mio さん プロフィール

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mioさん: ごはんできたよぉ〜
ハンドル名mio さん
ブログタイトルごはんできたよぉ〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/miomiokish
サイト紹介文食いしん坊主婦のうちごはん日記。晩酌大好き。食事とお酒を楽しむ毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供67回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2008/03/28 17:40

mio さんのブログ記事

  • クリームチーズ入り全粒粉丸パン
  • セミハードな丸パンにクリームチーズを入れて焼きました。子供向けのキャンディー包みのチーズです。コロンと丸くて、包むのにぴったりのサイズ。これなら失敗なく包めます。仕上げに強力粉を振ってから焼くパンは、ちょっとプロっぽく仕上がって気分がいいのです。ちょっと肌寒い今日のような日には、焼きたてのパンと赤ワインが欲しくなります。子供が寝てから、こっそり飲もうかな(笑)◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ [続きを読む]
  • パクチー入りのココナツミルクチキンカレー
  • スパイス料理が美味しい季節になりました。夏バテにならないようにしっかり食べたい、のですが、カロリーは抑えたい。市販のルーを使わずに作った、手作りカレーです。チキンには、塩と酒を和えて下味をつけておきます。これだけで、ぐっと旨味が出ると思います。野菜は、新玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト、パクチー。スパイスは、クミン、コリアンダー、カルダモン、ターメリック、レッドペッパー、仕上げのまとめにガラムマサラ [続きを読む]
  • あんこ入りのちぎりパン
  • 「パン作りたい!」よほど楽しいのか(笑)息子とのパン作りが続きます。今回は、あんぱんを作ってみたいというので、作り慣れてきた生地に粒あんを入れてみました。あんこを入れる作業って、結構難しい。小さいので、なおさら??「うまくいかないね〜」と息子が嘆きながら丸めたのはこの部分。愛嬌があります♪この部分、、、「僕は食べない、綺麗なところちょうだい!」アハハ♪自由だ。ちなみに「つぶあん」は行きつけの商店街 [続きを読む]
  • ふわふわリングちぎりパン
  • シフォン型を使って、リング型のちぎりパンを作りました。焼き上がりに塗ったバターの艶がたまりませーんふわふわですよ。大好評だったこのパンは、あっという間に家族で食べてしました。幻か!!出来上がりまでは、なかなかの道のりでしたのに(笑)結構真面目な3歳児でしょ?一生懸命作りました。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆'''ランキングに参加しています''' していただけ [続きを読む]
  • 鶏もも肉の塩麹焼き&ねぎレモン
  • 関東の空は、夏を感じるような、変化の激しい空でした。突風と真っ黒な雲が移動して…嵐でも来るのかとソワソワ。結果、私の周辺では嵐になることはありませんでしたが、涼しい風を取り込むべく、開け放って過ごした我が家のフローリングは…夕方に水拭きを強いられるほどの砂っぽさ(ノД`)あぁ…ざんねん。また今夜も、ビールがおいしいわ。前置きが長くなりました。もうすっかり定番の塩麹焼き。豚肉も美味しいですが、やっぱり [続きを読む]
  • ミックスビーンズとオレンジのエスニックサラダ
  • 混ぜるだけで簡単にできるハウス「スパイスクッキング アジアン屋台街」エスニック風ナムルをつかって、サラダをつくりました。こぶみかんとジンジャーの香りで、しっかりとしたナンプラー風味を味わえるアイテムです。私は、しっかり野菜を食べたかったので…千切りキャベツと合わせてみました。〈材料 2人分〉ハウス「スパイスクッキング アジアン屋台街」エスニック風ナムル 1袋オリーブオイル 大さじ1お好みのミックスビ [続きを読む]
  • カルダモン香る サツマイモのミルク煮
  • 大好きな「カルダモン」を使って、サツマイモのやさしい甘みのおかずを作りました。カルダモン特有の華やかな香り…パウダータイプには味わえない独特な存在だと思うのです。クセになります。そこへ、クミンのホールも加えて、大人の風味に。〈材料 3人分〉さつまいも 1本(蒸した物、または焼き芋)*GABANクミン<ホール> 大さじ1/2*GABANカルダモン<ホール> 3粒オリーブオイル 大さじ3塩 小さじ1/3牛乳 50cc〈準備〉 [続きを読む]
