mamamomo さん プロフィール

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mamamomoさん: 小麦の時間
ハンドル名mamamomo さん
ブログタイトル小麦の時間
ブログURLhttp://mamamomo.exblog.jp/
サイト紹介文京都市内での自宅パン教室。日々のパン、お菓子作りを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供65回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2008/03/10 17:55

mamamomo さんのブログ記事

  • 特別レッスン cafe、チアーズ
  • 特別レッスンで作ったcafeとチアーズ。cafeはその名の通りコーヒーを使ったパンです。コーヒー風味の生地にコーヒー風味のクッキー生地がのっています。中には大納言小豆が入っていて、これが中々美味しいのです。チアーズは何かというとチアシードを使ったパン。始めて食べたチアシード、ぷつぷつと食感です。成形もちょっと変わていますよ。この日はほかのパンも作ったのでメニューも豊富です。 [続きを読む]
  • セミナー
  • 今年のサマーセミナー。バケットもブリオッシュも見事だけれど、中央に飾ってある飾りパンは特に素敵です。大阪から始まったセミナーは全国で開催されますので、これから受講される方は楽しみだと思います。 [続きを読む]
  • モーレと水ようかん
  • 今日のレッスンは手ごねをしたいというリクエストでモーレを作りました。水分が少ないので硬くて難しい生地をとっても上手に捏ねてもらいました。焼きあがったパンもバッチリの出来上がりです。お菓子のレッスンは水ようかん。でも試食してもらったのは柔杏仁。パートⅢのレッスンで作ったものです。美味しいと好評でした。 [続きを読む]
  • スフレチーズケーキ
  • 雨の一日、とうとう梅雨入りです。しとしと降る雨は紫陽花の色も鮮やかに見せてくれてますが、雨の中、外に出るのはちょっと・・・そんな時のおやつにスフレチーズケーキはいかかがでしょうか?!マフィン型で小さく焼いたミニミニのチーズケーキです。小さいけど、しっかり食べごたえはありますよ。 [続きを読む]
  • オリーブの花
  • 去年に買ったオリーブの花が咲きました。白い小さなお花。これって実になるのかしらん?!さてさて、先日講師の試験が終わりました。無事合格!良かったぁ!おめでとうございます! [続きを読む]
  • 特別レッスン 五穀食パン・ツイストかぼちゃ
  • 特別レッスンのメニューは五穀食パン・ツイストかぼちゃ。2斤のケースに蓋をして焼いた五穀の食パンは玄米粉を使ったモチモチ食パン。かぼちゃのペーストをたっぷり練りこんで焼いたツイストかぼちゃはフィリングもかぼちゃ餡。美味しそうに焼きあがった五穀食パンはたまご、にんじん、紫キャベツ等を挟んで見た目も華やかサンドイッチに変身です。 [続きを読む]
  • プリン
  • 日差しも強くなってきて冷たいお菓子が恋しい季節です。きっと1年ぶりくらいに作るプリン!ファミリコースのレッスンでは牛乳だけでオーブンで作りますが、今日のは生クリームを入れてちょっとリッチなお味に・・・かわいい小瓶を使ってるのでオーブンではなくお鍋で蒸して作りましたがカラメルだけは手抜きでいつものカラメルタブレット!これで作ると簡単で早い。びっくりするくらいすぐに出来てしまいまし... [続きを読む]
  • 犬用の・・・
  • 犬用のおやつにはクッキーやビスケット、パンにケーキもあります。毎回どれを買うか迷いに迷って買ってくるけど、見た途端すぐに手に取って買ってきたワンちゃん用のおとっと!見た目も人用と変わらないので間違って食べてしまいそうです。そこで、ちょっとつまんでみたけどパリパリと普通に美味しいですよ。うちの茶さんもパリパリと美味しそうに食べてます。 [続きを読む]
  • きなこボーロ
  • GWも終わり日常の生活が戻ってきました。生活のペースがいつもと違うので遠出をしなくても案外と疲れるもんですが、今日からはまたレッスンが始まるのでしっかりしなくては!サバラン、コーヒーまんじゅう、クラシックショコラ・・・ファミリーコースⅢのレッスンでした。きなこぼーろはお休みの時に作ったおやつ。アーモンドクッキーに粉砂糖ときなこをあわせたものをまぶしています。 [続きを読む]
  • 桜餅
  • ファミリーコースⅠのレッスンで作る桜餅はお鍋だけで作れるのでホントに簡単。皆さん家でも結構作っていただいてます。昨日の雨が降って桜も大分散ったけどまだまだきれいに咲いてるし、うぐいすもいい鳴き声を聞かせてくれてます。やっぱり春はいいですね。 [続きを読む]
  • ウィンナーとオリーブのパン
  • 家で作るときには食パンやバターロールといったシンプルなパンが多いですが、パン屋さんではお総菜パンに手が伸びます。きっとお腹が減ってるときに行くからボリュームがあるものばっかり見てるんでしょう。ウィンナ―、オリーブ、ドライトマト、チーズをのせて、さらに食欲がわく色、ケチャップををかけました。 [続きを読む]
  • うぐいすもち
  • 3月に入って心なしか日差しも暖かです。桜の花が咲くのが待ち遠しい・・・見渡せばお菓子もパンも桜色にお抹茶色。そこで私も春の和菓子、うぐいすもちにチャレンジ。白玉粉とお砂糖をお水で溶いてレンジでチンだけのお手軽うぐいすもちです。 [続きを読む]
  • 桜のパウンドケーキ
  • まだまだ寒くて春には程遠いけれど気持ちは桜満開の春と思って作ったのが桜のパウンドケーキ。とは言ってはいるもののあんまり桜感はありません。色も薄いし・・・!せめて器だけでも桜の花器に入れてみました。桜あんも買ったし、次はもう少し桜感のあるものを作ってみたいもんです。 [続きを読む]