ツアクロおやじ さん プロフィール

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ツアクロおやじさん: ツアクロおやじの気まぐれ日記
ハンドル名ツアクロおやじ さん
ブログタイトルツアクロおやじの気まぐれ日記
ブログURLhttp://zurkrone.jugem.jp/
サイト紹介文京都宇治“手作りケーキの店ツアクローネ”のオーナーシェフの日記です
自由文ツアクローネの裏ネタや新作ケーキを紹介
おやじの休日も、たまに出ます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2008/03/05 20:38

ツアクロおやじ さんのブログ記事

  • 茶菓茶菓
  • 応援 します茶菓茶菓春ごろに作り始めた新作の茶菓茶菓 ようやく包装形態が決まりました なんとなく楽しそうな雰囲気で、擬音のイメージも持ってもらえるようにデザインしてもらいました。 何度もやり直してもらい、出来上がったデザイン、お客様に支持してもらえたら嬉しいな。♪ 応援 します [続きを読む]
  • 海を見に
  • 応援 します煙突?人気の喜界島ロール、今日は1本変わった形になったので、写メってみました。 煙突に見えません? 焼きあがったときに、オーブンから出す時に鉄板が少し当たったようです。 いつもなら、おやじが巻くときに中に巻き込んでしまうのですが、今日は慌てていたのか、巻きあがってから気が付いちゃいました(*_*; まぁ、これはこれで可愛いんですが・・・ 海を見に昨日は久しぶりに昼から時間が空いたので、娘と [続きを読む]
  • うぅ〜泣きたい
  • 応援 しますシュトロイゼルクーヘン抹茶とメロチーフがシュトロイゼルクーヘンを2種類作ってくれました。 抹茶の方には自家製甘夏を使った自家製ジャムを練りこみ、メロの方にはメローゴールドって言う柑橘の自家製ジャムを入れてます。 期間限定ですが、美味しいので、是非どうぞ!応援 します実は上のシュトロイゼルクーヘンは作りすぎそうになったマドレーヌ生地をリメイクしてできたものです。 おやじやチーフ、 [続きを読む]
  • ベリーグッド
  • 応援 します父の日今年の父の日はこんな感じ↓お父さん大好きクッキー昨日、売り切れてしまったので、おやじが久しぶりに描きました。お父さん大好きマジパン朝一写メったので、ほとんど残っていましたが、閉店時刻にはほぼなくなっていました。 喜んでいただけたでしょうか?朝一のショーケースオープン前にスタッフがアントルメを仕上げて並べてくれました。 ここから、どんどん商品が並んで、ショーケースいっぱいに [続きを読む]
  • 父の日イブ
  • 応援 します明日は父の日今年も父の日のアントルメ大会は開催されます 今日はプレ大会 とりあえず1回は作っておかないと、明日いきなりってデザインが決まらない可能性もあるので、仕上げをしてもらいました。(ラブちゃん以外で) まずはKINちゃんの「南国育ち」マンゴーとオレンジのムースです、サイドは毎年恒例のキュイエール 綺麗にまとまってますが、南国育ちって??? 続いて出戻りスーさんの「パパイチゴ」 苺のム [続きを読む]
  • 表彰状
  • 応援 します表彰状最近ブログを更新できていませんでした。 火曜日は公衆衛生協会の優良施設の表彰式 夜までパーティーに参加していて、ブログは更新できず仕舞い 証拠写真は↓なんと、26年目にして優良施設の表彰を受けました。 これはお店に飾るのではなく、スタッフが見れるところに貼って、これに恥じないように気を引き締めるために階段の登り口に貼ってます。 もっともっと、気を引き締めて、模範の店になれるよ [続きを読む]
  • 掲示板
  • 応援 します掲示板玄関ドアに色々と貼っていたポップを壁に掲示板をつけて、そちらに移すことにしました。 確かに入り口のドアにポップを貼れば目に付くかもしれないけど、せっかくのドアがなんだか汚れている気がして、掲示板を大工さんにお願いして作ってもらいました。 イメージだけを伝えて、作ってもらったけど、納得の物が出来て、喜んでいます。 まだ、ガラスが入っていないので使えませんが、出来上がったら、ツア [続きを読む]
