Nicoly さん プロフィール

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Nicolyさん: Nicoly
ハンドル名Nicoly さん
ブログタイトルNicoly
ブログURLhttp://ichigo-atom.tea-nifty.com/nicoly/
サイト紹介文愛知県の自宅で自家製レーズン酵母のパン教室を開講しています。ハード系が中心で国産小麦使用です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供145回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2008/03/05 19:46

Nicoly さんのブログ記事

  • 3月のレッスン風景♪&6周年ありがとうございます!
  • 2月後半〜3月のレッスンは、「よもぎ蒸しパン&全粒みるく」でした。毎回満席でレッスンさせていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。お忙しい中、お越しくださった生徒さま、ありがとうございました(*^-^)よもぎと桜あん、とっても春らしくて好評でした。蒸しパンは、しっとり&もちもちで、この食感が好きな方には「衝撃的なおいしさ」だったそうです〜♪よかった〜〜〜o(*^▽^*)oこの食感はベーキングパウダーやイースト [続きを読む]
  • 【終了】4月のレッスン募集案内
  • ※満席になりましたので、募集を終了します。<募集>★「ダースパン&オートミールチョコナッツバー」(画像は3/22のブログ記事を見てください)4500円  10:15〜14:15※不明点はお気軽にお問い合わせください!たくさんのお申込みをお待ちしています。パン教室のHPはこちらです→☆ランキングに参加しています。お帰りの際に、下のリンクを していただけるととっても嬉しいです。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 【募集】酵母講習開催のご案内
  • 【募集】 酵母講習を開催します!!!自家製酵母もパンも、初心者の方大歓迎!!ぜひぜひ、たくさんのお申込みをお待ちしています♪                 Nicolyでは家庭用に向けて作ったレシピなので小さなビンで少量管理です。難しい温度管理や、毎日酵母のお世話をするなど・・・正直言って、家庭では難しいですよね。講習ではとても簡単な方法をご紹介します。本には書いていない、細かなコツもお伝えします [続きを読む]
  • 感激☆みそまんじゅう
  • みそまんじゅう@和泉屋ワタシ、これ大好きなんです♪以前、生徒さんがくださったのですが、めちゃくちゃおいしいの(≧∇≦)ムスコの高校の最寄り駅にお店があるので先月、学校へ出向いた時に買おうと思ったのですが売り切れてた・・・・(><)後から聞いたら、人気商品なので午前中に買わないと売り切れるらしい。(※本店じゃなくて、駅前の簡易所みたいなお店なんです)「あぁ〜〜〜残念だーー!!!みそまんじゅう食べたかっ [続きを読む]
  • よもぎロール@レーズン酵母
  • 春ですね!(^-^)酵母も育てやすい季節です。久しぶりに酵母講習を開催しようと思っています。ご希望の方がいらっしゃいましたら直接お問い合わせください。受講希望者さまのご都合を優先して日程を組ませていただきます。(4月か5月を予定しています)お気軽にお問い合わせくださいませ。miwa122.h68.m27.tt★ezweb.ne.jp★を@に変えてください。                 。。。。よもぎロール@レーズン酵母今月のレ [続きを読む]
  • ナッツのはちみつ漬け
  • 3月のレッスンがすべて終了しました!次回のレッスンですが・・・・4月は新学期などで、生徒さんも予定がはっきりしない方が多いのでもう少し後から募集する予定です。メニューはだいたい決まっています。また後日ご連絡しますので、少々お待ちくださいね♪ナッツのはちみつ漬け。今月のレッスンでお出ししたのですが、大人気でした。売ってるものはナッツが柔らかいものが多いのですが私は、適度に歯ごたえ(香ばしさ)が残って [続きを読む]
  • 【終了】 3月14日(火) 1名募集
  • お席が埋まりましたので、募集を終了します。<<募集>>・3月14日(火) 1名空席が出ました。 「よもぎ蒸しパン&全粒みるく」 4500円10:15〜14:15参加希望の方は、メールでお申し込みください。・インスタグラムやってます。→→→nicolybread・パン教室のHPはこちらです→☆ランキングに参加しています。お帰りの際に、下のリンクを していただけるととっても嬉しいです。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 全粒みるく、2倍で!
  • 気が付けば3月。早すぎる。。。。。。最近、パパとよく言い合うセリフ。『たぶん時間が早送りになってるよね?!』『うん、なってる!なってる!』ムスメはいませんが、お雛祭りには毎年ちらし寿司を作ります。翌日のムスコ弁当は、もれなく前の晩のleftoverのちらし寿司です!3/3は、Nicolyの記念日でもあるのです。                          ・・・今月のメニューのひとつ「全粒みるく」その名の通 [続きを読む]
  • 感激、念願のCafe Oceanへ!!!!!
