lovly さん プロフィール

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lovlyさん: シュガークラフト&イギリス菓子教室 Colchester
ハンドル名lovly さん
ブログタイトルシュガークラフト&イギリス菓子教室 Colchester
ブログURLhttp://ameblo.jp/lovly/
サイト紹介文イギリスで学んだ講師が綴るシュガークラフトとイギリス菓子の教室便り。レッスンこぼれ話しも
自由文英国焼き菓子、シュガークラフト、フラワーアレンジメントが楽しめる教室をやっています。シュガークラフトとはイギリスでビクトリアン時代から親しまれているお砂糖を使った食べられるアート。スコーンをはじめ、イギリスのお菓子は気取りのないやさしい味ばかりイギリス発祥のお稽古をいろいろ紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供115回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2008/02/11 19:10

lovly さんのブログ記事

  • ビクトリアサンドイッチケーキの研究
  • 昨日はレギュラーベーキング研究クラス ビクトリアサンドイッチケーキの研究でした通常はこんな仕上がりですがいろいろな味を作りましたココア、プレーン、抹茶、アーモンド本来、イギリスにあるのはプレーンとココアのみですが研究クラスでは材料による食感やボリュームの変化などを楽しく検証どれも美味しい!これは裏話ですが、2年前、材料が変化したきたことが理由で、仕上がりも変わってしまい、、、変わらぬ同じ味を出すた [続きを読む]
  • リフレッシュメントケーキ〜生徒さんオリジナル
  • イギリス菓子認定コースでは卒業作品として生徒さんオリジナル菓子を作っていただいていますこれは、コースで学んだお菓子のレシピをアレンジすることによりその方らしい菓子を作ってみる という楽しい企画どうアレンジすればいいか? その台本となるやり方も個人アドバイス付きでレッスンしていますお仕事の合間に、ちょっと疲れを癒す菓子 というコンセプトで作られましたイギリスではこういう食品をリフレッシュメント と呼 [続きを読む]
  • サクラサク レッスンリポート
  • 今日は、1Dayレッスン サクラのカップケーキでした こんな感じで、きれいに完成!! 製作中のようすをリポートします 普段シュガーの抜き型はイギリス製ですが、 サクラは日本の花なので私は和菓子の生抜き(羊羹などに使用される)を使っています あっという間に、たくさんのサクラができました 蝶々も作ります 中央の点はアイシングをこんな感じに絞っています &n [続きを読む]
  • サンドイッチの日
  • 私も初めて知りましたが、3/13はサンドイッチの日だそうです 3 1 3 ということで、3に挟まれているところからという理由とのことイギリスのサンドイッチ伯爵がトランプをする時に、手軽に食せる為に作らせたことでその名がつきました ここまではご存知の方も多いと思いますが 日本のサンドイッチについて少しお話ししましょうコンビニでもみかけるいろいろなサンドイッチ どこの国でも 三角形だと思ってい [続きを読む]
  • サンドイッチの日
  • 私も初めて知りましたが、3/13はサンドイッチの日だそうです3 1 3 ということで、3に挟まれているところからという理由とのことイギリスのサンドイッチ伯爵がトランプをする時に、手軽に食せる為に作らせたことでその名がつきました ここまではご存知の方も多いと思いますが 日本のサンドイッチについて少しお話ししましょうコンビニでもみかけるいろいろなサンドイッチどこの国でも 三角形だと思っていませんか?フ [続きを読む]
  • 今日はサンドイッチの日
  • 私も初めて知りましたが、3/13はサンドイッチの日だそうです3 1 3 ということで、3に挟まれているところからという理由とのことイギリスのサンドイッチ伯爵がトランプをする時に、手軽に食せる為に作らせたことでその名がつきました ここまではご存知の方も多いと思いますが 日本のサンドイッチについて少しお話ししましょうコンビニでもみかけるいろいろなサンドイッチどこの国でも 三角形だと思っていませんか?フ [続きを読む]
  • シュガーペイントプレート
  • 今日のレッスンはバースデーなどに使うアニバーサリープレートシュガースイーツ認定コースペイントしたり、アイシングや、ペーストのお花をあしらってオリジナルデザインで完成させますいつも笑い声たえないレッスン 私も笑ってますけどねまだ寒い日だけど、もう夏にみんなで北海道ツアーに行こう!という話になって、シュガー&スイーツ合宿!となり本当にやります 生徒さんでもどなたでも参加できるツアー作りますノリで決まる [続きを読む]
  • サクラのカップケーキ
  • 春の1Dayレッスン おトクなじゃらん割引クーポン使えますお申し込みはこちらから→入園、入学、新社会人へのプレゼントとしてぴったりなカップケーキをご用意しましたシュガークラフト初めての方でも簡単! 美味しい! かわいい!ふんわり生地のカップケーキにさわやかなレモンフォンダントでコーティングベルギー産の高級ホワイトチョコレートにも サクラを散りばめますこの機会にシュガーケーキのおいしさと楽しさを体験し [続きを読む]
  • ハートのユニオンジャックで♪
  • Facebookの四角いところを イギリスっぽく こんな風に作ってみましたそして、ツイッターのヘッダーも作ってみましたツイッターは前からアカウントは持っていましたが あまり使っていなかったので今後はあらためて 始めてみます *シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター Colchester HPはこちらから*お問い合わせはブログ右のコラムまたはこちらから  [続きを読む]
  • 春の1Dayレッスン おトクな割引クーポン使えます
  • 春の1Dayレッスンのお知らせです〜〜〜 春は桜と出会いがよく似合う 新しいこと始めたい! 〜〜〜お友達、ご家族と一緒に初めての方でも 簡単!ステキ!おいしい!楽しい!を実感できる3つのクラスじゃらんクーポンを使って各クラス¥1000以上割引でおトクに参加できます1、焼きたてスコーンで 英国ティータイム ¥3000 大人対象2、初めてのシュガークラフト ローズのケーキ ¥3000 大人対象3、季節の [続きを読む]
  • おブスなイギリス菓子はどうどうとしている
  • 教室の先生のイメージというのはすべてキチンと、といった考えと思われがちですが実はイギリスのプロのベーキングには、シロウトでもできるコツや裏技がいろいろあります教室では、工場で作ったような完璧な形のスコーンやお菓子 は目指していませんイギリスのアットホームな手作りティールームなどでは、かなり おブスな形のお菓子が堂々と並んでいますコレ販売しているの?!と思うイギリス菓子を初めて見たときに、何だかほっ [続きを読む]
  • ブライダル ウェルカムボードの作り方
  • シュガークラフトには、アイシングクッキーやシュガーケーキのように食用のもの以外に観賞用の作品がありますその代表のひとつと言えるのが ブライダル ウェルカムボードその作り方をちょっと紹介しますシュガーペーストはこんな型で抜いてお花を作り、中央には模造ダイヤを アイシングで 接着アイビーは白のペーストで作り ゴールドの食用色素で葉脈を書きますこの型は、押すと葉脈もつけつつイッキに抜くことが出来るので便 [続きを読む]
  • アイシングクッキー@スタンプテクニック
  • シュガースイーツ認定コースの生徒さんデザイン制作作品をご紹介しますおとなかわいいアイシングクッキー あえて色合いをシンプルに選び統一みなさんが難しいと思うデザインですが、思いついたアイデアはあれもこれも入れたいのをグっとガマンして凝縮することによりデザインが洗練されますこれがプロデザイナーが使う重要ポイントといったこともわかりやすくレッスンでお伝えしていますスタンプテクニックを使い、ブラウンで統一 [続きを読む]