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- 2009/11/07 19:05新配合・自家製ピザ
- 今朝、ルンルンでお弁当を持って仕事へ行った相方、出勤前に今夜のメニューは何が良いか聞いてみたところ、「久しぶりに、ピザを一緒に作ろうよ♪」なんて超ゴキゲンです。お弁当効果かな？？（笑）そう言えば、ここ最近、ピザを作っていなかったので、それもいいなぁ。。と、言う事で、今夜はピザにしました。まぁ・・・相方と一緒に作る・・・って言うよりも、準備するのは私で相方はトッピ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/06 19:37Hack braten（ハックブラーテン）はFalscher Hase（ファルシャーハーゼ）
- 普段の我が相方の昼食は、会社の社員食堂です。なので私は一切気にせず。朝食のフルーツと夕食を考えるだけ。そんな相方に、明日は珍しくお弁当を作って欲しいと言われました。まぁ・・お弁当・・と言っても、日本のお弁当のように凝ったものではなく、サンドイッチ的なものですけどね（笑）普段、社員食堂ではサラダしか食べない相方、お弁当となれば話が違います。「できれば、フリカデレ（・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/05 20:17焼き鳥と串焼き
- 先週、和食週間をした時に、ふと、「焼き鳥が食べたいなぁ・・・」なんて思っていました。そんな話を昨晩、相方に話した所、「じゃあ、明日の夕食は焼き鳥にしたら・・？？」との提案が。（笑）そう、我が相方、日本に7年半住んでいたので、こういうメニューは案外大好き。「でもね。。材料を揃えたり焼き物の種類を増やすと、2人じゃ食べきれない量になっちゃうよ。」なんて、言っ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/04 18:54お魚ドリア
- ここ数日、ちょっと豪華な食卓だったので、今夜は買い物に行かず、家にあるものでの夕食にしてみました。ドイツの野菜や食材は大きかったり量が多かったりなので、数日に分けて使っています。今日はそんな食材を使った日ですよ。今夜作ったものはお魚ドリア。まぁ・・お魚って言っても一種類だし、沢山野菜も使ってますけどね（笑）使った魚は解凍戻しのBuntbarsch（ブントバルッシ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/03 19:06Trüffel（トルッフェル）のパスタ
- 今日の夕方、エッセン中央駅に用事があり行ってきました。先週から、クリスマスマルクトの準備が始まっていた中心街は着々とイルミネーションが設置されていましたよ。この広場には沢山のお店が並びます。もう、年末が近いんだなぁ・・・と実感します。。。さて、今夜は、先日の土曜マルクトで発見した、Trüffel（トルッフェル）＝トリュフを使って、ちょっと贅沢なメ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/02 19:58Hase（ハーゼ） と Trüffel（トルッフェル）
- 昨日は相方とお出かけしましたが、いつも通り（笑）ちゃんと土曜マルクトへは行ってきました。ここ2〜3週間前から、近所のマルクトでもWild（ヴィルト）＝野生の動物肉の販売が始まっていました。野生動物の肉とは、鹿や猪、野うさぎ、鴨などを指しています。 去年のヴィルドの時期はHirsch（ヒルシュ）＝鹿肉を使った料理に挑戦してみました。そして、今年はこちらの肉をメイン・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/02 03:16Dokumentationsstätte Regierungsbunker
- 相方出張明けの土曜日は、以前から相方が行きたがっていた所へ行って来ました。その場所とは、Altenahr（アルテンアール）にあります。アルテンアールは去年も今年もFederweißer（フェーダーヴァイサー）を購入しに行った町。エッセンから南へ車で一時間くらいの所にあります。すっかりブドウは収穫され、紅葉がキレイです。でも今日の目的はフェーダーヴァイサー・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/01 07:02豚肉ロースト・パプリカソース
- 今日の夜、ちゃんと予定通り（笑）帰宅した我が相方。戻ってくる前に何が食べたいか聞いたら、ガッツリお肉と。ならばお肉の塊をローストしたものにしよう！と、得意の豚の肩ロースを購入。こちらを丸ごとオーブンでグリルしました。この豚のローストは、以前、michaelさんが我が家で、プチ料理教室を開いて下さった時に教えて頂いた料理。今夜はその料理を少しアレンジしたもので・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/30 19:04ゲソだけイカ大根とこんにゃくの炒め煮
