四季菜工房 さん プロフィール

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四季菜工房さん: 四季菜のーと
ハンドル名四季菜工房 さん
ブログタイトル四季菜のーと
ブログURLhttp://ameblo.jp/sikisai-note/
サイト紹介文大分県佐伯市の四季菜工房&やよいジンジャーPOP代表。ジュニア野菜ソムリエ。
自由文やよい 生姜ポン酢 生姜ティー 生姜シロップ しきさいこうぼう 大分県 佐伯市 弥生  しょうが ジンジャーシロップ やよいジンジャーPOP 野菜 地産地消 レシピ 手作り
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供68回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2008/03/12 17:45

四季菜工房 さんのブログ記事

  • ナスのジャム
  • 2月に開催されたコンテストで優勝したジャムを祭りで販売するので作って♪と依頼されました。 オリジナルは女子高生の考えたジャムです。 そんなのおばちゃん作っていいんかい?と思いましたけど…、仕事なのでまじめに製造いたしました。 季節外れの山盛りなすび。 夏ならともかくこの時期ナスを確保できないと言ったら、もったいないようなきれいなナスを関係各位めぐりめぐって手配してくれました。ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 闇鍋大会…
  • 小学生の食育活動食探検隊の今年度ファイナルは恒例の調理実習。(今回も画像なしっ)今年のテーマにからめた料理、ということで、お知らせには一言おいしい闇鍋と書きました。 想像力をつかってもらうのもテーマのうちなので、あえて「闇」についての解説はなし! ただし、怖がられたりトラウマになられても困るので、「おいしい」をつけ、今回だけ特別にアレルギー以外の嫌いな食べ物も挙げてもらってそれは除去し、嫌な思い出の [続きを読む]
  • 道の駅やよいにてカフェをしました
  • いつの話ですか〜(汗)一か月も前ですね… 記録用として書き記しておきます…。 去る3月の週末の二日間、道の駅やよいのお風呂のほう、やよいの湯内の空きスペースにて交流サロンと題してカフェやハンドメイドショップなどを開催しました。 私はカフェのお手伝い要員として二日間関わりました。 料理の企画制作(?)は地域おこし隊の料理の達人で、私は裏方のお手伝いさんです。 一部知り合いは私が料理してると思っていたみた [続きを読む]
  • ごぶさたです。
  • パソコンをたまにしかつけなくなると、電源入ったかというようにいろんなものが、バージョンアップダウンロード再起動…とそれだけでタイムアウト。 メールチェックだけならケータイでOKなので、なおさらパソコンが遠のいていました。(そもそもケータイからupせよ、という話…。大きい画面で見ないと書けないので…) あわただしい3月が終了。記録用にぼちぼちupしていきます。 久々の海ものんびり眺める余裕もなく。 [続きを読む]
  • 熊本県へ視察ツアー
  • 熊本県行きの目的は、八代への生姜視察でした。 以前から話は出ていたのですがなかなか実現せず、今回関係者のご尽力のおかげで行くことができました。 ずーーーーーっと向こうまで生姜の入ったコンテナが並んでいる!!! ランチも生姜づくし! 生姜の生産規模も品質もけた違いにすごくて、私は生産者ではないのですがとても勉強になりました。 片道3時間。(同じ九州内なのに…) はるばる行ったかいのある視察でした。 [続きを読む]
  • 商談会参加しました。
  • かなり更新が滞っております 順番入れ替わり&写真ナシですが、先日さいき殿伝商談会へ参加してきました。 今回二回目の参加ということでうちの商品をすでにご存じの方も多く「いつもぽん酢買ってますよ〜」と言っていただいたりしました。 他の参加業者のところへもおじゃまして試食やお話して回りました。 写真を撮るのを忘れましたが、たくさんのバイヤーさんなどにお声をかけていただきました。 今後もよろしくおねがいいたし [続きを読む]
