Mio さん プロフィール

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Mioさん: Lovely-Jubblyな日々
ハンドル名Mio さん
ブログタイトルLovely-Jubblyな日々
ブログURLhttp://lovjub.exblog.jp/
サイト紹介文デジイチにはまった元ケーキ屋のお菓子日記です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供63回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2008/02/27 04:52

Mio さんのブログ記事

  • お茶を作ろう!
  • 地酒屋さんの貴重な酒粕を頂きました。ツンとした酒粕特有の香りが少なく、甘みがあって、米粒感の残った芳醇な美味しい酒粕です。これでお茶に合う美味しい焼き菓子ができないかな〜っと作ってみたんですけど初めて使う型で焼き時間に失敗し、ちょっと焦げてしまいました。。;;酒粕のお菓子は、少し焼き足らないぐらいが美味しいのかも。これまたリベンジしなきゃです!  (最近リベン... [続きを読む]
  • 深煎り珈琲ゼリー
  • 今日も暑かったぁ〜。チュルリンがおいしい季節が来ましたね〜?アイスコーヒーを飲んでる時、これをゼリーにしたら ( ˘?˘).。oOコーヒーを飲む感覚でちゅるんな喉ごししコーヒーゼリー ( ˘?˘).。oOここはやっぱり苦味がバシッと効いた珈琲でしょう ( ˘?˘).。oOっと、胸をマックスに膨らませて豆を挽き、小さくのの字を書きながら慎重に淹れた珈琲で... [続きを読む]
  • 苺のチーズケーキタルト
  • 苺のチーズケーキタルトです。冷蔵庫の中には粒揃いの200円苺と期限の迫ったクリチがあったので必然的に。チーズ系のお菓子が大好きなので、スフレかレアかベークドか・・と見かけるたびに頭で妄想しながらついつい手が伸びてしまうクリチ。でも買ってしまうと安心するのか?食べた気になるのか?、賞味期限ぎりぎりまでチルドのお部屋でスタンバイをもう何年も繰り返してます。。... [続きを読む]
  • りんごカスタードパン
  • この一週間またまた旅に出ていて、昨日戻ってきたら家の庭にあるお茶は全て摘まれお茶炒りも終わってました。でもまだ山があるので、あとでちょっと覗きに行ってきます。去年作った紅茶がとっても美味しかったので、今年は倍量で作る予定♪   りんごの時期にせっせと作ってたセミドラリンで林檎カスタパン。300gの粉で作ったら、結構な量が出来上がってしまいました。@@カスタード... [続きを読む]
  • いちごのタルト
  • 朝晩はまだ冬か!ってぐらい寒い日もありますが、日中は初夏の暖かさですね〜。3月4月はツアコンになったほうがいいのでは、ってぐらいお客さんが来てましたがやっと落ち着きました。 ピークの時は飛行機が取れないと、泣く泣く時期をずらした友人も今年は桜の時期が例年より遅かったようで念願の桜を思いっきり満喫?相変わらず運のいいヤツだー最近かわいらしいイチゴがとって... [続きを読む]
  • 春!
