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- 2012/02/09 16:42オーガニック食材でボンゴレビアンコ＆白菜スープ
- 昨日はご近所自然食品店であさりを購入。粒が大きくて立派。値段も倍くらいしましたが、だしも倍くらい出ておいしくいただきました。なんでこうも普通のスーパーのと出るだしの味が違うのか次回店主に尋ねてきます。パスタはきしめんサイズの生パスタ。オリーブオイルでにんにくと鷹の爪の輪切りを炒めて、あさりを投入、白ワイン入れて蓋をしてあさりの口が開いたら火を止める。皆帰ってくる時間が違うので帰ってきた順にパスタを [続きを読む]
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- 2012/02/08 18:23オーガニック野菜で体が喜ぶシンプルおかず
- こんばんは〜〜〜。今日はオーガニック野菜で化学調味料一切なしのおかずのご紹介。まずは大根の煮物。だしは昆布とシイタケ、少々の煮干し。極上の醤油、三河みりん、塩が調味料。口に含むととろける大根が絶品でした。こちらはわかめのおかず。洗って塩出しした鳴門のわかめ。こちらを一口サイズにカットしてごま油と、岩塩で味付け。ごまをアクセントに少々。長男どんぶりいっぱい食べました。こちらはお弁当のおかず。おかずに [続きを読む]
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- 2012/02/07 21:53パイナップルと肉のパエリア
- こんばんは〜〜〜。今日は孫正義の本を読んでいたら一日あっという間に経ってしまいました。昨日は赤坂まで出かけて、ワインとフランスチーズでおしゃべり。芸能界で活躍されてるスタイリストさんや美容家の方とお話ししていろいろ刺激いただきました。海外でも活躍されてて、帰り間際マウイの話になり、もっとはなした〜〜〜〜い。大興奮な楽しい時間を過ごせました。夕飯には参鶏湯作っておきました。昨日は干しエビをだしに使い [続きを読む]
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- 2012/02/06 12:43長芋のサラダ
- こんにちは〜〜〜。長芋でサラダを作りました。３〜４ｃｍ長さにカットして４つ割り、６つ割りにした、長芋をジップロックに入れます。そこにレモン汁、しょうゆ、オリーブオイル、塩、こしょう、バジルの葉の千切りを入れて、ジップロックをします。袋の上から、麺棒でたたいて味をしみこませたら完成。長芋とバジルがあいますよ〜〜〜。酒のつまみにもピッタリです。昨日は息子たちが久しぶりに部活オフ。どこかに行きたいね〜〜 [続きを読む]
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- 2012/02/05 11:59土鍋でチキンごはんを中華だれで・・
- こんにちは〜〜。昨日は、ママ友7人で近くのお店で宴会。次男のママ友で子供の成長をそれぞれ語り、まじめな話しつつも、爆笑トークに大爆笑の連続。あっという間に11時前。みんな近所なので歩いて帰りました。しかし、帰る途中も大爆笑。夜中っちゅうに笑い声響きわたっていたような気がする。みんなオープンマインドでいいわ〜〜〜。楽しい宴会となりました。お留守番のまろと子供たちにはいろいろおかずやトン汁作り出かけまし [続きを読む]
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- 2012/02/04 12:53ココナッツシュリンプフライ、マヨディップ
- 今日はアメリカンな料理をご紹介。海老にハーブで下味をつけて小麦と水で溶いた衣、ココナッツパウダーをつけて揚げました。マヨネーズをベースに、カシスマスタードやワサビでソースを作りディップを作成。高カロリーですがおいしくいただきました。今日も4時50分起き。遠征で山梨まで行くから、バスの待ち合わせ場所まで送ったら、5時45分、外はまだ真っ暗。8時前には息子二人とも部活へ。午前中は読書をしたり、お菓子作り。読 [続きを読む]
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- 2012/02/03 15:21大活躍のおやつ手作りスコーン、初挑戦！！ボディージュエリー
