toyotune さん プロフィール

  •  
toyotuneさん: とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り
ハンドル名toyotune さん
ブログタイトルとよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り
ブログURLhttp://toyotune.blog107.fc2.com/
サイト紹介文健康維持とラーメン食べまくりの両立を求め日々走ってます!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供431回 / 365日(平均8.3回/週) - 参加 2008/01/09 10:13

toyotune さんのブログ記事

  • らーめん工房 麺作
  • 塩そば(魚介+塩 750円)★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,メンマ,海苔を使用。 このお店は地下鉄岸里駅前に3月21日にオープンしたお店です。吉川さん情報で早々の訪問です。煮干・昆布等の魚介からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない塩タレで引き締まったキレのある味わいで、上品な魚介の旨みが広がるコクと深みのある仕上がり [続きを読む]
  • 麺屋 つばき 岸里店
  • 台湾まぜそば(油+醤油ダレ 810円)★★★★麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はミンチ,ネギ,ニラ,生玉子,刻み海苔を使用。 このお店は東心斎橋にある『麺屋 つばき』の2号店にあたり、地下鉄岸里駅周辺に3月19日のみプレオープンし、3月21日にグランドオープンするお店です。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもり全粒粉の麺とよく絡み、生玉子のまろやかさの中に魚粉で旨みのふくらみをもたせ、粗挽 [続きを読む]
  • サバ6製麺所 本店
  • サバ醤油そば(魚介+醤油 )スープは魚介ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマを使用。 このお店は天六にある『サバ6製麺所』がJR福島駅周辺に3月21日に移転オープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。魚介・鶏ガラ・手羽ガラからとったスープに適度の鶏サバ油を加え、鯖を抽出したカエシでサバの旨みと風味がガツンと伝わる味わいで、 [続きを読む]
  • 天下一品 港店
  • こってりラーメン(鶏ガラ+醤油 720円)★★★☆スープは鶏ガラ野菜ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 鶏ガラ・野菜からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、鶏の旨みに野菜の甘みが加わったこってり濃厚な仕上りになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入ってい [続きを読む]
  • らーめん 小鉄 泉大津店
  • ラーメン(醤油)(鶏ガラ+醤油 550円)★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギを使用。 このお店は東三国にある『らーめん 小鉄』の支店にあたり、南海N.KLASS泉大津内に3月16日にオープンしたお店です。鶏ガラ・少量の背骨・たっぷりの野菜からとったスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みと野菜の甘みが広がりあ [続きを読む]
  • つけ麺 れん寺
  • 魚介とんこつらーめん(豚骨+魚介 790円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,水菜,メンマ,煮玉子,海苔を使用。 このお店は地下鉄あびこ駅周辺に3月8日にオープンした店です。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの背脂とネギ油を加え、濃い目の醤油タレでキレのある引き締まった味わいで、豚骨の旨みに煮干風味が際立ったコクのある濃厚な仕上がり [続きを読む]
  • 麺屋 菜々兵衛
  • 名古屋コーチン塩(鶏+魚介 750円)★★★★スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,穂先メンマを使用。 名古屋コーチンの地鶏と飛魚出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、上品な鶏の旨みにほのかな魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのい [続きを読む]
  • 麺屋 高橋
  • つけめん 小1玉(豚骨+魚介 750円)★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマを使用。 豚骨と魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、豚骨と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺はカネジン食品を使用し、プリプリとしたコシ感があ [続きを読む]
  • 真鯛らーめん まるき
  • 真鯛らーめん 塩(魚介+塩 880円)★★★☆スープは魚介ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,海苔を使用。 このお店は東心斎橋に3月9日にオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。鯛アラ・昆布からとったスープに適度の油分をもたせ、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、上品な鯛出汁の旨みが広がるコクと深みのある仕上が [続きを読む]
  • ラーメン 木曜日
  • 煮干し正油(魚介+醤油 500円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,麩,海苔を使用。 煮干・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに煮干風味がじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越し [続きを読む]
  • 大阪高井田式中華そば 麺屋 7.5Hz 超本店
  • 中華そば 中盛(鶏ガラ+醤油 650円)★★★☆スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 このお店は小路にある『麺屋 7.5Hz 本店』が京阪天満橋駅周辺に、3月13日に移転リニューアルオープンしたお店です。鶏ガラ・昆布からとったスープに油分を控え目に、濃いめの醤油タレでほのかな甘みと酸味残るキレとコクのある醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は『栄 [続きを読む]
  • 蜂屋 五条創業店
  • しょうゆラーメン(豚骨+醤油 750円)★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 豚骨・鯵節からとったスープに多めのラードで熱さを封じ込め、ほのかな豚骨の旨みに焦がしラードの香ばしさがガツン伝わるこってり濃厚な仕上がりになっています。焦がしラードの濃さは濃い・普通で選べます。濃いを選択しました。麺は加藤ラーメンを使 [続きを読む]
  • 本かしわ中華そば 滋源
