久留米らーめん 豚一

元トラック運転手の経歴をもつ店主は、その運転手時代に出合った本場の久留米ラーメンに魅せられ、大阪で久留米ラーメンを再現！2004年1月19日にOPENして依頼続く行列は、ただ人気を指数化するものではなく、ここのラーメンも常に進化し続け、ウマくなり続けていることの証で

にぼしらーめん 玉五郎

2006年9月にOPENした店で何ヶ月かしてスグに日本橋に2軒目のにぼしらーめん 二代目 玉五郎を出店させている。この店もつけ麺うまいらしくグルメなどをうならせる日々と聞く。んが、ラーメンレポという事で、看板メニューを食べてきた。何度来てもこのあたりの商店街は雰囲気

大吾郎商店

2005年の2月2日にOPENしてまだまだ若い店ではあるが、この店のつけ麺の人気は格段に高い。この日、訪れた時に聞いてみると店主と店員は、この店を開店させる前は2人とも熊五郎にいたという。熊五郎と言えば、麺哲が麺を監修している事は有名で、そんな店で修行された2人は麺

紀州和歌山らーめん たかし

人の名前としてはありありな名前でありながら、ラーメン屋の名前としてはインパクトのある店名「たかし」。いやいや、たぶんそうだろうと。ほぼ、そうなんだろうと思いながらも聞いてみるとw思惑通り店主の名前が「孝」さんだったところからネーミングされている。また、

日の丸軒らぁめん 芦屋本店

日の丸軒らぁめん 芦屋本店は1999年11月11日(平成11年11月11日)にOPEN。ラーメン激戦区と言われる芦屋の2号線沿い最前線にある店で、ここ芦屋の他に加古川店がある。日の丸軒らぁめんが出店するまでは芦屋らーめん 庵と、その店の前に出店したふうりん(楓林)が行列を競って

芦屋ラーメン 庵 本店

芦屋らーめん 庵がOPENしたのはもう20年以上前にもなる1987年11月6日。その後、ふうりんが道を挟んで向いに出店し、道を挟んだ店は互いに行列の長さを競ったそうです。後に、日の丸軒らぁめんがOPENし、その行列を奪ったかと思うと奪還し、そうしている間に山頭火や芦屋ぎん

揚子江ラーメン 総本店

梅田で塩ラーメンと言えばココって言う人が多い程の人気店。1964年創業の塩ラーメン専門店で、梅田が発祥の地で、今年で45周年となる老舗オブ老舗。店の前にはカバの手洗い所があり、店構えは最近できたキレイなチェーン店とは違い、店内は昭和の雰囲気の残る味わい、立地的

金久衛門

今年の7月で金久衛門は10年目を迎えますと話してくれたのは店主の大蔵義一氏。運輸省の官僚だったっていうから、なんでまたラーメン屋をはじめたんだろうかと思ってしまうwカンイチの醤油ラーメン部門で2007年冬には関西No.1に輝いて成功したから良かったけど、修行もせず出

ラーメン工房 あ 宝塚店

店舗は尼崎の塚口店が一号店として開店し、ここ宝塚店、三田店、豊中店と4店舗ある。宝塚店は店舗も一番大きいので代表店とし、図々しいですがここを本店とさせて頂いておりますと店の方が言っていた。宝塚大劇場の川向かいにもあることからタカラジェンヌもたまに来るらしい

炒麺処 可門

まず店の名前が読めませんでしたw炒麺処 可門【ちゃおめんところ かもん】と読み、字の如し炒める麺のメニューが沢山ある店でした。また、店の外には注意書きが貼られている。「可門とは入っても良いという意味がございます 特に会員制ではございませんが店の趣旨をご理解い

とんこつらぁ麺 CHABUTON ヨドバシ梅田店

ここは"ニンニクげんこつラーメン 花月"や"らあめん 花月嵐"などを運営するグロービートジャパン株式会社のラーメンチェーン店のヒトツで2005年に立ち上げたブランド。今では関東を中心に10店舗が営業している。大阪では、ここヨドバシ梅田店が2006年3月3日にOPENし、大阪な

四川辣麺 扇町店

大阪を中心に展開している店で、ラーメン屋にある坦々麺というよりも、坦々麺の専門店と言ってもいいくらい坦々麺にこだわった店。店舗は扇町店であるここが本店で、他にも、三宮店、なんば店、京橋店、阪急三番街店、梅田イーマ店、西中島店、心斎橋店と現在8店舗あるが、ど

麺屋 花壱

この店は2007年1月30日にOPENした店で、店主は和食のシェフをする傍ら2年間ラーメン屋をやるためにレシピを考え、和にこだわり、時には親戚のやっている乾物屋やラーメン屋(豚骨系)に相談しては、あーでもない、こーでもないと試行錯誤を繰返し、化学調味料を一切使わずに完

一蘭 道頓堀店

九州地方の博多を中心に10店舗、関東地方の進出に成功し東京を中心に10店舗開店した後、2007年4月22日に名古屋の栄にOPEN！続いて9月2日、大阪にも道頓堀にOPENした！今まで、本場の九州と、関東だけかと思ってたけど、東京、名古屋、大阪と聞けば、それってすでに全国展開や

大豆らーめん 竜馬亭

大豆らーめんってこれまたヘルシーそうなラーメンがあるな～って以前から気になってた店やけど、ついにそんな気分の日が来たので店に行ってきた。店主の奥さんの実家が豆腐屋さんを営んでいるところからアイデアが浮上。和食やイタリアンを経験した店主がラーメンと豆腐を融