Nicoly さん プロフィール

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Nicolyさん: 自家製酵母パン教室 Nicoly
ハンドル名Nicoly さん
ブログタイトル自家製酵母パン教室 Nicoly
ブログURLhttp://ichigo-atom.tea-nifty.com/nicoly/
サイト紹介文愛知県の自宅で自家製レーズン酵母のパン教室を開講しています。ハード系が中心で国産小麦使用です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供138回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2008/03/05 19:46

Nicoly さんのブログ記事

  • リュスティック
  • リュスティック@レーズン酵母とりあえず、お知らせいろいろ。・先日、レッスン日の確定メールをお送りしたのですがまだお返事の無い生徒さんがいます。ご確認の上、返信をお願いします!・食パン型についてご相談いただいた方には全員とりあえずのお返事を差し上げました。もし抜けている方が居たらご連絡ください。・持ち帰り生地を増量希望の方にも”了解”のお返事を差し上げました。具体的な生地量&金額などは、また別途ご連 [続きを読む]
  • 空席情報&お知らせ
  • <空席>1名だけですが、まだお席があります。お申込みお待ちしています!!・10月5日(木)1名 満席になりました。<お知らせ>・レッスンにお申込みの方には全員(受講の可否にかかわらず)お返事しました。受講が確定した方は、必ず日程を確認して、”返信”をお願いします!                  +++今回は大変多くの方にお申込みいただきました。第5、第6希望まで書いてくれた生徒さんもいて、嬉しか [続きを読む]
  • (終了)【募集】9月のレッスンの日程
  • 【募集】9月のレッスンの詳細です。どなたでもお申込み可能です。(※既存の生徒さま&先にお問合せいただいている方を優先します)たくさんのお申込みをお待ちしています!!!★「キタノカオリのパンドミ&ココグラクッキー」詳細はこちらをご覧ください→***※アレルゲンを知りたい方は直接お問い合わせください。10:15〜14:154500円 すべて満席になりました。※メール事故を防ぐために、お申込みいただいた方には締め切り [続きを読む]
  • ベーグル
  • 毎日暑いですねー。でも朝食用のパンは焼いています。最近のパン焼きは、3日に一回くらい。良く焼く生徒さんと同じくらいの頻度かな?酵母の管理もだいぶ少量になっています。暑いのでベーグル焼きました!クリームチーズが切れていたので、慌てて買いに行きましたよ。ベーグルには必須のお供ですね!!(*^▽^*)                +++現在、レッスンがお休みなので、のんびりと過ごしています♪ずっと気になって [続きを読む]
  • 9月のレッスンメニュー決定!
  • <お知らせ>・新規でNicolyにご参加をご検討中の方へ。募集前に、まずは直接お問い合わせいただくとスムーズです。特に、パンを一度も焼いたことの無い初心者の方は、(募集前に)直接お問い合わせください。※経験者の方は、その限りではありません。                       +++9月のレッスンメニューを決めました♪「キタノカオリのパンドミ&COCOグラクッキー」 +++★キ [続きを読む]
  • 堀田先生のりくつのつくり 乳酸菌と酢酸菌
  • シニフィアン・シニフィエのパンたち。・ルヴァン・カンパーニュ・パンオヴァン・パンドミパンで感動できるってすごい。志賀さんのパンは本当にミラクル!!!いとまゆ先生主催堀田誠先生の”りくつのつくり”の最終回に参加してきました。テーマは『乳酸菌と酢酸菌』「今回が一番難しいよ!」と予告を受けていましたがそんなこと無かったです。とってもわかりやすく講義してくださったので間違いなく、今回が一番楽しかった&実り [続きを読む]
  • キタノカオリのパン・ド・ミー
  • 「キタノカオリのパン・ド・ミ」自宅の朝食用に、、、と特にこだわりもなく、何気なくテキトーに焼いたつもりなのですが・・・・・これがけっこうおいしくできまして。。。。かなり気に入ってしまいました(≧∇≦)自宅用なので、ちょっと気が緩んでいたので生地の存在をしばし忘却・・・・(^-^;)パンチのタイミングがいつもよりかなり遅くなってしまいちょっと発酵過多が心配でした(汗)でも、自宅用だし、まぁいいか〜〜〜!と気 [続きを読む]
  • 7月「カレー&ナン」のレッスン風景♪
  • 7月のレッスン、「カレー&ナン」+おまけのハーブパン。大好評でよかったです〜〜〜(*^-^*)すっごくうれしい感想をたくさんいただきました!!・自家製酵母でこんなにおいしいナンが作れるなんてビックリしたー!・今までクックパドのレシピで焼いてたけど、全然違うー!ナンも喜んでもらえたのですが、カレーもかなり気に入ってもらえました。・私のカレーに対する概念が180度変わりました!!!・煮込まないでここまで深い味が [続きを読む]
