kyochan さん プロフィール

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kyochanさん: okashi_dayori
ハンドル名kyochan さん
ブログタイトルokashi_dayori
ブログURLhttp://okashi-dayori.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文お菓子作り大好き!日々作るお菓子の日記です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供102回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2008/01/11 03:00

kyochan さんのブログ記事

  • ラストの桜マカロン
  • 桜のマカロンいよいよ、残っていた桜花ペーストもこれでラスト。今年最後の桜のお菓子は何にしようかなと悩んだすえ、マカロンにしよう〜(´艸`*)塩漬けの花も、軽く洗ってからレンジで乾燥させて、ペーストと一緒に入れました。「マカロン、修行する!」と言いながら、今月は作れてませんでした。気づけば1か月ぶり(;'∀')久しぶり感たっぷりで作ったら、忘れた!乾燥卵白入れるのを…それでも、まあOKだったけど。我が家のおや [続きを読む]
  • 桜のフィナンシェ
  • 桜のフィナンシェ季節もの限定になるけど、桜の焼き型なんてのがあればいいのになぁ…と思いながら、ミニクグロフ型で焼きました(^^)桜花ペーストとフリーズドライの桜花を生地に入れました。風味足らず…もう少し入れればよかったなぁ(^-^;会合へ〜♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 苺のスフレ
  • 苺のスフレレシピはコチラのコンテストより → ☆ 「ストウブで苺のスフレ」「澪」の代わりに、白ワインとキリシュを使いました。焼き立てをパクッ。作ったものの特権です(´艸`*)suipaさんのアルミカップを使って焼いてみました。 ↓PAO 80-180 アルミカップhttp://item.rakuten.co.jp/suipa/303188/アルミカップ専用のふたもあります。 ↓OPS 80φ FChttp://item.rakuten.co.jp/suipa/047593/出来立てのスフレがおすすめで [続きを読む]
  • フレジェ風?いちごの記念日ケーキ
  • 友人リクエストでお届けしたフルーツタルトの残りものを使って。いちごのフレジェ風ケーキをつくりました。テープで止めれるタイプのセルクルシートを使って、ハートの形に。冷凍していたスポンジを底にしき、苺を敷き詰めてカスタードと生クリームを隙間なく。さらに苺を飾ってできあがり。中はゼリーのように固まっていないし、やわらかいので、カットは難しくて、すくって食べるスコップケーキのような感じです。今何年だっけ? [続きを読む]
  • フルーツタルトのbirthdayケーキ
  • 友人からのリクエストで作りました。娘さんのバースデーにフルーツタルト!生クリームが苦手だということだったので、カスタードクリームに生クリームも少し加えましたが、水切りヨーグルトを加えて、軽い感じに仕上げました。甘いの苦手なご主人も、「おいしい!」と食べてくれたそうでよかったです♪15歳おめでとうございます♪素敵な一年になりますように(*´▽`*)遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加 [続きを読む]
  • 桜のミニシフォンケーキとバニラクッキー。
  • *桜のシフォンケーキ桜花ペーストと桜花パウダー入り。桜の塩漬けをトップに飾りましたが、焼きの途中で温度も下げて飾りましたがやっぱり、焦げた(^-^; ギリセーフ?!4月からsuipaさんのモニターさせていただいています。「ミニシフォンカップ」を使って。10?の型、小さくてかわいい♪ひとりで1個食べれそうなサイズです(´艸`*)卵黄3個分、卵白4個分使用でミニ型5個分いけるかな…と思いましたが、少し足らずで、型4個がよ [続きを読む]
  • 桜香る、抹茶ロールケーキ。
  • お友達からのリクエストで作りました。春から大学生になるという娘さん、大好きな抹茶のケーキでサプライズさせたい!とのこと(*´∀`)抹茶ならなんでもOK、おまかせ〜というので、ふわふわのシフォンロールにしました♪苺とかのこミックスを抹茶クリームで巻いて桜クリームでデコレーション♪桜クリームは、桜餡を白餡で作って生クリームと合わせました。桜花のフリーズドライもパラパラと…幸せそうな笑顔で食べてくれたって。 [続きを読む]
  • パンナコッタ
  • 生クリームと牛乳半々で作ったパンナコッタ♪レモンとバニラの風味を効かせています。先日作ったレモンカード。そして、苺ソースは、甘さ控えめのコンフィチュール。どっちが合うかなと、我が家おやつで試食(^^♪レモンも美味しいけど…フルーツと合わせるなら、苺の方がいい〜♪フルーツ☆パンナコッタパンナコッタの上に苺ソース、そしてフルーツとクラッシュレモンゼリーのせ。お友達からのリクエストでお届けしました(^_-)-☆ [続きを読む]
  • レモンカードとマカロン
  • レモンカード実は、初めて作りました(^_^;)卵黄で作るものと思っていましたが、参考に見たレシピはどれも全卵…全卵で作るんですね〜はじめにきれいに溶いてなかったか、火入れ強かったか、白身が少し固まってしまいました。でも最後に濾すので出来上がりに問題なく。甘酸っぱくて、美味しかったです(*´∀`)卵白のダマが気になるので、今度卵黄で試しに作ってみようと思います!レモンのマカロンレモンカード入りのバタークリー [続きを読む]
  • 焼菓子いろいろ、詰合せ。【suipaモニター】
