Nicoly さん プロフィール

  •  
Nicolyさん: 自家製酵母パン教室 Nicoly
ハンドル名Nicoly さん
ブログタイトル自家製酵母パン教室 Nicoly
ブログURLhttp://ichigo-atom.tea-nifty.com/nicoly/
サイト紹介文愛知県の自宅で自家製レーズン酵母のパン教室を開講しています。ハード系が中心で国産小麦使用です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供139回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2008/03/05 19:46

Nicoly さんのブログ記事

  • かぼちゃパン
  • <生徒さまへお知らせ>はるゆたかブレンド、たくさん購入しました!いつでもお分けできますー!レッスン以外でも、取りに来てもらってもOKです!(もちろんERもあります)                     。。。。。かぼちゃパン。友達が好きなので、焼いてプレゼントしました。いつも野菜をくれるので、パンを定期的にあげています。特にこのパンを喜んでくれるので♪何もつけずに食べますが、ほんのり甘くておいしい [続きを読む]
  • つぶつぶメイプル☆
  • <お知らせ>つぶつぶメイプルを受講済の生徒さまへこの記事の一番最後をご覧ください。                     ++++ずらーーーっと並んだ、つぶつぶメイプル♪2年ぶりのレッスンですが、やっぱりこのパン好きー!今日のレッスンでも、みなさんとっても喜んでくれました(*^-^)カンパーニュみたいなパンとは全然違うんだけどこれまたおいしんです〜。オートミールの食物繊維で栄養価もバッチリ!そして・・ [続きを読む]
  • 紅茶とフルーツのカンパーニュ
  • <募集中>・6月21日(水)「Eマフィン&酵母パンケーキ」1名満席になりました。                  。。。。紅茶&フルーツのカンパーニュのレッスンが始まっています。大大大好評でございます。。。。ありがたいことですが、私自身は「え?そこまで?!」と驚いてます!(^-^;)そこまで褒められると思ってなかった。。。基本的に、私はシンプルな何も入って無いプレーンなパンが好きなので、、、、。個人的には [続きを読む]
  • 酵母講習を開催しました♪
  • いい季節になりました。酵母が本当に元気です!!!自家製酵母が元気なのは嬉しいですよね。でも、何をもって元気というのでしょうね?生徒さんが、「うちの酵母は元気がない」とおしゃってもよくよくお話を詳しく聞くと、それ酵母のせいじゃないよ〜!って事が最近多いです!温度とか気温とかちゃんと考慮してくださいね。何でも酵母のせいにしないで〜〜〜!って酵母ちゃんも言ってますよ〜〜(笑)それから、よくある間違いです [続きを読む]
  • 日程
  • ・6月後半のレッスンの日程です。★「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」※アレルゲンを知りたいは直接お問い合わせください。10:15〜14:15 4500円セルクル型は、3cm×9cmサイズを使用します。NicolyのHPのリンクのページにお店のリンクが貼ってありますので参考にしてください。画像は、5月10日付の記事を参考にしてください。6月21日(水)6月22日(木)6月27日(火)6月29日(木)6月30日(金)・締め切り 5月12日( [続きを読む]
  • 電気オーブンで焼くフォカッチャ
  • 先日生徒さんからいただいたご相談。「自宅で電気オーブンで焼いたら、焼き色がつかない」とのこと。さっそく私も電気オーブンで焼いてみました。これくらい焼き色が付けば問題ないよね?(*^-^*)裏の画は撮り忘れましたが、こんがりいい色でした♪受講済の生徒さんで、私も知りたい〜!という方はご連絡くださいね!生徒さんから相談されたら、できる範囲でなんでもお応えしてます。私でよければ、なんでも相談してくださいね。そ [続きを読む]
  • 4月ダースパンのレッスン風景♪
  • 4月 ダースパンのレッスンが終了しました(*^-^)たくさんの生徒さんに来ていただき、ありがとうございました〜♪ダースパンの名前の由来「12分割→12個→1ダース→ダースパン」名づけ親はムスコです!我が家は全員が大〜好きなパンです。生徒さんも気に入ってくださった方がたくさんいて後日、いろんな感想や写真を送ってくださいました!!ありがとうございます!レッスン後におうちで焼けたパンの画像や家族の感想など、送 [続きを読む]
  • 食パン
  • 食パン。おいしく焼けた〜♪最近よく思うのですが、パンの好みが少しずつ変わってきました。それが、歳のせいなのか、経験のせいなのか、要因はよくわかりませんが・・・。食パンの好みも少しずつ変わってくるのでレシピも変わってきてるかなぁ〜?!今回の食パンは、焼いた翌日はそのままで。ソフトな食感を楽しみました(*^-^)2日目以降は、トーストしたらいい感じで焼き色もつきとってもおいしかった〜♪やっぱり食パンがあると [続きを読む]
  • お知らせいろいろ
  • <お知らせ>1)5月の酵母講習は満席になりました! 次回は秋以降を予定していますが、現在は未定です。2)ダースパンのレッスンが終わりました。以前に受講済の生徒さまで、ミニ食パンの焼き方など知りたい方は直接メールでご連絡ください。若干温度を下げるなど、マイナーチェンジもありましたので、ミニ食以外でも、気になるな〜という方は遠慮なくお問い合わせくださいね。→なお、本件の問い合わせは、本日から1ケ月を期 [続きを読む]
  • まさかの、4月シュトーレン!!
