ぢーぱん刑事 さん プロフィール

  •  
ぢーぱん刑事さん: 川俣町 居酒屋 お千代
ハンドル名ぢーぱん刑事 さん
ブログタイトル川俣町 居酒屋 お千代
ブログURLhttp://yaplog.jp/100syou/
サイト紹介文川俣町で居酒屋を営んでいます。
自由文なんでも調理する多国籍料理に挑戦中です。
カレー・パスタ、なんでもありの居酒屋です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2008/04/10 06:58

ぢーぱん刑事 さんのブログ記事

  • 大谷明宏さん、再びご来店
  •  辛口のジャーナリスト大谷明宏さんにご来店いただきました。実は大谷さん、今回で2度目のご来店なのです。前回お越し頂いた際に頂いたサインは店に展示してありますが、それには「一期一会」と書いてありました。本当に一期一会で今回は急遽お店に来るという連絡を頂きました。店が休みの予定でいた私は昼から酒を飲んでゴロゴロしていましたので大慌て!大至急準備に入りましたので、満足な肴も用意できませんでした。それでも [続きを読む]
  • ソフトバンクの格安スマホ
  •  格安スマホ(いわゆるMVNO)で、今まで普通はdocomo、一部AUのsimがありましたが、今回日本通信からソフトバンクの格安simが開始します。 何が嬉しいかというと、解約し使い道がなかったソフトバンクキャリアのアイホが復活するという事です。私の家には以前契約していたアイホ(5S)が2台転がっていますので、大ニュースです。 ただねぇ〜・・・・5Sの場合、既に2年以上前に購入した物なので、バッテリーのもちが心配です。 [続きを読む]
  • 海軍カレーは味平カレー
  •  当店で販売している海軍カレーなのですが、建前上は「海軍割烹術参考書 (1908年9月1日)」参照・・・で、調理している訳なのですが、その根本的なルーツは実はもっと奥深く、私が子供の頃に遡ります。ビック錠先生の書いた漫画「包丁人 味平」の味平カレーも大きく影響しています。私がまだ小学生の頃です。この主人公の味平とカレー職人の鼻田香作の勝負は物凄くショックを感じました。例えば初めて見た宇宙戦艦ヤマトが波動 [続きを読む]
  • 恵方巻
  •  今日は節分、豆や恵方巻ほお通し(めざし)、スーパーもお大忙しでしょう。特に恵方巻は大きな収入があるという事ですが、家じゃつくっちゃうもんね。ちょいと海苔が破けたなぁ・・・中身は質素毎年マグロやアナゴ、イカやサーモンを入れるのですが、今年は簡略化。きゅうり、カニカマ、紅しょうが、カイワレ、そして朝一に作った自家製のダシ巻きを巻き込みました。あとは・・・イワシを玄関先に刺してこなきゃ・・・。鬼もウエ [続きを読む]
  • i-phone復活
  •  以前ソフトバンクの契約をしていた際に使っていた「i-phone5s」4インチ画面の為電池が長持ちあれから沢山のスマホを使用してきました。「なんでそんなにスマホあるの?」・・・と自分ながら馬鹿な買い物をして、一時期は10台近くのスマホで遊んでいました。スマホって何が便利かというと、中のsimを交換するだけで、機種変が勝手に出来てしまうのと、icloudやGmaile登録しておけば電話帳の引継ぎも自動でバックアップされてい [続きを読む]
  • 毒ガス攻撃
  •  数日前、女性3名とお食事会をした時の話です。女性3人の中に、私の嫁さんも居ましたが、とてもヤバイ話を聞きました。嫁さんがある用事で福島駅からバスに乗ろうとすると、隣に見たことのない男が座りました。「んん〜〜・・・んん〜〜・・・」と、暫く唸っていたので気味が悪いと思っていたら、いきなり尻を上げて「ぶぅ===」と屁をしたというのです。※写真とガス番長とは関係ありません男は満足したようにニヤリとしてそ [続きを読む]
  • ボイラーの故障 続編
  •  以前にも記事を書きましたが、家の石油ボイラーの調子が、すこぶる割るいのです。もうこれで分解掃除は6回目です。必ず壊れる・・・というか、故障する箇所は既に分かっています。「熱交換機」と言われる要するに「コンデンサー」が燃焼したススで詰まってしまうのです。(しかもそれが年に1回必ず・・・)ススが出るという事は、なにかしらの原因がありそれの結果詰まる位のススが出るのでしょうが、その原因までの追及は出来 [続きを読む]
  • んで、移転先は