  • よもぎ蒸しパンのレッスンは順調に進んでいますよ(*^-^*)今回のランチは、パーティをイメージしています。生徒さまへの感謝の気持ちを込めて♪詳しくはレッスンで!!!                。。。とっても素敵なお友達からいただいた、おいしい焼き菓子たち。本当においしかった〜〜♪中でも、右上の四角いビスケットが最高〜〜〜(≧∇≦)酒粕酵母だそうです。これが一番おいしかった、と言ったら「やっぱり、一番シ [続きを読む]
  • モンタナベーカリーさんへ
  • ムスコの期末試験に合わせて、レッスンはお休み。その間、楽しいお出かけが2つ(^^♪両日ともに、お天気に恵まれました〜〜!まずは瀬戸のモンタナベーカリーさんへーー!もう4〜5回目なんですが、いつも同じもの(ブイヤベース)を頼んでしまう〜(^-^;)だって、本当においしいんだもん♪♪今回も最高でした〜♪11:00〜のランチに合わせて、到着時刻11:05。すでに駐車場がラスト1台。。。嫌な予感。。。。結局、入口のカウンタ [続きを読む]
  • つのパンの練習
  • 難航していた「蒸しパン&全粒みるく」のレシピが無事に完成し、みなさんからもよい感想をいただけて、ただいまホッとしています♪今週はレッスンをお休みして充電予定。遊ぶ予定もいろいろ入ってるんですが、次のメニューも考えないと、、、。ずっと前から生徒さんからリクエストをもらってたんですが成形が下手なので、全然前に進んでなかったんですがそろそろ重い腰をあげて・・・・。パン屋さんでは、”つのパン”とか”クレッ [続きを読む]
  • ひまわりブロートのレッスン風景♪
  • ひまわりブロートのレッスンが終了しました(*^-^)たくさんの生徒様にお越しいただき、感謝です☆「ひまわりの種がこんなにおいしいなんて知らなかった!!!」というお声が多数でした。でしょ?でしょ?(≧∇≦)こんなにたくさん入ったパン、家でしか食べられませんね。ナッツの中でも比較的地味な存在ですがもっと食べてあげてくださいね!!!しあわせなホルモン、出るみたいですから!このレッスンのために、8キロ買ったのです [続きを読む]
  • パパのお誕生日会
  • (真ん中は、黒糖風&ラムレーズン味です!)よもぎ蒸しパンのレッスンが今週から始まりましたがすでに2席もキャンセルが出ました。しかし、どちらともお申込みがありましたのでただいま満席です。ブログで急募の告知をしますが、お席が埋まるとその記事(告知)は削除してました。でも、私の知らないところで、その日程で調整して見える方がいたみたいで・・・ごめんなさいねーーー!!ちゃんと、「満席」と訂正して残しておかな [続きを読む]
  • 初回レッスン!(よもぎ蒸しパン&全粒みるく)
  • よもぎ蒸しパンの初レッスンが無事に終了しました〜〜〜。生徒さんからの感想も上々で、本当にホッとしましたー。一時は、とある原因で負のスパイラルにはまってしまい、もう泣きそうでした〜〜(涙)でも終わってみれば結果オーライ!おかげで生徒さんへ話すネタが増えた!、と今では思っています(*^-^*)途中、失敗続きで心が折れそうだったけど、そのおかげで、生徒さんがおうちで失敗することは無いと思います!コツをしっかり [続きを読む]
  • 全粒みるく
  • 「全粒みるく」先週の木曜日に「ひまわりブロート」のレッスンが、終わってホッとする暇もなく、月曜日から次のレッスン「よもぎ蒸しパン&全粒みるく」がスタートします〜♪2月後半は少しお休みをいただくので、今回、詰め詰めスケジュールになりました!!つめて試作するのは大変な感じもするけど、かえって短期集中でいい感じです♪ただ、ギリギリまで試作するので生徒さんには事前に詳しい予告ができません。未定とか流動的と [続きを読む]
  • チーズケーキ最高&かわいい食パンの箸置き
  • めちゃくちゃおいしいチーズケーキをいただきました♪生徒さんの手作りです!!!知る人ぞ知る、あのIさんです〜(*^-^*)Nicolyでは有名な生徒さんです!(笑)「今日は地味です」とかおっしゃっていたけど、こんなおいしいチーズケーキ食べたの初めて〜〜〜。最高においしかったです!!!!Iさん、ありがとう〜。(また食べたいなぁ〜♪あ、大きな声の独り言です!;笑)この日同席した生徒さんのおひとりがあいにくチーズ [続きを読む]
