yasyas さん プロフィール

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yasyasさん: おいしく元気
ハンドル名yasyas さん
ブログタイトルおいしく元気
ブログURLhttp://healthywholefoods.blog97.fc2.com/
サイト紹介文おいしく、楽しくをモットーに!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供27回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2008/03/12 01:24

yasyas さんのブログ記事

  • 梅エキスは終了
  • 写真を撮り忘れてしまいましたが、良い感じに梅エキスは出来上がりました。2キロの青梅から、小さな瓶に少々。噂では聞いてましたが、出来上がりは少しばかり。計5-6時間ぐらいかかりました。(途中、ごはん食べたり、電話したり、他の作業も入りましたが…)機会があれば、また挑戦します!話は変わり、梅雨は明けてしまったのでしょうか。暑いとつい、水分、水分、水分になりますね。水分はもちろん大事ですが、忘れてはならない [続きを読む]
  • 梅エキス 3
  • 数時間かけて、すりおろした青梅は、ガーゼを通して、絞り出されます。ぎゅーと力を入れて。梅エキスは体力と忍耐が必要なのだと実感。梅エキスだけではなく、保存食全てに共通するのかも??沸騰させてら、弱火に落としてコトコト。約2時間、煮ました。 [続きを読む]
  • 梅エキス その1
  • 今年はやってみることにしました!噂ではなかなか大変な作業と聞いてます。でも、実際に自分で作ってみないことには、語れません。ブツブツ言う前に行動してみます。よし、頑張るぞ。 [続きを読む]
  • ベルギーの夏
  • 先週は真夏日かと思えば、最高気温15度なんて日もあります…お天気かと思えば、また雨。まるで秋空のようですが、これがベルギーの夏。とはいえ、去年の夏に比べたら、恵まれた夏。アイスクリーム屋さんも混み合ってます。 [続きを読む]
  • お豆腐作り
  • 近所のスーパーから大好きな三之助豆腐が消えてしまいました。豆腐だけでなく、厚揚げも、油揚げも全て…(涙)違うところで、豆腐を購入しようと出かけたら、そこにも、良さそうな豆腐は見つからず…(涙)ということは、自分で作りなさい!ということなのだろう!ものごと考えかた一つ。手作りなら、大豆も有機だし、要らない添加物も入ってないし。手作りが一番!一日、大豆を浸水させて、朝から豆腐作りました。豆腐を作ると嬉 [続きを読む]
  • ナチュラル ハーモニー センター北店
  • 先日、噂で聞いていた、ナチュラルハーモニーさんに行ってきました。私の住まいからは少々遠いのですが、お醤油作りの帰り道に。未来キッチンに来る生徒さんや、友人から、美味しい!と聞いていたので、ずーっと行ってみたかったのです。マクロビ向けにもゴハンありますが、お肉やお魚の定食も出されてましたよ。ご飯は部付き米。このご飯とお味噌汁はお代わり自由だそうです。使用している食材はこだわっていらっしゃるので安心。 [続きを読む]
  • マンダリン
  • 久々にマンダリンホテルでのお食事。職場が徒歩1分のところだったので、たまーに、同僚達とランチしてました。以前からそうでしたが、乳・卵・小麦が使われていれば、メニュー名の下に記載があります。これならアレルギーの方でも心配なく食事が出来ますね。お野菜ものが多く、美味しく頂きました。たま〜には、ちょっとオシャレな場所での食事も良いですね。 [続きを読む]
  • 元気が欲しいときはこれ!
  • さて、この手前の写真はなんでしょう。きっと、上に添えたあるモノも?な感じではないでしょうか。正解は玄米もち米をモチチーズにしたものです。玄米もち米をお餅につき、その後トローリと味付けしました。これが、まるでホンモノのチーズのよう。チーズに負けず劣らずたいへん美味。たまに、このモチチーズでピザも作ったりします。餅はご存知のように?食べると力がつきます。お相撲さんかチャンコ鍋に入れて毎日食べるワケです [続きを読む]
  • 不思議な国
  • 4月の中東は初めてでしたが、想像していたよりは快適でした。日中の最高気温は31度ちょっと。このぐらいなら、まだ外出出来ます(笑)しかし、ちょっと天候が暑くなると、困るのは野菜。普段は地元のオーガニックファーマーから野菜を調達してますが、暑過ぎると、野菜の収穫が減ります。以前、デコさん達と、そのオーガニックファーマーさんにお邪魔したことがありますが、、全てハウスです。もちろん、寒いからハウス栽培なので [続きを読む]
  • パンケーキと言う名の…
  • ベルギーでは、これをパンケーキと読んでおりますが、、、日本では、クレープですね。今回は、地粉と準強力粉を混ぜてみました。この調合、もっちりな仕上がりで、噛み応えありです。ソースにはアプリコットを使いましたが、季節柄、ストロベリーがよかったかな。見た目って、大切です。話は少し飛びますが、先日、ウィリアム先生のクラスで、料理する際は、五感を使う話をされてました。味は当然なのですが、見る、音、匂い、触れ [続きを読む]
  • ベルギーのが、、
  • 友人のメールによると、週末は21度もあったベルギー。緯度からすると、ほぼ北海道辺りなのですが、、東京のがよほど寒い…先月の滞在中もかなり暖かい日があり、そーすると、突然混み出すのが、、アイスクリーム屋さん…ある暇そうなカフェがあったのですが、秋〜冬にかけて、かなりガラガラだったのです。この店大丈夫かしら?と思うほどガラガラでしたが、その暖かい日に激混みしていて分かりました。アイスクリームを主に扱かう [続きを読む]