  • 解凍。
  • 大物のナマモノの解凍がめんどくさくて、今どきの世の中にはなにか画期的な方法があるんではないかと検索してみたら… ガッテン!画期的を発見!! 氷水に漬けて解凍するんだそうです。 大物なので、さらに大きなビニール袋に氷水を作って、その中に水が入らないよう凍ったものを入れてしっかり氷水に浸かるようにします。 ちなみに、コレ↓は1?もあるモイカです。芯までしっかりコチコチのイカが30分くらいでちょうどよい解凍具 [続きを読む]
  • 花粉の前に…
  • あーーっというまに2月が終わりかけてます 花粉が来る前のおでかけ記録をまとめてup♪ 今もう絶対行かれそうにない杉山に囲まれた高千穂へ。 なんだか宮崎県パワースポットめぐりばっかりしています。それほどカミサマに頼ってないバチ当たりですが…。 なんとなく神々しい写真。 高千穂の蕎麦。蕎麦は10割とかなのにつゆが九州風でやさしいお味でした☆ 神社めぐりばかりしていて気が付いたこと。 パワースポット=きれい! [続きを読む]
  • 冬の弁当
  • 寒くなって弁当作りが楽になりました。なぜって、スープジャー超べんりぃ〜おかずが少なくて済むのが大助かり♪ごはんだけ弁当箱に詰めて、ジャーに〇〇丼的なもの(中華丼とかマーボ丼とか)を入れればもっと楽だし、食べる本人も喜ぶのでもー毎日丼でお願いしたいです…。2月3日のお弁当はコチラ。ちょうど2本入れるつもりが太巻きが太すぎたので輪切りになりました。ちゃんと方角もわかるように方位磁石も入れました。高校生 [続きを読む]
  • ロメインレタス
  • いろいろ種類もある”レタス”。巻きのあまい白菜かと思いきやロメインレタスでした。実はサラダにこれはあまり好みではありません。だって硬いし苦いし…でも栄養はたっぷりありそうなので、スープや炒め物にしていただきました☆普通のレタスだとくたっとなりすぎるけれど、これなら加熱してちょうどよい歯ごたえでした。季節は春に向かっているからなのかもうこれを見かけなくなり、代わりに柔らかそうな葉っぱものを目にするよ [続きを読む]
  • だしソムリエに(も)なりました。
  • ジュニア野菜ソムリエだとか、食育のことだとか、はたまた生姜で何かしていたり…な、上に新たな肩書を追加しました!だしソムリエ(ちゃんと名乗れる手続きをした”会員”ですよ。)この1、2年様々な関わりがある中でキーワードになったのが「だし」だったので、1年ほど前からなんとか取得しようと計画していました。去年ようやく機会に恵まれて東京まで行くことができ、だしソムリエ2級をいただきました☆いろいろなだしについ [続きを読む]
  • ジンジャーシロップがテレビで紹介されました
  • 弥生ジンジャーシロップがOAB大分朝日放送の金様の鍵に登場! 「ぽっかぽかあったまろ」特集おすすめとして、ホットジンジャーやホットジンジャーミルクをとってもかわいい 中島綾菜さんが紹介してくれました。 ホットジンジャーミルクは、手足が冷えて寝付けない方にオススメ。 寝る前に温めた牛乳にジンジャーシロップを混ぜてお飲みください。 ぐっすりあたたかく眠れますよ。(※量は小さめのカップ1杯くらいがおすすめです。 [続きを読む]
  • ぷちマイブーム。
  • 今季のぷちマイブームは…、 焼き芋 と、 南関あげ 品種の違うサツマイモを買ってきてはオーブンでじっくり焼いておやつに。 ケーキやお饅頭より、なぜだか今年は焼き芋が食べたいっ。 「南関あげ」は、熊本の薄揚げです。 普通にいつもスーパーで売っているのだけれど、これもなぜだか今年は油揚げなら南関あげが食べたいっ、と。 パリパリとせんべいのような揚げなので、油揚げというよりは天かすのようにして使っています。 な [続きを読む]
  • ジンジャーシロップの季節!