  • 日に日に暖かくなってきて、気づくと梅の花が桜に変わってました。(汗)時間はシュンシュンと過ぎていきますねー。コレ、むかし画像なのですがイチゴの季節に作ったスフレチーズです。引っ越しと重なって、お蔵入りしてたのを引っ張り出して来ました。(ナフタリン臭が・・;)ちょーっと横のシワシワしてるとこ気になるんですけど、そんな時は切ってしまえば大丈夫です♪あーらぜーんぜんわからなーい!やっぱりシワ... [続きを読む]
  • 梅のアイシング
  • 毎日通る道沿いの梅がいつのまにか満開になってました?暖かい日も続いていたし、ついに春か〜〜とワクッてしてたら急に吹雪いて極暖再び!女心と春の空 のほうがいいのでは・・惑わされてタイヤ替えなくてほんとによかったです。数年前の地元梅まつりポスターを見本にして。濃いめの赤、同じ色は二度と作れませんってぐらい色々混ぜちゃいました。朱色は色彩界のカレーだな。 ・・?... [続きを読む]
  • 黒豆のロールケーキ
  • みんなが大好きロールケーキ。これは確実に捌ける!うちでは珍しく、冷蔵庫を開けるたびに数が減っている不動の人気菓子です。今回は綺麗に焼けました〜♪やっぱり茶系のお砂糖はいい色出るわ〜〜?きな粉をそのまま加えたきな粉クリーム入り。いろんなものが一緒に口の中に入ってるからかな〜思ったほどザラザラ感がなかったです。挟んでるのはブ... [続きを読む]
  • きな粉のブランマンジェ
  • きな粉のあの香ばしい香りが大好きだけど、ほとんど最後まで使い切ったことがないんです。安倍川餅か飾りでふりかける以外の使い道を知らないから ;;何か大量に消費できるもの・・・   。。。o(゚^ ゚)…で、作ったのがきな粉のブランマンジェ。   横文字がまったく似合わない、ザ和風顔の、くず餅風ブランマンジェ。(はっ! 葛で作ればよかった!)大量の... [続きを読む]
  • 柚子ピールとチョコチップのブリオッシュ
  • 最近食パンばかり焼いてるので、たまには甘いパンをと思い久しぶりにブリオッシュ。といっても、バタ−20%、卵1個なので正確にはブリオッシュ風ですかね〜でも水は使ってないのでやっぱりブリオッシュなのか。まあ言ったもん勝ちってことで?柚子の皮が冷蔵&冷凍庫の中で文字どうり幅を利かせてまして大量消費だったらパンしかないな・・みたいな。 この二つ、250... [続きを読む]
  • 抹茶のガトーショコラ
  • オープンから一時間ほどで売り切れるという焼き菓子専門店のスイーツを頂きましてこれ作れないかな〜と夜な夜な焼き始めた抹茶のケーキ。最初は抹茶ブラウニーを作るつもりが(頂き物は抹茶のブラウニー)、重いのやだなーと急遽抹茶のガトーショコラに変更。普通のガトーショコラのレシピをいじって、ビターチョコはホワイトチョコレートに、砂糖は少し増やし、これでもかってぐらい抹... [続きを読む]
  • 酒粕カトルカール
  • 最近毎日、一直線に並んだツバキ、サザンカ、黄梅、ビワの木に鳥たちがたむろして朝会やってます。あまりにもうるさい賑やかなので見に行ったら、メジロだったのでビックリ。メジロって珍しい鳥じゃないんだね〜集会場の花の横に、枝に突き刺したみかんを置いてたら結構な人気を集めてたのでピン!っときた私は、この酒粕ケーキもその隣に突き刺してみたけれど、全員でガン無視。... [続きを読む]
  • 桜とりんごパイ
  • 日本一早く咲く桜を見に行ってきました。沖縄の桜は少し小ぶりで色も濃く、まるで桃の花みたいですんごい可愛い〜?花の周りをたくさんのオレンジ模様の黒い蝶が舞っていて、まさに南国の桜って感じ。儚いイメージのソメイヨシノとは対照的な、こんなエキゾチックな桜も素敵です!いつものりんごパイ。全てフープロでガガガガーーとできちゃう簡単パイだけど、これは本当にウケがい... [続きを読む]
  • 苺のショートケーキ
  • 最近おいしそうな苺がお求めやすい価格で(←これ大事)出回ってきたのでおうち用にショートケーキ? クリスマスだって家用はバナナだったし〜 爆ジェノワーズ、正直言って苦手です。( ;∀;)最初は全くわたしの思うスポンジが焼けなくて、うちの町で買えるほとんどの玉子を試したり、粉を変えたり、配合をいじったり、、そして周りにめちゃくちゃ呆れられた・・苦笑最初に比... [続きを読む]
  • 最高級の黒豆パウンド
  • ずっと気になってたことがありまして・・最高の材料を使うと、やっぱりお味も最高級になるのかなーっと。徳島産和三盆糖があるので、何か焼き菓子でも・・と探していたら有名ホテルの黒豆パウンドを発見!とりあえず今手に入る最高の素材ってことで、うちの町産のちょい高の鶏卵、カルピス発酵バター、ドルチェ、煮てもらった黒豆とうちの柚子ピール。さて焼こうと思ったら、※ブランデーを... [続きを読む]
