キムチっ子 さん プロフィール

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キムチっ子さん: 今日も食べようキムチっ子クラブ
ハンドル名キムチっ子 さん
ブログタイトル今日も食べようキムチっ子クラブ
ブログURLhttp://naka02.exblog.jp/
サイト紹介文韓国で学び、東京・福岡で活動中『我が家の韓国料理教室』を開講中♪韓国旅行記、日々のお料理も満載です。
自由文唐辛子たっぷりの辛い料理〜繊細で辛くない宮廷料理まで、本場韓国料理の魅力をご紹介します。◎イムチェソ料理学校や現地のお母さん達からキムチを始め様々な韓国家庭料理を学びつつ韓国飲食研究院にて韓国伝統飲食課程(韓国宮廷料理)3課程全てを修了。「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修した「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行。2006年8月「我が家の韓国料理教室」を自宅で開講。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供402回 / 365日(平均7.7回/週) - 参加 2008/04/14 19:37

キムチっ子 さんのブログ記事

  • 夕食は「チムタッ」
  • キムチっ子です。昨日の続き・・・・韓国の伝統菓子「油菓(ユグァ)」を作った後はそのまま食事会です。今回は先生のお手製シロップを使って色んなお菓子を紹介してくださいましたが、そのシロップでお料理まで。出来た出来た〜〜!「チムタッ」安東地方で有名なチムタッですが、周辺の街でも昔からよく食べられているそうです。鶏肉と野菜、そしてタンミョン(韓国春雨)がたっぷりであまがら〜い煮汁が絡んでグツグツ・・・先生 [続きを読む]
  • 韓国伝統菓子「韓菓 油菓」を作りました
  • キムチっ子です。今回の旅では、色んな体験をさせて頂きました。初めて行くところもあったり、初めましての韓国人の方々と、とっても濃い時間を過ごしました。その中の一つ!韓国の伝統菓子 油菓を作るナント嬉しいこと!これが「油菓(ユグァ)」韓国の伝統菓子の中でも私が大好きなもの。ものすごく手間が掛かるのです。生地を何日もかけて発酵させる→平たくのばして乾燥させる→揚げる→シロップをつける→米のコムルをまぶす [続きを読む]
  • 韓国の蕎麦をスッカラで!そして絶品豆腐を食べました
  • キムチっ子です。ソウルからKTXに乗って2時間弱。そしてそこから車で移動〜。時間がゆっくり過ぎる地方の旅・・・・食べるものも、素朴で美味しいのです。お昼ご飯に頂いた「メミルムッパッ」濃すぎない美味しいお出汁にお蕎麦のムッ(寒天のようなもの)が入っています。キムチと海苔とゴマがた〜〜っぷりのっかってます。それを混ぜ混ぜしてスッカラですくっていただくのです。ご飯もついてるのですが、これをどうやって食べ [続きを読む]
  • そりゃ涼しいね サムギョプサル
  • キムチっ子です。私が最近気にいってるソウルのホテル「オクラウドホテル」があるのは「新論峴 (新ノニョン)」駅。(発音は、平板ではなく、新!を強調します。)この界隈は、飲食店もひしめく街。1本裏通りに入ると、「サムギョプサル通り」もあって、夜遅くまで賑わっています。でも〜〜、こんなに暑いんじゃ外の席なんてありえないわって言いながら歩いていると・・・・ええええ〜〜!自然クーラー????そ〜と〜涼しいよ [続きを読む]
  • 韓国の韓医院で鍼治療を受けてみた〜〜!
  • キムチっ子です。韓国の韓医院(ハニウォン)、行ったことはありますか?韓国は街にいくつもの韓医院があります。キムチっ子は今回、韓方で有名な大邱で、韓医院に行って自分の体質を知り、肩こり解消の為に鍼治療をうけてきました。オンドルのベットに横になり・・・・私は見えなかったのですが、こんな感じだったようで。。。肩凝り解消の為の鍼治療なのに〜〜足〜〜〜〜!!お見苦しい写真をスミマセンm(__)mこの後、手首にも数 [続きを読む]
  • ソウルの裏路地でディープなご飯「ナッコプセ」
  • キムチっ子です。ソウルにはまだまだ入っては行けないような(笑)裏路地が残っています。特にチョンノ界隈にはキムチっ子もまだ行ったことがないお店があるんです。今回はコチラ〜!テソンシクタン(テソン食堂)チョンゲッチョン(清渓川)から路地の方へぐぐぐーっと入ったこの辺りは、機械の部品の問屋さんがひしめき合っています。一旦路地に入って迷ってしまうと抜けられないかも、、と思うほど。その奥にこちらのお店はありま [続きを読む]