- 今日は和食週間最終日。明日の夜、相方が帰って来ます。最終日のメニューは、白ご飯が沢山食べられるような、おかず的なものにしてみました。それから、この和食週間で残っている食材を全部使い切ることも忘れずにね（笑）まずは、昨日料理したイカ飯で、使わなかったゲソを大根と一緒に煮込んだゲソだけイカ大根。大根は下茹でしておきます。 昨日のイカ飯を煮た煮汁に・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/29 18:39イカ飯と豚汁
- 和食週間3日目の今日は、先日、スーパーで発見したこちらの食材を使った夕食です。その食材とは、こちら。イカ〜♪しかも、生イカ3杯入りゲソ付き（笑）売られているときには、もちろん冷凍（苦笑）されていたものですが、生のイカの冷凍で、切られていないものは初めてです。こんな丸イカを使って、作った夕食はイカ飯。タコ飯に続いてイカ飯ですが、これもまた、相方が居るときには、なか・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/28 23:17山盛りおでん
- 我が相方が短期出張2日目の今日は、和食週間も2日目（笑）今夜は、Sonaさんから差し入れで頂いた、さつま揚げやごぼう巻きなどの練り物が沢山あるので、この食材を使っておでんを作りましたよ♪以前、おでんを作った時と同じですが、今回も仕込みは前日から行いました。（以前のおでんの記事は こちら 。）ドイツでまだ牛筋を発見していないので、牛筋かわりに使ったのは、Rinder-・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/27 19:29蛸飯
- 我が相方、今日からチェコへ5日間の出張です。今朝早くに出発しましたよ。時同じくして、Sonaさんのご主人もロシアへ出張されました。そうなると・・・♪今週の木曜日まで、お互い一人なので、一緒に夕食を食べるお約束をしました。そして・・・♪♪もちろん、メニューは和食でしょう（笑）そんな訳で、今日から木曜日までは、和食週間♪相方が苦手で普段は食べない食材や、久しぶり・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/26 23:12Blumenkohl（ブルーメンコール）のクリーム煮込み
- 昨晩の楽しい宴後の今日はゆっくり自宅で過ごしました。そう。我が相方、明日からチェコへ5日間の出張です。今回は前回の中国と違い（笑）、ちゃんと帰国する日も決まっています（笑）。それでも、我が相方、今夜の夕食はドイツ料理が食べたいなぁ。。。なんて、話していました。なので、そんなリクエストに答え、今夜はドイツ料理。以前、義母に教えてもらったドイツ家庭料理を少しアレンジして・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/25 23:49餃子パーティー
- 今日は、我が家で餃子パーティー♪Sonaさんご夫婦とかもさんをお誘いして、山盛り餃子にビールですよっ♪♪でもね。いつもとちょっと違うんです（笑）今回は、餃子をSonaさんとかもさんと一緒に作りました。もちろん一人で作るのもいいのですが、やっぱりワイワイ作るのも楽しいです。ちなみに、Sonaさんのご主人と相方は、食べる専門（笑）ドイツ人殿方は出来上がりの時間に来て・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/25 20:15カプレーゼ風のグリル焼きと海老の香草塩焼き
- 金曜日の夕食は、ちょっとオツマミ系のものにしました。これは相方からのリクエスト。どうやら、今夜は自宅飲み確定のようです（笑）なので、あまり重くない料理を二品ほど作りました。そして冷蔵庫には、ビールとワインをスタンバイ♪まずは、カプレーゼ風のグリル焼き。ヘタの部分をスライスしたトマトにみじん切りの玉葱とニンニクを乗せ、オリーブオイル、塩をかけ160℃位のオーブ・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/23 06:31Birnen（ビルネン）のソース
- 今夜の夕飯は、昨日作り損ねたメニュー。なので、スーパー要らずでしたよ（笑）今夜作ったのは、ここ最近相方の朝食に登場するこちらを使いました。Birnen（ビルネン）＝洋梨です。きっと日本も今、梨のシーズン真っ盛りだとは思いますが、ドイツも同じです。ブログでも何度か書きましたが、我が相方の朝食は、基本フルーツのみ。オレンジ4個分を絞ったフレッシュオレンジジュース、キウイ・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/22 17:44ちょっとだけMaastricht（マーストリヒト）で一人旅
- 今日は水曜マルクトへ行った後、午後はちょっとお出かけです。相方が仕事で、オランダのMaastricht（マーストリヒト）に用事があった為、私も便乗してついていきました（笑）以前もマーストリヒトに来た事がありますが、その時はお店がお休みであまり散策できなかったので、ちょっとルンルン♪相方が仕事をしている間に、ワタクシ、一人周辺散策（笑） 中心地を流れる・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/21 07:37鯵 と Seekuckuck（ゼーククック）
