kyochan さん プロフィール

  •  
kyochanさん: okashi_dayori
ハンドル名kyochan さん
ブログタイトルokashi_dayori
ブログURLhttp://okashi-dayori.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文お菓子作り大好き!日々作るお菓子の日記です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2008/01/11 03:00

kyochan さんのブログ記事

  • ロミアス
  • 初です♪前から欲しかったサルタン口金を買いました!絞りが偏ったりしましたが、初めてにしてはまずまずの出来?!ロミアスと言えば、元祖の藤野真紀子さんのレシピを拝借。焼く前に、"冷凍庫へ"って書いてあるんですが。。冷凍庫満タンなので、入るスペースがなーい( ;∀;)代わりに冷蔵庫へ〜きっと、ダレやすいから冷やしてから焼くといいということですよね。。キャラメル部分もカリッと焼けて、おいしかったです(*^_^*)suipa [続きを読む]
  • なめらかチョコプリン
  • チョコプリン作りました。カップは、suipaさんのモニター品、耐熱カップです♪【 PP71-100 デザートカップ(マーブルカップ) B 白 】栗の蒸しパンと同じく、ヘルシオオーブンの蒸し機能で焼きました。表面の泡を取らずに焼いたら、プツプツのかたちが残ってしまった(^-^;横着はダメですね( ;∀;)でも、中はなめらかに仕上がっていて、おいしかったです(*^^)suipa楽天市場店他にも素敵な商品がいっぱいありますよ〜♪  ↓遊 [続きを読む]
  • 栗の蒸しパン
  • 栗の甘露煮、去年のがひと瓶残ってました(^-^;長期保存用に作っていたので、恐る恐るあけたけど、全然大丈夫でした(*^^)v容器は、suipaさんのモニター品を使わせていただきました。【 PP86角 マーブルカップ 白 】一見陶器に見えますが、プラスティック。。耐熱のカップです♪ヘルシオオーブンの蒸し機能を使って、蒸しました。ホットケーキミックス使ってお手軽蒸しパン。我が家のおやつ用だけど。。1個ずつ袋に入れてちょっと [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮
  • スーパーに、栗を見かけると秋になってきたなぁ〜と思います。まずは、一袋、渋皮煮に。渋のあく抜きは、重曹いれて数回重曹ぬくため水のみ数回渋皮煮はすぐ食べたりお菓子にすぐ使うときは砂糖控えたり、長期保存したい時は甘めにしたり。いつも結構アバウトに作ってます。今日は定番の分量かな〜。栗500g水適量(栗がかぶる量)グラニュー糖2カップブランデー50ml美味しくできました(*^_^*)遊びに来てくださってありがとうござい [続きを読む]
  • プリン♪
  • フツーのプリンです(^-^;でも、バニラビーンズを使ってちょっとだけ高級です(*^_^*)生クリームに見えますが、ではなくて水切りヨーグルトに練乳混ぜたお手軽クリーム。このカップは、suipaさんのモニター品です。【PP60-110 マーブルカップ N】おしゃれな耐熱カップです〜♪suipa楽天市場店他にも素敵な商品がいっぱいありますよ〜♪  ↓遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 焼き菓子詰合せ
  • *ミニフィナンシェ卵白消費にフィナンシェ焼きました。*クッキータルト生地の残りを、型で抜いて焼きました。*パルミエ?折り込みパイの2番生地が残っていたので。キャラメルクリームをぬってカットしてグラニュー糖をパラパラと。かっこいいパルミエには、程遠いですが(^-^;味よし、ということで目をつぶってください。なんだか、残り物オンパレードな焼き菓子ですが。suipaさんのラッピング用品で、見栄えよくなりました☆実 [続きを読む]
  • 今年の梅干し
