Mio さん プロフィール

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Mioさん: Lovely-Jubblyな日々
ハンドル名Mio さん
ブログタイトルLovely-Jubblyな日々
ブログURLhttp://lovjub.exblog.jp/
サイト紹介文デジイチにはまった元ケーキ屋のお菓子日記です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供56回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2008/02/27 04:52

Mio さんのブログ記事

  • 柚子ピールとチョコチップのブリオッシュ
  • 最近食パンばかり焼いてるので、たまには甘いパンをと思い久しぶりにブリオッシュ。といっても、バタ−20%、卵1個なので正確にはブリオッシュ風ですかね〜でも水は使ってないのでやっぱりブリオッシュなのか。まあ言ったもん勝ちってことで?柚子の皮が冷蔵&冷凍庫の中で文字どうり幅を利かせてまして大量消費だったらパンしかないな・・みたいな。 この二つ、250... [続きを読む]
  • 抹茶のガトーショコラ
  • オープンから一時間ほどで売り切れるという焼き菓子専門店のスイーツを頂きましてこれ作れないかな〜と夜な夜な焼き始めた抹茶のケーキ。最初は抹茶ブラウニーを作るつもりが(頂き物は抹茶のブラウニー)、重いのやだなーと急遽抹茶のガトーショコラに変更。普通のガトーショコラのレシピをいじって、ビターチョコはホワイトチョコレートに、砂糖は少し増やし、これでもかってぐらい抹... [続きを読む]
  • 酒粕カトルカール
  • 最近毎日、一直線に並んだツバキ、サザンカ、黄梅、ビワの木に鳥たちがたむろして朝会やってます。あまりにもうるさい賑やかなので見に行ったら、メジロだったのでビックリ。メジロって珍しい鳥じゃないんだね〜集会場の花の横に、枝に突き刺したみかんを置いてたら結構な人気を集めてたのでピン!っときた私は、この酒粕ケーキもその隣に突き刺してみたけれど、全員でガン無視。... [続きを読む]
  • 桜とりんごパイ
  • 日本一早く咲く桜を見に行ってきました。沖縄の桜は少し小ぶりで色も濃く、まるで桃の花みたいですんごい可愛い〜?花の周りをたくさんのオレンジ模様の黒い蝶が舞っていて、まさに南国の桜って感じ。儚いイメージのソメイヨシノとは対照的な、こんなエキゾチックな桜も素敵です!いつものりんごパイ。全てフープロでガガガガーーとできちゃう簡単パイだけど、これは本当にウケがい... [続きを読む]
  • 苺のショートケーキ
  • 最近おいしそうな苺がお求めやすい価格で(←これ大事)出回ってきたのでおうち用にショートケーキ? クリスマスだって家用はバナナだったし〜 爆ジェノワーズ、正直言って苦手です。( ;∀;)最初は全くわたしの思うスポンジが焼けなくて、うちの町で買えるほとんどの玉子を試したり、粉を変えたり、配合をいじったり、、そして周りにめちゃくちゃ呆れられた・・苦笑最初に比... [続きを読む]
  • 最高級の黒豆パウンド
  • ずっと気になってたことがありまして・・最高の材料を使うと、やっぱりお味も最高級になるのかなーっと。徳島産和三盆糖があるので、何か焼き菓子でも・・と探していたら有名ホテルの黒豆パウンドを発見!とりあえず今手に入る最高の素材ってことで、うちの町産のちょい高の鶏卵、カルピス発酵バター、ドルチェ、煮てもらった黒豆とうちの柚子ピール。さて焼こうと思ったら、※ブランデーを... [続きを読む]
  • アップルシナモンカスタード
  • すごーく寒いですね〜〜起きたら、絶対マイナスだなってぐらい冷え切ってるし、窓を開けたらぼた雪がヒューヒュー舞い込んできまして、こりゃこりゃと、カナダから持って帰ったマイナス25度対応のダウンと雪ブーツの完全武装で町にお買い物に行ったら、みんな、あれってぐらい普通の格好してました。(・−・)・・ン?うち田舎だったんだーって改めて気づかされた日でした。... [続きを読む]
  • 鏡開き
  • 鏡餅を食べる日っていつなのかな〜って調べてたら、鏡開きの日であり(ここまではなんとなく知ってたよく読むと、そのお餅は包丁で切らず、手で割るか木槌を使って・・ って書いてあるんですけど木槌って普通の家にあるものですか?  笑探せばありそうだけど(雰囲気的に)、まあここはアイツで代用しようとトンカチもってお餅に近づいたらすでに割れてた!ぱっかーん!... [続きを読む]
  • かぼちゃマーブルパン
  • 昨年はうちのかぼちゃが豊作なのに大外れだったこともあってお店で見かけても、なかなか手がでなかったんです。(軽いトラウマ・・)でも、久しぶりに勇気を出して買ってみたららホクホクでめっちゃ美味しー!(ちなみに外国産)なにかのお菓子にしようとペーストにしたのはいいけれど、アイディアが浮かばず数日が経ってしまったので、そんな時はマーブルパン。 パンに練りこんで... [続きを読む]
  • 抹茶のパウンドケーキ 
  • 毎年恒例、黒豆をリメイクしよ〜の時期がやってきました。今年はひねりもなく(今年”も”)抹茶のパウンドケーキです。黒豆の他に、柚子ピール、黄色い栗の甘露煮、渋皮煮も。伊達巻、田作り、昆布巻なんかも可能でしたが、スペースがなさそうなので諦めました。えっ?ちょっと見た目が硬そうでしょ〜わたしもそう思ったんですよ。(笑)まさかの焼きすぎ?っておそるおそる口に入... [続きを読む]
  • New Year's クッキー!
