開拓王 さん プロフィール

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開拓王さん: 北山真のラーメモ
ハンドル名開拓王 さん
ブログタイトル北山真のラーメモ
ブログURLhttp://ra.shingetsu.tv/
サイト紹介文ラーメン食べ歩き歴35年の著者による、コメントのみのブログ
自由文ラーメン自体の写真を掲載しない。細かい情報を掲載しないのが信条。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供175回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2008/02/02 00:28

開拓王 さんのブログ記事

  • 秋葉原「威風」
  • 秋葉原ももう残すところ2,3軒。駅近なのになんとなく入らなかったここへ。濃厚味噌といううれしいメニューがあったが、しょっぱいだけで全然濃厚じゃない。チャーシウがすごくダメ。これは珍しいぐらい。評価できるのは値段だけか。720円 [続きを読む]
  • 神保町「秋」★
  • 雨が強くなったので、会社から最も近い店へ。坦々刀削麺というのを発見。写真からすると麻辣のよう。出てきたのは真っ赤でまさに麻辣。しかし辛さはほとんどなくシビレは皆無に近い。ベースの味はまあまあなのに残念。セットがすごい。半チャーハン、杏仁... [続きを読む]
  • 小川町「南風」★
  • かなりの路地裏。「軽食」ときた。ラーメンは当然中華そば系が出てくるかと思いきや、水菜がトッピング、麺が多加水中太、メンマでなくザーサイとかなり個性的。スープは薄めなのが残念だがしっかり旨みあり。540円。 [続きを読む]
  • 神保町「ガチマヤ」×
  • ほんとうにネタがないので沖縄そば。はっきりと「沖縄そばだけ」と言ったのにライスと揚げ物が付いたセットが出てきた。見た目が旨そうだったので、つい食べてしまったが実際はまったく旨くなかった。まさか食べてから「セットじゃなかった」とは言えないの... [続きを読む]
  • 御徒町「えぞ菊」
  • 味を守るとか変わらない味とかは、普通良い意味で使われるが、ラーメンに関してはダメである。えぞ菊、老舗である。たぶん味は変わっていないのだろう。しかしこちらの味覚は変わった。なにせ、すみれ、純連、ケヤキ、そして最新の信玄などを味わっってし... [続きを読む]
  • 浅草「紅」★★★
  • 浅草といっても千束なので、つくばex以外は遠い。特別な特徴こそないが、ひたすら旨みあふれるスープ。そして地元開化楼の麺(おすすめは太麺)にスキはない。唯一気になるのが枕木メンマだが、星を減らすほどではない。とにかく「普通で旨い」。これにつき... [続きを読む]
  • 明大前「きび」★
  • 神田きびの関連店。背油は神田にはなかったと思うのでそれに。私の背油感は醤油が強くて、そのトンガリを背油が丸くするというもの。ここは醤油がかなり弱い。ということであまり好みではなかった。普通の中華そばの方が良かったかも。700円 [続きを読む]
  • 戸田公園「あがら」★★
  • 貴重な和歌山ラーの店。麺を食べるのにちょうど良い濃厚さ。つまりスープを飲むとちょっと濃すぎ。これで正しい。フレッシュなメンマに、チャーシウ3枚の大サービス。そして和歌山特産の柑橘「じゃばら」、これが独特の酸味+苦みですんばらしい。680円 [続きを読む]
  • 神田「味仙」★
  • 名古屋からの刺客(?)台湾ラーメン。そんなものは台湾にないことは有名な話で名古屋オリジナル(岐阜にも多い)。辛くて甘いまさに名古屋テイスト。本店よりも(といっても食べたのは10年以上前だが)すべての味がはっきりしていて、おいしく感じた。800円 [続きを読む]