天草の生うに大量入荷（ただし画像なし(>_<)でも美味しい画像はほかにてんこ盛りよ[画像][画像][画像][画像][画像][画像] [続きを読む]
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- 2009/10/29 14:43どれもうまい♪地物＼(^o^)／
- [画像]地物のうちわ海老で今夜具足煮にします＼(^o^)／[画像]地物の車海老です、今夜酒蒸しにします＼(^o^)／[画像]地物の赤貝です、今夜刺身にします＼(^o^)／[画像]マグロのほほ肉です、今夜ステーキにします＼(^o^)／だれも注文しなかったらどうしよう [続きを読む]
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- 2009/10/28 12:18うまいのよねぇ♪
- [画像]今回のつみれの具は木耳と人参丹念にすり鉢で摺って手で団子にするんで大きさはちょっとマチマチでもふわっとして美味しいのよねぇ[画像]店の中に貼ってる手作りポップ字が曲がったので（心も曲がってるの(^。^)後ろに石垣書いてみました熊本城の石垣です算木積みで打ち込みハギにしてるこの私のこだわりわかるかなぁ今日はポテサラのリベンジやります今日暇だったらもう一生ポテサラ作んない[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/27 14:13美味しい秋＼(^o^)／
- [画像][画像]秋の設えが完成しました！初卵すごい♪[画像][画像][画像]玄関はまるで収穫市[画像]でかい足赤海老にお客様もびっくり♪[画像]でもポテサラを作ったのでやっぱり昨日は暇でした[画像] [続きを読む]
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- 2009/10/26 13:15(T_T)営業中です(T_T)
- [画像]これめっちゃ美味しいんです小国で作ってる豚のジャーキーなんです[画像]ビルの玄関や看板の電気を消されて売り上げ激減の先月手作りの看板とランタンで今月やってますがもう少しキレイなものが作りたくて１００均であれこれ見繕ってきました今週中には作りたいな！！！お川エレベーターの前の照明や看板が消えていても毎夜１０時半までは元気に美味しく営業中♪ [続きを読む]
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- 2009/10/25 13:47お勧めのお店♪
- 私たちは勉強のためもあって休日は美味しいものを食べ歩き！Ａ級もＢ級もジャンルにこだわらず高速のエリアのレストランなどもチェック！結局、家族でやってるとこが強いなぁってそしてうち同様そんなお店にはがんばって欲しい先日農水相が大手の産直品の直取引を懸念してましたが私たち、零細料飲店はもっと危機感がありますだからこそ、休日は九州中走り回ってるうちも、ビルの照明を消されれば即、売り上げは落ちるしうちだって [続きを読む]
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- 2009/10/23 12:47がんばれ熊本県水産研究センター♪
- 熊本の料理人が待ち望んだ記事が・・・がんばれ！熊本県水産研究センター[画像]天草にあるんです資料なども公開されてます娘の勉強のために連れていったこともそこでアサリの年齢を知って本当に勉強になりました♪子持ちのアユ甘露煮もう卵がすごいんです[画像]ちなみに横に入ってるのはコクをだすためのカワハギの肝 [続きを読む]
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