  • 今年も梅は、木熟南高梅を買いました!家で追熟させる手間がないのがいい〜6月末、白梅酢が上がってきました。全部で5キロ。4キロは、普通に漬けて、容器に入りきらなかった1キロは、ジップロック袋で漬けて、土用干しせずに梅漬け完成。台風とかも来ていたけれど、何とか盆前に晴天続いて、土用干し!お弁当など、一年分、完成〜(^^)遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • グリルで紅茶のドロップクッキー
  • 料理講習会の手伝いで作るので、試し焼きしました。ガスコンロのグリルで、プレートにクッキーを並べて焼きます。紅茶の葉は、温めた牛乳に浸して香りをグッと引き出して生地に入れます。ローストナッツを砕いたもの、玄米フレークも入れて。ガスグリルで、4分火入れ・・あとは庫内で余熱。生地は、混ぜてすぐ焼けるし、大量に焼くなら、やっぱりオーブンですがちょこっと焼きたいくらいなら、ガスグリルでも全然OKです〜♪遊びに [続きを読む]
  • パプリカロール
  • 6月の教室用に試作していたロールケーキです。別立て生地ですが、卵黄と卵白がほぼ同量の生地。ふわふわでしっとり。自分でいうのもなんですが(^-^;この生地美味しい!!味は申し分なかったですが、卵白が大量に残るのは…生徒さん、困るよね〜ということで。結局、これはお蔵入りとなりました(^-^;これは、パプリカピューレ入りですが、他のフレーバーでも作ってみたいと思います(^^♪遊びに来てくださってありがとうございます。 [続きを読む]
  • 和三盆クッキーとレモンのフィナンシェ
  • *和三盆クッキーお友達から、和三盆糖をいただいたので♪ アリガトネ〜何に使おうか迷いましたが、クッキーにしました。我が家の定番クッキー、いい感じに焼けました。*レモンのフィナンシェ型はシェルで見た目マドレーヌですが、フィナンシェです。レモン果汁と皮を入れて、さっぱり感を出してみました。マドレーヌほどではありませんが、おへそも少し。レモン風味に初めて焼きましたが、これもありですね。ラッピングは、suip [続きを読む]
  • ルビーグレープフルーツのグラススイーツ
  • ルビーグレープフルーツを使って、グラスデザート作りました♪時々、ルビーって書いてあるのに、カットしてみたら、え?これ、赤??っていうのに出会うことないですか?グレープフルーツが食べたくて買うから、色関係ない〜と言えばそれまでですが(^-^;カットしてホワイトとルビーの中間みたいな色のグレープフルーツが出てきた日には・・・(''Д'')ガーン!損した気分…ちょっと前に買ったのがそうだったから。期待せず、カット [続きを読む]
  • パプリカのロールケーキ
  • 6月の終わりのことですが。福山ガスさんからの依頼でお菓子作りの教室がありました。お題は、パプリカ!きれいな色の野菜を使ったケーキ…ということで、担当者さんの提案で、パプリカを使ってみることに。何度か試作して、レシピ完成しました(*^_^*)パプリカは、湯むきしてから、白ワイン・レモンとともに甘煮に。生地にも、パプリカのピューレを入れて。生クリームは、水切りヨーグルトも加えてさっぱりと。パプリカ風味の生地と [続きを読む]
  • マンゴーのマカロン♪
  • フィリングはイタリアンメレンゲとバニラなしのアングレーズソース  (バニラなくってアングレーズソースっていえないですよね(^-^;)に、マンゴーパウダーたっぷり入れて、マンゴーピューレジャムも真ん中に絞って入れました(*^_^*)マンゴーのいい香りがします♪先日のバースデーケーキと一緒にお届けしました(*^_^*)遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • マカロンと生チョコクリームのバースデーケーキ
  • お友達の娘さんからのリクエストで作ったケーキ「生チョコクリームで、上にマカロンをのせてほしい♪」その他は、お任せだったので、チョコスポンジ3枚にカットして間に、バナナたっぷり〜♪トップは、シンプルにさくらんぼとブルーベリーにしました。箱を開けた友が、「わぁ♪今年はなんだか大人っぽいね。」と。もう10年くらいのお付き合いかな。。プリプリかわいい?というイメージもぬけて、もう高校生だもんね。意識したわけ [続きを読む]
