原田主税 さん プロフィール

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原田主税さん: 戦う弁当屋のブログ!!
ハンドル名原田主税 さん
ブログタイトル戦う弁当屋のブログ!!
ブログURLhttp://ameblo.jp/chikara624/
サイト紹介文愛知県名古屋市昭和区にある宅配弁当屋、玄米と大自然の恵み 情熱弁当 店長のブログです。
自由文無農薬または有機栽培の野菜と、抗生物質などを含まない飼料で育った魚介・肉・卵類を使う、無添加の弁当屋です。
揚げ物が少なく、薄味の和食をベースにしています。

国産食品使用率は90%以上です。

長年、外食産業の現場で働いて、食の現状に不安を感じて2008年に起業しました。

食のこと、料理のこと、飲食店マネジメントの事などを綴った気まぐれブログです。



参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供122回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2008/02/27 12:20

原田主税 さんのブログ記事

  • 【緊急告知】「マル秘!柳橋中央市場見学ツアー」5名様のみ募集!
  • ☆あと3名さまになりました。(20日22時追記) こんばんは。イケメンです。 7月29日(土)こっそり開催を企画している「マル秘!柳橋中央市場見学ツアー」。 先行募集が終わりまして、ブログ読者さまから5名さまの参加枠を設けさせて頂きました。ただいまより受付開始です。 名古屋駅裏にある「柳橋中央市場」を、イケメンと一緒に回って、見学しつつお買い物をする会です。(お買い物は必須ではありません。)市場って、怖いイ [続きを読む]
  • 記録に残すと、記憶に残る。
  • こんばんは。イケメンです。 飲食店をはじめとして、食べ物を売っているお店は沢山あります。デパ地下のお惣菜売り場やスーパーのお弁当売り場、お祭りの屋台や会議で出たお弁当などなど。 一般の方は、料理が美味しかったときにお店の名前を覚えると思います。友人とシェアしたり、またその店に行くためです。 でもね、それだけで終わっては勿体ないんですよ。 ボクも商売柄いろんな所に行きますが、必ず欠かさずやっているこ [続きを読む]
  • 弁当屋と決めつけると、弁当屋しかできなくなる。
  • こんばんは。イケメンです。 先週一週間で4件のイベント。ちょっとがんばり過ぎたのですが(笑)皆さんのおかげで大きな事故もなく過ぎました。イベントにお越しいただいたお客さまや、運営にご協力いただいたスタッフには、感謝の言葉しかありません。 こちらは、先日の「ミーツオーガニックマーケット」の出店風景。木陰でのんびりお店を構えています。 次回は8月12日(土)と、お盆期間中の開催です。日頃は平日で、なかなか [続きを読む]
  • 【ありがとう】「家庭でできる無添加ベーコン講座」
  • こんばんは。イケメンです。 おかげさまで、今年初めての内容「家庭でできる無添加ベーコン講座」にご参加いただきまして、ありがとうございました。無事に全二回が終了しました! 「市販のベーコンは食品添加物が危ない」って言うけどさ、じゃぁ自分で作ってやるぜって人は、あんまりいないよね。笑 ボクはそんな視点よりも、楽しみながらかつ美味しければ良いなと思って開催させていただきました。 想像以上に教室内が煙で一杯 [続きを読む]
  • 【無添加惣菜通販部】冷凍惣菜のギフトラッピング承ります!
  • こんばんは。イケメンです。 そろそろ、夏のご挨拶の季節ですね。 情熱弁当では、宅配弁当と同じクオリティーのお惣菜を、個別パックの真空冷凍にして、全国発送するサイトを運営しています。 「情熱弁当 無添加惣菜通販部」です。ボクが夜な夜な仕込んでいる無添加惣菜が100種類。商品写真もすべてボクが撮っている、とっても地味なサイトです。 通販で大切な人へギフトを贈るとき、既存のセットではなく送り主様ご自身で中身を [続きを読む]
  • 料理に自信が無いとなげく前に