- こんにちは〜〜〜。ただいまネイルのマダムチハルのとこから戻りました。昨日親指の爪にひびが入り、ケアをしてもらいに行ったのですが、ついでにチハルさんの新しい取り組み、ボディージュエリーに挑戦してきました。このボディジュエリー今後日本で流行るの間違いないのでは・・・・ヘナアートとはまた違う、このキラキラ感。素敵でしょう・・・蝶の柄で大好きなカラーパープル。2週間ほどで消えてなくなりますが、思わず腕をま [続きを読む]
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- 2012/02/02 18:15からだが喜ぶおかず(タラモサラタジャパニーズ＆簡単大根もち）
- こんばんは〜〜〜。今日は料理の試作とレシピ作成の一日でした。先日、教わった大根もち。超〜〜〜〜〜簡単で、気に入りました。お弁当に入れる野菜って結構難しいですがこれは冷めてもおいしい！！Ａｋｏ流にアレンジしてご紹介。千切りダイコンたっぷりとネギの千切りたっぷり、１：１で小麦粉＆片栗粉をいれて、カレーパウダーを振ってを水を適量入れます。味付けは塩、こしょうのみ。ごま油を入れたフライパンにこの種を流し込 [続きを読む]
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- 2012/02/01 19:47昆布だしの洋食ボロネーゼと白菜とエビハンバーグのスープ
- こんばんは〜〜〜。昨日は神保町、今日は新宿に出かけて、ここんとこ出歩いてます。先日、オーガニック料理の講演を受けてからはブイヨンキューブを使わずいかに洋食を作るかがテーマ。昨日は長男の好きなボロネーゼ。こちらは出かける前に朝しこんどきました。家事をしながら、じっくり煮込み、普段ならポンとブイヨンキューブを1個使うところですが、昆布を入れて作ってみたらうまいっ！！優しい〜〜〜味。まずは煮込むとき、ほ [続きを読む]
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- 2012/01/31 11:19ローストチキンごはん＆今月のネイル
- おはようございま〜〜〜〜〜す。昨日はネイリストマダムチハルが我が家に来てくださり5人のママ友で順番でネイル。ネイルの合間はランチ、おしゃべり、お茶。みな似たような年齢のお子さんお持ちだからも〜〜〜〜〜う話が弾んで楽しかった〜〜〜。一番はＡｋｏ今回は前日、食の講演会に誘ってくださったマダムコトが「Ａｋｏさん、グリーンのネイル似あいそう。」と言ってくださったので色はグリーン。あとはお任せ。ちょっと派手 [続きを読む]
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- 2012/01/30 14:29オーガニックポタージュ
- こんにちは〜〜〜。昨日はオーガニックや手作りにこだわった料理の講演聞いてきました。すご〜〜〜〜〜く勉強になりました。そして改めて食の大切さを感じたのでした。肉も卵も使わず、野菜のみでおいしいおかずを作りながら、熱く、食事作りを語るその姿に感銘を受けました。夕方自宅に戻り豆乳鍋を作って食べたら、おいしかった〜〜。それをアップしようとしたら、なんと写真撮ってなかった！！びっくり！！豆乳は無調整豆乳。昆 [続きを読む]
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- 2012/01/29 13:25和食の夕飯（煮魚定食）
- こんにちは〜〜。今は料理の試作いろいろしてました。これからオーガニック食材を使った料理の勉強に行ってきます。あと15分しかないので10分でアップ。昨日の和食をご紹介。ブリの煮魚定食煮汁にしょうがのすりおろしを入れてみました。それとひじきのサラダ。Ｌｏｖｅｔａｃｈｅさんのとこでひじきと切干大根の合体を発見！！真似してサラダに。ソースに凝ってみました。白みそ、ゆずこしょう、塩、オリーブオイル、ゆずのしぼり [続きを読む]
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- 2012/01/28 14:50フウライファンのラーメン＆とろとろオムライスエビ入りデミグラスソースがけ
- こんにちは〜〜〜。今日も長男、朝練があり、こちらも５時起き。次男も試合。またしても子供たちいない・・・まろと町田の風来坊（フウライファン）にラーメン食べに行ってきました。やっぱりおいしかった〜〜〜。私はいつもの塩ラーメンＧＴまろは塩ラーメン中盛。私の塩ラーメンＧＴには干しエビがたっぷり！！めちゃうまです。今日は今までなかったトッピング発見！！にらと唐辛子ソース。トッピング乗せたらこちらやっぱりここ [続きを読む]
