LEE さん プロフィール

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LEEさん: 料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ハンドル名LEE さん
ブログタイトル料理・お菓子サロン 〜Salon de LEE〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/claire_ryoerin
サイト紹介文本場韓国の家庭料理にソウル研究院で学んだ宮廷料理,パリ仕込みのフランス菓子レッスンも同時開催中☆
自由文長年の夢叶い、皆さんと共に過ごせる幸せをかみ締めています。
楽しく作って・笑っていただき・笑顔の絶えない幸せな空間です(^。 ^)♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供139回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2008/02/09 01:08

LEE さんのブログ記事

  • マグロのユッケ風 他・・6〜7月韓国料理 新メニュークラス
  • 福岡よりこんばんは〜6〜7月にかけて行われた下関 韓国料理 新メニュークラスの内容です。マグロのユッケ風やはり皆さんお好きな様で〜^^即日の復習さんもメインには大豆モヤシと豚肉の炒め物美味しいに決まっています(^_-)-☆                                             ビール                                              [続きを読む]
  • マンゴープリン 福岡 お菓子クラス
  • お早い時間に^^福岡よりこんばんは〜昨日、安成工務店 ハウスドクターさんでの大感謝祭を終え、明日からのレッスンを控え、その日の内の福岡入りしました。昨日はご一緒下さった生徒さん方,来れないからとメールを下さっ方々〜、ありがとうございました。 お気持ちですね〜そして今日は大企業社長さんと先々の出張レッスンの打ち合わせ&レッスン準備を。記事は先月のお菓子クラス、(仕事に追われ、中々の時差でございます) [続きを読む]
  • ◆ 大感謝祭 in ハウスドクターさん
  • こんばんは〜。毎日暑いですねこの先、まだまだ試練が続くのでしょうね〜。皆様、しっかり食べて水分補給、徹底しましょうね          さて、明日〜明後日(7/22〜7/23)は安成工務店 ハウスドクターさんで                     毎年恒例の大感謝祭が行われます。数々のワークショップ他・・・ピザづくりにお好み焼き, かき氷まで全てフリー私は、韓国素麺を担当します^^こちら、要予 [続きを読む]
  • 〜タッカルビ他 福岡 韓国料理クラス〜
  • 3連休〜、皆様、楽しくお過ごしでしょうか^^私はひたすら、仕事が間に合う様に・・・レッスンに支障が無い様に・・・準備に明け暮れておりますさて記事は、先月中旬〜月末にかけて行われた、福岡 韓国料理クラスの内容です。我が家の紫陽花も同席。ウェルカムティーには、冷製ザクロティーで汗を凌いでいただき〜。               茄子の冷菜こちらが大変好評でした。お茄子1本2本の事がおもてなしに変身しま [続きを読む]
  • タッカンマリ・・・エッグタルト他・・小倉レッスン
  • 日は変わりましたが、本日2記事目のアップです。打てる時は次々進まないと、、、記事が中々追いつきませんのでね〜〜先月のよみうりFBS文化センターさん主催の小倉レッスンです。【 韓国料理クラス 】■ ズッキーニのジョン旬の素材を生かした一品です■ サザエのソテー皆さん大変喜ばれました。おもてなしにも遜色ありませんね〜■ タッカンマリ新たにご入会された方のリクエストにお応えし(*^^*)これはですね〜〜、鶏は [続きを読む]
  • カンジャン(醤油)チキン他 夜間韓国料理クラス
  • こんばんは〜寝苦しさに目を覚ます季節となりました(;´∀`)毎日精一杯奮闘中です(*^^*)生地は、前回のユーパルさんでの夜間 韓国料理クラス内容です。■ クラゲの冷菜今の季節、とても重宝するさっぱり前菜ですクラゲの扱いについてお伝えしました。■ カンジャンチキン韓国は唐揚げ王国の如く多数の唐揚げバージョンがありますが、こちらは私の中で3本の指に入るお薦めチキンです■ 新じゃがのスープ一見、シンプルそ〜うな [続きを読む]
  • ミルクティーゼリー お菓子レッスン
  • .こんばんは〜☆彡明日〜明後日のレッスン準備を同時進行Dayでした。さて、先月のハウスドクターさんでのお菓子クラスメニューは、ミルクティーゼリーでした以前に夜間の女子会レッスン時、お伝えした物ですが、この度、参加者さんが重ならなかったので、有効活用〜!!とにかく、料理・お菓子と日々、新メニュー試作に費やす時間が足らないので、大変助かりました思い立ったらすぐに作れる素材の気軽さ〜。簡単美味しいの手軽さ [続きを読む]