  • マンゴーゼリー&レアチーズのカップデザート
  • 本当は、マンゴープリンを作りたかったんですが(^-^;この前、マカロンのフィリングに入れようと、マンゴー果肉で作ったピューレのジャムが中途半端に残っていて…これに、マンゴージュースを足して、結果ゼリーに(^-^;それと、クリームチーズも半端な残りがあったので、レアチーズ。☆のナタデココ、今日は七夕♪ちょうどいい飾りになりました(^_-)-☆ミントがあればなぁ・・・と思うも 庭のミント、去年全部枯らしてしまってなー [続きを読む]
  • フルーツミックス☆バースデーケーキ
  • 「お誕生日に、フルーツのケーキ、 フルーツだったら、何でも〜缶詰でもいいのでお願いできますか?」フルーツに苦手なものはないということなので、トップは、フレッシュフルーツを飾って、スポンジ二層の間に、白桃缶とみかん缶をサンドして作りました♪ボーイスカウトで去年まで一緒の隊で活動してたRくん、お母さんと一緒に取りに来てくれたんですが、内緒にしてたらしく…私と会ってびっくりしてました(^-^;11歳、おめでとう [続きを読む]
  • ふわふわチーズケーキとマカロンのバースデーケーキ
  • スフレチーズケーキ難関が色々あるスフレチーズケーキ。まずは、ひび割れせずに、きれいに焼けました。ふわふわなので、型出しを失敗することも多々…崩れたり、底紙を剥がすために手に持ちかえたら、トップが剥げたり…(^-^;今回、たまたま偶然か?!底に敷いた紙もきれいに剥がせて、お皿に移せる方法を発見しました。文章で綴るのは、難しく…語りませんが(^-^;これは、私的には、画期的な大発見です♪ ナンチャッテ(^-^;崩れ [続きを読む]
  • ブルーハワイ☆かき氷
  • 暑くなってきたので、かき氷器、出しました(*^_^*)モナンのブルーキュラソウシロップで、ブルーハワイ♪☆形のナタデココとバニラアイストッピング。カップは、suipaさんのモニター品です。かわいいクラゲさんのカップで、かき氷も涼し気UPです(^_-)-☆【PS 76-185 スタンダードカップ クラゲ】suipa楽天市場店他にも素敵な商品がいっぱいありますよ〜♪  ↓遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加していま [続きを読む]
  • 苺のスペシャルバースデーケーキ
  • 苺が大好きなお友達の娘ちゃんのリクエストで作りました。題して、「苺スペシャル」です。毎年、苺あるかな?まだあるといいな。とドキドキしながら。今年もこれが、ラストの苺のケーキです(^-^;苺は2パック、スポンジは3枚にスライスして間にも全部使い切りました(^_-)-☆苺のクリームは、いつもモナンの苺シロップを使っていましたが、今年は、フリーズドライの苺パウダーを使いました。これが、よかった☆「めちゃくちゃ、苺の [続きを読む]
  • 焼き菓子詰合せ
  • *塩バニラクッキーバニラビーンズ入り♪*ごまサブレ卵白で作ってます。*ミニフィナンシェひと口サイズです♪suipaさんのモニター品に入れました♪バリアNY ST袋パープル(120×70×190)バリアNY ST袋ホワイト(120×70×190)バリアNY ST袋レッド(120×70×190)裏にも窓があります。底にマチがあって、たくさん入るし、自立もします(^^)箱詰めして(レモンケーキと苺メレンゲ画像な [続きを読む]
  • ロールケーキ
  • 別立て生地のロールです。フルーツは、あったもので、キウイと黄桃(缶詰)です。レシピ見直しに最近ちょこちょこ焼いていましたが、画像残しておらず(^-^; お嫁に行く前に残しておこうと…パチリ-☆遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]