ワインアドバイザー北田直紀 さん プロフィール

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ワインアドバイザー北田直紀さん: おいしいワインブログ
ハンドル名ワインアドバイザー北田直紀 さん
ブログタイトルおいしいワインブログ
ブログURLhttp://blog.kitadaya.co.jp/
サイト紹介文おいしい料理とワインで食事が楽しくなる♪最高の「マリアージュ」を求め毎晩グラスにワインを注ぎます。
自由文18才から酒販専門学校で ワインやお酒の事を学び、 23才で日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得。 若い頃は銀座のBar巡りやレストランの食べ歩きに精を出していた 根っからのDrunkerにしてプチグルメ。 今は買い付けの旅を通して安くてお買得のワインを紹介する所沢の酒屋5代目。 夢は大きく、世界一の凄腕ワインショップ。 美味しい物は何でも聞いてください!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供316回 / 365日(平均6.1回/週) - 参加 2008/03/16 01:15

ワインアドバイザー北田直紀 さんのブログ記事

  • サンマとサンダルワイン。漢のかち割り!!
  • 火曜日は定休日の為お休みです。先日は、今年初のサンマを頂きました。早速ワインとのマリアージュ実験です。サンダルワイン 白は、サンマと大変良く合います。見事★★★★☆スッキリした辛口の白!!柑橘の味わいにもバッチリです!!不漁と聞いていますが、やっぱり、サンマ小さいですね〜^_^;まんさくの花 漢のかち割りは、発泡性で辛口の気合の入ったお酒です!!ピチピチしていて、しっかり辛口!!度数も19度とパワフルです。裏に [続きを読む]
  • 9/18は敬老の日!!昨日のKMTさんでのワイン会!!盛り上がりました〜\(^o^)/
  • 明日は、敬老の日です!!お酒のプレゼントお任せ下さい!!昨日は、KMTさんでワイン会を開催!!いやー、良く飲みました!!前菜は、砂肝のコンフィ、カボチャのムース、カツオのカルパッチョ、枝豆のフラン、玉ねぎのキッシュ。ヴィノテテ白 タッキーノは、ウェルカムスパークリング!!心地良く、クピクピ行っちゃいました!!食事にも何でも良く合います。アンリ・クーティエ シャンパーニュ マグナムは、旨味凝縮、果実味豊か!シャン [続きを読む]
  • ストーンヘッジ メリタージュ!やっぱり美味しかったな〜。
  • 昨夜は蔵直ワインのミーティングで都内まで行ってきた店長です。久しぶりに数字のワイン!!ストーンヘッジ・メリタージュ リザーヴ506を飲みましたが、これ又やっぱり美味しかった〜!!ガッチリとしていて、コクがあり上品さもある高級感満点の赤ワイン。それもそのはず、オーパス・ワンと同じステージ・コーチの畑から作られているワインなのです。ただ、ステージコーチの畑はカリフォルニアの大手ワイナリーに今年3月買収されてし [続きを読む]
  • 金目鯛の干物とワイン、酒ひやおろしのマリアージュ。
  • 親戚からの頂き物第二弾。金目の干物とワインのマリアージュ実験。サンダルワイン白は、金目に旨い!!★★★★☆ヒューゲル アルザス リースリングは、カマスに続きコレマタ良く合う!!見事★★★★★!!金目の香りを引き立ててくれます。珍しくユキちゃんのお酒をちょっと頂き、マリアージュ実験。谷川岳 純米ひやおろしは、キレの良い辛口。微かに微発泡を感じます。ワインよりも甘味を感じない。珍しいお酒。一ノ蔵 特別純米ひ [続きを読む]
  • 手作りハンバーグとワイン!!アルゼンチン&ウルグアイ!!