  • 韓国のセブンイレブンで探すのはメロナキャンペーン
  • キムチっ子です。無い!無い!ここもな〜〜〜い!私が探すのは〜〜〜アイスのメロナ!ではなく!メロナスポンジ〜〜〜〜!!ひ〜〜!可愛すぎるぅ〜〜。(手前は本物アイスのメロナ)韓国で25年間も愛されてる国民アイスクリームと言われている「メロナ」このメロナがなんともかわいいキャンペーンをやっています。韓国のセブンイレブンでしか買えないこのメロナスポンジを買うと〜〜〜。ぬぁ〜〜んと!「メロナ」がもれなくもら [続きを読む]
  • 韓国の味噌「絶品テンジャン・チョングッチャン」をゲット
  • キムチっ子です。韓国の味噌。テンジャンチゲの味噌といえば「テンジャン!」そして納豆味噌といえば「チョングッチャン」いろんなメーカーが出していますが、買ってよかった〜と思った絶品テンジャン達。左から「テンジャン」右は「チョングッチャン」真ん中は「豆の粉」豆の粉はテンジャンチゲに入れたり、あえ物にしたり活躍しそうです。チョングッチャンはチゲにしなくてもそのまま食べてもおいしいのです。臭くないんですよ〜 [続きを読む]
  • 韓国のKTXで旅をしませんか?乗車券購入のポイント
  • キムチっ子です。韓国の地方へ行くときによくKTXを利用します。列車の旅もワクワク。上手に乗車券を購入出来るとなんだか嬉しくなりませんか?今回もソウル駅から出発しましたよ。*KTXには、往復割引きがありません!ちょっと残念ですが、片道だけ買って、ゆっくり旅を楽しみ、時間に縛られずに動けますね。*土日は乗車客がかなり多くなるので前の日など駅で買うことをお勧めします。そしてこれをいつも気にする我が家。実は少し [続きを読む]
  • これは美味しい!『韓国で魚料理』
  • キムチっ子です。お昼ご飯に食べたこちらの魚!コダリチムとーっても美味しくって感動中。コダリとは鱈を干物にしたものですが、完全にというよりは一夜干しに近いような、少ししっとり感が残っている感じです。独特なヤンニョムがよくあって箸がとまりませーん皆様〜ブログランキングに参加中です 今日もご協力をお願いしますっ!!「料理教室」「人気ブログランキング」のバナー、もしくはワタシの写真を応援よろしくおねがいし [続きを読む]
  • 韓国の田舎に来ています 「最高の朝ご飯」
  • キムチっ子です。どれくらいぶりでしょうか・・・車の音が全くしない朝を迎えました。ソウルから少し離れ、ゆったりと時間が流れる場所で過ごしています。こんな光景を見て「わぁ、なんだかとっても絵になる」なんて思ったのは私だけかしらん。桃を売ってるハルモニ(おばあちゃん)達。朝は海抜700Mの山の中腹まで車を走らせ朝ご飯。。。心地よい風が贅沢な時間です。う〜〜〜ん、幸せ。炊きたてのご飯と焼き立てのジョンと、 [続きを読む]
  • ソウルの美容クリニック
  • キムチっ子です。日本も暑いでしょう、韓国も暑いです。今回は、お買い物する時間がほとんどないのですが、これだけは買わなくては!と、チョダムドンにある、『品美容クリニック』へ。キムチっ子の夏は、この2つがマストアイテム。というか、これだけで過ごします。イージードゥのトナー(化粧水)と、サンクリーム(日焼け止め)朝起きたらこの二つだけぬって、ファンデーションです。少なすぎ?でもホントに助かってます。というわ [続きを読む]
  • ソウル お薦めのホテル! 
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです^^現在、ソウルを離れかなりの田舎に宿泊中。。。。。詳細は後日です♪さて、今回ソウルでお世話になったホテルは常宿と化しているシンノニョン駅近くにあるオクラウドホテルです。9号線のシンノニョン駅から徒歩1分。カンナム駅も徒歩圏内でバスを使えば色々と回れます。周囲には飲食店がひしめき合っていて相変わらずの使い勝手の良さでした。程良い広さで清潔感もあり、とってもリーズナブ [続きを読む]
  • 暑いソウル!今一番欲しいもの
  • キムチっ子です。昨晩、夏の特別クラスをご案内させていただきましたが、あっという間に満席になりました。沢山の皆様がご興味を持って下さり本当にありがとうございます。お入りいただけなかった皆様、申し訳ありません。いつかまた!レッスンやりたいです。さて、夏のソウルはこうも暑かったでしょうか・・・私はちょっとバテ気味です。ソウルっ子達もこんなミニ扇風機をもって歩いています。日本でも少し前にあったような・・・ [続きを読む]
  • チーズタッカルビのクラス募集!!
