infoitalia さん プロフィール

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infoitaliaさん: イタリアを楽しもう!
ハンドル名infoitalia さん
ブログタイトルイタリアを楽しもう!
ブログURLhttp://infoitalia.exblog.jp/
サイト紹介文イタリア各地を飛び回ってます。各地の街の様子や、美味しい食べ物・ワインなどをご紹介します。
自由文旅行が好きで特にヨーロッパ方面を中心に各国を旅行し、最近はイタリア中を飛び回ってます。イタリア在14年目。
イタリア人が通うAIS(イタリアソムリエ協会)のコースに通い、ソムリエのディプロマを取得。幸いずっと好きな分野に関わる仕事をしています。オリーブオイルソムリエの資格もとりました。
イタリア各地の美味しいものや面白いことを中心にご紹介していきたいと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供26回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2008/01/03 21:42

infoitalia さんのブログ記事

  • ローマでの食事
  • ローマでの食事。今回はローマの伝統的な料理ではなく素材や味の組み合わせが絶妙なお料理を堪能。アミューズからわくわく。赤エビのタルタルステーキに焼きナスのソース。新鮮でさっぱりしたブッラータとピスタチオ。オマール海老とバーベキューソースに食感が良いカブ。ドルチェも焼きりんごと言われてイメージしたのはちょっとヘビーなもの。ところが爽やかでディナーの締めにぴったりでした。ビジネ... [続きを読む]
  • トスカーナでの食事
  • トスカーナでの食事日本人に親しみ深い食材も使われていて素材や味の組み合わせがとても楽しい。目にも美しい料理たち。・子牛の胸腺の黒キャベツソースカリフラワー添え・カカオと鳩の燻製サラミ リゾット・ウズラのカンパリ、オレンジ、ポロネギソース・タリアテッレに見えるイカは海草ソースとキノコ添え。・羊のリコッタのラヴィオリはオマール海老と栗を添えて。ビジネス・個人旅行のイタリ... [続きを読む]
  • 魚貝料理続き
  • 魚貝続きほたるイカのフライすり身のフライ&カボチャのクリームたこのサラダ美味しい♪それからアンコウのパッケリ(パスタ)イカとジャガイモとグリーンピースムール貝さらに!甘エビスカンピ(アカザエビ)うに?うにのソースをかけたリゾット美味しいものを食べれることができる幸せ。ビジネス・個人旅行のイタリア語通訳・アテンド。 こちらからサイトをご覧ください。2つのランキン... [続きを読む]
  • 魚貝料理を堪能
  • ここ最近大好きな魚貝料理を食べる機会に恵まれています。例えばこんなお料理。アンティパストに沢山の種類がでてくると嬉しいです。シラスがたっぷりのブルスケッタやカリッカリに揚ったフライやぷりっぷりの蛸  魚貝のグラタンエビも上手に揚っていますアンコウのパスタはコシがしっかりしたシャラティエッリというパスタでビジネス・個人旅行のイタリア語通訳・アテンド。 こちらからサ... [続きを読む]
  • 2017年 新年明けましておめでとうございます
  • 明けましておめでとうございます。今年もナポリで新年を迎えました。まずは街中いたるところから打ち上げられる花火、爆竹と共に年明け。その後、卵城から打ち上げられる豪快な花火を見に行ってきました。1時30分からとのことでしたが、結局始まったのは2時頃。。。こんなイメージ教会へ挨拶に。2017年、健康で楽しく過ごせますように。幸せな1年... [続きを読む]
  • Catacombe di San Gennaro
  • イタリア各地にはギリシャ時代、ローマ時代の遺跡がゴロゴロしていて遺跡好きには堪らないのですが、そういった歴史を垣間見ることができる地下壕はさらにワクワクします。例えばここ。Sotterraneaと呼ばれるナポリの地下壕Napoli Sotteranea(ナポリの地下) 2016年は年明けからナポリのCatacombe di San gaudioso(サ... [続きを読む]