  • 火曜日は定休日の為お休みですm(__)m先日は母の手作りハンバーグでした。パン粉たっぷりで、バター感もたっぷり。まったり美味しい家庭的なハンバーグでした。早速マリアージュ実験です。アリド トロンテスは、すっきり、香り高い、爽やかな辛口白!!ハンバーグにGOOD!!パリンガ・スパークリング・シラーズは、心地良い飲み心地の赤スパークリング!!これもハンバーグにGOOD!!★★★★頒布会赤のみコースに入った「バラード」スペイ [続きを読む]
  • 平田牧場のしゃぶしゃぶとワインのマリアージュ。
  • 店頭限定セール!!開催中です!!お陰様で大好評!!とある日の夕飯はお取り寄せの平田牧場さんの豚しゃぶでした。早速ワインとのマリアージュ実験です。サンダルワイン 白は、スキリ辛口で旨味有り!!お肉にGOOD!!頒布会Bコースに入った「アリド トロンテス」アルゼンチンの白ワインは、白い花やトロピカルフルーツ、マスカットのような香り!!すっきり辛口。豚バラとロースが入っていましたが、圧倒的にロースに美味しい!!見事★★★ [続きを読む]
  • イタリアの食材やワインも入荷!!!
  • お陰様で決算セール只今、大好評開催中です!!イタリアの美味しい食材も入荷して来ました(^^♪極上の美味しさスープ・ド・ポワソンは、南フランスのコート・ダジュールで頂くような魚介の旨味がこれでもかと詰まったスープです。ファンの皆様、お待たせ致しました〜\(^o^)/人気のベレイ・バルサミコ5年熟成や8年熟成。そして、カジュアル版も久しぶりの入荷!!更に、都内の高級レストランでも人気と言うアップル・ビネガーも登場!! [続きを読む]
  • 九月九日は重陽の節句です。ひやおろしで秋の訪れを!!
  • 本日はユキちゃんのFBまとめ記事です(^^♪サザエで、ひやおろし飲み比べ!肝の苦味や貝の旨味に、龍勢の濃醇な味わいがドンピシャ!!福久錦の純米吟醸酒も合いますね〜。谷川岳と一ノ蔵は飲みやすくて、ついつい飲み過ぎちゃいます。九月九日は重陽の節句です。日本酒で乾杯しましょう^_^秋の訪れを告げるひやおろし!!冬に作られたお酒が一夏寝かされてまろやかな味わいで出てきます。続々到着しております(^^♪そんな中、広島か [続きを読む]
  • お魚とワイン!!鮭&虹鱒。ワインとのマリアージュ(^^♪
  • ここ最近、パーフェクト床磨きにチャレンジ中の店長です。かなり疲れますが、頑張ります!!そろそろヌーボのご予約も始まりますよー!!本日は、魚とワインのマリアージュ②連発!!先ずは鮭!!サンツォ テンプラニーリョ フリッツァンテ!!ちょっと甘くて、スッキリのスペイン産、微発泡ワイン!!鮭よりもおつまみの酢タコにピッタリ!!★★★★☆ポテトやネギにもGOOD!!甘いけど余韻は甘すぎない♪サンダルワイン 白は、すっきり辛口。 [続きを読む]
  • 蕎麦の実入りカレーとワインのマリアージュ実験。
  • 火曜日は定休日の為お休みですm(__)m昨日は、フランス買い付けに行く前の下準備を少しだけしていてブログのUPが出来ませんでしたm(__)m今年も10月に美味しいボージョレ・ヌーボを仕込みに行って来ますよー!!さて、とある日の夕飯はカレーでしたが、ご飯はなしで、ルーの下は蕎麦の実と野菜です。プロセッコ ファゾーリ・ジーノは、スッキリ辛口で、上品。綺麗な味わいのスパークリング。以前の北田屋一夜限りのワインバーでも大 [続きを読む]
  • 澤乃井ホカホカの酒ご予約開始!!松坂牛とワインのマリアージュ!!
