LEE さん プロフィール

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LEEさん: 料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ハンドル名LEE さん
ブログタイトル料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/claire_ryoerin
サイト紹介文本場韓国の家庭料理にソウル研究院で学んだ宮廷料理,パリ仕込みのフランス菓子レッスンも同時開催中☆
自由文長年の夢叶い、皆さんと共に過ごせる幸せをかみ締めています。
楽しく作って・笑っていただき・笑顔の絶えない幸せな空間です(^。 ^)♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供142回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2008/02/09 01:08

LEE さんのブログ記事

  • 福岡 韓国料理クラス ヤンニョム豚丼ぶり 他・・・
  • こんばんは〜先月中旬以降に行われた福岡 韓国料理クラスの内容です。ようやく福岡記事に入りました!!とにかく暑い日々でしたので、ウェルカムティーには連日、アイスティーをプチトマトのマリネ&きゅうりのナムルトマトは前菜にも良し、御箸休めにも良し、白ワインにも良し^^きゅうりのナムルはカリカリ食感に仕上げる秘法をお伝えしました^^                       ししとうとちりめんじゃこの甘辛 [続きを読む]
  • S 様邸 サムゲタンの出張レッスン
  • こんばんは〜。台風、皆さんの地域は大丈夫でしたか〜?各地で被害が広がりません様に(>_<)こちら、予報では久しぶりに上陸という事で、本日の小倉レッスン、残念ながら休講となりました毎回ほぼ逸れるので、私主宰なら当日まで様子を見るところですが、会社さん主催なのでそうもいかず、とても楽しみにして下さってた方々には残念になりましたね〜。。。結果的には全く問題無かったのですが、こればっかりは予想つきませんの [続きを読む]
  • タッカンマリ他・・夜間韓国料理クラス
  • ちょっと更新が空いちゃいましたが、下関よりこんばんは〜記事は、前回のユーパルさんでの夜間韓国料理クラスの内容です。■ 茄子のヤンニョム焼き私の大好きな茄子料理の一つ^^火加減による仕上がりのポイントをお伝えしました。■ タッカンマリ夏の保養食である鶏は勿論の事、じゃがいもに麺,そして〆にご飯を忍ばせて最後の一滴まで美味しい料理。いうまでもなく、美味しそ〜に召されました^^■ ピリ辛豆腐サラダドレッ [続きを読む]
  • 販売会 ♫
  • .珍しいお早い時間帯にこんにちは〜時差記事、参りますお盆前の販売会の様子です。いつもの感じです(*´▽`*)おまけの花火は、海峡花火大会の日、私の部屋出窓からパシャッと一枚撮ったものです^^お盆前に集われるお身内の方々と美味しく召された様で、何よりでした皆さん色んなご都合を付けて集って下さり、ありがとうございましたご自身が不都合という事でお友達生徒さんにお願いされてまでご希望下さった方に、快くお受け下 [続きを読む]
  • 〜 9月 お教室日程 〜
  • .さて本日2記事目お教室日程の方、確認兼ねてご覧下さいね。■ 9/3(日)     ハウスドクター 韓国料理休日クラス■ 9/4(月)     ハウスドクター 韓国料理平日クラス■ 9/6(水)     ユーパル 夜間家庭料理クラス■ 9/15(金)    合同ガス 韓国料理 新メニュークラス■ 9/17(日)    よみうりFBS文化カルチャー 小倉クラス                ・午前   [続きを読む]
  • ★ 韓国ミニ海苔巻き 夏休みキッズクラス
  • .下関よりこんばんは〜こちらのレッスンを控え、福岡より戻りました〜(*^-^*)もう9月鈴虫が鳴きはじめましたよ〜〜今日は夏休み中に行われたユーパルさんでのキッズ料理レッスンの内容です。毎年恒例のレッスン。今年も20名の元気いっぱいなキッズさん達が集ってくれました韓国のミニキムパップ(海苔巻き)巻きす無しで手軽に巻けるので、お子様達にはもってこいみんなちゃ〜んと巻き巻き終えました海苔巻きの他に、豚肉とじゃ [続きを読む]
  • プルコギピビンパッ 他 7〜8月 韓国料理 新メニュークラス
  • こんばんは〜福岡のお菓子レッスンも楽しく終了し、残すは明日の韓国料理グループレッスン〜!!記事は7〜8月 下関の韓国料理 新メニュークラスです■ キャベツの生菜■ プルコギピビンパッ■ 揚げ茄子の旨酢ソース■ 鶏肉とワカメのスープ■ デザートにミルクゼリー 小豆寄せスタートは合同ガスさんクラス。この日もOさんがお庭のハーブを摘んで下さり、ハーブティーまでお持ち下さいました私、普段ハーブティーは好んでセ [続きを読む]