  • ナターレ 2016 no.2
  • 今年のクリスマスは穏やかに過ごしました。例年の如くギリギリになってクリスマスプレゼント探しで街中をさまよう歩くという・・。来年は早めに買っておこうと思います。(毎年言ってます 笑)今年もしっかり食べました。ビジネス・個人旅行のイタリア語通訳・アテンド。こちらからサイトをご覧ください。2つのランキングに参加しています。2つ共 お願い... [続きを読む]
  • ナターレ2016
  • あっという間にクリスマスイブ毎年同じことを言っていますが、この時期にはクリスマスプレゼントを買うために人込みの中を歩き回ります。はっきりと何を買うか目的があればいいのですが、そうでない場合は これだ!という閃きがくるまでさまようことに。早めに少しづつ用意しておけばこんなことにならないのですけどね。右の写真はナポリのRotonda Diazという... [続きを読む]
  • 2016年秋 中国(上海)
  • 上海!上海の料理は一般的に甘めの優しい味付けだそうです。四喜烤麩(スースイカオフー)揚げた麩と椎茸などの甘辛煮を冷やしたもの高野豆腐(凍り豆腐)の煮付けのような感じ。砂糖醤油で煮たお料理で、つまみや前菜に抜群紅焼肉(ホン・シャオ・ロー) 皮付きの豚バラ肉 角煮上海特有の醤油とお砂糖を使った甘辛い味蟹粉(シィエ フェン)上海と言えば蟹!... [続きを読む]
  • ナポリの市場(魚屋)
  • まだイタリアからの海外出張のことを全部は書き終えていませんが、魚屋さんといえば!ナポリの魚屋さんはこんな雰囲気です!前回の中国の魚屋さんの雰囲気と似てる♪♪これからクリスマス&年末に向けてさらに大賑わいなこと間違い無し。特にクリスマスにはウナギを食べる習慣があるので、バケツの中でニョロニョロと動くウナギを多く見かけることになります。(しかし!日... [続きを読む]
  • 2016年秋 中国(舟山群島)
  • 次に訪れたのは舟山群島。全1391個の島嶼から構成されているとか。ちょうどこの頃日本にもたて続けに台風が来ていて、中国南部に台風接近中という時期だったためか本来の空や海の色を見ることができませんでした。もちろんこの地域では魚貝料理。お店に魚屋さんが併設されていて、選んで調理法も指示するシステム。床や壁のタイルが全部違ってカラフルな店内。こち... [続きを読む]
  • 2016年秋 中国(四川省)
  • あっという間にもう12月。今年は海外出張も多くブドウの収穫が終わる頃からイタリアとアジアを行ったり来たりしていました。まずは中国。中国には過去に上海へ2日間ほど行ったことがあるのみでほぼ初めて。(香港を除く)人は優しいしお料理も美味しく感動しました。四川省といえば辛い料理、パンダ!?空港では可愛いパンダの看板もありテンションあがり、日本でも... [続きを読む]
  • 2016年秋 No.1
  • 2016年の9月今年もナポリピッツァ職人世界大会でお仕事してきました。今年は大会2日目に大雨が降り、翌日に延期されたため参加者の皆さんにとっても大変な大会となりましたが、そんな中で、皆さん自分の力を精一杯だして戦ってきました。北海道札幌・ダルセーニョの吉田さんが世界で3位獲得。素晴らしい成績です!2016年9月〜10月ブドウの収穫。... [続きを読む]
  • 8月9月を振り返り・・
  • あっという間に夏のバカンスが過ぎ、今年もナポリで開催されたピッツァ職人世界大会で職人の方達と熱い時間を過ごさせていただき、ブドウの収穫の時期が来て、アジア出張という充実した日々を過ごしております。この忙しさが落ち着いたらゆっくりブログを更新していこうと思っています。健康で美味しく食事ができる幸せ、沢山の方との出会いに感謝しつつ。ビジネス・個... [続きを読む]
  • イタリア中部の地震