  • 只今、店頭では決算セール開催中ですが、澤乃井詰めたての酒のご予約も承っております!!今年は10/6(金)にお渡し!!火入れ直後のホカホカの状態♪出来たてのお酒は美味しいですよー!!只今、店頭にてお申込み受付中です!!ひやおろしも全国より続々到着中です!!さて、昨日の続きです!!なんと松坂牛とワインのマリアージュ実験です。スーパーでモモ肉のブロックが特価だったので、焼いてみました。全体をまんべんなく焼いて、アルミホイ [続きを読む]
  • 夏も終わりですが、ヴィノテテ♪
  • 昨日、暑いですね〜。とブログを書いた後、大雨で涼しくなりました。明日も雨予想ですが、ヴィノテテ フリッツァンテ 夏にオススメの微発泡ワイン。秋のからっと晴れた日にも絶対美味しいワインです。在庫、残り僅かですファンの方はお早めに〜!!ヴィノテテ赤 タッキーノヴィノテテ白 タッキーノ [続きを読む]
  • 椰子のリキュールとパライソ シャルドネ
  • 夏が戻ってきている所沢です。秋の気配も感じますが、今日も蒸し暑い。そんな中、椰子のリキュールセール!!福岡の池亀酒造が作るココナッツのリキュールです。なんと、ピーチ・ツリーフィズの開発者が実家に戻って仕上げました。プロデュースはKONISIKIさん!!ココナッツの甘くて優しい良い香り。スルスルっと飲める飲みやすさ。甘さも程よく、サラリとした感じも♪冷蔵庫で冷やしてお楽しみ下さい。価格は1.8L 2,916円→2,480円。 [続きを読む]
  • カツオとチーズ、ワインのマリアージュ実験!
  • 火曜日は定休日の為お休みですm(__)mとある日の夕飯は、カツオやチーズ。早速ワインとのマリアージュ実験です。大和葡萄酒 ハギー・スパークリング 重畳は、スッキリ辛口でサッパリとした山梨のスパークリングです。カツオに美味しい!!★★★★☆その他にもGOOD!!サンダルワイン赤は、ジューシーで果実味豊か!カツオに美味しい!!★★★★☆!!チーズではアッペンツェルと北海道カマンに★★★★☆でした(^^♪フォンデュース キ [続きを読む]
  • ブイヤベースとワイン&出羽ノ雪 純米酒
  • 昨夜は久しぶりに飲みに行き、カラオケで声が枯れている店長です。さて、ブイヤベースの材料をご紹介!味付けは、ハーブソルトとローズマリーがベースのフレンチハーブ!!野菜とニンニク、ホールトマト、イカとアサリ、魚は、根魚と呼ばれる磯の魚を使うのがポイント。この日はカサゴでした。更に味の決め手はオリーブ・オイル!!良いオイルを使うとメチャクチャ美味しくなります。イザロ コールドエクストラクション エクストラ・ [続きを読む]
  • ブイヤベースとワイン
  • 先日平塚のお魚屋さんで仕入れたカサゴと丸イカを入れたブイヤベースです。サンダルワインは白も赤もとーっても美味しかったですよー!!カバもGOOD!!今日は地域の交流会なので、明日又詳しく書かせていただきます。では、行って来まーす!! [続きを読む]
  • 大磯、平塚で釣り!!ランチに魚!!夜も魚!!ブルゴーニュで乾杯♪
  • 今日は、夏の甲子園で快挙がでました!!なんと、埼玉県の学校が初優勝!!今まで、確かなかったよなー?と思ったらやはり埼玉発の快挙でした!!花咲徳栄高校の皆様おめでとうございます。そして、岩井隆監督もおめでとうございます。それにしても、暑い中毎年熱い戦いが行われる様子はいつ見ても高校球児はタフだなーと思います。昨日、海釣りに行って、曇っていたのに、熱中症になりかけた店長です。暑さに慣れてないって大変。昔のよ [続きを読む]
  • 樽詰めボージョレ・ヌーボ先行予約開始!!
  • 火曜日は定休日の為お休みです。もう、こんな時期ですね〜^_^;ボージョレ・ヌーボ2017!!通常のボトル予約はもう少し先ですが、5Lの樽熟ヌーボを先行予約開始です!!ホーム・パーティーやレストラン、バーなどでの解禁パーティーに!!今年は11/16(木)解禁\(^o^)/ボージョレ・ヌーボ職人ギヨさんが作る極上ヌーボ!!毎年力強い味わいです!!【先行予約】ボージョレ ヴィラージュ ヌーボ D.ペール ギュイヨ <樽入り5リットル>定価45,00 [続きを読む]