  • ごぼうのチャップチェ 他 福岡 韓国料理クラス
  • 引き続き、福岡より、健全な時間にこんばんは〜さて、ようやく先月の(>_<)福岡 韓国料理クラスレッスン記事です。各クラス、暑い一日でした。ウェルカムティーには柚子スカッシュから                            茹で豚ともやしの前菜              季節に合わせて基本の茹で豚をさっぱり頂ける一皿としてのご紹介です。                             [続きを読む]
  • 福岡 お菓子クラス 〜クロカン アーモンド〜
  • .こんばんは〜。福岡 韓国料理クラス、楽しく進行中ですそして記事は先月末の()、福岡 お菓子クラスの内容です。        Croquants aux Amondesカリカリッとサクサクッと食感の大変楽しい焼き菓子です。サブレとは全く別物です。混ぜるだけ以前にお子様クラスでもお伝えした程、思い立ったらすぐに作れる簡単なお菓子なんですよ〜                                [続きを読む]
  • ■ 安成工務店 ハウスドクターさん 大感謝祭
  • . 安成工務店さんの20周年 今年も恒例の感謝祭が開催され、私も例年通りイベントのお手伝いをさせて頂きました。ピザに焼きそば, お好み焼きにかき氷に、私は冷製 韓国素麺を担当。山口合同ガスさんからも、フランクフルトにポテトが提供され!!お子様向けの水風船や射撃に、曼荼羅カラー診断等・・・食べて遊んで全てフリーの、楽しい楽しいイベントでした土日に開催されたイベント。私自身は土曜日にお手伝い後、その日の内 [続きを読む]
  • サムギョップサルサラダ他 夜間韓国料理クラス
  • 福岡より、こんばんは〜。韓国料理〜お菓子レッスンの為、戻りました〜。今日は、前回のユーパルさんでの夜間韓国料理クラス内容を■ サムギョップサルサラダ■ きゅうりのキムチ■ スープトッポッキ■ 副菜に岩海苔の和え物■ デザートにマンゴーソルベ皆さんとっても良い笑顔で楽しく製作され、美味しく召されました頂きものがありました。雲丹の加工を営んでらっしゃるお身内の方の物との事で、Nさんがお持ち下さいました [続きを読む]
  • 〜ブルーベリークリームケーキ〜 お菓子レッスン
  • こんばんは〜ハウスドクターさんで行われた前回のお菓子レッスン内容です。容赦ないスケジュールだった先月。日々のレッスンをこなすのに手一杯で、試作に充てる時間等ありませんでした^^;どこかで同時進行しなきゃ!!!との思いでは居たものの、結局、作品が仕上がったのはレッスンの3日前。。。以前に思い付きで料理クラスへお持ちしたケーキを進化させよう!!!と。このケーキ、召された生徒さん方が、翌月のデザートもこれにし [続きを読む]
  • サムギョップサルトースト,キムチグラタン他・・小倉レッスン
  • .本日2記事目(毎日アップ出来なければ、出来る時にトントン打っちゃわなきゃ)今月のレッスンを目前に、、先月のよみうりFBS文化センターさん主催 小倉レッスンの内容です。                            サムギョップサルトースト                         美味しいに決まっています(≧▽≦)                            キムチグラタン  [続きを読む]
  • きゅうりのキムチ&茄子のキムチレッスン in 合同ガスさん
  • こんばんは〜今日は、先月行われた(時差)合同ガスさん主催のひまわりcooking キムチコースレッスンの内容です。■ 茄子のキムチ    ■ きゅうりのキムチ旬の2種のキムチの製作〜お持ち帰りレッスンでした。軽食として、キムチレッスンには欠かせない茹で豚も前回に続き、スタッフAさんのアシストでこの日も楽しく美味しく進行致しました〜完成作〜スープには、干しだらと玉子のスープを,デザートには紅茶のシフォンをお [続きを読む]
  • ■ 福岡 サムゲタンお持ち帰り&きゅうりのキムチレッスン ■
  • .毎年恒例、下関での参鶏湯レッスンに続き、7月は福岡クラスでした〜。7月は前半〜中盤〜と行ったり来たりを繰り返しましたご入室後、鶏さん達の出迎えを受けて皆さんキャッキャッ(≧▽≦)                               まずは下処理段階〜。初めは、ぅわ〜〜〜なんて声をあげながら丸鶏をキッチンペーパーで掴んでらしたのに、すぐに仲良く(笑)なって                   [続きを読む]
  • 福岡 生姜茶 リクエストレッスン