  • 一年で一番寒い季節になりました。(といってもここは暖かい。ヒート〇ックもダウンコートもまだ出番なし。テレビで見た青森の吹雪に目がテンでした) 寒くなるととたんに大人気ジンジャーシロップです。(暑い日でも飲んでいただけるとなおうれしいですが…。) 先日はとある理由で、ジンジャーケーキまで焼いて生姜を全面押ししてきました! 時間をかけてきれいに撮影していただきました。楽しみ〜♪ ジンジャーケーキのレシピは [続きを読む]
  • 今年もよろしくお願いします
  • 仕事始めでございます。今年もマイペースでがんばりまっす スタートは張り切っていたのに完全に失速した今年のおせち もはや趣味(?)の息子作の門松。 そして年末、都市伝説を見て訪れた神社の登り龍。 これが一番ご利益ありそうなので大きく載せておきます♪ そんなこんなで、2017年もゆるゆるとスタートします☆ [続きを読む]
  • ドライなフルーツ
  • 半月ほど前ですが、いつもの野菜教室でクリスマスリースにもなるドライフルーツリース作りをしました。 食べなければグルーガンで普通のリースにペタペタと貼りつけても良しでしたが、一応食べられるバージョンとして麻ひもにドライのリンゴ、ミカン、カボス、唐辛子、月桂樹などをつけるものを作りました。 飾ったあとは、フルーツはお茶(チャイでも)に煮出したり、ハーブは料理に入れたり、全部まとめてお茶パックに入れてお風 [続きを読む]
  • 生姜に関するあれやこれ
  • まず、新聞にも載っていましたこちらにお手伝いにいってきました。 口ばっかり動いてて手が動いてなかったかしら…。(人参の千切りがあとで考えるととっても変な切り方してたし) あまりヘルプになってなかったかもしれませんが、子どもたちがおいしそうに食べていた姿が楽しかったです♪ 日が変わって、こちらは自己責任(?)です。 寒くなればなるほど需要が増える生姜です。 みなさん、真剣に話を聞いてくださりありがとうご [続きを読む]
  • 喉の風邪に生姜をどうぞ
  • 「5年間がんばった…」と鼻声でいう息子①。なんのこっちゃ、と思ったら「5年間風邪をひいていなかった」と(笑) 笑いごとではなくて風邪ひいてます。熱は高くないけど喉が痛くて鼻が詰まって苦しいという風邪。 今はこの風邪が多いそうです。 そんな風邪には、生姜シロップ♪ これにカボスも絞ればビタミンCもとれて、さらに効果的です。 道の駅やよい他にて販売中! でもうちには売るほどあるのだから(カボスも木3本分ある [続きを読む]
  • いただき
  • 年末ですね。年賀状に使えるような今年の写真がなくて慌てました。(どれも今年より昔!今年の記憶があまりナシ…) さて、ちょっと前ぼーっとケンミンショーの再放送を見ていて出た鳥取県の「いただき」という郷土料理が気になったので作ってみました。 大きなお揚げに炊き込みご飯が入っている、というものです。 揚げに米を詰めて炊飯器に並べて炊くというのが画期的で、トライしたのですが…。 普通にごはんを炊く時間と重なっ [続きを読む]
  • 今季の生姜糖とかぼす
  • おまたせしました。寒いあいだだけの期間限定販売、生姜糖。 今年は色もよく食感もやわらかにしあがっていますよ☆ このまま食べても、話題の甘酒にポトリと加えても、おいしいです。 春先くらいまで道の駅やよい、かまえインターパークにて販売中です♪ そしてこれはかぼすの皮のピール。 自家消費用です。 今年のかぼすは皮がキレイで大玉が多く、もったいないのでがんばって消費しなければっ。 もっぱら自家用ですが、たくさん [続きを読む]
  • 視察。
  • 先日のこと、視察へ行ってきました。 これを作っている工房です☆初めてこれを見たときはかなりな衝撃でした。 手に取ってわくわくするようなこんな商品を作りたいな、とかねてより気になっていた工房だったので、迷わず講演会にも視察にも行ってきました♪ うちもたいがい田舎ですけど、こちらも本当に山の中…。 そして山の中らしすぎるおもてなしがステキでした。 お漬物もこんにゃくもお餅もおいしかったです☆ いろいろたくさ [続きを読む]
  • クエを喰いました。
  • 愛媛のお土産はクエでした。 この魚。(かなり怖いビジュアル…) 愛媛にて「なんかみんな生モノ入った発泡スチロールもらってる…」と他の方がもらっていくのを、5時間(うちフェリー3時間)でかかえて帰れる生モノなんだろうか、と戦々恐々と眺めていましたが、私がいただいたのはクエ。 「日持ちするよー。」 へー、日持ちするんだ…クエ。(しかもまったく生臭くない魚!) 「でもちょっと皮が固いかもねー。」とも。 そんな [続きを読む]
  • その次は。
  • まつり、まつりと来て、次の地元開催のまつりのときは実はいませんでした。 かねてから思っていたことがこのタイミングで実現したので、地元の大きなイベント=PTAとか入れないはず!と踏んで、ひとり東京へ脱出していました。 フェリーより電車より飛行機が好っき〜 二泊三日で留守番のみんなには申し訳なかったけれど、ひとり羽を伸ばしてました(いいえ、勉強がんばりましたっ。) とりあえず記録がてら…食べ物だけ並べまし [続きを読む]