  • キムチっ子です。本日は、お教室のご案内です。満席になりました沢山の皆様のお申し込みを頂き、有難く、、、涙したキムチっ子です。また日程が合えばレッスンをしたいと思っています。新大久保の人気店では連日1〜2時間待ちのところも多いんです。先日キムチっ子が覗いたお店は平日で80分待ち、週末は150分待ち!!ええええ〜〜そんなに〜〜と驚きました。ならば!家で作ろう〜と言うことで。皆様からもリクエストが多かっ [続きを読む]
  • ちょっと休憩パッピンス
  • キムチっ子です。今晩、こちらのブログにて、夏の特別講座のご案内をしますね〜。用事を済ませ、ちょっと休憩。あまりの暑さにギブです。蒸し蒸しむしむしむしむしむしむししてますというわけで、新しくできたソウル路というお散歩道で休憩中です。パッピンスなしでは前に進めません(笑)ソウル駅の裏にできたソウル路、また詳しくご紹介します。NYのハイラインみたいですよー。皆様〜ブログランキングに参加中です 今日もご協力 [続きを読む]
  • とっておっきのサムゲタン屋さん in江南
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです。今晩、キムチっ子さんが夏の特別レッスンのご案内をするそうです♪お昼間は珍しく湿度が高く東南アジアのような暑さのソウルです。。。夏バテ予防の為、サムゲタンを頂きました♪観光地と化した「土俗村(トソッチョン)」なんて行きません。地元の人しか知らないようなもっと美味しいお店があるんですよ^^まだご紹介してませんでしたが、昨年の秋に1ヶ月の短期留学をした際、5回も食べに行った [続きを読む]
  • シゴルヤチェテンジャンチゲでスタート♪
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです^^昨夜からソウルに来ています。すごく久しぶりな気がしますね。。。いつものように食べ過ぎて苦しいです^^;今日も朝からご馳走を頂きましたよ!さて、お教室が終わってのソウル入りなので夜便です。今回、不本意ながらエアーは赤組ではなくアシアナです。アウェーな気分で落ち着きませんでした(笑)機内食はこんなです。すき焼きでしょうか、、、かなり微妙です。別に配られるコチュジャンを [続きを読む]
  • 初夏のヤンニョムチキンクラス終了!そして出発!
  • キムチっ子です。本日をもちまして、ヤンニョムチキンクラスの日程を無事に全て終了いたしました。暑い中、足を運んでくださった皆さん、本当にありがとうございます。今回も200名を超える皆さんにお越し頂きました。2012年にご紹介したヤンニョムと、新たにご紹介したヤンニョム2種、楽しんでいただけましたか?鶏肉をカリーッとあげるコツ、ヤンニョムのアレンジ、また、ヤンニョムチキンには欠かせないチキンム、是非おうちで作 [続きを読む]
  • 水キムチに決定
  • キムチっ子です。今日もお教室の時にキムチっ子の水キムチを試食して頂きました。とっても評判が良かったので、改めて!!次回のメニューに加えたいと思っています。胃腸が弱るこの時期・・・水キムチの乳酸菌で元気に夏を乗り切っていただきたいという願いを込めて・・・次回のメニューはこちらのピビン麺。それに、水キムチも!仲間入りさせて頂き、それ以外にも夏野菜を使ったお料理をご紹介します。現在は満席ですが、ご連絡頂 [続きを読む]
  • パリでお鮨を楽しむ♪
  • アンニョンハセヨ〜 ノリエモンです^^毎日暑いですね。。。お腹の脂肪溶けてくれないかな(笑)我が家の韓国料理教室も今週はチョッピリ夏仕様でした♪久しぶりにお花のレッスンに行ってきました。今回は夏の和モダンなアレンジです。アトリエはいつ行っても素敵です♪レッスンの後、これまた久しぶりに高田馬場のもりさんにてお蕎麦を頂きました。七夕の時期にだけ登場する笹の粉を使った変わり蕎麦「笹切り」は笹団子のような香 [続きを読む]
  • 夏です!水キムチを作りましょう〜
  • キムチっ子です。暑い夏には水キムチ!我が家も作りました〜〜〜。今日はお教室でもお出ししました。美味しい〜の一言頂き、嬉しかったです。水キムチにも色々ありますが、今回作ったのはヨルムキムチの間引き大根風に作りました。このスープが最高に爽やかで美味しいのです。ソーメン入れたい〜〜(笑)夏は水キムチですね。皆様〜今日もポチリの応援 、ご協力をお願いしますっ!!「料理教室」「人気ブログランキング」のバ [続きを読む]
  • ヤンニョムチキンクラス、ラスト3!
  • キムチっ子です。数日前にブログでお願いしておりました「ヘルプミー エプロン」ですが、お陰様で解明いたしました。自分のポンコツぶりに辟易しながら、皆様のご協力に感謝した数日です。カムサハムニダ?現在お教室は「ヤンニョムチキンクラス」を続行中です。韓国料理でパーティメニューというテーマでいつもの「ご飯&スープ」というメニューではなく、おもてなしの時などに役に立つ韓国料理をご紹介しています。大皿をみんな [続きを読む]
  • ソーメンとパリのご馳走
  • 梅雨も明けてないというのにこの暑さ。。。。皆さんは夏バテしていませんか?我が家の昼食は、素麺→ピビン麺→素麺→ピビン麺の繰り返しです。またかよ〜〜と言われそうですがまだ大丈夫です(笑)この日も!!この日は一緒にに食べてくださった方がいるのでキチンと用意しましたが、私一人の時には本当にど〜んと色気なく素麺だけだったり・・あああ、全て暑さのせいにしております。パリから帰ってきて、既にあの時が夢のような毎 [続きを読む]