  • チョコリングのちぎりパン
  • レシピ本を見ながら…「ん〜〜 これおいしそうだな〜。  お母さん!このパンつくろ〜〜!」ということで、またまた作ったパン。今回は、ココア生地とチョコチップのちぎりパンです。3歳の誕生日にチョコレートが解禁になった息子。最初は濃厚で甘くてちょっと苦いチョコレートはそれほど好きではなかったようですが、今となっては大喜び。しっかり歯磨きする約束をして、少しずつ食べさせるようになりました。製菓用のココアや [続きを読む]
  • モンテプルチアーノ ダブルッツォ
  • 久しぶりのモンテプルチアーノでした。ファルネーゼ カサーレヴェッキオモンテプルチアーノ ダブルッツォこちらは2000円ほどです。普段は1000円台前半で収まるワインをデイリーに飲んでいますので、久しぶりの2000円台(笑)やっぱり違うよね〜と、低レベルなところで違いを感じながら美味しくいただきました。今日くらいの気温ですと、赤ワインも進みますね。もはや、赤も白も関係ないのか、この私!?最近、またまたワインと日本 [続きを読む]
  • お弁当袋など4点セット
  • 幼稚園の入園準備でつくった袋たちです。息子が大好きな「紺色」&「車柄」内袋はチェック柄にしました。こちらはバイクバージョン内袋は共通です。息子と一緒に、ネットで生地を選び、楽しく作ることができました。二重にするには生地がちょっと厚め(^^ゞ三歳の息子の力では、巾着の開閉に勢いが必要でした。反省。本人は、気に入って使ってくれているのでま、よし。時間を見つけて、また作ってみようと思っています。…それにし [続きを読む]
  • ベイクドヨーグルトケーキ
  • 水切りヨーグルトを使って、チーズケーキ風に焼いてみました。クリームチーズで作るより、軽い仕上がりです。1食分が多くなりそうです(笑)〈材料〉プレーンヨーグルト卵きび糖レモン果汁薄力粉もう少ししっとりさせたいので…次回は改良して焼いてみようと思っています。何を足すと良いのかな。アドバイスをいただけると嬉しいです。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆'''ランキングに参加 [続きを読む]
  • 我が家の定番「りんご入りポテトサラダ」
  • ポテトサラダの具材、決まっていますか?私の場合、決まっていないのですが、最近のブームは「りんご入り」です。じゃがいも人参きゅうりハムりんごこんな感じです。ま、、、息子が嫌がる野菜を入れていないわけです(笑)玉ねぎ粒マスタードコーンなども入れることがありますよ。みなさんのポテトサラダはどんな感じですか?◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆'''ランキングに参加していま [続きを読む]
  • 親子おそろい♪リュックサック
  • ここ半年、趣味のお裁縫も復活しています。振り返ってみると…産後からまったくミシンに触れていなかった。達成感がたまらなく好きな「バッグ作り」今回は、親子でお揃いのリュックサックに挑戦しました。夜、寝かしつけに手がかからなくなり、自分の時間が増えてきた頃から、ミシン再開。私には、何かに夢中になる1人の時間が大切だと…改めて思う今日この頃です。記事、型紙、共に、Rick-Rackさんの商品を使用しました。気に入っ [続きを読む]
  • 久しぶりのキャンティと天板サイズのピザ
  • オーブン天板サイズの四角いピザを作りました。目指したのはパン屋さんで売っているようなふかふかのピザパンです。天板いっぱいに広げた生地は、なかなかのボリューム。息子も一緒に作りました。「いないない〜」のポーズです。あくまでもピザパンで、ピッツァではないことが伝わった思います(笑)ワインもカジュアルに…と思い、近所の酒屋で購入。ビックリ仰天、イタリアワインを買いに行ったら、この一本しか無かった( ̄∇ ̄) [続きを読む]
  • デニッシュパン
  • オイルでサックリ感を演出したデニッシュパンを焼きました。参考にしたのは、「レシピブログの大人気パンレシピ BEST100」写真付きの分かりやすいレシピ本で、料理ブロガーさんが、楽しんでパン作りをされている様子がうかがえる本です♪これを見ていると、挑戦してみたくなるんです。層の間にオイルを塗り、重ねて焼く…この方法は初めてだったので、形が崩れた物もありましたが(写真奥)楽しかった。そして、なにより、おいし [続きを読む]
  • 季節はずれのポトフ