  • ミントルイボスティー&自分磨きの夏休み
  • 最近お気に入りのお茶。ルイボスティーのペパーミント味。温かくしても、冷やしてもおいしいです♪♪ノンカフェインなのが嬉しい!私は、カフェインに超弱い体質なので夜にも安心して飲めるドリンクはすっごくうれしいな〜。これ飲みながら、英語の勉強です!!          ++++生徒さんが送ってくださった画像。お子さんの1歳のお誕生日のケーキです!!!なんと、Nicolyのパンケーキで作ってくださいました☆娘さん [続きを読む]
  • ハード山食
  • ハード山食9月のレッスンは、久しぶりにハード山食をやろうかな〜〜〜、と考えています。バターやスキムミルクなど使わず、ごくごくシンプルなパン。薄くスライスしてトーストするのがおすすめ♪バゲットのように毎日食べても飽きないシンプルなパンを目指して!「食パン=キメ細かいのが良い」と信じている方が多いのですが、、、、、、本当にキメ細かい方がいいの?キメ細かくするためにはどうしたらいいのか?粉?ミキシング? [続きを読む]
  • 抹茶のハードスティック
  • 抹茶&大納言のハードスティック秋のレッスンで、高加水のハード系をやりたいなーと思っていろいろ試作していたのですが、、、、、この暑さ!やっぱり生地がダレダレ。みんな嫌がりそうだなぁ〜〜〜(笑)もう少し寒い時期にしよう!!抹茶と大納言の組み合わせもいいけどこのパンはプレーンがいいかも。また、涼しくなったら考えよう!                    ++++この夏、カリフォルニアの大学生がホームス [続きを読む]
  • マルチシリアル山食ぱん
  • マルチシリアル山食。大きい型と、小さい型と2つ同時に焼きました。暑いから、最近はまとめ焼きが多いですー。これをトーストして、あんこ&バターで食べるのが定番です。最近は、アイスコーヒーもつけて♪超大盛サラダとヨーグルトも食べて、朝からモリモリ〜♪やっと体力回復しました。今日、カーブスで思いっきりワークアウトして汗いっぱいかいて、100%回復〜〜〜!と思いました。心と身体は本当につながってるねー。・イ [続きを読む]
  • 終了【募集】新規の方もどうぞ!
  • 【募集】キャンセルが出て1名空席があります。どなたでもお申込みいただけます。※新規の方は、酵母の作り方をご説明します。その詳細はこちら→☆7月21日(金) 1名4000円10:15〜13:45miahi2126★mbr.nifty.com                ★を@に変えてお申し込みください。      。。。。去年、イベント的にやった企画が大好評だったので今年は、正式にレッスンでやることにしました!夏は暑いので、オーブンを [続きを読む]
  • ハード山食
  • 本日のレッスンの1コマ。今日の生徒さんの感想で、このカレーにけっこうな自信を持ってしまったー!!YES!(≧∇≦)                         。。。。。久々に、ハード山食焼きました♪簡単だし、おいしいし、いい感じ。レッスンで使用するのは、この型。0.5斤型として売られていますが、実際の容量は1斤分あります。ハード山食は、トーストするに限る!!今朝は、もちろんトーストでしたよ☆とり [続きを読む]
  • 大事なのは日々の生活。
  • 6月はいろいろお出かけしてきたので、まとめてUP。インスタには、その都度UPしてますー。                。。。。。この日は、岡崎へ。噂のmado cafeさんへ。噂通り、ビックリな待ち時間でしたが私たちはけっこうラッキーな方で、早めに入れました。私は大好物のオムライス♪おいしかった〜(*^-^)その他にも、久々にプースへ寄ってパンを買ったり、亀屋米津で三河巻きを買ったり♪♪最後は、安城のトリコでまっ [続きを読む]
  • ヨーグルト食パン&お知らせいろいろ
  • <お知らせいろいろ>・先日ご案内した、Eマフィン&パンケーキの変更点について。希望者にはメールをお送りしました。ご確認をお願いします。・タイプERですが、ご予約がたくさん入ったので在庫がなくなりました。割高でもいいから欲しい、という人は早めに連絡ください。(刈谷のお店で小袋でご用意しておきます)・酵母用レーズン(300g)、残り1袋です。・HPのトップページが文字化けする方へiPhoneの一部の機種でそうな [続きを読む]
  • ハーブパン
  • <空席>・7月10日(月)1名 詳細はこちら→☆新規の方でもどなたでもお申込み可能です!!!                     ****ハーブ入りの丸パン♪お庭のローズマリーをドライにして生地に入れました。生地には乳製品は使わず、ハーブの香りを大事に♪ローズマリーが大好きなムスコが大絶賛!!!(*^-^)紅茶のカンパみたいなのもいいけど、シンプルなこういうパンが一番大好きです〜〜!このパンを思いついた [続きを読む]
  • 梅仕事はパパと!
