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- 2009/11/22 20:35エッセン・クリスマスマルクト2009
- ここ数日、なかなか良い天気でしたが、今日は最高！久しぶりの青空を見ました。午後から少し曇ってきたものの、マルクトへ行った時間は本当に天気が良かったので、気持ち良くお買い物できましたよ♪こんな天気の良い週末土曜日、予定の無い我が家は、ずっと家に引き篭もっているのは勿体無いと、ちょっとお散歩がてらおでかけしましたよ♪・・・夜からですが・・（←意味無い・苦笑）さて・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/22 00:54家飲みGlüｈｗein（グリューワイン）
- 今日は金曜日。相方はウキウキしています（笑）そんな相方、仕事へ出かける前、おもむろに、「今夜はGlüｈｗein（グリューワイン）＝ホットワインを飲もうよ！金曜だし。」・・・♪と言う事は、今夜はガッツリ家飲みモード→グリューワインに合うツマミが兼夕食→私の好きなオツマミ三昧！！という考えが、頭の中を駆け巡り（笑）意気揚々と相方を送り出したのでした。・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/20 18:52Kassler （カッスラー）
- 今日は晴天とは行きませんが、久しぶりにいい天気。お日様が出ると、ドイツの皆様がこぞってカフェの外のテーブルでお茶したり太陽を求めて散歩したり、そんな気持ちが分るような一日でした。私も買い物帰り、空を眺めてながらつい遠回りをして帰りましたよ（笑）ああ・・晴れって素晴らしい。特にこの時期は。今夜は久しぶりに、ザ・ドイツ料理を作ってみました。料理とは、Kassler（カッスラ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/19 07:03鮭の柚香煮・味噌仕立て と キノコと豚肉のみぞれ煮
- 今日は風が強い一日でした。そして雨も降ったり止んだり。。。遠い空は明るいのに、私の頭の上にある空は機嫌が悪いようです（苦笑）そんな天気にも負けず（笑）水曜マルクトへ行ってきましたよ♪特にメニューを決めてはいなかったのですが、お魚屋さんに皮付きの鮭の半身を発見したので購入してきました。大抵皮が剥かれているから、ちょっと嬉しいですね〜そしてこの鮭を使って、今夜は和食を作・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/18 18:05手羽焼きのカレー醤油とハワイアンの・・・
- 日中、色々用事を片付けていたら、夕食の買い物へ行こうと思った時にはすっかり外は暗くなっていました。まだ、17時前なのになぁ・・・。随分と日が短くなったものです。その上、買い物帰りに雨が降り出し。。。（苦笑）典型的な11月の天気です。そんなちょっとバタバタした今夜の夕食は、久々、相方とは別メニュー。相方には、昨日大目に作っておいた、ハンバーグ生地で・・・例のア・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/17 22:30クスクス克服！
- 以前から相方に、「今夜の夕食にしようと思うんだけどどう？」と話すと必ず、「パサパサしているからなぁ・・・他のメニューにして！」と言われ続けていたものがあります。それはクスクス。きっと相方が過去に食べたものがパサパサしていたのだと思います。私は相方に作った事がありませんし。でも、今夜は、そのイメージを変えてもらうべく（笑）クスクス料理にしてみました。相・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/16 07:46シュウマイ2種
- 昨日は友人宅にお泊りをし、お昼過ぎに自宅に戻ってきました。ここ最近、そんなに極寒ではないのですが、天気があまり良くありません。自宅に戻る時も雨と風（苦笑）午後は自宅でゆっくり寛ぐことにしました。そんな今夜のメニューは、先日、アジア食材店で見つけたこちらを使った料理にしました。シュウマイの皮♪♪ワンタン・・・とも書いてありますね〜そっか・・。シュウ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/16 06:45手巻きタコス
- 週末土曜日の今日は、友人宅にお泊り♪仲良しのドイツ人とスペイン人奥様夫婦のお宅に行きました。この友人宅では良く出張料理をしていますが、今回は奥様のご招待。手巻き寿司や手巻き生春巻きなどを出張料理で作った時に、メキシカンでも、似た感じでできるんだよ！なんて言っていました。そして今夜はそんな手巻き（笑）メキシカンを初体験です♪何を手巻きにするのか聞いたら、タコスだそ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/12 20:19Kalbs（カルプス）ステーキのTrüffel（トルッフェル）ソース