  • 元旦用に大晦日の朝からクッキーを焼き、さあアイシングをがんばるぞーと紅白も見ずに一心不乱にロイヤルアイシングに着色してから気づきました。コルネがねえ。 (┬┬_┬┬)買いに行ったのよ。 行ったけどね、何しに来たか忘れて違うもの買って帰ってきちゃったの。 それもどうでもいいもの・・(_ _。) ズーン |||||元旦にお店の商魂を信じて車を飛ばしたけれど... [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます♪
  • 新年あけましておめでとうございます。この一年も皆様にとって笑顔あふれる年になりますように♪今年もlovely-jubblyな日々をどうぞ宜しくお願いいたします。 2017年 元旦    mioクリスマスが終わってからお正月まで、ほんとにあっと言う間だったなぁ〜山行って川行って、餅ついて門松作ってたら、気づくと元旦になってました。笑こ... [続きを読む]
  • 小さな教会
  • 今年はまだ雪ではなく雨ばっかり。 降っても全然おかしくない寒さなのにーー。この季節にぴったりの小さなお菓子の白い教会です。アイシングの巨匠の作品をマネました!  ( ??∀?? ) ? イバルな窓ガラスに見立てた模様の部分が、ラインが細すぎたのか何度も何度も壊れまして・・  乾燥途中にパキッ  クリアフィルムから外すときにポキッ 貼り付けるとき... [続きを読む]
  • クリスマスケーキ
  • 今年のクリスマスケーキで〜す。ちょっと張り切りすぎて、いろんなもの突き刺しすぎました、、(反省)それにしても、日本のイチゴって形が完璧ですね!バッチリ粒がそろったものばかりが入ってるのでストレスフリーです。ここ数日はイチゴがむちゃくちゃ高いけれど、それでもいままでのようにデコのために何パックも買うことを考えたら経済的だぁ♪これはお友達家族のクリスマ... [続きを読む]
  • クリスマスシュトーレン
  • この季節、お店の前には大量のクリスマスツリーとポインセチアクリスマスソングがかかる店内には、クリスマスカラーの商品がずら〜りと並びどこからともなくフワッと漂ってくるシナモンとスパイスの香り。こんな五感全てでクリスマスを感じる生活を長いこと送っていましたが、今年は〜〜ダイソーに行った時しかクリスマスを思い出しません。(=ほぼ忘れてる)なのでちょっと思い出... [続きを読む]
  • 柚子とアールグレイのパン
  • 少し前まで柚子仕事に追われてました。霜が降りると柚子の皮が使えなくなってしまうと聞いたので、(すでに霜は降りてしまった後だったけど)取れるだけ取ってしまおうと張り切ってたのに、あのものすごく長くて凶暴なトゲが邪魔をしてなかなか思うようにいかず・・加えて、高枝切り鋏がうまく使えなくて結構な数の柚子を崖下に落としてしまいました。;;自分が落ちなかったのでまあOK加... [続きを読む]
  • コーヒー風味の栗ケーキ
  • 最近私が発する単語で一番多いのは、間違いなく『寒い』だと思います。どこにいてもほんとに寒い!このあいだから新潟、東京、京都に行ってきたけど、ダントツで、うち近辺in九州がどこよりも寒かった・・極寒の地にいた時は一度も着ることがなかったヒートテックが今は手放せません、、><コーヒー風味の栗ケーキです。霜が降りた畑をイメージしました。  笑... [続きを読む]
  • マーブル黒糖パン
