LEE さん プロフィール

  •  
LEEさん: 料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ハンドル名LEE さん
ブログタイトル料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/claire_ryoerin
サイト紹介文本場韓国の家庭料理にソウル研究院で学んだ宮廷料理,パリ仕込みのフランス菓子レッスンも同時開催中☆
自由文長年の夢叶い、皆さんと共に過ごせる幸せをかみ締めています。
楽しく作って・笑っていただき・笑顔の絶えない幸せな空間です(^。 ^)♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供141回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2008/02/09 01:08

LEE さんのブログ記事

  • 〜 福岡 梅酒 ランチ会 〜
  • 福岡よりこんばんは〜ちょっと前にアップしたと思ったのに、もう4日も経過していました。。。記事はGW最中、福岡のランチ会の内容です。                              増席しての開催でした。            お席無かったら、床に座ってでも参加したい !!との下関からの生徒さんも              福岡市に古賀市、北九州市、下関市と4市から集合されました!!!!     [続きを読む]
  • 海老饅頭 他・・4〜5月 韓国料理 新メニュークラス
  • 福岡よりこんばんは〜。今月の小倉レッスンを終えてその日の内に福岡入りし、昨日は福岡 美魔女SHOP、そして今月の福岡韓国料理クラスへと一息付く間も無く過ごしております。中々アップ出来ませんでしたが、、今日は4〜5月の下関の韓国料理 新メニュークラスの内容です。なんと言ってもこの月は                 海老饅頭が大人気!!!レッスンでは3パターンの包み方をお伝えしました。そして旬の      [続きを読む]
  • 福岡 お菓子クラス 〜苺のヨーグルトムース〜
  •  こんばんは〜 暫く晴天が続きそうですね〜。 先日の6月日程をご覧になり、サムゲタンの復習ご希望さんが連なってらっしゃいます^^               さて記事は、先月末に行われた福岡のお菓子レッスン内容です。                               苺のヨーグルトムース                     私が20年以上作り続けるヨーグルトムースを        [続きを読む]
  • ■ 6月 お教室日程
  • .早いものでもう、、6月のお教室日程確認ですこの調子じゃ〜、あっという間にお正月〜〜(≧▽≦)■ 6/4(日)  ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 6/5(月)  ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 6/9(金)  合同ガスさん主催 韓国料理クラス             キャベツのナムル・ヤンニョム豚どんぶり・海苔の冷製スープ■ 6/10(土) 参鶏湯(サムゲタン)お持ち帰りレッスン 下記 [続きを読む]
  • 福岡 キムチチゲ他 韓国料理クラス
  • .こんばんは〜先月の福岡 韓国料理クラスの内容です。◆ ウェルカムティーに韓国の菊花茶◆ お食事用 筍の醤油漬けとつわぶきの煮もの          きゅうりのキムチ◆ 新玉葱の柚子ドレッシング◆ 海苔の甘辛炒め◆ 揚げ鶏の甘酢ソース◆ キムチチゲ ◆ デザートに白玉ぜんざいとキウイのマリネ今年は筍が裏年。小さく、店頭に並ぶ時期も短かかったですね〜。つわぶきも人気でした(*^-^*)            [続きを読む]
  • よみうりFBS文化センター 小倉レッスン
  • こんばんは〜5月に入って今日で2回目のアップだなんて〜〜((+_+))さて記事を急ぎたいところ・・・先月のよみうりFBS文化センターさん 小倉レッスンの内容です。■ わかめのキャベツ巻き■ プルコギともやし炒め■ LEE家の朝チゲ生徒さんの合作ですご試食用の大根キムチに、デザートにオレンジシフォン。Nさん宅の春らしい草花も届きましたそして午後からはお菓子クラス。スコーンです。季節柄、苺のコンフィチュールを [続きを読む]
  • サムジャン他・・夜間韓国料理クラス
  • 福岡よりこんばんは〜更新がかなり空いちゃいました。。。連休は下関 → 福岡、と毎日しっかり仕事しておりました〜。レッスン記事の続きです^^;ユーパルさんでの夜間韓国料理クラス内容です。サムジャン3種。葉物野菜にお肉やご飯を乗せ、こちらを包んで食します。スティック野菜に添えたり、真ん中、万能調味料としての用途は書けばキリがありません(笑)右のヤッコチュジャンは、宮廷料理の類。朝鮮王朝時代、若くして王位 [続きを読む]
