原田主税 さん プロフィール

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原田主税さん: 戦う弁当屋のブログ!!
ハンドル名原田主税 さん
ブログタイトル戦う弁当屋のブログ!!
ブログURLhttp://ameblo.jp/chikara624/
サイト紹介文愛知県名古屋市昭和区にある宅配弁当屋、玄米と大自然の恵み 情熱弁当 店長のブログです。
自由文無農薬または有機栽培の野菜と、抗生物質などを含まない飼料で育った魚介・肉・卵類を使う、無添加の弁当屋です。
揚げ物が少なく、薄味の和食をベースにしています。

国産食品使用率は90%以上です。

長年、外食産業の現場で働いて、食の現状に不安を感じて2008年に起業しました。

食のこと、料理のこと、飲食店マネジメントの事などを綴った気まぐれブログです。



参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供115回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2008/02/27 12:20

原田主税 さんのブログ記事

  • 【5月28日日曜日】東別院てづくり朝市のお弁当発表
  • こんばんは。イケメンです。 さて、いよいよ今週日曜日。情熱弁当の記念すべき初出店の日。 果たして、お客さまは立ち寄ってくださるのか。笑 >>>情熱弁当 東別院てづくり朝市紹介ページ というわけで、お弁当の試作画像を公開です。 「情熱発酵どんぶり 950円」発芽玄米を使ったどんぶり仕立てのお弁当。片手で容器を持って食べやすく、持ち歩きやすいコンパクトな容器にしてみましたよ。 [続きを読む]
  • 【ありがとう】名古屋ビーガングルメ祭り!!
  • おはようございます。イケメンです。 5月14日は名古屋ビーガングルメ祭りでした。開始直後からたくさんの方にご来場いただきまして、ありがとうございました。情熱弁当ブースは、スタッフの美男美女効果で少しだけ列ができました。そんなの初めて見た。笑 まずは、グルテンフリー&シュガーフリーの発芽玄米弁当。こんな感じでご用意させていただきましたよ。結構多めに仕込みましたが、ちょうど正午頃完売 [続きを読む]
  • 【重要】6月1日より一部価格など改訂させていただきます。
  • こんばんは。イケメンです。 情熱弁当では、ただいま従来のシステムの見直しをさせていただいています。その一巻として6月1日より変更させていただく旨をお知らせ致します。原材料費や人件費、運送コストの増大におけるご理解を賜ればと思います。 より良い商品を生み出すため、また本当に情熱弁当を必要としている方にお届けする為の苦渋の決断です。お客さまにご迷惑をお掛けして申し訳ありません。 変更部分の [続きを読む]
  • 「よだれ鶏」って知ってる?
  • こんばんは。イケメンです。 昼間は暑かったですねぇ。汗ばむ日にぴったり。今日は、ホットな『よだれ鶏』のお話しです。 れっきとした、中国料理の名前なんですよ。「酔っ払い蟹」とか、ネーミングにひと癖ありますよねぇ。 『よだれ鶏』とは? 「よだれ鶏」は、四川省でよく食べられている中華料理で、その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味。中国では「口水鶏」と書きます。中 [続きを読む]
  • ボクはあなたに伝えたい!
  • こんばんは。イケメンです。 ゴールデンウィークも終わりですね!イケメン的にはずっとお仕事させていただいたので、あんまり実感がわかないのですが。 先日、『情熱弁当 無添加惣菜通販部』の告知チラシを作りました。ネットショップなのですが、アナログなチラシでも告知を。 普段パソコンを使わない人にもお伝えしたい。スマートフォンだけで買物ができる時代ですしね。 >>>冷凍惣菜サイト「無添加惣菜通 [続きを読む]
