tamitan さん プロフィール

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tamitanさん: 野菜ソムリエtamitanのブログ
ハンドル名tamitan さん
ブログタイトル野菜ソムリエtamitanのブログ
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/tamitan55
サイト紹介文野菜の美しさを伝える野菜ソムリエtamitanが旬なお野菜を独自目線で紹介します
自由文「野菜の美しさを伝える野菜ソムリエ tamitan」
野菜ソムリエとして野菜の食べ方や栄養価だけでなく、色や形の美しさも伝えていきたい…そんな想いで野菜の写真を撮り始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供18回 / 101日(平均1.2回/週) - 参加 2008/03/07 19:15

tamitan さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • おかわかめ
  • 以前に「おかひじき」について述べましたが、ひじきの他にも「おか」シリーズは結構たくさんあります。今日は「おかわかめ」。名前のとおり、わかめのような見た目、わかめのような食感、わかめのような食べ方ができる野菜です(笑)見た目がわかめに似ていること... [続きを読む]
  • そら豆食べました!
  • 近所のスーパーに行くとそら豆が出ていました。私はそら豆が大好きなので値段も見ずに購入(笑)。そら豆は収穫期間が短く、手に入るのはごく限られた時期だけ。新鮮なものはさやにツヤとハリがあり、粒の形がはっきりとわかるくらい大きくてポコポコしているもの... [続きを読む]
  • 筍の白い粉の正体は?
  • 先日買ってきた筍。一晩アク抜きしてそれからさらに1日冷蔵庫で眠っていた。冷蔵庫に入れたらすっかり存在を忘れてしまって昨日食べるのを忘れていたのだ。今日ようやく思い出し、筍をスライス。穂先のひらひらしたところも柔らかくて美味しいのでそのまま食... [続きを読む]
  • ワサビ菜はこの時期味がマイルドで食べやすい
  • ピリっとした辛味が特徴の「わさび菜」。その名のとおりワサビににた風味があり、ピリッと辛いです。この辛味成分は「アリルイソチアシアネート」というもので、ワサビにも含まれている成分。寒さにあたるとこの成分が増えて辛味が増し、2月ごろの寒い時期は最も辛くなります。実はあんまり辛いのが苦手な私。ワサビ菜の辛味はなるべくマイルドな方がいい・・・。というわけで、暖かくなってきたこの時期のワサビ菜は辛味がマイル [続きを読む]
  • 筍のシーズン到来!
  • 春になるといろんな山菜が手に入ります。その中でもダントツトップで人気なのは筍ではないでしょうか。私は野菜ソムリエになる前は筍なんて自分でゆでたことがなかったし、わざわざ買ってきてゆでようとも思ったことがありませんでした。でも、野菜ソムリエにな... [続きを読む]
  • 自宅の窓から桜
  • 先週末は残念ながらお天気が悪く、お花見日和とは言えませんでした。でも近所の桜は満開!!うちは自宅の寝室の窓から真正面に桜が見えます。家にいながら花見ができるって得した気分♪雨が降っていても、風が強くて花びらが舞い散っていても、家の中から眺め... [続きを読む]
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