  • 中華そば(鶏+醤油 600円)★★★☆スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏かしわのチャーシュー,ネギ,糸唐辛子を使用。 このお店は地下鉄守口駅周辺に3月7日にオープンしたお店です。親丸鶏からとったスープに適度の鶏油分を加え、白醤油を使ったカエシで透明感のあるまろやかな味わいで、あっさりとした中に鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっていま [続きを読む]
  • 生姜ラーメン みづの
  • しょうが(豚骨+醤油 630円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 豚骨からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、生姜が風味が口の中いっぱいに広がるほっこりとしたやさしい仕上がりになっています。麺は加藤ラーメンを使用し、しっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて [続きを読む]
  • ラーメン専門 つるや
  • 正油ラーメン(豚骨+醤油 720円)★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 豚骨・魚介出汁からとったスープにやや多めの油分を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、濃い目のカエシで醤油の旨みがビシッと伝わる味わるコクのある仕上がりになっています。麺は加藤ラーメンを使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂け [続きを読む]
  • 旭川らぅめん 青葉 本店
  • 正油らぅめん(魚介+醤油 750円)★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。 利尻昆布・鰹節・煮干・豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味が広がるあっさりとした仕上がりになっています。麺は藤原製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けま [続きを読む]
  • さっぽろ 純連 札幌店
  • みそ(豚骨+味噌 820円)★★★☆スープは豚骨ベースの味噌味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,モヤシ,メンマを使用。 豚骨からとったスープに多めのラードで熱さを封じ込め、くっきりとした味噌タレでコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は森住製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりのチャーシューが4枚入っていて、程よい肉質感がありいい味付 [続きを読む]
  • らー麺 藤平 堂島店
  • 藤平らーめん(豚骨+醤油 700円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。 拳骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁で甘みの残るコクのある仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けで頂けます。備付の高菜で味の変化を楽しめます。その他、お得なセットメニューが充実し [続きを読む]
  • らーめん 心繋
  • らーめん(魚介+醤油 750円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,メンマ,ナルト,煮玉子,海苔を使用。 煮干・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、煮干の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はさがみや製麺を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂 [続きを読む]
  • 岡本商店
  • 鶏煮込みらぁめん(鶏+醤油 750円)★★★☆スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。 このお店は谷町2丁目にある『麺屋 きょうすけ 谷町店』が3月1日に、装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。グッドさん情報で早々訪問です。博多地鶏・京赤鶏・阿波尾鶏からとったスープにやや多めの油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろ [続きを読む]
  • 雨は、やさしく
  • 味噌(魚介+味噌 780円)★★★★スープは魚介ベースの味噌味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ゴボウ天,白ネギ,昆布,鳥肝ペースト,青じそを使用。 煮干からとったスープに適度の油分をもたせ、芳醇な味噌風味が広がる味わいで、ほのかな煮干の旨みに鶏肝ペーストの旨みがじんわりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はカネジン食品を使用し、歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶ [続きを読む]
  • 煮干らぁめん なかじま
  • 醤油らぁめん(魚介+醤油 680円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,麩,海苔を使用。 煮干からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な煮干風味が広がり、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は西山製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶり [続きを読む]
  • なにわ麺あれ!! 今福鶴見店
  • 中華そば(鶏ガラ+魚介 500円)★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー.つくね,ネギ,メンマ,海苔を使用。このお店はイズミヤ今福店のフードコート内に、3月1日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・魚介出汁からとったスープに適度の背脂を加え、ほのかな胡椒風味をアクセントに、丸みにある醤油タレで甘みのある味わいで [続きを読む]
  • らーめん 関龍
  • 極濃豚骨らーめん(豚骨+塩 )スープは豚骨ベースの背脂塩味。麺は極細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,海苔を使用。 このお店は地下鉄関目高殿駅前に3月7日にオープンする店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとったとろみのあるスープに多めの背脂を加え、いい塩梅の塩加減に臭みのない豚骨の旨みが広がるコクのある超まったり濃厚な仕上がりになっています。麺はツル [続きを読む]
  • 横浜家系ラーメン 一蓮家 八戸ノ里店
  • とんこつ醤油(豚骨+醤油 680円)★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,うずら,海苔を使用。 このお店は東京にある『町田商店』の系列店にあたり、近鉄八戸ノ里駅周辺に3月3日にオープンしたお店です。南光さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、強めの醤油タレで濃いめの味わいで、臭みのない豚骨 [続きを読む]