  • 〜 オムレット 〜 お菓子クラス
  • .こんばんは〜さ〜〜、打てる時にトントン打ちますよ〜いつもマメにコメント下さる優しい方々〜、連日大変・・・適当にスルーされて下さいねッさて記事は、今月中旬に行われたハウスドクターさんでの新メニュー お菓子クラス内容です            オムレット 季節柄、と取り合わせました。非常にシンプルな素材ながら、ふんわりと美味しく焼き、成型するポイントはたくさんです!!!私の手法を数字化&文面化する為に、 [続きを読む]
  • 〜 販売会 〜
  • .引き続き、福岡よりこんばんは〜朝晩と気温差が激しいですね〜。昨日は生徒さんのご要望で今年初、クーラーを(*^^*)そして今夜は寒くてエアコン(暖)な私〜♪さて記事は、今月、下関で行われた販売会の様子です              キムチにお惣菜10種。                                                                             [続きを読む]
  • ミルクティーゼリー 女子会レッスン♡
  • こんばんは〜今日も晴天でしたね〜。明日は少し崩れるとか。。。さて記事は、今月、ユーパルさんで開催しました女子会レッスン内容です                 ミルクティーゼリー 作りたい気持ちさえあれば、どなたにもチャチャッと作れる冷菓です。先月、ユーパルさん主催の販売会時にお求め下さった方々のご参加でした。流石に皆さん、持ち運びを視野において作った食感とその場でジャストで頂く食感の違いを掴まれま [続きを読む]
  • 大豆もやしのクッパッ 他 3〜4月 韓国料理 新メニュークラス
  • こんばんは〜ようやく4月メニュー記事に足を踏み入れました〜■ きざみ昆布の炒め物和食とは違い、炒め物〜。 皆さん新鮮そうに召されました■ スナップえんどうのごま和え旬!!! 簡単で美味!!! 復習さん続出■ 手羽先の甘辛酢醤油煮こ〜れは間違い無いでしょ〜^^■ 大豆もやしのクッパッシンプルな素材でチャチャッ、、と仕上がるクッパッ。色んなアレンジでスープとしても頂けます。■ デザートに苺ジャム入りマドレーヌ [続きを読む]
  • ジャーマンポテト他 夜間洋食レッスン
  • こんばんは〜ようやく先月末の最終記事です^^;ユーパルさん主催 夜間洋食レッスン■ 春キャベツのポタージュキャベツの甘みを引き出す調味〜。■ ジャーマンポテト厚切りベーコンで食べ応え良く。■ 海老と長芋のひと口 "グラタン"簡単〜で美味!!■ デザートにレーズン入りブランデーのミニケーキ皆さんの完成作ニコニコ美味しそうに、楽しく召されました(*^-^*)簡単だけどちょっとの工夫や手加減で美味しくなる事って多い [続きを読む]
  • 福岡 お菓子クラス Diamants
  • 福岡よりこんばんは〜福岡レッスンを控え、先ほど戻りました。って今日の豪雨ったら ちょっと半端なかったですね〜〜高速運転中、門司〜八幡間、速度規制が50キロ〜60キロ。車線見えない程ひどい豪雨でした、台風も梅雨も問題ないほど、ひどい天候でしたが〜、無事に戻りましてふぅさて記事は、ようやく先月末の福岡 お菓子レッスン内容です^^;レッスン内容は、                      Diaman [続きを読む]
  • 福岡 韓国料理クラス サムギョップサルサラダ他・・
  • こんばんは〜。今日も楽しくレッスン終えてきました記事は先月末に行われた福岡 韓国料理クラスの内容です。■ ウェルカムティーにフワラーブレンドティー■ お食事用のかぼちゃとりんごのワンスプーン■ 小松菜のキムチ■ サムギョップサルサラダ■ トッポッキ■ 豆腐と玉子の炒め煮■ 牛肉とワカメのスープ■ デザートにラスク&オレンジジュレ      前々回の頂きものですが〜^^;福岡で初回から毎月お休みなくご [続きを読む]
  • よみうりFBS文化センター 小倉レッスン
  • .日は変わりましたが、 ”今日”は夜間韓国料理クラスでした〜 帰宅後は "明日" の新メニュークラスの準備完了まで〜。PM11:00過ぎからお菓子を焼き始め本来、夜間レッスン翌日の日中レッスンは、準備の関係で避けたいのですが(それも新メニュー。。)、色んな事情が中々許さず、、私がこなせば済む問題((+_+))さ〜〜、記事も余力のある内にトントン打っていかねばです前回のよみうりFBS文化センターさん主催、小倉レッ [続きを読む]
  • 豚肉のヤンニョム炒め 他 夜間韓国料理クラス
  • こんばんは〜今日のレッスンも楽しく終了し、明日・明後日とまた会場違いメニュー違いの3連日レッスンスタートを切りました今月の夜間レッスン目前ですが、記事は前回のユーパルさんでの夜間韓国料理クラスの内容です。■ 豚肉のヤンニョム炒め甘辛いヤンニョムがとっても美味しい一皿です〜■ サンチュのサラダいわばチョレギサラダと言われる類です。皆さんトマトの薔薇仕立てに苦戦されました〜当初と若干バランスを変えての [続きを読む]