  • 焼菓子いろいろ焼きました。*レモンケーキ卵をふんわりとしっかり泡立てて最後に溶かしバターを入れて。食感はバターケーキですが、しっとりしていてレモン風味もきいていて意外とあっさり軽い口当たりです♪ホワイトチョコをコーティングしました。*マドレーヌココナッツオイルも少し加えて、ほんのりココナッツ風味です。*フィナンシェ・ショコラひと口、ミニサイズです。*抹茶マーブルクッキー*チーズスティック*ココナッ [続きを読む]
  • 苺のクレープ
  • クレープ久しぶりに作りました。講習会の手伝いで実演することになったので、確認のため。このレシピ、生地に砂糖が入らないので、焼き色がつきにくかったです。甘くないので、サラダなど巻いて食事用にもいいかも。用意されたレシピは、「マロンクリームのクレープ」でしたが。春らしく、苺クリームの苺クレープにしました(^^)遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 和泉シェフの作り方で、抹茶マカロン作ってみました!
  • 抹茶マカロンコッタさんの動画配信、和泉シェフのマカロン!私も色々作り続けて行きついたのが、動画見ながら、同じ作り方だぁ〜とちょっと嬉しくなりました(^_^)違ったのは、イタリアンメレンゲの泡立て具合い。早速、やってみました。空洞になるいくつかの条件のうちのひとつだったのねなるほど〜!と納得。これからは、安定してつくれるかなぁ…?ガスと電気と両方試して焼きましたが私はガスオーブンの方が焼きなれているので [続きを読む]
  • クグロフでフルーツケーキ
  • クグロフ型で、フルーツケーキ焼きました。赤系のドライフルーツ切らしていたので、色目が寂しいですが(^_^;)自家製漬け込みフルーツたっぷり入れたので、しっとりしていて美味しいです。めずらしく、家用のおやつ♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 桜の3色マカロン
  • 3月3日に作ったので、マカロンも3色カラーにしてみました(*^_^*)フィリングは、桜の塩漬けを刻んで白あんと合わせたバタークリームをサンド。ずっと見てたらなんだかポケモン・モンスターボールに見えてきません(笑)?毎回同じように作ったつもりでもなかなか同じに焼けません・・・今回は、フンワリしすぎ〜もう少し焼いてもよかったな(^_^;)春は別れの季節・・・(p_-)最後に食べてもらおうともうすぐお引っ越しの友へのお餞別 [続きを読む]
  • 3色♪ シフォンロール
  • 桃の節句のイメージで、生地を3色にしてみました。 緑はクロレラパウダー入り。桃色は着色も使いましたが、桜花パウダー入り。3色の生地を適当に天板に入れて表面をならして焼きました。卵の量を増やして焼いたら、生地やっぱり多かった〜ぶ厚すぎてきれいに巻けませんでした(^_^;)でも、生地のふわふわ感が味わえて、美味しかったです(*^_^*)遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • マカロンとチョコレートのバースデーケーキ
  • お友達の息子くんの誕生日リクエストで作りました♪チョコ大好きで、ザッハトルテとマカロン!21cmのチョコケーキ台は、4枚スライスして間にはたっぷりガナッシュをサンドしゃりしゃりのチョコ糖衣(グラズール)をコーティング。ずっしり濃厚なチョコレートケーキになりました。そして、マカロン。転がるので自立するようホワイトチョコで半分コーティング。マカロンのフィリングは、チョコガナッシュと苺チョコガナッシュ。苺 [続きを読む]
  • 玄米麹の甘酒プリン
  • 玄米麹と餅米で作った甘酒♪白米で作るより、餅米で作る方が甘味を強く感じます。この甘酒に豆乳加えてプリンにしました。砂糖加えていないのに、甘さは十分(*^_^*)体にやさしい〜と思えばなおさら・・・美味しかったです♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • みそ作りとわんぱくサンド
  • みそ作り6年前に、公民館で手作り味噌を教わって以来、翌年からは、我が家で幼なじみのママ友達と一緒に作っています。毎年少しずつ配合など変えながら、去年のはああだったね、こうだったね、というのですが、スーパーとはやっぱり違って、手作り味噌は美味しい!今年は、麦麹と白米麹の合わせみそ8?と玄米麹4?を仕込みました♪単純作業も4人でサクサクと(ほとんど友がしてくれた(^_^;)アリガト〜)!昼過ぎに完成♪ 来秋が楽 [続きを読む]
  • 春色マカロン
  • 緑色は、クロレラパウダー桃色は、ピンクの色粉フィリングは、ホワイトチョコのガナッシュに桜花の塩漬け入れました。ほんのり塩味がちょうどよかったです(^_^)簡単にラッピングして、友だちに〜♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • ザッハトルテ
  • ザッハトルテ地元ガス会社さんでのお菓子教室「おしゃれなケーキでバレンタイン」チョコレートたっぷり入ったケーキにアプリコットジャムを塗り、チョコレートのコーティングをするこのケーキ。今回、ザッハトルテ風といわれるガナッシュではなく、チョコ糖衣=グラズールをコーティングしました。砂糖を糖化させて作るので、コーティングのチョコはカチッと固まりシャリシャリとした食感、本場仕様のザッハトルテです。レッスン当 [続きを読む]
  • チョコと苺のマカロン♪ おまけのザッハトルテ
  • バレンタイン前のことですが。チョコと苺、2種。沢山できるように、小さ目に作りました。いつもお世話になっている方々へ。ザッハトルテ近づいてきた教室の練習かねて、バレンタイン前に大量生産(^_^;)チョコ糖衣…表面カチッと固まったシャリシャリ食感、本場仕様のグラズールです!1個ずつ配れるように、個包装しました♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]