  • ★参鶏湯(サムゲタン)お持ち帰りレッスン★
  • 久しぶりのアップですm(__)m前回のアップ後、レッスンの為、一旦福岡入りしまして、連日レッスン後、夕方に再び戻り、下関よりこんばんは〜です。記事は、合同ガスさんでの、私主宰の 参鶏湯お持ち帰りレッスン内容です。この日はメニュー違いの3連日レッスン最終日でした。夏の保養食 参鶏湯。お持ち帰りスタイルは、ご家庭で皆さんで頂けるのが何よりですね〜。この度は10名様募集の予定が増席の15名様で打ち切り、16羽分 [続きを読む]
  • 山口合同ガスさん主催 ひまわりcooking
  • こんばんは〜。先月終えました山口合同ガスさん主催 ひまわりcookingの内容です。平日コース。お仕事でない方々がメインに集われたかと思いきや、有休を取ってわざわざいらした方が多かったことにビックリしました。これまで何度も申し込んでやっとこの度当選しましたー‼?と言って下さる方や、私の生徒さん方も潜んでらっしゃり(≧▽≦)皆様、ありがとうございましたまた、ご自身の初めての講座を控え、私のデモを見学に [続きを読む]
  • 〜 韓国料理 出張レッスン 〜
  • 下関よりこんばんは〜。今月は行ったり来たり、そして素晴らしいレッスンスケジュールが控えております。さて記事は、先日伺いましたK様邸での出張レッスンの内容です。リピーターさんでらっしゃいます下関市内に山口市,そしてハワイから帰省中の方まで〜、この日も楽しい集いとなりました(*^^*)なんと私、カメラを忘れて行くという大失態スマホパシャリな模様ですとにかく奥様方の熱烈なご希望が冷麺との事!!正式には梨を盛り [続きを読む]
  • 落合シェフご来店のイタリアフェア
  • 福岡よりこんばんは〜6月 ハウスドクターさんでの韓国料理 休日クラス日は、下関大丸 イタリアフェアへの落合シェフのご来店日でした。急遽レッスン時間を早め、可能な生徒さん方と駆けつけました私は片付け後に会場入りとなりましたので、到着持、トークショーが始まったばかり〜。            流石〜〜、すごい人です広島のフードコーディネーター 佐藤ゆき先生がアシストされていますシェフのデモはこれまで色ん [続きを読む]
  • キムチメンチカツ他・・韓国料理 新メニュークラス
  • 本日2記事目中々毎日打てないとなると、打てる時に可能な限り・・でないと時差がドンドン5〜6月に行われた韓国料理 新メニュークラス 合同ガスさん&ハウスドクターさんでのレッスン内容です。◆ 新玉葱の和え物これ好き〜〜と大変好評でした。 かなりお薦めな御箸休めです(*^^*)◆ アボカドとオクラのコチュマヨソース女性は特に、、お好きかな〜(^_-)-☆◆ キムチメンチカツメンチカツって何気に難しいですね〜。 キムチ [続きを読む]
  • ◆ 韓国料理 小倉レッスン ◆
  • 引き続き、福岡よりこんばんは〜連日の韓国料理クラスをこなしつつ、今日はお菓子レッスン日。遥々下関からもご参加下さり、本当に感謝の他、ありません。。。不思議な程、毎日毎日仕事だけして日が変わる連日でして、久しぶりのアップになっちゃいました先月の小倉レッスンの内容をアップしそびれておりました前回は韓国料理クラスのみの開催でしたメインには        イカとサムギョップサルのピリ辛炒め         [続きを読む]
  • ◆ 福岡 韓国料理クラス ジャージャー麺他・・◆
  • こんばんは〜中々レッスン記事アップが追いつきませんが、仕事に支障の無い範囲で綴っていきたいと思います。先月の福岡 韓国料理クラスの内容です。この月もまた、福岡市内は勿論、遥々糸島市に筑紫市,そして北九州からもご参加下さいました前菜として、海の幸のスパイシーサラダ。こちらはなんと言ってもドレッシングが大変好評です。数年前、韓国で韓流スター イ・ジュンギ氏がケータリングでご贔屓にされている料理教室の大先 [続きを読む]
  • ◆ 福岡 美魔女SHOP◆
  • 福岡よりこんばんは〜下関〜小倉レッスンを終えて福岡入りしました。記事は、先日行われた福岡 美魔女SHOPに関する内容です。私自身は、5回目の出店となりました。お客様入り前、まだ全て並べ切れていない状況の中、恒例の出店者さん方が一早くご希望の物をゲットしにいらっしゃいます撮りますよ〜とも言っていないのに、瞬時にこのポーズ(≧▽≦)この度、準備時間がとても限られたので、ガトーはホールのみ、のつもりでしたが、 [続きを読む]
  • キムチチゲ他・・夜間韓国料理クラス