  • 自由な表現に対し検閲されることは大東亜戦争以来の侵害です。特高や憲兵のようなものが思い起こされます。ヤプログでのブログ活動は15年以上になります。ですが、先だっての記事削除の件で、移転を考えています。移転先→http://kawamataizakaya.web.fc2.com/・・の、HPより他社のブログにリンクを予定していますので、宜しくお願い致します。当然、ここでいきなりブログが全部削除されなければ継続していきますが、真面目に絶 [続きを読む]
  • 初めてブログ記事削除されました
  • (2017年01月26日)のブログ記事に鶏を絞めて、調理するまでを記載しましたが、なんと丸ごと削除されていました。全く理解出来ません。どこの家でも普通に鶏を〆、さばいて食べていたではありませんか?鶏は駄目なのに、魚はOK?どちらも美味しく頂く為の食材ですし、さばけば血も出ます。多分今回記事を削除したブログ運営側の方は私より年下の人でしょう。焼き鳥食べないの?ケンタッキー食べないの?魚の三枚おろしも出来ないの [続きを読む]
  • アドルフの侵攻
  •  シャモのアドルフが、最近私に突っかかってくるようになり、昨日はつつかれて内出血を起こした。そして愈々、今日の朝、可愛い愛玩動物であったアドルフが人間様に対し攻撃を開始した。おっかねぇ〜!(ニンゲン・ファックユー・・・)先ずは強烈な突きで、私のふくらはぎを攻撃!更に其の2.0?蹴爪を振りかざし、飛び掛かってきた!!アドルフは空高く飛び上がり、ユンカース爆撃機のように上からも襲い掛かってくる。今日の [続きを読む]
  • いただきます
  •  ある方から、親鶏を頂きました。普通食用にする鶏は孵化後40日で食べますが、頂いた鳥は400日以上経過しています。つまり、普通の鶏の10倍は生きている訳ですので、その分ガッチリしています。 これからの画像は、ショッキングな物が多数ありますので、興味の無い方は、見ないでください。先ずは鶏の脚を縛って吊るします頭に血を登らせます。よく鶏の〆方でいきなり「首を切り落とす」とかする人がいますが、それでは綺麗 [続きを読む]
  • 今日の料理
  •  さて・・・今日は買い物にも行かなかったので、家にある食材で料理を作りました。茄子のペペロンチーノ風少し辛めに仕上げました。家の子供、茄子嫌いなんです^^; でも食って欲しいな。味付けはにんにく、唐辛子、バジルと岩塩、トッピングにパルミジャーノ。オリーブオイルの使い方もエキストラバージンとフレッシュオイルの使い分けを覚えました。全然香りが違いますね。川俣シャモの手羽先ロースト素材が良いので味付けは [続きを読む]
  • 大坂王将
  •  初・サイゼリヤで喜んでいたところ、今度は「餃子の王将」にも行くことが出来た。今回の件は、アゴ君の奥さんの車が車検だったので、私が陸運支局の検査ラインを通してあげただけだったのですが、飯を送って頂きました。王将セット、うま塩ラーメンうま塩ラーメン、美味しいですね。餃子も私の作った餃子に少し似た感じの味がします。アゴ君は醤油ラーメンとチャーハンをばくばく食べていました。外食なんか本当にしない私にとっ [続きを読む]
  • サイゼリヤ
  •  話は交差しますが、靖国神社参拝の前日にサイゼリヤに行ってきました。「だから何?」と言われるかもしれませんが、実は初めてのサイゼリヤだったのです。シェフサラダルッコラがふんだんに使われている。チーズも美味しいよ大好きなペペロンチーノサイゼリヤの調理方法は諸説ありますが、きちんと乳化していましたアラビアータ」「おこりんぼう」という意味だそうです。もっと辛くてもイイかな?キャベツかと思ったらなんと白菜 [続きを読む]
  • 靖国神社へ参拝に行ってきました
  •  22日、念願叶い、靖国神社へ参拝に行ってきました。この参拝は親友のアゴ君の誘いもあり、やっと実現出来ました。何せ東京方面へは殆ど行くことがなく、まして靖国神社へ行くとなれば本当に「靖国神社へ参拝に行く」という目標が無ければいけませんでした。実はこの日普通に一般的な参拝をするか、昇殿参拝という政府の閣僚さん達のように、直接神主様に祝詞を頂くかの方法がありましたが、御玉串料を納めきちんと参拝をする昇 [続きを読む]
  • 川俣シャモ 皮串
  •  焼き鳥の中でも人気があるのが「皮」ですが、家で一から焼こうとすると物凄い炎が上がり大変な事になります。私もこの調理法が解るまでそのまま皮を普通に焼き始めるという事をしていましたが、大変でした。まるで地獄の業火、ヘル・ファイアーのようでした・・・・焦げる・中まで火が通らない・結局燃やす。。。 今回、川俣シャモの皮の首つる(首吊るではない)を安く購入できたので下準備をしました。鳥皮の好きな方にとって [続きを読む]
  • 明日は出発
