tsukumo さん プロフィール

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tsukumoさん: 小さな居酒屋で勝負!情熱社長の内山九十九ブログ
ハンドル名tsukumo さん
ブログタイトル小さな居酒屋で勝負!情熱社長の内山九十九ブログ
ブログURLhttp://foodgate.blog70.fc2.com/
サイト紹介文かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
自由文小さな居酒屋「かぶら屋」の独立支援!
1,000万プレーヤーを1,000人排出!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供100回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2008/03/12 11:18

tsukumo さんのブログ記事

  • レバーフライ登場!
  • 強烈に暑い日が続いてます梅雨明けの前日の池袋は大きな雹が降りお店にもかなりの被害が出ました・・・6月から一部、新しいメニューの導入をしまして最近はお店回りをしながら商品のチェックに歩いていますかぶら屋のメニューは約14年間、変更をせず来ましたが今回、新メニューが加わりました新しいメニューの一つがレバーフライ月島の界隈では昔ながらの駄菓子屋のメニューのようですがかぶら屋の美味しいレバーを使用したらもっ [続きを読む]
  • 国税からの指導による値上げについて
  • 6月に国税からの指導によりビールの値上げという報道があり、小売の方では5月に値上げ前の買いだめによって6月は20%減の報道がありましたビールの価格については値上げを行っているところと大手でも値上げをしていないところなどもあるようです量販店はナショナルブランドを販売すると、こうした行政指導が入りますのでプライベートブランドに力を入れている方向に進んでいるようです350ml缶で通常200円前後のNBの缶ビールで [続きを読む]
  • 外食産業=教育産業である
  • マクドナルドのOBの方が各方面で活躍をしているという記事を読みましたがその理由が単なる作業面の教育にあらず、役員にまで階層別に応じた教育にあるとどこへ行っても活躍できる人材の育成そういう人達が運営を行っているから世界一のハンバーガーチェーンでありアルバイトであっても、そこで仕事をすれば社会に出ても恥ずかしく無い基礎ができるような教育があり多くの若者の働くという最初の窓口になっているかぶら屋もそうし [続きを読む]
  • 独立した社員が24名になりました!
  • かぶら屋は社員独立制度でのれん分けを行っています現在51店舗の店舗を展開しておりますがその内、今月独立を果たしたメンバーを数えますと24名が社員独立となりましたその中では入社してから10年で6店舗を運営する店長も現れています2店舗、3店舗を運営する店長もおります。昨日も店長が新たに誕生しましたがこうした独立を果たした店舗からの店長が育ちはじめ店長になる人材の育成スピードが上がって参りましたかぶら屋の店長試 [続きを読む]
  • 電子マネーやカード決済
  • 電子マネーやカードが普及してきていて世の中が大きく変わっていきます上海ではモバイクが普及し街に自転車が溢れていますスマホのアプリで決済を行うことで、自転車を自由にレンタルすることができますこうした決済がもっと普及しますと様々なサービスが変わってくることと想像できます飲食店においても、現金決済を無くしてスマホやカードによる決済のみになるとこれは、革新的なことになります先般、自販機で現金扱いの無い自販 [続きを読む]
  • 新店長3名誕生!
  • 本日、3名の店長資格試験があり、史上初3名が同時合格です(^^)直営から2名とPC店舗から1名それぞれ、プレゼンテーションを受けましたそれぞれ、趣向が違います一人は数字で入ってきました自身の計画を基に、それをどう引き継いでいくのか?店舗計画が長期にわたり考えられていましたもう一人は2回目の挑戦一度目は3分スピーチで簡単な内容で不合格今回はよく考えが整理されて、想いをしっかりと伝えられ1か月ですごく変わった表 [続きを読む]
  • 今年もまた最低賃金がアップ
  • 脱デフレ政策の基、今年も最低賃金がアップするようです現在東京では932円ここから、20円超の値上げということですので東京では950円を超える最低時給ということになります実際のアルバイト募集時の平均時給は1,047円となっているそうですが募集の賃金=スタート賃金ではなく一般的に研修期間を設けているところが多く弊社でも昼間の時給は950円のスタートになっています。脱デフレをしていくには働く人の賃金を上げていくのはもっ [続きを読む]
  • 新メニューのご紹介
  • かぶら屋では10年以上もメニューの変更を行っていませんでしたが今回、一部のメニューを変更しました新しく加わった商品がレバーフライお持ち帰りのお店からスタートしておりましたが大好評のため、全店への導入となりましたレバーフライのオリジナルのタレが甘辛くてこれがはまりますレバー嫌いな方でもこれなら食べられるとコメントを頂きました人気のメニューになるような・・・そんな気がしますまずは、1本、お試しください持 [続きを読む]
  • 新店長2名が誕生!