  • こんばんは〜明日の小倉レッスンを終えると福岡入り目前です。父の日。明日は朝から夕方までレッスンなので、今日、父の元へお参りしてきました(*^-^*)さて記事は、ユーパルさんでの前回、夜間韓国料理クラスの内容です。◆ 新玉葱のサラダ 梅肉ドレッシング  このドレッシングはかなりお薦めですが、案の定、大変好評でした(*^-^*)◆ 新じゃがとさつま揚げの甘辛煮  ビールに良し、ご飯に良し(*^-^*)◆ キムチチゲ  美 [続きを読む]
  • 〜 7月 お教室日程 〜
  • 本日2記事目早いものでもう、7月のお教室日程です。 一年の折り返しですね〜確認兼ねてご覧下さい。■ 7/2(日)   ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 7/3(月)   ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 7/5(水)   S様邸 出張レッスン ■ 7/6(木)   コリアンご婦人 出張レッスン■ 7/8(土)   福岡 生姜茶 リクエストクラス■ 7/9(日)   参鶏湯&きゅうりのキムチ お [続きを読む]
  • ◆ ガトーショコラの発送
  • こんばんは〜連日楽しくレッスン中ですさ〜〜、順を追って時差記事アップです〜5月・母の日の為のガトーショコラ発送DAY九州に四国からもご希望を頂き、また、いつも食べ尽くしてらっしゃる下関の生徒さん方まで受け取りにいらっしゃるという(≧▽≦)二度と同じ表情が生まれることの無いガトーショコラの景色。ワンホールワンホール、大切にお届けしました。そしてキムチもこっそり^^お裾分け〜両家のお母様,ご家族の皆様, [続きを読む]
  • 〜エッグタルト お菓子レッスン〜
  • こんばんは〜一昨日は個人様宅出張レッスン、昨日は合同ガスさん主催レッスン、そして今日は私主宰のガスさんレッスン、週明けはまたガスさん・・・、と合同ガスさんへ出勤するかの如くレッスンが続きます(≧▽≦)メニューも全て違うので、頭を整理しつつ、並行して準備もしつつ^^。。。さて記事は、先月のハウスドクターさんでのお菓子クラスの内容です。ポルトガル発祥のお菓子、パステル デ ナタマカオ〜香港を経由して日本で [続きを読む]
  • 福岡 お菓子教室 〜ガトー ウィ−クエンド〜
  • こんばんは〜中々、一日の〆にブログアップまで辿り着けず時差週間に入っちゃいました。。。記事は、GW最終日、福岡のお菓子クラスの内容です。         ガトーウィークエンド 週末に家族で,または週末に出先へ持ち込んで頂くケーキという由来です。爽やかな香りと優しい生地がお口に広がる、この季節にピッタリのケーキです。この日は下関からもお手手繋いで^^おいで下さいました〜ランチ会に続き、連休中に2度も [続きを読む]
  • 〜 福岡 梅酒 ランチ会 〜
  • 福岡よりこんばんは〜ちょっと前にアップしたと思ったのに、もう4日も経過していました。。。記事はGW最中、福岡のランチ会の内容です。                              増席しての開催でした。            お席無かったら、床に座ってでも参加したい !!との下関からの生徒さんも              福岡市に古賀市、北九州市、下関市と4市から集合されました!!!!     [続きを読む]
  • 海老饅頭 他・・4〜5月 韓国料理 新メニュークラス
  • 福岡よりこんばんは〜。今月の小倉レッスンを終えてその日の内に福岡入りし、昨日は福岡 美魔女SHOP、そして今月の福岡韓国料理クラスへと一息付く間も無く過ごしております。中々アップ出来ませんでしたが、、今日は4〜5月の下関の韓国料理 新メニュークラスの内容です。なんと言ってもこの月は                 海老饅頭が大人気!!!レッスンでは3パターンの包み方をお伝えしました。そして旬の      [続きを読む]
  • 福岡 お菓子クラス 〜苺のヨーグルトムース〜
  •  こんばんは〜 暫く晴天が続きそうですね〜。 先日の6月日程をご覧になり、サムゲタンの復習ご希望さんが連なってらっしゃいます^^               さて記事は、先月末に行われた福岡のお菓子レッスン内容です。                               苺のヨーグルトムース                     私が20年以上作り続けるヨーグルトムースを        [続きを読む]
  • ■ 6月 お教室日程
  • .早いものでもう、、6月のお教室日程確認ですこの調子じゃ〜、あっという間にお正月〜〜(≧▽≦)■ 6/4(日)  ハウスドクター 韓国料理 休日クラス■ 6/5(月)  ハウスドクター 韓国料理 平日クラス■ 6/9(金)  合同ガスさん主催 韓国料理クラス             キャベツのナムル・ヤンニョム豚どんぶり・海苔の冷製スープ■ 6/10(土) 参鶏湯(サムゲタン)お持ち帰りレッスン 下記 [続きを読む]