  • アップルシナモンカスタード
  • すごーく寒いですね〜〜起きたら、絶対マイナスだなってぐらい冷え切ってるし、窓を開けたらぼた雪がヒューヒュー舞い込んできまして、こりゃこりゃと、カナダから持って帰ったマイナス25度対応のダウンと雪ブーツの完全武装で町にお買い物に行ったら、みんな、あれってぐらい普通の格好してました。(・−・)・・ン?うち田舎だったんだーって改めて気づかされた日でした。... [続きを読む]
  • 鏡開き
  • 鏡餅を食べる日っていつなのかな〜って調べてたら、鏡開きの日であり(ここまではなんとなく知ってたよく読むと、そのお餅は包丁で切らず、手で割るか木槌を使って・・ って書いてあるんですけど木槌って普通の家にあるものですか?  笑探せばありそうだけど(雰囲気的に)、まあここはアイツで代用しようとトンカチもってお餅に近づいたらすでに割れてた!ぱっかーん!... [続きを読む]
  • かぼちゃマーブルパン
  • 昨年はうちのかぼちゃが豊作なのに大外れだったこともあってお店で見かけても、なかなか手がでなかったんです。(軽いトラウマ・・)でも、久しぶりに勇気を出して買ってみたららホクホクでめっちゃ美味しー!(ちなみに外国産)なにかのお菓子にしようとペーストにしたのはいいけれど、アイディアが浮かばず数日が経ってしまったので、そんな時はマーブルパン。 パンに練りこんで... [続きを読む]
  • 抹茶のパウンドケーキ 
  • 毎年恒例、黒豆をリメイクしよ〜の時期がやってきました。今年はひねりもなく(今年”も”)抹茶のパウンドケーキです。黒豆の他に、柚子ピール、黄色い栗の甘露煮、渋皮煮も。伊達巻、田作り、昆布巻なんかも可能でしたが、スペースがなさそうなので諦めました。えっ?ちょっと見た目が硬そうでしょ〜わたしもそう思ったんですよ。(笑)まさかの焼きすぎ?っておそるおそる口に入... [続きを読む]
  • New Year's クッキー!
  • 元旦用に大晦日の朝からクッキーを焼き、さあアイシングをがんばるぞーと紅白も見ずに一心不乱にロイヤルアイシングに着色してから気づきました。コルネがねえ。 (┬┬_┬┬)買いに行ったのよ。 行ったけどね、何しに来たか忘れて違うもの買って帰ってきちゃったの。 それもどうでもいいもの・・(_ _。) ズーン |||||元旦にお店の商魂を信じて車を飛ばしたけれど... [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます♪
  • 新年あけましておめでとうございます。この一年も皆様にとって笑顔あふれる年になりますように♪今年もlovely-jubblyな日々をどうぞ宜しくお願いいたします。 2017年 元旦    mioクリスマスが終わってからお正月まで、ほんとにあっと言う間だったなぁ〜山行って川行って、餅ついて門松作ってたら、気づくと元旦になってました。笑こ... [続きを読む]
  • 小さな教会
  • 今年はまだ雪ではなく雨ばっかり。 降っても全然おかしくない寒さなのにーー。この季節にぴったりの小さなお菓子の白い教会です。アイシングの巨匠の作品をマネました!  ( ??∀?? ) ? イバルな窓ガラスに見立てた模様の部分が、ラインが細すぎたのか何度も何度も壊れまして・・  乾燥途中にパキッ  クリアフィルムから外すときにポキッ 貼り付けるとき... [続きを読む]
  • クリスマスケーキ
  • 今年のクリスマスケーキで〜す。ちょっと張り切りすぎて、いろんなもの突き刺しすぎました、、(反省)それにしても、日本のイチゴって形が完璧ですね!バッチリ粒がそろったものばかりが入ってるのでストレスフリーです。ここ数日はイチゴがむちゃくちゃ高いけれど、それでもいままでのようにデコのために何パックも買うことを考えたら経済的だぁ♪これはお友達家族のクリスマ... [続きを読む]
  • クリスマスシュトーレン
  • この季節、お店の前には大量のクリスマスツリーとポインセチアクリスマスソングがかかる店内には、クリスマスカラーの商品がずら〜りと並びどこからともなくフワッと漂ってくるシナモンとスパイスの香り。こんな五感全てでクリスマスを感じる生活を長いこと送っていましたが、今年は〜〜ダイソーに行った時しかクリスマスを思い出しません。(=ほぼ忘れてる)なのでちょっと思い出... [続きを読む]