- 今日はSonaさんのお誘いを受けて、デュッセルドルフへ行ってきました。私もちょっとお買い物したいものがあったので、、ルンルンでお出かけしました（笑）天気も凄く良かったですしね♪昼食と買い物を済ませた後、ちょっと時間があったので、ちょっと行ってみたかったお店に行ってきました。そのお店とは魚屋さん。先日、友人宅で出張生春巻きをした時に、スペイン人奥様に教えてもらった・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/20 17:12鶏胸肉のカルパッチョ風・鶏刺し風と余り野菜のミネストローネ風
- この頃、無性にお魚が食べたくて仕方が無いのですが、今日は月曜日。明後日、マルクトがあるので、それまでの我慢（苦笑）でも、やっぱり・・・なんて思って諦めきれず。結局、鶏肉胸肉を使って、鶏刺し風にしてみました。私の夕食は（笑）相方には、ちゃんとお好みのものを作りましたよ♪相方に作ったのは鶏胸肉のカルパッチョ。両方とも、作る過程は一緒で、仕上げの調味料を変えただけのも・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/19 06:32コールラビのファルシ、キノコトリオソース
- 昨日土曜マルクトで、久々に、Pfifferlinge（フィファリンゲ）、Steinpilze（シュタインピルツ）、Maronen Pilze（マローネンピルツ）のキノコトリオが売られていました♪ここ最近見かけなかったので、もう時期は終わったかなぁ。。。なんて思っていたので、ここぞとばかりにまた購入（笑）昨晩は友人宅での食事だったので、今夜使いましたよ。それから、久しぶり・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/18 21:06出張手巻き生春巻き
- 今日の午前中は、土曜マルクトへ行き、午後から友人宅へ行きました。この友人はドイツ人ご主人とスペイン人奥様の親友夫婦。ワタクシ、前回の相方が中国へ長期出張へ行った時には、二泊の予定でお泊りに行き、結局四泊してしまった位（笑）仲良くしてもらっています。こちらのお宅には来週三歳になる娘ちゃんがいるので、我が家に招待するより、お宅に遊びに行って、出張料理をする事が定番になっています・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/17 06:47久々、Bochum（ボーフム）の美味しいCurrywurst （カリーヴルスト）
- 今週末はゆっくり過ごす予定でしたが、明日、急遽友人宅にお出かけして出張料理をする事になりました。なので、今日はちょっと仕込みを。。準備したのは焼豚。その他のものは、明日調達＆友人宅で作りますが、時間と調味料の都合で、今日中に用意しちゃいました。購入した焼豚用のお肉は肩ロースの塊。普段良く使う肩ロースはこの塊から2cm位にスライスされて売られているものを使・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/16 06:29Hokkaidoの麻婆南瓜・ピリ辛もやし炒め・担々春雨スープ
- 今朝、車の屋根や家の屋根に霜が降りていました。そりゃ、寒いわけだ（苦笑）ベランダのハーブ達を、昨夜のうちに家の中に避難させておいて良かった。。このまま冬になっていっちゃうのかなぁ。。。さて、今日の日中、昨日折ってしまった相棒。。。包丁の二代目を購入しにお出かけしました。エッセンの中心街ですけどね（笑）包丁を購入後、数軒あるアジア食材店をハシゴして食材を購入。・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/15 06:05ラム肉の香草パン粉焼き
- 今日は寒い！！昨日よりも寒いかも・・・午前中、水曜マルクトへ行く時も吐く息は白かったですよ。とうとう、真冬用のコートを着てしまいました。・・・確か今、10月だよねぇ。今からこの調子じゃ、真冬が思いやられますよ。。。（苦笑）さて、今日はマルクトで美味しそうなラム肉があったので購入してきました。久しぶりにラム肉料理です。購入してきた部位はラムチョップ。春に友・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/14 05:32豚ヒレ肉の栗ソース
- 今日は日中、日が差したり雨がパラついたり。。。そして、寒い。。。朝、ベランダに出たら、吐く息が白かったです。いよいよ冬ですかねぇ。今夜の夕食は、以前から作りたかった、栗のソース。栗はこの時期しか手に入らないので、秋のメニューですね。・・・とは言いながらも、生の栗を使わず、相変わらずパックに入っている茹で栗を使ったのですけどね（苦笑）茹で栗を潰しします・・・ [続きを読む]
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