  • 今、4月下旬ですが。。。シュトーレンを食べています♪♪実は、これは12月にたくさん作った時にひとつだけ冷凍しておいたものなんです。今作ったのではなく冬眠から目覚めたシュトーレンなのです!!!!本当はすぐに食べる予定だったのですが、頂き物のお菓子がたくさん重なったりして家におやつがいっぱいあり、食べる機会を逃していました。でも、だんだん暖かくなってきたのでそろそろ・・・と思って、先週解凍して食べてみま [続きを読む]
  • アルトゥエン 2017
  • 今年もアルトゥエンに行ってきました♪去年のレポはこちら→☆すっごくいいお天気でよかった!去年よりもお店が増えていただけど、今年はかなり制限して買いまわりました。葉楽さ〜ん!ここだけパリのマルシェみたいだよ〜〜〜♪秋冬用のリースがシーズンオフになったので、春夏に向けてスワッグを購入しました。我が家のリースを見て、葉楽さんを直接訪ねるNicoly生徒さんが増えてるみたいで、葉楽さんからお礼を言われました♪だ [続きを読む]
  • フォカッチャのレッスン風景♪
  • フォカッチャのレッスンが終了しました!初回レッスンだったので、粉のこだわりとかすごくいっぱいしゃべった〜〜〜♪マニアックすぎた話もあったと思いますが最後まで聞いてくださり、ありがとうございました♪もしかして、説明が長くてうんざりかな〜?!と心配しつつ、、、、、でもものすごくしゃべりました!気持ちいい〜〜〜(笑)あんなにマニアックな話をしておいてなんですが・・・・、やっぱりレッスンは楽しくないといけ [続きを読む]
  • 酵母の管理でストレス溜めないで〜
  • 食パンと言っても、いろんなタイプがありますよね。粉を変えたり、型を変えたり。歳とともに、好みが変わったりします。最近はしっとりソフトが好み〜。トーストしない食パンを模索中〜。先日の酵母講習のランチの様子。みんな初対面の方ばかりですが、楽しい時間でした(*^-^)「酵母の元気がない」「元気のいい酵母ができない」などと、悩んでる人って多いんですが、よくよく話を聞くと「本当にそれって酵母が原因??」と思うこと [続きを読む]
  • ダースパン&全力でおすすめの映画!