  • 気づけなかった「言葉で伝える」
  • こんばんは。イケメンです。 人は考えていることや思っている事を、言葉にしないと相手に伝えられません。デジタル端末のように、データを丸ごとコピーして送れないのです。料理や食を生業としてから、ずいぶんと経ってから気付いた事でもあります。 名古屋の高校を卒業後に上京し、東京でずっと板前生活をしていました。 13年ほど経った頃。実家の母が糖尿病で片足を切断することになったため、長男のボク [続きを読む]
  • 「美味しくできた!」喜びを、あなたと一緒に。
  • こんばんは。イケメンです。 弁当屋という柄にもなく、たまに料理教室を開催させていただいています。 ちなみに、直近(というかこれだけ)はコチラ。 >>>【5月27日土曜日】必ずできる!目からウロコの煮魚教室! 名古屋には優秀な講師や、実績のある立派な教室も多いので、ボクはあくまでもオマケ程度。笑 でもね、これだけは負けられねぇぜと意識している事があります。 「美味しくできた [続きを読む]
  • コンビニ食と手作り食って、どっちがいいの?
  • こんばんは。イケメンです。 情熱弁当を始める前、とある名古屋市のはずれの食品工場で一度だけ働いた事があります。大手スーパーやコンビニに納める惣菜を、真夜中に盛り付けするんですね。 頭のてっぺんから足の先まで覆うコスチュームを着て、衛生的な環境で機械的にお惣菜を作っていくんですよ。ベルトコンベアーで。 一緒に働く人の顔すら見えないのですが(出ているのは目だけ)、日本語を喋っているのはボ [続きを読む]
  • 好きに出会えたら、次にやる事とは
  • こんばんは。イケメンです。 昨日の記事で若干の反響をいただきましたので、今日は続きを。 >>>好きな事を仕事にするとは 一見すると、好きな事ばかりやっていれば良いと思いますが、残念ながらそうはいきませんよねぇ。 物事には、万物の法則として二面性があります。相反する二つ(またはそれ以上)の物がセットで存在します。 例えば「男」と「女」「大人」と「子ども」「山」と「海」などなど [続きを読む]
  • 好きな事を仕事にするとは
  • おはようございます。イケメンです。 本当に好きな事は、(利益を追求する)仕事にしちゃいけない。なんて事をよく言われました。 本当ですかね?ボクは、ウソだと思いますよ。 「なぜかって?」 好きじゃない事は、ずっと続かないから。 お金があってもなくても、儲かっていてもいなくても、お客さんがいてもいなくても、好きな事は、ずっと続けられますから。 もしも、商売としての道具や、単な [続きを読む]
  • こんばんは。イケメンです。 昨日は、徳川園黒門クラフト市に初参加させていただきました! 初めてのオレンジテントも無事設営。のぼりを立てるのも初のイベント出店でした。 相変わらず、ディスプレイがイケてないのですが(笑)ま、いっか。 おかげさまでお弁当も完売でした。当ブログを見てわざわざお越しいただいた方も多く、ありがたい限りですな。 お弁当は、こんな感じで950円(税込 [続きを読む]
  • 料理とは、小さな成功体験の積み重ね♪
  • こんばんは。イケメンです。 美味しい料理って、よく言いますよね。 「美味しいって、誰が決めますか?」 はい、食べる人が決めるんですよね。 作る人が自分で言うよりも、言ってもらった方が嬉しいです。笑 料理って、「相手を喜ばせたぜ!!」っていう、小さな成功体験が、上達の秘訣です。 たまに聞くのですが、「ウチの奥さん、料理が下手で…」なんていう旦那さんがいますよね。& [続きを読む]
  • 変わらないもの。変わるべきもの。