  • 2年越し!念願のスティック&恵方巻き
  • こういう食感のパンを焼きたいと思って、いっぱい試作しました。でも、全然イメージ通りに焼けなくて、、、、、いったん諦めました。それから2年ほど経過。。。なぜか、適当に作って、偶然にできたこのパンがまさに2年前に求めていた、それでしたーーーー!!(≧∇≦)以前自分が試作していた生地と、方向性が全然違う。。。。そう来たか〜〜〜?!って感じ。なんで片方はクネクネしてるのか。それは伸ばし過ぎたから。それだけ。 [続きを読む]
  • こだわらないバゲット&こだわりコーヒー
  • バゲットと呼べるほど、大きなサイズではありません。フィセルくらいかな?国産小麦で、モルトも不使用。でも、おうちで楽しく焼くには私にはこれで十分♪加水も高くないので、内相もこんな感じですよ。気泡がすごく入ったのもいいけど、私はそんなにこだわり無いです。バゲットは、ぱぴぱんさんとモンタナベーカリーさんのが一番好き。モンタナさんは、全粒粉が入った方が断然好み♪右は大納言入りのスティック。これにおいしいバ [続きを読む]
  • レッスン受講者募集中
  • 空席が出ています。 ★「よもぎ蒸しパン&全粒みるく」2月13日(月) 10:15〜14:15 4500円お申込みいただきましたので終了します!ランキングに参加しています。お帰りの際に、下のリンクを していただけるととっても嬉しいです。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 美しいパンたち〜生徒さんありがとう〜
  • 黒ごまクッペ。生徒さんがおうちで復習してから質問がじゃんじゃん来てます。いつもそうなんです。このパン、すごく質問が多いんです。難しいっていうのもありますが、たぶんみんないつものパンよりも家での復習率が高いんだと思います。つまり、みんな気に入ってるって事!!おいしいし、これがおうちでうまく焼けたらめっちゃ嬉しいよね〜♪過去にも多くの生徒さんが苦労してるこのパン。私はとことん付き合いますよ!おうちのオ [続きを読む]
  • 終了 2〜3月のレッスンメニュー
  • 【レッスンのご案内】2月後半〜のメニューです(*^-^)【よもぎ蒸しパン&全粒みるく】(どちらも”乳製品あり”の予定ですが、アレルギー対応可能です。)※まだ試作段階のため、サイズやビジュアルなどが変更になる可能性があります。ご了承の上、お申し込みください。春らしいメニューをやりたいな〜と思ってこちらにしました!蒸すことにより、よもぎの香りが一層引き立ちます♪アクセントの桜花の塩漬けが、味でもいい仕事をし [続きを読む]
  • 黒ごまクッペのレッスン風景♪
  • 今年初のレッスン、「黒ごまクッペ」が終わりました〜。数年ぶりに開催しましたが、やっぱりこのパンはハード系が大好きな生徒さんたちに大人気でした〜〜♪♪今回のレッスンは、クープがしっかり開くようにいろいろとアドバイスしました。そのためには粉選びも大事なことのひとつです。焼成のコツも必要。プロのオーブンと家庭用のオーブンは全く違うので!ちょっとしたコツをつかめば、おうちでもハード系を楽しめますよ♪ソフト [続きを読む]
  • 米こうじ&甘酒で菌活♪
  • イマサラですが、、、、春にやってたNHKのTV番組。見ましたか?何人かの生徒さんは「見た〜!」っておっしゃってました。この番組はすごい人気で、テキストも一瞬で売り切れ。一時は品切れ状態で、急きょ第二刷を発刊する!という異例だったみたい。個人的には、あの菌キャラがそれぞれかわいかったなぁ〜♪(でもテキストには出てこなくて・・・残念!)また続編やらないかなぁ〜〜〜(*^-^)腸内フローラ。離乳食ですでに腸内細菌 [続きを読む]
  • 黒ごまクッペのレッスンが始まりました。
  • 黒ごまクッペのレッスンが始まりました♪昨日のレッスンで焼きあがった生徒さんのパン。ハード系が初めての方も、ベテランさんも、みなさん上手に焼けました!!(*^-^*)以前は、クラッシックを使ってたんですが今回は変えてみました。アレンジは大納言スティックです♪黒ごまと大納言、あいますね〜〜〜(*^-^*)ランチは、チラッとだけ。。。。外は寒いから、暖かいメニューをご用意していますよ!パン教室のHPはこちらです→☆ラン [続きを読む]