  •  明日は念願が叶い、靖国神社への参拝へ出発します。今まで行きたいとずっと思っていた靖国参拝ですが、時間や懐具合の都合があり、中々実現できませんでした。私の親友にこのブログにもよく登場する「アゴ君」が気を利かせて仕事のついでに連れて行ってくれるとの事です。タレントのアゴ勇さんに似ている(ファンサイトより無断借用) このアゴ君、「なんでこんなに親切にしてくれるんだ?」という程、我が家を助けて頂いていま [続きを読む]
  • 川俣シャモの親子丼
  • 川俣町農業振興公社さんのご好意により川俣シャモの親子丼の作り方を出張レクチャーして頂きました。先生はなんと私の同級生でした。彼は柔道の達人で山木屋のヒクソンと呼ばれている。(・・・呼ばれていない)底の平らな丼(タレの一点集中を防ぐのだそうだ)タレを入れたら、もも肉,胸肉の順に投入(もも肉の裏表にさっと火が通ったら胸肉を)ご飯も平らに(見た目も重要な評価)最初に7、仕上げに3…割の卵を流し入れ固める。 [続きを読む]
  • 得手不得手
  •  料理を作るときにどうしても出来ないものってありませんか?マグロも捌く、四川麻婆も作る、自称「中の中」の腕を持つ私ですが、どうしても出来ない、何回試しても出来ない料理があります。それは「たこ焼き」と「カルボナーラ」です。たこ焼きはきちんとレシピを守っても無残な姿に・・・カルボに至っては、解っているのに卵が固まりボロボロ・・・ですが、今日のお昼、カルボは克服できました。・調理の段階で塩は使わない(パ [続きを読む]
  • 釜山の例の件
  •  釜山に関わらず、世界中に例の像が建てられていますが、当時の慰安婦が20万人?先ずは冷静に考えましょう。例えば我々の如き、平和な国・日本国でそのような事をされたら暴動が起こり、その何倍もの死者が出るでしょう。私のような者であっても、家内や娘がそのような目に嫌々合わせられるような事態が発生すれば、凶器を持ち、敵兵を殺害するでしょう。それはどの家庭でも同じであり、主は刀剣を手にすると思います。所が両国 [続きを読む]
  • 軍鶏
  •  わが町「川俣」は「川俣シャモ」の産地として有名です。あの「ザ!鉄腕!DASH」でも紹介され、一躍有名になりました。味も改良を重ね、全国に名前を轟かす、一大地鶏とも言える存在です。 私も以前、「ぴー」という名前の川俣シャモを飼育していましたが、このぴ―のおかげで鶏の生態を知る事が出来ました。「3歩歩けば忘れる」等と言われていますが、とんでもない。雄(チキンカレーになったぴーの元カレ)は自分の餌を食べず [続きを読む]
  • 年明けましたが・・・
  •  皆さま明けまして。。。普通年賀状には「おめでとうございます」の一文字が書かれるのですが、あいにく身内で不幸があり、年賀状が出せない状態です。こういった場合、ブログでも「おめでとうございます」とは言えないなぁ〜等と思い、年頭のあいさつに困っていました。・・・まぁ、無事に年も明けまして、おせちなども頂きました。沢乃井や金粉の入った七福神(岩手)、更に奥の松の樽酒を分けて頂いた物など、酒だけは豪華なお [続きを読む]
  • 今年も残す。。。のか?
  •  「今年も残すところ@〜日」とかいう例文が、現在WEBやリアルで多数会話されています。 「今年も残すところ」というのは残したことがあるのでしょうか?自分の場合、余りにもやり残した事が多すぎて整理整頓に困ってしまします。今年は余りにも沢山のイベントがありました。身内の不幸や、入院。更には親の施設入所等、メンタル的に脆弱な自分によく耐えたと褒めてあげたい一年でもありました。とはいえ、沢山の新しい経験も [続きを読む]
  • またまた変なケータイ契約
  •  又変な物見つけました。→【ハローキティフォン】 これはキティーちゃんのおもちゃのような人形ですがなんとIP電話(いわゆる携帯)の契約が出来るという大人のシャレ的なオモチャです。 商品を注文すると携帯本体と月契約980円のsimが送られてきます。普通、この契約をしなければ通話は出来ないのですが、ここで先日紹介した[ 0sim]が活躍します。 詳しい設定は「でこもりうたまるさんのブログ」を見ていただければ簡単に出 [続きを読む]
  • スマホの変な契約
  •  今日は食べ物の話ではありません。いわゆる「スマホ」の話です。通常、スマホの毎月の支払額は5000円〜と言われています。実際の所、アイホ等の高額な機種と同時契約の場合8000円〜とかになったりもするようですが、現在の私には考えられない金額なのです。 例えば私の場合mineoという格安スマホ(格安sim)で契約しています。まぁ、詳しくわからない方は→格安スマホmineoを見て下さい。 まず、中古のdocomoかAU(LTE機種)を近 [続きを読む]