  • 久しぶりのブログ更新です。お鍋にごろごろと野菜をいれて、コンソメで煮るだけの簡単メニュー。季節外れの「ポトフ」です。鍋任せの料理は、本当に助かる。そして、ワインにあう!!!!!これがなによりです。さて、今日は…スッキリと気持ちの良い青空に恵まれた関東でした。初夏の陽気に恵まれて、海岸までドライブしてきました。未だに慣れない3人分の弁当作りは、出発前から疲れましたが、なんとか仕上げました。でも、…写 [続きを読む]
  • ぶどうパン 息子とのパン作り
  • 息子とパン作りを楽しみました。今回は彼が大好きなぶどうパン。美味しく焼きあがりました。「パン作りたい!」最近は息子がリクエストしてきます。パンを作るというよりは、材料の計量が大好きな3歳児。字や数字が読めるようになり、スケールも使えるようになったので、かなり楽しいようです。レシピ本をめくっては、今日はこれにしよう!材料ある??そんな3歳児です。まるで自分を見ているようです(笑)好きなように成形させ [続きを読む]
  • ぶどうパン 息子とのパン作り
  • 息子とパン作りを楽しみました。今回は彼が大好きなぶどうパン。美味しく焼きあがりました。「パン作りたい!」最近は息子がリクエストしてきます。パンを作るというよりは、材料の計量が大好きな3歳児。字や数字が読めるようになり、スケールも使えるようになったので、かなり楽しいようです。レシピ本をめくっては、今日はこれにしよう!材料ある??そんな3歳児です。まるで自分を見ているようです(笑)好きなように成形させ [続きを読む]
  • 蔵付酵母仕込み 純米吟醸 新酒
  • 季節限定品の新酒です蔵付酵母仕込み 純米吟醸魅力的な言語が並びすぎて、買わずにいられませんでした(笑)秋田酒こまち100%米も米麹も国産にこだわった純米吟醸です↓このラベルには↓やられるでしょみなさんは、「限定品」に弱くないですか?わたし、食べ物に限って、弱いです( ̄。 ̄;)米どころの秋田の日本酒ぎんぎんには冷やさずに、程よい冷え具合がおすすめ。お酒の風味が良く感じられます。おいしくいただきました?この [続きを読む]
  • 蔵付酵母仕込み 純米吟醸 新酒
  • 季節限定品の新酒です蔵付酵母仕込み 純米吟醸魅力的な言語が並びすぎて、買わずにいられませんでした(笑)秋田酒こまち100%米も米麹も国産にこだわった純米吟醸です↓このラベルには↓やられるでしょみなさんは、「限定品」に弱くないですか?わたし、食べ物に限って、弱いです( ̄。 ̄;)米どころの秋田の日本酒ぎんぎんには冷やさずに、程よい冷え具合がおすすめ。お酒の風味が良く感じられます。おいしくいただきました?この [続きを読む]
  • 北海道の「ウニの酒蒸し」
  • 先日ご紹介した酒(浦霞ひやおろし)の肴は、こんな感じ。身欠きニシンの昆布巻き卵の蒸し物(筍と挽肉と椎茸が入っています)甘さ控えめ 大学芋そして、意外と旨かったのがこのレタスサラダトッピングに「片山 サクッと大人おやつ海苔」というお菓子をトッピングしています。頂き物なのですが、おかずとしての食べ方にはまって、あっという間になくなりました。そして、メイン「ウニの酒蒸し」ウニのあまーーーい香りが口に広が [続きを読む]
  • 北海道の「ウニの酒蒸し」
  • 先日ご紹介した酒(浦霞ひやおろし)の肴は、こんな感じ。身欠きニシンの昆布巻き卵の蒸し物(筍と挽肉と椎茸が入っています)甘さ控えめ 大学芋そして、意外と旨かったのがこのレタスサラダトッピングに「片山 サクッと大人おやつ海苔」というお菓子をトッピングしています。頂き物なのですが、おかずとしての食べ方にはまって、あっという間になくなりました。そして、メイン「ウニの酒蒸し」ウニのあまーーーい香りが口に広が [続きを読む]
  • ひやおろし 浦霞
  • ひやおろし 特別純米「浦霞」で、久しぶりの日本酒を楽しみました。「ひやおろし」って、買わなくっちゃ! って思います(笑)この表記にやられます。↓「要冷蔵/生詰め」特別感がたまりません!つまみは北海道の料理上手な伯母が送ってくれた「ウニの酒蒸し」実に、美味しかった♪旨かった♪その他のつまみはまた後日。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆'''ランキングに参加しています'' [続きを読む]
  • ひやおろし 浦霞
  • ひやおろし 特別純米「浦霞」で、久しぶりの日本酒を楽しみました。「ひやおろし」って、買わなくっちゃ! って思います(笑)この表記にやられます。↓「要冷蔵/生詰め」特別感がたまりません!つまみは北海道の料理上手な伯母が送ってくれた「ウニの酒蒸し」実に、美味しかった♪旨かった♪その他のつまみはまた後日。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆'''ランキングに参加しています'' [続きを読む]