  • 生徒さんのパンたち。Eマフィンがいっぱーい!!!(*^-^*)Eマフィンって、どうしてセルクルに入れるのか。わざわざ、型(セルクル)に入れて焼くのは、それなりの意味があるから、、、ですよね。                   。。。。今年もこの季節がやってきました。特別大好き!ってわけではないのですが何となく、いつもの習慣で作ってます。(笑)左は氷砂糖→→今年初チャレンジ!右は粗糖→いつも通り。梅1キロ [続きを読む]
  • HPリニューアルしました&お知らせ
  • また焼いちゃった!(笑)かぼちゃパン!!!好きすぎて〜〜♪♪気が付くと、これを焼いてます(*^-^*)家族もみんな好き!!!何年か前にやった「パンプキン」というパンは、、、、もうまったく焼いてません。。。。(^-^;)さて、お知らせいろいろです。★HPのリニューアル→***あまり凝ったものが作れないので、簡単すぎるものになりましたが初めての人が見て、分かりやすかったらいいなー。一番大きな変更点は、初回の酵母講習 [続きを読む]
  • 紅茶とフルーツのカンパーニュのレッスン風景♪
  • 紅茶とフルーツのカンパーニュのレッスンが終了しました。ゴールデンウィーク明けから始まり、6月中旬まで。ちょっと仕込みが大変だったけど、多くの方に、大変喜んでもらえてよかったです(*^-^*)4人分+私のデモ分の、合計5本。全部別々で手ごねしました!そうしないとフルーツが偏ると困るからね〜。クープ。難しかったかな?!生徒さんは、いつものウェンガーナイフの方がすっきり上手に入れられていました。私は慣れている [続きを読む]
  • カカオニブが使いたくて
  • 冬に買ったカカオニブがありまして。すごくたくさんあまってて。なんとか、少しずつでも使いたいーーー!と、思って焼きました。チョコチップとカカオニブが入ってます。これから暑くなるから、しばらくいうパンはお休み。。。明日からやっと梅雨かな?!・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・パン教室のHPはただいまメンテナンス中です。しらばくお休みします。ランキングに参加しています。お帰りの際に、下のリンク [続きを読む]
  • いとまゆ先生のお店訪問(cocon3)
  • 私が大変お世話になった伊藤真由美先生(いとまゆ先生)が6月にパン屋さんをOPENされました。cocon3(ココンキューブ) 東海市荒尾町油田38まだ開店して2週間ほどですが、すでに大人気店になっています。この日も15分ほど並んだかな?パンにも興味がありましたが、お店の外観や内装にも興味がありました。おしゃれでセンスのある先生なのでいったいどんな感じなんだろう??って♪めちゃくちゃおしゃれでした。パンを取るト [続きを読む]
  • Seventeen カレー&ナンでお祝い♪ 
  • <募集>6月21日(水)にキャンセルが出ました。1名募集中。詳細はこちら→☆<お知らせ>7月のレッスンにお申込みの方全員へお返事を差し上げました。日程のご確認をお願いします。               ・・・・・Birthday cake without eggs. (by becoさん)ムスコが17歳になりました。青春真っ盛り。反抗期真っ盛り。親と衝突することも多いのですが、昨夜、偶然目にしたNHKの番組で、、、、、『思春期特有の性ホ [続きを読む]
  • 【空席情報】7月のレッスン
  • 【7月の残席情報】去年、イベント的にやった企画が大好評だったので今年は、正式にレッスンでやることにしました!夏は暑いので、オーブンを使わない&発酵が短時間のものはとっても作りやすいです(*^-^)カレーも、煮込み時間も短く簡単ですが、市販のルーなどを使わず、安心な材料で、でもちょっと本格的な味を♪♪ナンは、、、本当にあの”ナン”なんですよ〜(笑)お申込みお待ちしています。7月10日(月) 残1名4000円10:15〜 [続きを読む]