  • 本日2記事目〜今年初めの生姜茶レッスンを逃された生徒Yさんが段取り取られた福岡 グループレッスンを終えましたテーブルのお花は、下関の我が家から連れて行った紫陽花達柚子茶同様、各自様製作後、お持ち帰りになります。ササ〜〜ッと仕上げてまずは軽食を取って頂きました。ピーマンとパプリカの生姜ソース炒め生姜茶にお醤油を加えだけです生姜茶の活用方の一つとしてご紹介しました。生姜茶はお茶としては勿論、ソースやド [続きを読む]
  • コリアン婦人方 洋食出張レッスン
  • こんばんは〜お盆前は、とにかく仕事と並行して数社様の事務作業締切が重なり、腰を据えてアップ出来までんでした。。。記事は、先月のコリアン婦人方の出張レッスンの内容です。ご希望は、煮込みハンバーグを主とする洋食レッスンソース、パスタに添えても美味しそ〜う、と。正解です(*^-^*)そして福岡クラスの画像をご覧になったオモニ達、柚子ドレッシングも熱望という事で^^                        [続きを読む]
  • 販売会について。
  • .下関よりこんばんは〜今月の下関〜小倉レッスン消化の為、先日戻りましたレッスン準備に集中しつつ、デスクワークも順番待ち週明け半ばの新メニューがまだ揃って居ない為(+_+)、、ちょっと大丈夫ってな感じですが、焦っていません、何とかなります  下準備しているので明日、レッスン後に仕上げます!!!さて、こちらも告知待ちの方々がお盆前の販売会の内容です。8/12(土) AM11:00〜12:00猛暑でもあり、あま [続きを読む]
  • ■S様邸 韓国料理 出張レッスン
  • こんばんは〜。 8月スタートですね。6月は仕事の流れを見ながら半休を数日でしたが、7月は完全に無休でした。でも、なんのその〜、大したこと無かったです(笑)舞台裏はそれは毎日大変ですが、レッスンともなると毎回、生徒さん方と楽しい限りですから〜。お蔭様で何とか乗り切れましたさ〜〜、記事は、S様邸での出張レッスンの内容です。Sさんは、母の日のガトー&キムチを門司へ発送希望下さり、この度のご依頼でした。私 [続きを読む]
  • 8月 お教室日程
  • 福岡よりこんばんは〜今日も暑〜〜い中、市内,市外よりレッスンへご参加下さった方々〜、ありがとうございました。アッという間に7月も締めくくり段階!!!8月のお教室日程確認です。既に各クラスで伝達済みですが、確認兼ねてご覧下さい。■ 序盤は手つかずだった事務仕事・試作・打ち合わせとなります。■ 8/6(日)  ハウスドクター 韓国料理休日クラス■ 8/7(月)  ハウスドクター 韓国料理平日クラス■ 8 [続きを読む]
  • マグロのユッケ風 他・・6〜7月韓国料理 新メニュークラス
  • 福岡よりこんばんは〜6〜7月にかけて行われた下関 韓国料理 新メニュークラスの内容です。マグロのユッケ風やはり皆さんお好きな様で〜^^即日の復習さんもメインには大豆モヤシと豚肉の炒め物美味しいに決まっています(^_-)-☆                                             ビール                                              [続きを読む]
  • マンゴープリン 福岡 お菓子クラス
  • お早い時間に^^福岡よりこんばんは〜昨日、安成工務店 ハウスドクターさんでの大感謝祭を終え、明日からのレッスンを控え、その日の内の福岡入りしました。昨日はご一緒下さった生徒さん方,来れないからとメールを下さっ方々〜、ありがとうございました。 お気持ちですね〜そして今日は大企業社長さんと先々の出張レッスンの打ち合わせ&レッスン準備を。記事は先月のお菓子クラス、(仕事に追われ、中々の時差でございます) [続きを読む]
  • ◆ 大感謝祭 in ハウスドクターさん
  • こんばんは〜。毎日暑いですねこの先、まだまだ試練が続くのでしょうね〜。皆様、しっかり食べて水分補給、徹底しましょうね          さて、明日〜明後日(7/22〜7/23)は安成工務店 ハウスドクターさんで                     毎年恒例の大感謝祭が行われます。数々のワークショップ他・・・ピザづくりにお好み焼き, かき氷まで全てフリー私は、韓国素麺を担当します^^こちら、要予 [続きを読む]
  • 〜タッカルビ他 福岡 韓国料理クラス〜
  • 3連休〜、皆様、楽しくお過ごしでしょうか^^私はひたすら、仕事が間に合う様に・・・レッスンに支障が無い様に・・・準備に明け暮れておりますさて記事は、先月中旬〜月末にかけて行われた、福岡 韓国料理クラスの内容です。我が家の紫陽花も同席。ウェルカムティーには、冷製ザクロティーで汗を凌いでいただき〜。               茄子の冷菜こちらが大変好評でした。お茄子1本2本の事がおもてなしに変身しま [続きを読む]