  • こんばんは。イケメンです。 ボクもかれこれ、40代の半ばを過ぎました。人生の折り返しは、多分超えたでしょうね。なので、残された時間はそう多くはないのです。 最近ふと考える事。 自分の中には、「二つのもの」があると感じています。一つ目は、「変わらないもの」。 性格や思考のクセとか。信念や考え方などもね。 その人の個性の部分が大半で。なので変わらなくて良いのです。だって、人それぞれ [続きを読む]
  • ゴールデンウィークのお休みについて
  • こんにちは。イケメンです。 桜の季節も終わり、だんだんと夏に向かっておりますな。 近所の川名公園。シロツメクサが、わさわさと咲いております♪ 目に優しい緑色で、さらに癒やされますねぇ。横を歩くと草の香りがして、なんだかテンションも上がります。町中の公園は嬉しいですね。 そうそう。ゴールデンウィークのお休み情報を書くのを、すっかり忘れておりました。  [続きを読む]
  • 5月28日は、東別院で逢いましょう!
  • こんばんは。イケメンです。 さて、今日は嬉しいお知らせが。嬉しい事に、東別院手作り朝市の出店が決まりました! かなりの人気なので、正直ウチでは難しいだろうなぁと思っていましたが良かったですね。皆さんの期待に応えられるようがんばります。 他の出店者さんにも、お逢いできるのが楽しみです。初登場は5月28日の予定です。 あと、もうひとつ。 昨日のブログ>>>【求ム!】「情熱移動販売 [続きを読む]
  • 【5月27日土曜日】必ずできる!目からウロコの煮魚教室!
  • こんばんは。イケメンです。 和食で難しいと思われているのが、煮魚。実は理屈さえ分かれば、そんなに難しくありません。 ただね、方法論としてレシピだけ見ても再現性は低いです。コツとポイント、タイミングがあるんですよ。 こればかりは、わかる人と一緒にやって、現地で覚えるしかないです。イケメン弁当屋が、皆さんに直伝させていただく講座を開催します。 >>>昨年の様子はコチラ。 【この [続きを読む]
  • 【4月30日日曜日】「徳川園黒門クラフト市」出店します!
  • こんにちは。イケメンです。 皆さん、ゴールデンウィークのお出かけはお決まりですか? 4月30日日曜日。名古屋市東区の徳川園で、お弁当販売をさせていただきます。 「徳川園黒門クラフト市」ですねぇ。 クラフトとは、手芸品や工芸品の総称です。いろんな作家さんの手作りが並びます。 弁当屋は、あんまりクラフトに関係無いですよね。汗ま、いっか。 同じ敷地内には、徳川美術館や徳川園( [続きを読む]
  • 【金曜日はメルマガの日】茹でて美味しい卵の話し
  • おはようございます。イケメンです。 価格が比較的安定していて、栄養も豊富。糖質量も少なく、茹でると腹持ちがよい。 それは、卵。ほんと、優等生の食材ですよね。というわけで、今回のメルマガは卵を茹でるお話しです。 最近の、情熱弁当におけるお惣菜で人気なのが、「半熟煮玉子。」 せっかくなので、作り方とレシピも詳しくお伝えしちゃいます。作り置きしておけば、忙しい日のおかずの一品に早 [続きを読む]
  • 宅配以外の販売が増えているワケ
  • こんばんは。イケメンです。 今年は桜の開花も遅く、おまけに見頃に雨。そろそろお花見シーズンも終盤ですな。 今年はお花見弁当よりも、大皿のオードブルの調子が良かった感じ。 最近よく聞かれること。「情熱弁当さん、あちこちで出張販売してるわね」 そうそう、その通りです。おかげで当ブログも、告知関連が多めですいません。 これにもちゃんと、ワケがあります。 宅配弁 [続きを読む]
  • 雨の中、ご来店ありがとうございました!
  • こんばんは。イケメンです。 昨日は、昭和区初、夕方のお惣菜販売の日でした。15時くらいまでは、時折激しい雨でしたが、軒下にお惣菜を並べたらぴたりと止みましたね。 17時45分頃に、再び土砂降りでした。笑お天気も味方してくれたようですが、イケメンは内心ヒヤヒヤ。 ずっと雨で誰も来て下さらなかったら困るし。お惣菜の製造数には本当に悩みましたが、ほぼ完売状態でした。近所のおばあちゃん [続きを読む]