- 今日の水曜マルクトはなんだか活気がありませんでしたよ。お店も少なかったし・・・。なんでだろう？？それでもいつも通りの食材物色（笑）前回の土曜マルクトでは売られていなかったTrüffel（トルッフェル）＝トリュフを再び発見♪先週料理した時に、相方がえらく気に入り、もしまた発見したら、是非購入してきて！と言われていたので、今回も購入（笑）価格も前回購入した時よりも3・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/12 01:06麻婆キノコ豆腐と鶏肉と野菜の辛味噌炒め
- 火曜日の今日は小雨交じりの天気。ここ最近、ちゃんと太陽を見ていないなぁ・・・（苦笑）日没も早く感じたし、いよいよ冬に突入ですねぇ。。。そんな今夜は、ガッツリ白ご飯を食べたい日（笑）昼間、エッセンのアジア食材店へ行ってきたので、久しぶりに中華にしてみました。今夜作った料理は炒め物2品とスープ。できるだけ色々な野菜も食べたかったので、スーパーで購入できる野菜とア・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/10 20:54冬のキノココンビのトマトクリームソース
- 週末は友人の誕生日パーティーのダブルヘッターで出ずっぱりでした。そんな訳で夕食は作らず。もちろん土曜マルクトへは行ってきましたけどね（笑）月曜日の今日は、土曜日にマルクトで購入しておいた久しぶりのキノコ2種類と、お肉屋さんでお買い得だった、Ente（エンテ）=鴨の胸肉を使った料理を作りましたよ。マルクトで購入したキノコとはこちら。Goldstiel Pfiffe・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/07 19:05新配合・自家製ピザ
- 今朝、ルンルンでお弁当を持って仕事へ行った相方、出勤前に今夜のメニューは何が良いか聞いてみたところ、「久しぶりに、ピザを一緒に作ろうよ♪」なんて超ゴキゲンです。お弁当効果かな？？（笑）そう言えば、ここ最近、ピザを作っていなかったので、それもいいなぁ。。と、言う事で、今夜はピザにしました。まぁ・・・相方と一緒に作る・・・って言うよりも、準備するのは私で相方はトッピ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/06 19:37Hack braten（ハックブラーテン）はFalscher Hase（ファルシャーハーゼ）
- 普段の我が相方の昼食は、会社の社員食堂です。なので私は一切気にせず。朝食のフルーツと夕食を考えるだけ。そんな相方に、明日は珍しくお弁当を作って欲しいと言われました。まぁ・・お弁当・・と言っても、日本のお弁当のように凝ったものではなく、サンドイッチ的なものですけどね（笑）普段、社員食堂ではサラダしか食べない相方、お弁当となれば話が違います。「できれば、フリカデレ（・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/05 20:17焼き鳥と串焼き
- 先週、和食週間をした時に、ふと、「焼き鳥が食べたいなぁ・・・」なんて思っていました。そんな話を昨晩、相方に話した所、「じゃあ、明日の夕食は焼き鳥にしたら・・？？」との提案が。（笑）そう、我が相方、日本に7年半住んでいたので、こういうメニューは案外大好き。「でもね。。材料を揃えたり焼き物の種類を増やすと、2人じゃ食べきれない量になっちゃうよ。」なんて、言っ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/04 18:54お魚ドリア
- ここ数日、ちょっと豪華な食卓だったので、今夜は買い物に行かず、家にあるものでの夕食にしてみました。ドイツの野菜や食材は大きかったり量が多かったりなので、数日に分けて使っています。今日はそんな食材を使った日ですよ。今夜作ったものはお魚ドリア。まぁ・・お魚って言っても一種類だし、沢山野菜も使ってますけどね（笑）使った魚は解凍戻しのBuntbarsch（ブントバルッシ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/03 19:06Trüffel（トルッフェル）のパスタ
- 今日の夕方、エッセン中央駅に用事があり行ってきました。先週から、クリスマスマルクトの準備が始まっていた中心街は着々とイルミネーションが設置されていましたよ。この広場には沢山のお店が並びます。もう、年末が近いんだなぁ・・・と実感します。。。さて、今夜は、先日の土曜マルクトで発見した、Trüffel（トルッフェル）＝トリュフを使って、ちょっと贅沢なメ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/02 19:58Hase（ハーゼ） と Trüffel（トルッフェル）
