kyochan さん プロフィール

  •  
kyochanさん: okashi_dayori
ハンドル名kyochan さん
ブログタイトルokashi_dayori
ブログURLhttp://okashi-dayori.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文お菓子作り大好き!日々作るお菓子の日記です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供90回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2008/01/11 03:00

kyochan さんのブログ記事

  • 和泉シェフの作り方で、抹茶マカロン作ってみました!
  • 抹茶マカロンコッタさんの動画配信、和泉シェフのマカロン!私も色々作り続けて行きついたのが、動画見ながら、同じ作り方だぁ〜とちょっと嬉しくなりました(^_^)違ったのは、イタリアンメレンゲの泡立て具合い。早速、やってみました。空洞になるいくつかの条件のうちのひとつだったのねなるほど〜!と納得。これからは、安定してつくれるかなぁ…?ガスと電気と両方試して焼きましたが私はガスオーブンの方が焼きなれているので [続きを読む]
  • クグロフでフルーツケーキ
  • クグロフ型で、フルーツケーキ焼きました。赤系のドライフルーツ切らしていたので、色目が寂しいですが(^_^;)自家製漬け込みフルーツたっぷり入れたので、しっとりしていて美味しいです。めずらしく、家用のおやつ♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 桜の3色マカロン
  • 3月3日に作ったので、マカロンも3色カラーにしてみました(*^_^*)フィリングは、桜の塩漬けを刻んで白あんと合わせたバタークリームをサンド。ずっと見てたらなんだかポケモン・モンスターボールに見えてきません(笑)?毎回同じように作ったつもりでもなかなか同じに焼けません・・・今回は、フンワリしすぎ〜もう少し焼いてもよかったな(^_^;)春は別れの季節・・・(p_-)最後に食べてもらおうともうすぐお引っ越しの友へのお餞別 [続きを読む]
  • 3色♪ シフォンロール
  • 桃の節句のイメージで、生地を3色にしてみました。 緑はクロレラパウダー入り。桃色は着色も使いましたが、桜花パウダー入り。3色の生地を適当に天板に入れて表面をならして焼きました。卵の量を増やして焼いたら、生地やっぱり多かった〜ぶ厚すぎてきれいに巻けませんでした(^_^;)でも、生地のふわふわ感が味わえて、美味しかったです(*^_^*)遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • マカロンとチョコレートのバースデーケーキ
  • お友達の息子くんの誕生日リクエストで作りました♪チョコ大好きで、ザッハトルテとマカロン!21cmのチョコケーキ台は、4枚スライスして間にはたっぷりガナッシュをサンドしゃりしゃりのチョコ糖衣(グラズール)をコーティング。ずっしり濃厚なチョコレートケーキになりました。そして、マカロン。転がるので自立するようホワイトチョコで半分コーティング。マカロンのフィリングは、チョコガナッシュと苺チョコガナッシュ。苺 [続きを読む]
  • 玄米麹の甘酒プリン
  • 玄米麹と餅米で作った甘酒♪白米で作るより、餅米で作る方が甘味を強く感じます。この甘酒に豆乳加えてプリンにしました。砂糖加えていないのに、甘さは十分(*^_^*)体にやさしい〜と思えばなおさら・・・美味しかったです♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • みそ作りとわんぱくサンド
  • みそ作り6年前に、公民館で手作り味噌を教わって以来、翌年からは、我が家で幼なじみのママ友達と一緒に作っています。毎年少しずつ配合など変えながら、去年のはああだったね、こうだったね、というのですが、スーパーとはやっぱり違って、手作り味噌は美味しい!今年は、麦麹と白米麹の合わせみそ8?と玄米麹4?を仕込みました♪単純作業も4人でサクサクと(ほとんど友がしてくれた(^_^;)アリガト〜)!昼過ぎに完成♪ 来秋が楽 [続きを読む]
  • 春色マカロン
  • 緑色は、クロレラパウダー桃色は、ピンクの色粉フィリングは、ホワイトチョコのガナッシュに桜花の塩漬け入れました。ほんのり塩味がちょうどよかったです(^_^)簡単にラッピングして、友だちに〜♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • ザッハトルテ
  • ザッハトルテ地元ガス会社さんでのお菓子教室「おしゃれなケーキでバレンタイン」チョコレートたっぷり入ったケーキにアプリコットジャムを塗り、チョコレートのコーティングをするこのケーキ。今回、ザッハトルテ風といわれるガナッシュではなく、チョコ糖衣=グラズールをコーティングしました。砂糖を糖化させて作るので、コーティングのチョコはカチッと固まりシャリシャリとした食感、本場仕様のザッハトルテです。レッスン当 [続きを読む]
  • チョコと苺のマカロン♪ おまけのザッハトルテ
  • バレンタイン前のことですが。チョコと苺、2種。沢山できるように、小さ目に作りました。いつもお世話になっている方々へ。ザッハトルテ近づいてきた教室の練習かねて、バレンタイン前に大量生産(^_^;)チョコ糖衣…表面カチッと固まったシャリシャリ食感、本場仕様のグラズールです!1個ずつ配れるように、個包装しました♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • チョコレートとマカロンのバースデーケーキ