  • 本日は店長試験が2件ありまして、見事にお二人とも合格でした二人とも入社して2年ほどかかりましたが、かぶら屋が好きで、二人ともかぶら屋へお客様としてきて入社のメンバーです好きが一番です好きこそものの上手なれと言いますがやはり、好き!そこからが入口だと思います先日、面接に見えた方が、お店を見ていないで独立をしたいと言ってきました独立が目的でかぶら屋でなくともいいわけですそれでは、難しいでしょうやはり、か [続きを読む]
  • 梅雨に入りましたが・・・
  • 梅雨入り宣言があったのに・・・爽やかな天気の日が多い感じです会社の周りも土曜日とあって、人出が多く最近は南池袋公園がきれいになって、芝生の公園となりびっくりするくらいに公園が人で溢れています昔の南池袋公園を知る人からは想像できないくらいの人出です芝生の公園になったことで、南池袋側に来る人の層が明かに変わった気がします子供連れ、カップルが増え、従来のラブホの裏手にある公園のイメージから刷新事務所の前 [続きを読む]
  • ありがとうございます! 西所沢店オープンしました!
  • 本日オープンしました。早い時間から多くのお客様にご来店頂きまして本当に感謝します最初のお客様は池袋の4号店の常連様本当にありがとうございます。夜遅くまでずっと賑わいましたお持ち帰りの商品が早く品切れをしてしまい・・・(vv)せっかく、お立ち寄り頂いたのにご提供できずご迷惑をお掛けしてしまいました明日から、改めて準備をしっかとさせていただきます。西所沢で永く永く愛され続けるお店を創って参りたいと思い [続きを読む]
  • 西所沢店! 大きなテントの看板がつきました!
  • かぶら屋 西所沢店!ありがとうございます。だいぶ、出来上がってきました。本日、大きなテント看板がつきまして、すごく目立ちます。何ができるのだろう?そんな風に、駅を降りて見て頂いていたと思いますが本日、ようやく、大きな看板がつきました焼鳥、お持ち帰りも80円!(税別)是非、ちょこっと、寄って、家での一杯のお供に塾の帰り道に一本!(^^)フィットネスの帰り道に一杯〜!来週9日いよいよ、オープン致します。 [続きを読む]
  • 明日からビール等、酒類の値上げ
  • テレビ等での報道がありますが、明日、6月1日からビール等の酒類の一部が値上がりします。卸売りの会社さんがメーカーさんからもらうリベートをあてに仕入価格よりも安い価格で酒販店や小売店へ販売小売店や酒販店も同様に、仕入れ価格よりも安い単価で販売こうした、日本の商慣習の見直しが政府主導で見直しがされます目玉商品という形で特売に使ったり、飲食店でも生199円という販売の仕方など単品では赤字でも、トータルで見合 [続きを読む]
  • 6月 かぶら屋 西所沢店のオープンが決まりました!
  • かぶら屋 西所沢店! 6月9日にオープンします!皆様どうぞ、よろしくお願い致します。西武池袋線には昨年のひばりが丘店、石神井公園店に続き5店舗目のオープンとなります。西所沢は西武球場への乗り換え駅となります。西武ライオンズの応援の帰りには途中下車して駅前のかぶら屋で一杯!どうぞ!こちらのお店も、持ち帰りの窓口を併設しますので応援に行く前に立ち寄って、焼鳥持って、応援も良いと思います(^^)西所沢の皆 [続きを読む]
  • 曳舟店のオープニングメンバーです!
  • 本日16時かぶら屋 曳舟店オープンします!オープニングメンバーをご紹介させて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。北千住店のメンバーが立ち上げに参加!本部からはまいちゃんが立ち上げスタッフとして参加しますまたまた、楽しみなお店がオープンします(^^)古谷店長の2号店のスタートです。皆様、どうぞよろしくお願い致します。by tsukumo [続きを読む]
  • 曳舟店!明日いよいよオープンします!