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- 2012/01/27 10:19ワンプレートごはん
- おはようございま〜〜〜〜す。今日は簡単ヘルシーワンプレートごはんのご紹介。お肉は鶏胸肉2枚を使いました。肉の分厚いところを観音開きにして厚みを均一にする。身と皮の間にパルメザンチーズ、ハーブソルト（バルセロナで購入、クレイジーソルトで代用もＯＫ！！）を挟み込み、オリーブオイルでこんがり両面焼き、赤ワインを入れ、軽く煮込み、水をひたひたに入れてブイヨンキューブ一個入れて、落し蓋をして煮込む。ソースが [続きを読む]
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- 2012/01/25 22:22白いスープ＆シチュー、九段下有名店のラーメン
- こんばんは〜〜〜。寒いと朝も夜もスープ、味噌汁などの汁物は欠かせません。朝は御飯派とパン派に分かれますからどちらでもあうような汁物。じっくり煮込んだ白菜とベーコンのスープ。とろとろに煮込んだアツアツスープはパンにもごはんにも合います。こちらは、ホタテのシチュー。この日人参が切れて、野菜は玉ねぎ、カブ、ジャガイモ、カリフラワー。意識して作ったわけでないけど真っ白スープになりました。バター＆小麦粉をよ [続きを読む]
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- 2012/01/24 21:12息子のオリジナルピザ
- こんばんは〜〜。今日は休日に息子と一緒に作ったピザをご紹介します。こちらのピザ生地は朝に仕込み冷蔵庫に入れておきました。出かけて帰って冷蔵庫から出して生地を伸ばして、トマトソースを塗り、後は好きな具をのせるだけ。次男は生地を大きく伸ばし4種の具を考えました。一つはいつもの定番、アンチョビ、ナス、トマト、バジル、ハム。ここにパプリカバージョン海老たっぷりバージョンカマンベールバージョンこれを2枚焼いて [続きを読む]
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- 2012/01/23 14:11エビ天のせ鍋焼きうどん＆風水で模様替え
- こんにちは〜〜。大寒を迎え寒い日が続いております。毎日体が温まる食事がテーマです。昨日は雪グランドのコンディションが悪く、部活が休みとなった息子たち、ひたすらに部屋の模様替えをしていました。とにかく二人とも部屋の模様替えが好き！！最近ｙａｈｏｏのトップ画面に風水のページが張られていたの見ましたか〜〜〜。私はそれを全部開いてメモ。特に子供部屋をチェック！！リヴィングで勉強する長男、どうも自分の部屋が [続きを読む]
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- 2012/01/22 06:20寒い日は参鶏湯
- おはようございま〜〜〜〜す。今日は息子が絶品とほめてくれた参鶏湯を紹介します。まず丸鶏をよく洗って、体全体に酒をまぶしてマッサージ。塩を振って圧力鍋に入れて、水、とちょっと多めの日本酒を圧力なべのここまで大丈夫という目盛りまで投入。粒山椒小さじ２、ネギのぶつ切り、しょうがのスライス１かけ、干しエビ大さじ１、もち米半カップ、加え、圧力鍋で１５分かけます。蓋があけられるときになったら、土鍋に移し替えて [続きを読む]
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- 2012/01/20 18:03カリフラワーポタージュ＆アヒポキ
- こんばんは。今日は昼は授業参観。4時間目に行き、名簿に○したら、ぬぁんと、息子のクラスの参加者、Ａｋｏオンリー。午後に来るのかな？？長男の中学校時代といえば、保護者会出席率１００％以上（父母で参加も多数）授業参観も参観できないほど来る。次男の学校は平日だからかな？それとも雪だから？こうも少ないと「なんでママだけいたの？」って息子に怒られそうだから廊下でこそこそ参観。そのうちＫ君って息子の名前が呼ば [続きを読む]
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- 2012/01/19 13:09白菜のサラダ、お弁当＆ここってパワースポット?