  • ◆5月 お教室日程
  • こんばんは〜今日は寒かったですね〜。。。もう春なのに、、ちょっと穏やかにお願いしたいです_思わずスーパーでカイロ探しちゃった(笑)さて、もう5月のお教室日程確認です早すぎですね〜!!!こちらまた、もう少しゆっくりお願いしたいですね〜■ 5/1(月)  ハウスドクター 韓国料理平日クラス 海老饅頭 他・・※ 5月の休日クラスはGWの関係で4/30(祝)に前倒しです。■ 5/4(祝)  福岡ランチ会久しぶ [続きを読む]
  • お菓子レッスン 〜 Duchesses 〜
  • 今日は楽しい販売会でした。大切な休日の中、ご希望下さった皆様〜、ありがとうございました。記事はまたおいおい^^前回の、ハウスドクターさんでのお菓子レッスン内容をアップします。                Duchesses 一見、ラング ドゥ シャの様に見えますが、生地は全く違いまして、アーモンド風味豊かなお菓子です。クリームには、ヘーゼルナッツ風味のバタークリームと、チョコレートの2種をサンドしま [続きを読む]
  • 山口合同ガスさん主催 料理教室募集について
  • .こんばんは〜"今日"はとっても楽しい夜間レッスンでした〜さて、 山口合同ガスさん主催、5〜7月 ひまわり教室の募集が始まっております。私は後半の6〜7月に、韓国料理コース担当となっております。初回・・・6/9(金)はナムル他、韓国の家庭料理2回目・・7/14(金)はきゅうりのキムチ&茄子のキムチ講座のお問い合わせ・申し込みは、ひまわり館 083(222)-8000 まで。募集〆切りは4/15(土)となっ [続きを読む]
  • ユーパル祭り 〜 生徒さんとイタリアンランチ
  • こんばんは〜昨日, 今日と楽しくレッスンを終えました〜。常に、、楽しくて笑えます記事は先月、ユーパルさんで行われたユーパル祭りの内容です。昨年に続いて依頼を下さいまして、定番キムチとガトー, ミルクティーゼリーをお持ちしました。日頃、ユーパルさんでお世話になってらっしゃる生徒さん方がメインに集合されましたお決まり、うちの生徒さん方、私より早く会場入りされ、順番に並んでらっしゃるご予約分の確保は出来てる [続きを読む]
  • 販売会のご案内
  • 本日2記事目^^4月 販売会のお知らせ、お待たせしました今か今かと覗いて下さってた方もあられる様です4/9(日) AM11:00〜PM12:00お顔ぶれもおおよそ決まっていますので(笑)、簡単な告知のみに致します。■ 白菜キムチ(2※)■ 大根キムチ(2)■ 小松菜のキムチ(1)■ きゅうりのキムチ(1) ■ さきいかの和え物(3)■ その他・・当日の気ままなお惣菜◆ チーズスフレ 先着4台限定( [続きを読む]
  • コリアン婦人 お菓子の出張レッスン
  • こんばんは〜下関レッスンを控え、福岡より戻りました記事は今月のコリアン婦人方への出張レッスンです。 フォンダンショコラのリクエストレッスン バレンタインを控えた福岡クラスの画像をご覧になってのリクエストでした。軽食には■ わさび菜と紫カリフラワーのサラダ ごまドレッシング■ 蓮根の明太ガーリック和え■ 和根菜ときのこのミルクスープ■ ロールキャベツとにかくオモニ達、ワイワイトークして知らぬ間に食べ始 [続きを読む]
  • ごぼうのチャップチェ 他 韓国料理新メニュークラス
  • こんばんは〜今日は、2〜3月の韓国料理 新メニュー、合同ガスさん, ハウスドクターさんでの平日・休日クラスの内容です。◆ ごぼうのチャップチェ韓国春雨は入らないですよ〜。 チャップチェ=必ずしも韓国春雨ではないのです!!私の一押し!!  こちらがかなりの人気でした◆ 白菜の味噌和えこ〜ちらも、とっても好評!!! すぐ作ります!!と(*^^*)◆ 鯖カルビ殆どのお魚に代用可なお薦めヤンニョム、実はお肉にも万能で、早速試 [続きを読む]
  • ごぼうのチャップチェ 他 韓国料理新メニュークラス
  • こんばんは〜今日は、2〜3月の韓国料理 新メニュー、合同ガスさん, ハウスドクターさんでの平日・休日クラスの内容です。◆ ごぼうのチャップチェ韓国春雨は入らないですよ〜。 チャップチェ=必ずしも韓国春雨ではないのです!!私の一押し!!  こちらがかなりの人気でした◆ 白菜の味噌和えこ〜ちらも、とっても好評!!! すぐ作ります!!と(*^^*)◆ 鯖カルビ殆どのお魚に代用可なお薦めヤンニョム、実はお肉にも万能で、早速試 [続きを読む]
  • 福岡 美魔女SHOP
  • .今月初旬、下関レッスンを控えて戻る福岡最終日は、美魔女SHOP日でした。悩んだ末、お声頂いた事もあり、何とか楽しく参加させて頂く事に〜。私は定番のキムチにガトーを抱えてご一緒しました。これまで何度もお求め下さっている方に,美味しいと聞いてきましたと言って下さる方,中には、出店されてるブースの方が、≪お客様が、キムチ目当てで来ました、と言われるので私も!!≫、な〜んて嬉しいお言葉もガトーショコラは開始30 [続きを読む]