  • うちはみんな黒糖パンが大好きなんだけど、どれだけ黒砂糖を入れてもあの黒糖パンの味にならない。;;でね、考えたわけです。生地が作れないのなら、中に黒糖を入れてしまえばいいのでは? と。それでモノ足りないなら、黒蜜をかけて食べればいいじゃないか! と。自分ではなかなかうまくいったと思います。あの慣れ親しんだ味とはすこし違うけれど、もっと直に黒密を感じる... [続きを読む]
  • 京都の紅葉
  • 京都に行ってきました。紅葉は終わったかもしれないと半分諦めてましたが、ぎりっぎりで滑り込みセーフ!すでに散り紅葉のところが多かったけれど、それでも十分に楽しめました?まずは早起きして東寺へ。この五重塔を見ると、京都へ来たな〜って感じます。龍安寺。私、本物の石庭を見たの初めてです!(写真ないけど。 笑)石庭の前に座ってゆっくりお庭を眺める... [続きを読む]
  • グラデーションもみじ
  • 隣町の山に紅葉を見に行ってきました。ずっと紅葉は日本が一番キレイなんじゃって思ってたんですけど、やっぱりですねー??ずいぶん長いこと平坦な丘の紅葉しか見ていなかったので、山の紅葉に感動!色あざやかな高い山が連なってて、まるで貼り絵の壁みたいですね。迫力〜(*???*)日本の紅葉といえばなんといっても、もみじですよね。この可愛らしいサ... [続きを読む]
  • 柚子と栗のカンパーニュ
  • 我が家の消費市場に参戦してきた柚子。カボスに変わって、、ならまだいいけれど、カボスもいまだゴロンゴロンと木に実りバリバリの現役。一時期はほぼ制覇したつもりでいたけど、あの時はカボスもまだ若く、つやつやした緑色だったので葉っぱに紛れてよくわかんなかったみたい。いまは丸々した黄色い球体なので目立つ目立つ。太りすぎで枝がぐいーんって曲がるぐらいメタボになってます。... [続きを読む]
  • クリとラムレーズンのカンパーニュ
  • 冷蔵庫の奥底から生栗を発見しまして・・使い切ったと思っていたのでびっくりしました。 見た目は大丈夫だけど、あれから結構経つので恐る恐るグリルに入れて焼き栗にしてみたところぜーんぜん平気! 私だいたいのものはほぼ平気半分はそのまま食べて、もう半分を6ヶ月もののラムレと一緒にカンパにしてみました。レーズンあと入れに失敗したーー。><生地が出来上... [続きを読む]
  • 渋皮煮のパウンドケーキ
  • もうすっかり冬ですね〜。少しだけ(忘れてて)寝かせた画像がもうすっかり過去の人みたいな感じ・・今年はこの栗のパウンドケーキを結構な数焼きました。(田舎でも栗はウケがいいんで)真ん中にうまいこと栗が散りばらないかといろいろやってみたんですが、生地が柔らかいから沈んじゃうんですよね〜。これもバターケーキ生地を型に流し込んでから、栗を上に置いたけれど見事に沈没、、... [続きを読む]
  • レーズンブレッド
  • レーズンパンを焼くとき、いつも”混ぜ込み”か”後入れ”かで迷って結局後入れを選んでしまうんですけど、今回初めて混ぜ込みをやってみました。レーズンが崩れる=良くないってイメージがあったので、ぐるぐる回って引きちぎられていくレーズンを見て顔が青ざめていったものの焼いてしまえばあまり変わりもなく、、 笑味も・・ そんなに・・ 違わないような・・・?... [続きを読む]
  • 村のハロウィン祭
  • 俺たちだってハロインやりてーーかぼちゃになんて負ける気しねーもんハロイン!ハロイン!ハロイン! と、騒ぐんです・・ うちの庭の住人たちが・・誰かがテレビで渋谷の様子をみたのでしょう。サンクスギビングもお祝いしてないし、まあハロウィンぐらいなら・・それでは第一回、ハロインコンテストin田舎!の出場者をご紹介します。みなさまお名前と簡単なお... [続きを読む]