レーブドゥシェフ さん プロフィール

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レーブドゥシェフさん: 神戸発 情熱パティシエ 『佐野日記』
ハンドル名レーブドゥシェフ さん
ブログタイトル神戸発 情熱パティシエ 『佐野日記』
ブログURLhttp://www.shop-revedechef.jp/blog/
サイト紹介文お菓子の好きなあなたが「幸せ」でありますように。神戸レーブドゥシェフのオーナー佐野靖夫のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供189回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2008/01/30 12:20

レーブドゥシェフ さんのブログ記事

  • 姫路でものづくりキャリア教育してきました〜
  • 姫路のものづくり体験館で、中学生のキャリア教育授業をしました。ひょうごの匠の活動の一環でして、今日はショートケーキを生地から焼いて仕上げました??他の業種もある中で、洋菓子のショートケーキ作りは〜大変人気があります!製作して、その場で食べるのですから〜皆んな楽しみですね〜?なのにホイッパーを持たせても、遠慮がち?? 今時の子供達だから、積極性に欠ける!誰にでも才能は有るし、可能性がある。君は筋が良 [続きを読む]
  • 第27回全国大菓子博覧会で〜
  • 夢ふわわが、第27回全国菓子大博覧会 三重の菓子博で農林水産大臣賞を頂きました‼?三星園抹茶御菓子が金菓賞を頂きました‼?どちらのお菓子も渾身の作品で、私も試食じゃなくて、ふだんから楽しんで食べています(^_^;)(笑)ケーキも大好きですが、焼き菓子も大、大好きです。食べてもお酒呑んだ時みたいに眠くならないですぅ〜(^_^;)(笑)宴会でも、アルコールに弱いので、時々 友達ほったらかして5〜30分間寝てしまいます! [続きを読む]
  • 西日本洋菓子コンテストNO2??
  • 第58回西日本洋菓子コンテストのマジパンデコレーションケーキ、プロの部〜2位の作品です‼?パティシエールの樋口さんの作品がどんなに素晴らしいか見て欲しいので写真を投稿しました‼?どんな作品とお客様からも、聞きたいとの声も有り。パティシエ達に、コンテストにも関心を持ってもらいたいと思いました。仕事が終了した後に、自分自身の時間を注ぎ込んで練習や、作品作りに費やします!時には、自分の休みも使って製作して [続きを読む]
  • 西日本洋菓子コンテストNO1??
  • 第58回西日本洋菓子コンテストが開催されました‼?レーブドゥシェフの樋口さんがマジパンデコレーションのプロの部で、2位に成りました?? 有り難い事ですぅ〜?福原大会委員長さんの挨拶で開会して、表彰式が始まりました。実行委員長の私の挨拶で閉会しました。仲良し会長と副会長は、懇親会で抱き合う事になんで‼?と思いますでしょうが、お酒の弱い2人が感激しました〜♪兵庫県洋菓子協会が運営を任された今日の大会、皆さ [続きを読む]
  • ガキ大将より母強し〜??
  • 小さい時はガキ大将で、大手幼稚園の時には子分が5人位いました!砂場に行き、『やい‼? 』と言えば、皆んなクモの子散らす様に逃げて行きました〜?悪い子でした。 小学校の時、1 年生の時や3 年生の時に喧嘩して校長室に母親と呼び出されました‼?大人に成り、母親に聞きました〜校長に怒られて家に帰って来たら、何故僕を叱ら無かったの?と聞きました!お袋は、何と言ったと思いますか⁈ お袋は、『あんたは、悪ない‼? 元 [続きを読む]
  • 大同窓大会??青春時代を思い出し〜??
  • 飛松中学校の創立70周年 記念式典・同窓大会がありました‼?神戸スイーツと飛松中学校のお題目⁇で話して下さいと言われて、福原さんと講演??樫野さんがコーディネーター(安心)を務めてくれました。若き日の夢が年を経て実を結ぶこれを素晴らしき人生という の石碑が胸を打ちましたね〜‼? [続きを読む]