  • 梅醤葛
  • 明日もまた寒くなるそうです。季節の変わり目は寒暖差が激しいので、体調を崩しやすい季節でもあります。あら、ちょっと調子が悪いかな?と思った時は、梅醤葛を飲んでいます。とっても簡単なので、こちらにレシピご紹介します。梅醤葛材料水  250cc 梅干し 1個 (包丁で刻んでおく)葛   大1弱 (大2程度の水で葛を溶いておく。250cc から使うこと)醤油  小1/8 生姜汁 5〜6滴作り方? 鍋に水を入れて火にかける [続きを読む]
  • 小豆南瓜
  • これもマクロビオティックの基本食。以前は、先に小豆を煮てから、後で南瓜を加えてましたが…ベルギーに行ってからは、先に南瓜を煮て、その上に小豆をのせて煮る方法。南瓜がベチャーとなりそうではありますが、全くそんな事はない…これが、アベリーヌ先生流の小豆南瓜。へー、と思ってアベリーヌ先生のレシピ本をみてみると、確かに、そのように書いてある。随分前、せっかく買ったのに、本棚の肥やしとなってました。そんな本 [続きを読む]
  • あっ!
  • せっかく、毎日更新していたブログ。途絶えてしまいました…今日はクシのクラスに参加。William Spear 先生の講座を聞いてきました。William 先生は久司先生の初代生徒。長年にわたり、久司先生と一緒に活動されていらっしゃったそうです。思っていた以上におもしろい話が聞けて大満足。内容については、またゆっくり、別の機会に。久々にマクロビオティックのサマーカンファレンスに参加した気分です。また、こんな機会があると嬉 [続きを読む]
  • サクラ
  • 週末は不安定なお天気らしいです。サクラって、どーしてこんなに日本人の心をウキウキさせるのでしょう。昨日から強風が吹いている東京…サクラ吹雪も、また綺麗でした。あ〜散らないで〜と思う一方、今年も楽しませてくれてありがとう。の感謝の気持ち。命が始まれば、必ず終わりがある。これが自然・宇宙の法則。マクロビオティックを勉強すると、こんな法則・哲学をたくさん学びます。この辺がまた面白いんです。週末、雨風があ [続きを読む]
  • 歯医者さんで起こった奇跡??
  • Photo: 以前のテンペ手作りクラスにて先日、Facebookに書いた、歯医者さんでの出来事。歯医者さんでの出来事というより、私の歯の件です。ラッキーなことに歯並びがよく、過去みていただいた歯医者さんからも『矯正したことあるの?』と聞かれたこともあります。これは、両親に感謝。が、しかし、これは過去の話。気がついたときには、左右合わせ、奥歯の上下8本しか噛み合わない歯並びになってしまっていたのです。計28本 [続きを読む]
  • スィーツは大切
  • 日々忙しい現代人。忙しく、ストレスも多ければ、身体がキューとしてきます。特に東京人は大変です。人が多く、朝から満員電車に揉まれ、休日はどこに行っても激混み…たまに!なんて言わず、良質なスィーツは毎日食べちゃいましょう。もう、春になったので、寒天を上手くつかうのもおすすめです。バランスさせる事が大切ですから。 [続きを読む]
  • 黒豆
  • 黒豆も最低でも週に一回は食べたい食材。女性ホルモンと似た働きをしてくれますので、生殖器系に問題(生理痛、更年期障害、ポリープetc....)の欠かせません。黒豆をお醤油で煮たり、甘味料で煮たり…食べ方はいろいろ。今日はごはんと一緒で、黒豆ごはん。ツヤツヤな美味しいお豆になりました。産地はやはり北海道産。北海道産のお豆はヒーリング効果が高いと言われてます。今日は白ごま塩かけて頂きました! [続きを読む]
  • ふろふき大根
  • このメニュー、一週間に一度は頂きます。お箸でスーッと割けるぐらいが良いですね。味付けは、昆布とお水で溶いた麦味噌だけ。大根からの甘みと、ほんのりの味噌味。仕上げに大根葉、なければ、仲間のラディッシュやカブなどでもオッケー。ただ美味しいだけでなく、カラダにたまった脂肪を除去してくれる万能メニューです。 [続きを読む]
  • お手当て(ものもらい)
  • 残念ながら、ものもらいが悪化しまして... こんなにひどいものもらいは久しぶりです。その後、食事は気をつけてますが、久々にものもらい用のお手当てをやってみることにしました。ものもらいになった時のお手当て方法をご紹介します。沸騰させた番茶に3%の塩を入れて、人肌(心地よい温度)に冷まします。これをコットンなどに含ませて、患部に当てるだけ。痛み、痒みを軽減させ、治癒力を高めます。今日、真面目にやったので、 [続きを読む]
  • エイプリルフール
  • 4月とは思えない寒さでした。昨日より、久々に結構ヒドイものもらいになりました。目に出る排毒…前日に外食したんです。マクロビオティックのお店で。口当たり良かったし、友達との話も楽しかったし、その場を優先して、ゴハンに使っている内容をあまり確認しなかったんです。この目の腫れ具合。間違いなく、なんらかしらの陰性。でも、お酒は飲まなかったし、甘い物もたべなかったので、多分、お店で使っていた油だと思われます [続きを読む]
  • 真面目に食べてます
  • Photo: マクロビ ランチヨーロッパから帰国し、もう1ヶ月。月日が経つのは相変わらず早いです。そして、今年は特に...今年に入ってから海外に行くことばかり... 今月はやっと飛ばない月。この暑い日本に滞在し、先月、ベルギーで学んできたマクロビオティックを自分なりに勉強しています。アメリカのマクロビオティックサマーカンファレンスに始めて参加したのは、もう10年も前のこと。学び始めたばかり [続きを読む]