- 昨日は相方とお出かけしましたが、いつも通り（笑）ちゃんと土曜マルクトへは行ってきました。ここ2〜3週間前から、近所のマルクトでもWild（ヴィルト）＝野生の動物肉の販売が始まっていました。野生動物の肉とは、鹿や猪、野うさぎ、鴨などを指しています。 去年のヴィルドの時期はHirsch（ヒルシュ）＝鹿肉を使った料理に挑戦してみました。そして、今年はこちらの肉をメイン・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/02 03:16Dokumentationsstätte Regierungsbunker
- 相方出張明けの土曜日は、以前から相方が行きたがっていた所へ行って来ました。その場所とは、Altenahr（アルテンアール）にあります。アルテンアールは去年も今年もFederweißer（フェーダーヴァイサー）を購入しに行った町。エッセンから南へ車で一時間くらいの所にあります。すっかりブドウは収穫され、紅葉がキレイです。でも今日の目的はフェーダーヴァイサー・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/01 07:02豚肉ロースト・パプリカソース
- 今日の夜、ちゃんと予定通り（笑）帰宅した我が相方。戻ってくる前に何が食べたいか聞いたら、ガッツリお肉と。ならばお肉の塊をローストしたものにしよう！と、得意の豚の肩ロースを購入。こちらを丸ごとオーブンでグリルしました。この豚のローストは、以前、michaelさんが我が家で、プチ料理教室を開いて下さった時に教えて頂いた料理。今夜はその料理を少しアレンジしたもので・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/30 19:04ゲソだけイカ大根とこんにゃくの炒め煮
- 今日は和食週間最終日。明日の夜、相方が帰って来ます。最終日のメニューは、白ご飯が沢山食べられるような、おかず的なものにしてみました。それから、この和食週間で残っている食材を全部使い切ることも忘れずにね（笑）まずは、昨日料理したイカ飯で、使わなかったゲソを大根と一緒に煮込んだゲソだけイカ大根。大根は下茹でしておきます。 昨日のイカ飯を煮た煮汁に・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/29 18:39イカ飯と豚汁
- 和食週間3日目の今日は、先日、スーパーで発見したこちらの食材を使った夕食です。その食材とは、こちら。イカ〜♪しかも、生イカ3杯入りゲソ付き（笑）売られているときには、もちろん冷凍（苦笑）されていたものですが、生のイカの冷凍で、切られていないものは初めてです。こんな丸イカを使って、作った夕食はイカ飯。タコ飯に続いてイカ飯ですが、これもまた、相方が居るときには、なか・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/28 23:17山盛りおでん
- 我が相方が短期出張2日目の今日は、和食週間も2日目（笑）今夜は、Sonaさんから差し入れで頂いた、さつま揚げやごぼう巻きなどの練り物が沢山あるので、この食材を使っておでんを作りましたよ♪以前、おでんを作った時と同じですが、今回も仕込みは前日から行いました。（以前のおでんの記事は こちら 。）ドイツでまだ牛筋を発見していないので、牛筋かわりに使ったのは、Rinder-・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/27 19:29蛸飯
- 我が相方、今日からチェコへ5日間の出張です。今朝早くに出発しましたよ。時同じくして、Sonaさんのご主人もロシアへ出張されました。そうなると・・・♪今週の木曜日まで、お互い一人なので、一緒に夕食を食べるお約束をしました。そして・・・♪♪もちろん、メニューは和食でしょう（笑）そんな訳で、今日から木曜日までは、和食週間♪相方が苦手で普段は食べない食材や、久しぶり・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/26 23:12Blumenkohl（ブルーメンコール）のクリーム煮込み
- 昨晩の楽しい宴後の今日はゆっくり自宅で過ごしました。そう。我が相方、明日からチェコへ5日間の出張です。今回は前回の中国と違い（笑）、ちゃんと帰国する日も決まっています（笑）。それでも、我が相方、今夜の夕食はドイツ料理が食べたいなぁ。。。なんて、話していました。なので、そんなリクエストに答え、今夜はドイツ料理。以前、義母に教えてもらったドイツ家庭料理を少しアレンジして・・・ [続きを読む]
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