  • こんばんは。イケメンです。 いろんな方とお話しをしていると、「私、料理に自信がなくって」って言われる方が多いです。 家庭で料理を作る立場、つまりお母さんや奥さん。自炊して、自分のご飯をつくる独身の方も。 食べる人がほぼ固定されている場合、ある意味対処しやすいんですよ。好みが大体把握できているから。 とはいえ、 クックパッドで調べて、レシピ通りの買物をして料理を作る。       ↓家族の反応が悪い [続きを読む]
  • 【8月5日土曜日】豊田市「松本自然農園見学ツアー」参加者募集開始!
  • おはようございます。イケメンです。 毎年恒例となりました。愛知県豊田市の松本自然農園の見学会のお知らせです。 >>>昨年度の報告記事はコチラ。 松本自然農園さんは、情熱弁当の起業当初から約9年もお付き合いいただいている、農薬や化学肥料に頼らない野菜を作っている農家さんです。初めて食べた松本さんの野菜。野菜自体の味が濃く、味の輪郭がくっきり見えるのです。「美味しいだけではなく、子どもたちも安心して食べら [続きを読む]
  • 毎日の食で悩むお母さんに伝えたい
  • こんばんは。イケメンです。 先日、ご縁あって名古屋市千種区の上野幼稚園さまにて、イケメン弁当屋の講演会をさせていただきました。 ボクの提案で(笑)話すだけではなく、体験も入れたいなぁと。わがままを聞いて下さった園長先生をはじめPTA役員の皆さん、どうもありがとうございました。 最終的には、親子含め70名さまほどお集まりいただいたそうです。 タイトルは、「イケメン弁当屋の魔法のかつおだしと弁当の話」〜今 [続きを読む]
  • 7月のイベントとお休み一覧
  • こんばんは。イケメンです。 早速ですが、来月のイベント一覧表です。先月から、こんな感じで印刷したものを店頭やイベントなどでお配りしています。画像ごと保存していただいても便利かも!? お休みについてですが、情熱弁当は不定休です。6月29日現在は、こんな感じ。7月12日、13日、16日、28日、8月5日、7日 7月以降は積極的に出張へ行きますので、まだお休みが増えそう。お店に電話をしてくださった時に留守番電話の場合は [続きを読む]
  • 【6月28日水曜日】「東別院てづくり朝市」出店します!
  • こんばんは。イケメンです。 明後日28日水曜日は、東別院てづくり朝市の日ですよ。 梅雨時なのでお天気がはっきりしませんが、よほどの大雨にならない限りは開催するそうです。もしその時は、当ブログでもお知らせしますね! 今回は、「豚の角煮と煮玉子弁当」「発芽玄米の豚巻きおにぎり」の予定。お持ち帰り予定の方は、保冷剤&保冷バッグがあると、お弁当達が喜びます。気温が高い季節なので、ご協力いただけると嬉しいです [続きを読む]
  • お手紙とイケメン弁当屋
  • こんばんは。イケメンです。 一日の配達が終わって、ポストを見るとお手紙が入っていました。先日初めてお届けした、あるお客さまからでした。 複数のアレルギーをお持ちの子どもさんの食事に、いつも困っていたそう。 外出先で他の人がお弁当を食べていても、本人はおにぎりのみしか食べられず、いつも落ち込んでいたんですね。 で、たまたま検索で調べた情熱弁当に相談をしてみた。そしたら、作って届けてもらえたのですね。 [続きを読む]
  • ヤマト運輸・配達時間帯の指定枠の変更について
  • こんばんは。イケメンです。 ヤマト運輸のクロネコポイントを貯めたら、ミニカーをもらいました。 ちゃんとドアも開くんですよ。で、もらってどうすんのさ。笑 あちこちで報道がされていますが、本日6月19日配達分から、ヤマト運輸の配達時間指定枠が変更になっています。 (画像はヤマト運輸HPからお借り) 情熱弁当のような宅配弁当屋には関係が無さそうですが、「無添加惣菜通販部」や、「無添加おせち料理」や、「ツキを呼 [続きを読む]
  • お惣菜と段ボールのちょっと良い関係
  • こんばんは。イケメンです。 無添加惣菜販売会にお越しの方は、お惣菜をまとめてお求めいただく方が多いのですね。どうもありがとうございます。 たとえば、人気メニューのひとつ。「よだれ鶏がすぐ食べられるセット」です。 お惣菜は、容器がお弁当に比べて小さいんです。そりゃそうだ。 お弁当用のマチが広い持ち帰り袋をご用意しているのですが、容器が小さいため袋の中で動く。安定し辛くて持ちにくい事があります。 で、考 [続きを読む]