- こんにちは〜〜〜。今日は白菜のサラダをご紹介。私の近所には東京都のエコファーマー認定を受けた農家がありますがそこの白菜や大根はさらに賞を取った経験ももっています。大根と白菜はそこの農家さんの直売所で購入するようこころがけています。そちらで買ってきた白菜、やっぱりおいしい！！みずみずしくてパリッとして・・・カットしながら生でバリバリ！！そこでサラダにしました。白い部分と葉先に分けて、白い部分は、繊維 [続きを読む]
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- 2012/01/18 06:34味がしみてる〜〜大根の煮物＆から揚げべんとうレシピ
- おはようございま〜〜〜〜す。昨日は、久しぶりに池袋まで出かけてきました。芸能界で活躍されるスタイリストさんの講演会でしたが、んま〜〜〜、聞いたこともないようなメイク術やら洋服コーディネートのお話が感激の素晴らしさ、最高の一日となりました。昨日のアドバイスの一つ東京砂漠のごとく乾燥した昨今、お肌も乾燥気味なんてもんじゃない！！化粧水を滝のごとく流し込むを早速やったらお肌つるつるの本日です。昨日は、夕 [続きを読む]
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- 2012/01/16 11:07夕飯をいかすお弁当
- おはようございます。先日、スーパーで買い物してたら、冷凍食品がセールの日だったのか、レジを並んでて気がつけば、周りのみなさん、かごからあふれんばかりの冷凍食品を購入されてる。お弁当はもうチンチン、チンチン電子レンジフル活動よという声もよく聞くのでみなさんお弁当用のおかず買われてるんだな〜〜と思いました。最近の冷凍技術といえば、かなり進化をしてるというし、その恩恵にもさまざまあずかってはいる。実際、 [続きを読む]
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- 2012/01/15 11:23一日中料理＆かぶった本
- 料理教室終わった後は、長男が５日間のスキー合宿から帰りましたので近くのショッピングモールで待ち合わせ。ナイキのランニングシューズを買ってあげて、食品売り場へ。「何、食べたい」と聞いたら、焼いたお肉と温かいスープと玄米ごはんというので必要な食品ゲット。というわけで即席の野菜ピクルスとアツアツフライドポテト。和牛ステーキとスープ、玄米のガーリックライスの晩御飯になりました。この日は私の誕生日でしたが料 [続きを読む]
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- 2012/01/13 20:02Ｓａｌｏｎ ｄｅ Ａｋｏ 中華の極意＆盛り上がったトークタイム
- 今日はＳａｌｏｎ ｄｅ Ａｋｏ １月中華の日でした。今日も本当に楽しかった！！みなさんの笑顔が素晴らしい〜〜〜。そして絶妙トーク。ブログで交流して出会った友達かおりんさんとその高校時代の同級生。前回はこちらにmarronmamaさん参加でしたが、今回はどうしても外せない仕事があり不参加で、すごく残念がってました。けど、marronmamaさん今日もいらっしゃらなくても話題になってましたよ〜〜〜。実習も和気あいあい、そ [続きを読む]
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- 2012/01/13 06:30毎日大笑い＆中華ディナー
- おはようございま〜〜〜〜〜〜〜〜す。おとといはスペシャルゲストにお越しいただき、美容、健康、ダイエットやらいろんな話で盛り上がり。こういう日は朝から夕飯準備は済ませておいて家族が帰ったらすぐごはんが出せるようにしておきます。この日は餃子の具を仕込み、マーボ豆腐も作り中華ごはんと思っていたら〜〜〜、餃子の皮,記憶違いでないっ！！そこで急ぎ生活クラブのエビを解凍。エビチリに代替え。猛スピードで作りまし [続きを読む]
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