  • ちょっとだけ・・・
  • 応援 しますお父さん大好きクッキープチ お父さん大好きクッキーにプチバージョンが出来ていました。 シャツの形をしたクッキーに“Thanks Dad”って入ってます。 今まで作っていた、似顔のクッキーに「お父さん大好きクッキー」ってネーミングをつけていたので、違う名前で売るのかと思いきや、チーフが同じ名前を言ったので、おやじが「ほなら、お父さんちょっとだけ好きよクッキー」やなって( 一一) さすがに [続きを読む]
  • 看板
  • 応援 します看板城陽から宇治に引っ越してきた時に自分たちで描いた看板 17年が経ち、排気ガスやホコリも積もって、少しすすけた感じがしていました。 一昨日の朝、看板を下ろしてデッキブラシでゴシゴシ洗って、かけ直しました。 今日は乾いて、綺麗になっていたのですが、文字が薄くなっていたので、化粧直し もう一度看板を下ろして、ペイントです。 柳生の里で材木を分けてもらって、磨いて描いたのがもう17年前 いろん [続きを読む]
  • こんな間に・・・
  • 応援 しますブルーベリーのゼリー(目に良いゼリー?)新作ゼリーが出来ました ブルーベリーのゼリーです 底の部分にレアチーズを少し敷いて、ブルーベリーピューレを使ったゼリーを流し、ブルーベリーと自家製ミントで飾り付けています。 これだけ食べたら目に良さそうでしょ。(^.^) 応援 します出戻りスーさんの友人が今日結婚式らしく、プレゼントにってスーさんが張り切ってウエディングケーキを作っていました [続きを読む]
  • つあくろゼリー祭り
  • 応援 しますツアクロゼリー祭り始まり始まり〜♪今日からツアクロゼリー祭りが始まりました。 今日のところはこれぐらいにしといたろか まだまだ期間中には違うゼリーが出てきます。 これでも多い気もしますけどね明日はブルーベリーのゼリーを作ってみる予定 もうすぐ桃も出てくるはずだし、葡萄も・・・ ふふふ、楽しみです。 応援 します [続きを読む]
  • ツアクロゼリー祭り
  • 応援 しますツアクロゼリー祭りツアクロゼリー祭りの詳細が決まりました 期間は6月2日から6月30日まで 期間中、対象商品のゼリーをお買い求め1個につきスタンプを1個押します。 スタンプが全部貯まったら、な・な・なんとシュークリーム5個をどど〜んとプレゼント シュークリームとの引き換えは貯まった当日から2週間以内に引き換え出来ます。 この機会に、是非夏の人気アイテム、ツアクロゼリーをお買い求めくださいませ。 [続きを読む]
  • 三毛猫?
  • 応援 します三毛猫?ツアクローネが宇治に引っ越してきた頃に買ったネコの形をした傘立て 木製の傘立てで、色が褪せてだんだんと追いやられ、スタッフの傘立てにしていましたが、不要な傘が置きっぱなしになってて、どんどん汚れていました。 今朝、店の前の用意をしていて、「なんだか可哀そう、リメイクできないかなぁ」って思い立ち、ペイントすることにしました。 ホームセンターで小さいペンキ購入し、茶色は工作用の [続きを読む]
  • 今年も・・・
  • 応援 しますお父さん大好きマジパン今年も父の日恒例のお父さん大好きマジパンの製造が始まりました。 父の日にアントルメをお買い求めいただいたお客様に1個プレゼント 早い者勝ちなので、お父さんに似た物と言われても無いかもしれませんが、楽しんでもらえればってことなので、それまでにケースを覗いてくださいね。 いろいろな表情があって楽しいですよ。 応援 します [続きを読む]
  • 決して漬物ではありません
  • 応援 しますゴールデンパイン・ジュレ暑くなってきてゼリーがどんどん増え始めました。 パイナップルのゼリー、今回リニューアル ワイングラスのような形のカップにパイナップルのシロップ煮をコロコロっと入れて、シロップとジュースなどをベースにしてゼリーを作って流しています もちろん、パイナップルは完熟のゴールデンパイン そのままでも十分美味しいんですが、シロップで煮込んでさらに香りや糖度をアップ 美味し [続きを読む]
  • カレー出来たどー!