  • 明日のオープンを控え、準備が進んでいます残念ながら、持ち帰りコーナーは6月に入ってからのオープンとなります駅の真ん前で間口が広い店舗のため地図が無くとも、迷わずご来店頂けます(^^)2階席もありますので、グループでもご利用頂けます工事の期間中、周辺の皆様には大変ご迷惑をお掛け致しました曳舟の街に仲間入りさせて頂き、盛り上げて参りたいと思います。どうぞ、よろしくお願い致します。本日は関係者に集まって頂 [続きを読む]
  • こどもの日
  • 連休の真ん中で道路は渋滞池袋界隈も休日〜といったたくさんの人出です今日は子供の日ですが、14歳以下の子供人口の動きがグラフ化されていました1950年代の3,000万人からほぼ半減グラフを見ますと、1940年代の団塊の世代の山から30年後に段階ジュニアの山がありますが・・・本来、その30年後くらいに山ができるところが山が無く下がり続けている状況がわかりますこうした状況から、如何に生産性を高めるか?そうした取り組みがそ [続きを読む]
  • 進化する市場、退化する市場
  • ドコモがAIによって学ぶカーナビを発表とのニュースがありましたAIを活用して世の中、どんどん変わって行きますねカーナビで色々なルートを選べますが、案内通りに行きますと知っている道路では、普通はこの道は通らない道などが案内されたりしますナビの指示を従わないで走るようなこと経験があると思いますこうしたことを学習していく機能また、渋滞情報などを活用して細かく計算して案内を変更するなど最近のナビはかなり進 [続きを読む]
  • 良い季節の到来
  • ゴールデンウイークに入り1日から既に電車が空いて街の様相が変わっています昨日は都心部から阿佐ヶ谷方面を見て回りましたがスーツ姿のサラリーマンが少なく電車も都心部は空いていましたサービス産業では1日、2日が休みは考えられない業界ですが都心部ではゴールデンウイークが感じられてますご来店のお客様も私服姿の方が目立ち本日は電車もかなり空いて、池袋界隈は外人の観光客も目立ちましたゴールデンウイーク?わざわざ、 [続きを読む]
  • ポテチショック
  • 2016年の北海道を襲った台風の影響で北海道産ジャガイモの不作によりポテトチップスが品薄となるポテチショックが広がっているそうです大手の菓子メーカーさんが販売を休止してオークションサイトに出品されるほどこのジャガイモの不作による影響は広がっています量販店には各地のジャガイモが並んでいますがポテチに適するジャガイモの種類が限られており原料の奪い合い状態となり、販売中止にまで追い込まれているとのことですか [続きを読む]
  • GW突入!
  • いよいよ、GW突入です今年は5月5連休が大半で良い曜日構成なのではないでしょうか?6日、7日は大渋滞でしょうねぇかぶら屋各店、お休み無しで開いてますのでどちらもお出かけにならない方はぜひ!お昼から営業を始めるお店も多数ありますお昼から一杯!お休みですから、奥様と!ご家族と!かぶら屋で一杯!お待ちしております。by tsukumo [続きを読む]
  • 曳舟店のオープンが決まりました!
  • かぶら屋 曳舟店 5月11日にオープンが決まりました!どうぞよろしくお願い致します。東武スカイツリーラインの曳舟駅改札を右に出ますと目の前改札から10秒!迷わず行ける場所にオープンです(^^)間口が広くすごく大きく見えるお店です1階と2階がありますので、グループでもご利用頂けます1階にはこちらも、お持ち帰りを併設しましたしかしながら・・・(vv)電気工事の都合上・・・当面は持ち帰りのご対応ができず、店内だ [続きを読む]
  • コンビニがセルフレジの導入
  • 2025年までにコンビニがセルフレジの導入を図るとの報道がありました今のようなバーコードではなく、商品すべてに共通ICタグを取り付け買い物かごを載せるだけで読み取られるというシステムですETCで高速道路の支払いが無人化したようにコンビニやスーパーも一斉にICタグが全商品につけられるようになりますとレジでの会計が格段に速くなりますレジで並び、ゆっくりとバーコードを読み取ってかごに入れ替えて精算する今のレ [続きを読む]
  • かぶら屋 高島平店がオープンしました!
  • 雨がたくさん降る中ですが多くのお客様にご来店頂きました本当にありがとうございます。高島平店!オープンです。持ち帰りを併設したかぶら屋はこちらで、2店舗目となりますが雨の中、絶え間なく、多くのお客様に並んで頂きました。感謝、感謝です。新しく入ったバディも慣れない中、笑顔!最高でした笑顔がたくさん溢れるお店を創っていきたいと思います皆さま、どうぞよろしくお願い致します。お持ち帰り、是非、お試しください [続きを読む]