  • <お知らせ>・レッスンにお申込みの生徒さま全員に(受講の可否にかかわらず)お返事をお送りしました。ご確認をお願いします。                +++ダースパンの焼き立てはこんな感じ♪レッスン前なので、電気オーブンで確認焼きでした。いい感じで焼けましたよ〜(*^-^*)我ながら、とってもおいしく焼けて大満足♪♪               。。。最近、パパとよく映画に行くのですが「LION〜25年目の [続きを読む]
  • 【募集】5月レッスンご案内(新規の方もどうぞ)
  • 【募集】現在募集中のレッスンです。生徒さまはもちろんのこと、新規の方でも、どなたでもお申込みいただけます。・5月8日(月)「酵母講習」→☆・5月22日(月)「つぶつぶメイプル」残1席                  。。。。。★「つぶつぶメイプル」 (乳製品使用)オートミールとメイプルシロップを使ったパンです。見た目はこんがりしていますが、ソフトなパンです。オートミールの食物繊維、その他ごまなども入 [続きを読む]
  • 【募集】フォカッチャ&塩ステック〜新規〜
  • 【募集】新規の方を対象にしたレッスンです。(もちろん既存の生徒さまもOKです!)難しくないので、パンを焼くのが初めての方でも大丈夫です。酵母のパンを一緒に焼いてみませんか?(*^-^*)※パンのレッスンだけで、酵母講習はありません。ご希望の方は、5月の酵母講習にご参加ください。申し込み先:miahi2126★mbr.nifty.com(★を@に変えてください)★フォカッチャ&塩クラッカー(塩スティック)4月21日(金)10:15〜14 [続きを読む]
  • 酵母講習〜新規生徒さま募集について〜
  • 春です!!自家製レーズン酵母を作ってみませんか?5月に酵母講習を開催します。→内容の詳細はこちら★★※日程について現在、お問い合わせいただいている方と調整中です。もしご希望の方が他にもいらっしゃいましたら、一緒に日程を考慮します。ご希望の場合は、お早めにご連絡くださいね!<生徒さまへ>5月のメニューが決まりました!5月は初心者向けと、経験者向けの2メニューをご用意します。近日中にご連絡しますので、も [続きを読む]
  • 【募集】5月8日 酵母講習開催のご案内
  • 【募集】5月8日(月)10:15〜13:45 残1席 酵母講習を開催します!!!おそらく、今春はこれが最後の開催になりますので、興味のある方はぜひこのタイミングにお申し込みください!自家製酵母もパンも、初心者の方大歓迎!!ぜひぜひ、たくさんのお申込みをお待ちしています♪                 Nicolyでは家庭用に向けて作ったレシピなので小さなビンで少量管理です。難しい温度管理や、毎日酵母 [続きを読む]
  • いとまゆ先生のクロワッサンレッスン。
  • 今月のダースパン、ずっと心待ちにしてくださった生徒さんもいて今回やっとレッスンできます!お待たせしましたo(*^▽^*)oとても大きなパンなのですが、今回は型を持ってない方のためにもミニ食パン型でも焼きますね。ミニ食パン型の活用にもなりますしね♪過去に受講済の生徒さまには、4月のこのメニューが終わった後にお伝えできますからね。分割がいっぱいで、ちょっと大変ですががんばりました〜〜〜!やっぱり、このパン好き [続きを読む]
  • 堀田先生の講習
  • 食パン@レーズン酵母レーズン酵母の食パンは、イーストの食パンとはちょっと違うタイプになります。個人的にはすごく好きだし、生徒さんも気に入ってくれてるけど好みもいろいろあるので、レーズン酵母で”食パン”っていうのは、なかなか難しいパンです。それは(インスタントドライ)イーストとレーズン酵母の差なのですが、先日、その辺を詳しく勉強してきました。            。。。。久しぶりの堀田先生の熱い講 [続きを読む]
  • お別れパンツアー
  • プレリュード@岐阜県ご存知プレリュードさん。超おいしい焼き菓子。岐阜県の生徒さんがプレゼントしてくださいました!!嬉しい〜〜〜〜(≧∇≦)大感激☆Sさんとは、ご縁があって・・・・なんと実家がすぐ近く!出身中学校もお隣同士だし!大阪の地元トークで盛り上がれます!(笑)礼儀正しく、きちんとした方で、大好きな生徒さん!!なのにーーーー転勤で仙台へ。。。。(ToT)さみしい〜〜〜(><)。大きなパン講習では、個 [続きを読む]
  • くるみのロデブ
  • くるみがたっぷり入った高加水のハード系。ロデブと言えるかどうか、わからないけど。。。焼く時は、大きく焼くのが楽です〜。くるみは多い方が、絶対においしい!!!!少しずつですが新しいパンも試作してますよ〜♪                  +++They hit it off !!!ムスコが英国研修から帰国しました。ホームステイ先のご家族が本当に親切にしてくださったようでとてもいい経験ができたようです。決して裕福とは [続きを読む]
  • 3月のレッスン風景♪&6周年ありがとうございます!
  • 2月後半〜3月のレッスンは、「よもぎ蒸しパン&全粒みるく」でした。毎回満席でレッスンさせていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。お忙しい中、お越しくださった生徒さま、ありがとうございました(*^-^)よもぎと桜あん、とっても春らしくて好評でした。蒸しパンは、しっとり&もちもちで、この食感が好きな方には「衝撃的なおいしさ」だったそうです〜♪よかった〜〜〜o(*^▽^*)oこの食感はベーキングパウダーやイースト [続きを読む]