  •    お誕生日おめでとうございます♪  素敵な一年になりますように! 知人のバースデーです。チョコレートケーキのリクエスト〜ずっしり濃厚なザッハトルテです。マカロンとアマンドショコラトッピング(*^_^*)アマンドショコラといいながら・・・アーモンドだけでなく、マカデミアンナッツとピーカンナッツも入れて作ってみました。香ばしくて美味しい・・・ナッツチョコ、止まりません。恵方巻きこの日はちょうど節分でした。 [続きを読む]
  • ガレット・デ・ロワでおめでとう!
  • 1月終わり、長男の誕生日に焼きました。何がいいか聞いたら、「あるもの何でもええわ〜」と気のない返事のお年頃(笑)年明けに作って冷凍していた3台目の生地を焼くことに(^_^;)相変わらず、不揃いなレイエですが、初めて爆発せずに焼き上がりました!小さくガッツポーズ(^^)v16歳おめでとう!この1年でさらに背が伸びて、もうすっかり私を追い越してしまいました。息子に見下ろされるのも悪くないなと・・・(*^_^*)健康で大きく [続きを読む]
  • 里芋のモンブラン♪
  • 2週くらい前ですが。野菜スイーツ〜里芋でモンブラン作りました。里芋クリームは、メープルシロップ使用で砂糖なし緑のナミナミ〜は里芋クリームに抹茶パウダー混ぜました手間かかってますが、里芋クリーム以外はあり合わせです(^_^;)中の餡は、冷凍小豆餡に柚子皮削って入れた柚子餡に台のパイ生地は、ガレットデロワ残りの2番生地を焼いてスポンジケーキの生地は冷凍していたもの里芋もスイーツに意外とあう?!家族にも好評で、 [続きを読む]
  • チョコとプレーンのビスコッティー
  • ビスコッティー2種作りました。チョコ味包丁で刻んだチョコとアーモンドスライス入り。甘味は、ほぼチョコのみで、しかもビターを使ったので見た目より全然甘くなくて、ほろ苦です。ビスコッティーらしい、かったい(笑)歯ごたえで、ミルクなんかに浸して食べるといい王道の味。プレーン味あり合わせナッツ入れて。チョコ味とは食感変えて、ふんわり感のビスコッティー目指し、アーモンドパウダーやメレンゲ入れてみました。少しふ [続きを読む]
  • いちご大福
  • 先日スーパーで、苺の苗もらいました♪1/15→「イイイチゴの日」だそうです(*^_^*)植物、なかなか上手に育てられないので、苺も成るかどうか・・・(^_^;)でもせっかくなので、植えたいと思います。そんなワケで、苺安く買えたので、いちご大福作りました♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 善哉とお汁粉
  • 鏡開きの日にわが家に鏡餅はなかったですが行事ごとは、とりあえず(^_^;)善哉、作りました。秋に作った甘露煮もゴロゴロ入れました。翌日は…また?と言われるのでミキサーにかけて、お汁粉に。味は同じですが(^_^;) 見た目変わるとまた違った味に感じます(笑)私はどちらかというとこしあんの方が好きなので、お汁粉の方が好きだな♪遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 成人の日に〜再び。ガレット・デ・ロワ
  • 再び、リベンジ(^_^;)フェーブ入れて、今度は、爆発しないように!と慎重に。焼き中もオーブンから離れられずにらめっこ。いい感じに焼き上がってきていたのに・・・焼きの後半で↓イヒヒ・・・と笑ってるような焼き上がり…(-_-;)お友達の娘さん、成人式でした。地元離れての大学生で、久しぶりに家族揃ったお祝いに食べてもらおう!とがんばって焼きましたが。今回も上手くいかずに撃沈。でも、味は大丈夫! 気を取り直して?開 [続きを読む]
  • ピティヴィエ
  • ガレット・デ・ロワを作ろうと思って、パイ生地を仕込み始めたのが4日前(^_^;)折り込み生地にしたので、生地完成に3日かかって、昨日やっと折り込みパイ生地完成♪この時期にしか作らないので、なかなか上達しないから、数こなせば上手くなるかな??と、小さいサイズのピティヴィエに〜7cmセルクルで作りました。奥の2個は、反対側が爆発してます(^_^;)なかなかうまくいかないです。まだ、生地あるので、またリベンジします。今 [続きを読む]
  • 栗大福
  • 秋に作っておいた、栗の甘露煮入れました。餡子を作ろうと思ったら〜まだ冷凍庫に残っていたので、在庫消費しました(*^_^*)遊びに来てくださってありがとうございます。ランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 紅白マカロン♪
  • あけましておめでとうございます。今年はどんな1年になるかな〜きっとあっという間に過ぎるでしょうが(^_^;)家族が健康で過ごせることを第一に!お菓子作りもボチホチと〜できたらいいなと思っています。今年こそは!滞らないよう(^_^;)ボチボチと更新していきますので、どうぞよろしくお願いします(^-^)*柚子マカロン イタリアンメレンゲのバタークリームに 柚子皮と果汁たっぷり入れました♪ *苺マカロン 少し前に作って [続きを読む]
  • 苺のオムレット
  • 苺のオムレットクリスマスケーキで焼いたスポンジが思いのほか美味しくできたので。また丸スポンジを焼きました。クリームと苺が余っていたのもあって。オムレットにしました♪**********いつもふる〜い記事ばかり更新してましたが(^_^;)2016年終わる前に、怒濤の更新!なんとか追いつきました(笑)お付き合い下さった皆さん、ありがとうございました!来年もhappyな年になりますように〜(^-^)/遊びに来てくださってありがとうござ [続きを読む]
  • 苺のショートケーキ☆メリークリスマス☆
  • 2016年、我が家のクリスマス。家族がそれぞれ忙しくて、普通の時間に揃わない〜(*_*)夜10時過ぎて、やっとこさのメリークリスマス(^_^;)料理は、時間も遅いし品数もいつもより少なくて簡単なものばかり(^_^;) でも満足〜満足♪*苺ショートケーキ家用はいつもテキトーだけど…いつもよりこだわって丁寧に作ったら、納得の仕上がり♪クリームは、ヨーグルト入りでカロリーダウンです。さて。我が家の恒例の「ホールケーキにフェーブ [続きを読む]