  • 大きく変われる事を期待して〜??
  • 今日は、兵庫県洋菓子技術専門校の入校式がありました!働きながら学ぶ夜間学校で、皆さん大変です。大変とは、大きく変わると書きます。来年3月には、皆さんが大きく成長してる事を願っています‼?夜から、守成クラブ神戸会場のサノライト! イベントとして飾り寿司を作りました。飾り寿司のこまゆの小林さんが指導してくれました。バラの花の模様を入れる仕方が面白かったですね〜♪楽しんで、仲良く仲間が出来るイベント良か [続きを読む]
  • 業界発展、育成に尽力を尽くして参りますよ〜
  • 大変名誉な賞を頂きました‼?兵庫県の井戸知事さんより、技能功労賞の表彰状を代表の1人として手渡しをして頂きました??他に相応しい方々が、おられるのでは?と前日に連絡が有った時に職員の方に伝えたのですが〜。受賞出来たのは、今まで支えて頂きました方々のお陰でございます!本当に、有り難い事です!これからも、洋菓子の道一筋に、後輩の育成に力を注いでいきます‼?中小企業家同友会の元代表理事だった先輩の田中さ [続きを読む]
  • 毎月の熱い店長会議の試作です〜??
  • 店長企画会議がありました!開発中の商品たちは、それぞれのテーマで作られています!私と綾専務と店長達はこれらを、試食します。タコがうちわもってるやーん北海道で活躍中のブリスブリスの中本君!仲間と一緒に行きました店長当時は会議で司会をしてくれていました??子供の頃の写真が大人気なのでもう一枚‼? [続きを読む]
  • 夢を持とう??レーブドゥシェフはシェフの夢??
  • 関西国際大学の講師の石川先生がご来店して頂きました。学生達のウェディング ケーキのデザインコンテストで、審査とグランプリ作品の製作依頼されました‼?若い学生さん達は、ウェディングにどんな夢を込めて〜ケーキデザインに乗せてくるのか、楽しみですね〜♪私の子供時代の実家( 和菓子屋 )での写真が、大変人気で、この写真だけにいいね??が百数十件も頂きましたσ^_^; 先日の洋菓子フェスタでのウェディングケーキ製作 [続きを読む]
  • できる時に感謝をね〜??
  • 母の日が来ても、私の母はもう他界してしまいました‼?贈る事の出来無い母の日デコレーションケーキ!生きてる時に食べさせたかったなぁ〜(;ω;)三重県の全国大菓子博覧会に行きました!レーブ ドゥ シェフの 一咲きチェリー大臣賞頂いております‼?今回、夢ふわわと言う焼き生菓子も頂きましたね〜?北六甲店にて、毎日曜日ウエルカム演奏会をしていますよ〜ん(^^)〜♪ [続きを読む]
  • 氷菓の欲しい季節になりましたね〜??
  • アイスクリームを一つの素材と考えて、フランス菓子の技法で組み上げた物が、アントルメ グラッセ!それぞれのアイスクリームの味を越えた、アイスクリーム菓子の味わいにします!昨年開発した、テイクアウトのかき氷??今年改良したところは⁈マンゴーのかき氷には、バニラアイスとマンゴーアイスをプラスして、投入しています。苺のかき氷には、バニラアイスと苺アイスをプラスして!ミルクかき氷には、美味しいミルクアイスを [続きを読む]
  • 神戸マイスター五人衆です〜??
  • 神戸マイスター5人によるウェディング ケーキ作り〜??神戸大丸さんの、洋菓子フェスタin KOBEにて開催!担当を分かれて製作!私は飾りのマジパン細工の薔薇を作り、飾りました‼?製作した2台のうちの 1台をカットして、見学されているお客様に試食200を配りました〜? [続きを読む]
  • 幸せな仕事だな〜??
  • これから、クッキー人形を作ります〜♪色んな動物や人形を製作したら、楽しいでしょうね〜?コンフィチュールのギフトが、よく出るようになりました!修業時代のフランス菓子には、色々なコンフィチュールを煮上げて、仕込みに使ったり、表面の仕上げに使ってた??レーブ ドゥ シェフでは、最近、瓶詰めの種類も増やしています〜?兵庫県丹波市のブルーベリーを取り寄せて只今製造中、パンやヨーグルトに使って美味しい朝食に成り [続きを読む]