  • 応援 しますカレー出来たどー!ここなつまかろんのカレー味、美味しいって言われることもよくあったのですが、売れ行きはそこそこ(*_*; 冬の間、製造休止していましたが、暑くなり夏はやっぱりカレーってことで再開 生クリーム屋さんの営業マン「T」君 「カレー出来たどー!」 和歌山生まれのおやじ、ちょっとだけ和歌山風に言ってみました。 普段はちゃんと「ぞ」って言いますけどね。 画像じゃ解らないけど、ココナッツの [続きを読む]
  • 空っぽに(^.^)
  • 応援 します朝一のショーケース スタッフが朝早く来て、自分が作ったアントルメを1番にショーケースに並べていました。 一人5台ずつがノルマ 我先にって感じでもないのですが、やっぱり作ったものは売れてほしいのが職人の性 ここから作り始めて昼前にはショーケースはぎっちり満タン画像を写メる暇もなく、これしかデータは無いですが、いっぱいあったらムース系はちょっと人気薄 途中、売れ行きが悪いのは少しデザイン変 [続きを読む]
  • 気合入ってます(^^)v
  • 応援 します明日は母の日、スタッフは考えたアントルメの用意に気合が入ってます 夕方から用意し始め、閉店後も一生懸命用意して、明日も朝早くきて仕上げるそうです。 おやじは、横で見ながら、少し手伝ってあげるだけ みんな頑張って作ったケーキ、売れると良いな。 画像は最後まで頑張ったラブちゃん 頑張ったんだろうか? ちょっと、時間かかりすぎって気もするけど、まあ綺麗に出来てきました。 応援 します [続きを読む]
  • バラのブーケタルト
  • 応援 しますバラのブーケタルトチーフが新作タルトを作ってくれました。 バラの花になるようにマンゴーやリンゴなどをスライスして飾っています 土台は空焼きのタルトにガナッシュとエキゾチックピューレを使ったクーリを流して固めています。 母の日に向けてお花の飾り付けが増えるツアクローネのショーケースです。 応援 します [続きを読む]
  • 仮面スーさん
  • 応援 します仮面スーさん明日と明後日の連休を利用して、クーラーの掃除を業者さんに依頼しました。 本来ならば養生は業者さんの仕事ですが、前もって養生シートを持って来てもらい、自分たちで張れる所は張って、冷蔵庫の室外機を掃除しました。 いつもはKINちゃんがやってくれていたのですが、今回は「やれや」ってスーさんにKINちゃんが指令 「こんなん被るんすか?」って言いながらヘアーキャップを被って KINちゃんが [続きを読む]
  • イートイン
  • 応援 しますイートインツアクローネには今までイートインスペースがありませんでした。 せめて、夏の間だけでも、アイスクリームを食べるくらいのスペースがあっても良いかなってことで、椅子を購入し、組み立てて設置してみました。 今までのイメージでは木目調だったんですが、ハッキリと分かってもらえるようにあえて赤い椅子にしてみました。 座椅子の部分はプラスチックなので、なんとなくフェリーについてる椅子みた [続きを読む]
  • 試作完了(^^)v
  • 応援 します試作完了母の日のアントルメ大会に出す、スタッフの試作が全て完了しました。 まずは晴ちゃんが先陣を切って、チョコと苺のムースで続いてKINちゃんも作ってくれたんですが、飾りでちょっと手こずって、完成した時には傷だらけの土台になってしまいました。 残念ですが、画像は本番までアップできません 味はホワイトチョコのムースにベリーのムースを忍ばせて、色付けしたチョコレートをピストレしてました。 [続きを読む]
  • 二日続けて
  • 応援 しますシュバルツバルダー・キルシュトルテすっとカットで販売していたシュバルツバルダー・キルシュトルテ、カットはやめてホールで販売し始めました。 カットして断面を見てもらってって思っていたんですが、ホールでサクランボがいっぱい乗ってる方が美味しそうな気がして。ほら、美味しそうでしょ。 ほんのり、キルシュの風味と、フィリングのチェリーコンポートが美味いんです。 季節限定のシュバルツバルダー・ [続きを読む]
  • スクエアケーキ
  • 応援 しますスクエアケーキ白いでしょっとのリニューアル 白いでしょっとの夏バージョンを作っていて、ちょっと改良しようかなと思いつき、少し変えてみました 今回は自分でやったわけではなく、晴ちゃんにやってもらいました 先日、晴ちゃんがウエディングケーキを作ってくれたのを見ていて、こんな感じにしたらお客様が喜んでくれそうな気がするって思ったので、晴ちゃんに振ったんです。 さすがにおやじやチーフと経験年 [続きを読む]