  • 【ありがとう】無添加惣菜販売会@オレンジ・ペコーさま
  • こんばんは。イケメンです。 昨日、名古屋市昭和区の自然茶専門店オレンジ・ペコーさまにて、惣菜販売会を開催させていただきました。 暑い中、地下鉄やクルマでお越しいただきまして、どうもありがとうございました! ずうずうしくも、ど〜んと店頭に駐車させていただきました。(笑) 店内で自然茶をお召し上がりになったり、茶葉をテイクアウトしてくださったり。 あ、相変わらず暑苦しい人が一名。 この季節ですからね。 [続きを読む]
  • 【ありがとう】初めてのミーツオーガニックマーケット
  • こんばんは。イケメンです。 「雨だったらどうしよう」「誰も来なかったらどうしよう」 そんな心配をよそに、木陰の涼しい所へテントを設営させていただきました。イケメン、うっかり寝そう。 他の出店者さん達はナチュラル系の茶色や白や緑なんだけど、情熱弁当だけオレンジ。 ま、いっか。笑 肝心のお弁当は、こんな感じでした。今回は「情熱ビーガン弁当」950円。 滋賀産自然 [続きを読む]
  • 情熱弁当の料理教室に参加された事のある方へ
  • こんばんは。イケメンです。 今年から始めていることなのですが、料理教室に参加された方で、参加希望者専用の、Facebook非公開グループを作っています。 「情熱弁当 学びと実践のシェア会」です。 目的は受講後の質問や、お家でやってみた時のお困り事にお応えする場を作りたかったから。他のメンバーが、そのやりとりを見る事で参考にもなるのです。 例えば「味噌の表面にカビが生えた」と、誰かが [続きを読む]
  • 自分自身の認め方
  • おはようございます。イケメンです。 昔、知人にある料亭の板前がいました。仮にA君としましょう。年齢はまだ若く、30歳前後。もちろん、まだまだ板長ではありません。 A君の勤める料亭が、経営拡大のためデパ地下に惣菜店を出すことになりました。 社長から、その惣菜店の料理作りなどを手伝うようにお願いされたのですが、彼は気乗りしません。 「なぜかって?」 料亭の板前の自分が、惣菜などの単価 [続きを読む]
  • 市販のお弁当は、なぜ満腹になるのか?
  • こんばんは。イケメンです。 情熱弁当の考え方として、無理に「加工度を上げない」というものがあります。例えば、ポテトサラダ。 芽や汚れを取り去り、皮付きの状態で蒸す。そして、ごつごつ感が残るよう、皮付きのまま潰します。自家製マヨネーズや白味噌、食材と混ぜてポテトサラダに仕上げます。 その一方、大量生産のお弁当でよくあるやり方。乾燥マッシュポテトにお湯をまぜて柔らかく戻し、ポテトサラダの [続きを読む]
  • 職人と下積み
  • こんばんは。イケメンです。 最近は、なんだかイベントの宣伝ばっかりになっている当ブログ。それではいかんなぁとは思っているのですが、すいません。 先日の「東別院てづくり朝市」で、オフィシャルカメラマンに撮っていただいた写真。約1名、とっても暑苦しいですよね。ま、しょうがない♪ さて、話しは変わって。今日はこちらの話題。 天ぷらの神様 早乙女哲哉氏の記事。ガツンとくる [続きを読む]
  • 【ありがとう】初出店!東別院てづくり朝市!
  • こんばんは。イケメンです。 おかげさまで、初めての出店が無事終わりました。大きな事故やトラブルもなく、本当に良かった。 なにより、常連さんがわざわざお立ち寄りくださったり、先輩出店者さんが優しくわからない事を教えて下さったり。 他の出店者さんも、わざわざお買い求めに来て下さったんですよね。こっちは初めてで緊張しっぱなしだったのですが、ホント気が楽になりました。 お客さまも「ブログ [続きを読む]
  • 【ありがとう】必ずできる!目からウロコの煮魚教室!
  • こんばんは。イケメンです。 先日の土曜日、ついに最終回となる「必ずできる!目からウロコの煮魚教室!」を開催させていただきました。足かけ5年くらいかけてお伝えしてきた煮魚ですねぇ。 当日は名古屋市内の公立学校で、運動会の多かった日。それでも時間を作ってご参加いただき、ありがとうございました! コツと理論さえ分かれば、家庭のキッチンで再現可能なプロの味。途中経過を、魚の状態を皆で見る [続きを読む]