  • 今年の夏は夏らしいことをしないうちにあっと言う間にもう9月。夏らしい気候ではなかったわけではないのですが、小さい用事が積み重なり大好きな海に行くチャンスをすっかり逃してしまいました。8月24日午前3時30頃イタリア中部をマグニチュード(M)6.2の地震が起き、その後も余震が続いています。標高の高い山あいにある4つの町で大きな被害が出ていて、294名... [続きを読む]
  • ドルチェ&カッフェ
  • ナポリのドルチェババやイチゴのティラミス等甘いドルチェとカッフェマッキネッタはナポリのサッカーチームカラー。色だけでなく、カッフェができあがったら応援歌が元気良く流れます♪♪ 毎朝、朝食時に響き渡る応援歌。今日も1日頑張ろうっ!ビジネス・個人旅行のイタリア語通訳・アテンド。こちらからサイトをご覧ください。2つのランキングに参加しています... [続きを読む]
  • フィレンツェでランチno.2
  • フィレンツェでランチミシュランでの星付きのレストランですがカジュアルな雰囲気。アルノ川のほとりにあり、ポンテベッキオが側に見える絶好のロケーションです。雰囲気やスタッフの方達の対応もすごくフレンドリーでカジュアルなイメージ。想像と少し違いました。^^食事は伝統的なトスカーナ料理のアレンジ。・パンツァネッラ・ランプレドット・イノシシ肉のラヴィオリ... [続きを読む]
  • 花束&ラッキーアイテム
  • お友達に花束をもらいました。誕生日とか何か特別な日だったわけではないのでサプライズで、嬉しさ倍増。とっても大きい花束で見る角度によって全然雰囲気が変わるのです。ところどころにテントウムシの飾りがつけられています♪テントウムシはラッキーアイテムの1つ。古くから“テントウムシが身体にとまると幸せがやって来る”と言いわれ、成功と財をもたらし、病気... [続きを読む]
  • ナポリでランチ
  • 久しぶりにナポリでランチ。職場のある場所柄、魚介類を食べることが少ないので楽しみにしていたランチ。魚貝尽くしでした。新鮮な魚とフレンドリーなサービスの心地よさに満足♪パッケリはしっかりアルデンテ手の平サイズのパエリアのフライパンにリゾットドルチェも美味もうすっかり夏が来たかと思っていたら、翌日は午前中は晴天だったものの、夕方になって急に... [続きを読む]
  • フィレンツェでランチ
  • ここ数週間、都会から遠い生活をしていたので(とは言っても出張から戻ってきてまだ数週間しか経ってないのですが 苦笑)週末はフィレンツェで大切なお友達とランチ♪♪この日を楽しみにしてました!不安定な天気が続いている中、幸いにも天気にも恵まれて楽しさ倍増。洗練されたお食事に大満足。・牛肉のタルタルは寿司下駄で登場ウルクエルピルスナービール風味、黒トリ... [続きを読む]
  • ブドウ畑 5月と6月初旬
  • ワインの展示会ヴィニタリー(ヴェローナ)が開催された4月半ば頃にはすっかり初夏のような気候だと言っていたのに、急変して気温が下がり雨が続いていました。私は幸い(?)まさにその時期に海外出張中で、その悪天候に遭遇せずにすみました。5月後半にイタリアに戻ってきて、良い天気が戻っていましたが、この一週間晴天かと思っていたら突然の大雨そして、直ぐに快晴といった不安... [続きを読む]
  • ヴェトナム2 ヘルシーで美味しいヴェトナム料理
  • 商談中のランチ。お手製のブンチャー(Bun Cha)ブン(Bun)は細い米麺のこと炭火で焼かれたつくねや焼肉などとたっぷりのハーブ系野菜を、パパイヤ入りの甘酸っぱいヌクチャムとよばれるナンプラーベースのタレにつけて食べます。ホーチミンで頂きましたが、ハノイ名物だとか。ヘルシーでさっぱりしていて美味しいです!こちらはホテルの部屋に置いてあったフル... [続きを読む]
  • ヴェトナム1- 都市鉄道工事
  • 台湾の後は続けてヴェトナムへ出張。ホーチミンとハノイへ。この数年仕事の関係で初めてヴェトナムへ行ってから気に入っている国の1つ。まずはホーチミン。相変わらずの喧騒ともわっとした熱気。ただ、急速に開発が進められているのが感じられます。数年前に来た時にはなかった大規模工事現場。2014年7月から着工されたというヴェトナム初の都市鉄道工事です... [続きを読む]