route335tm さん プロフィール

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route335tmさん: ワイン、ジャズ、ときどき哲学
ハンドル名route335tm さん
ブログタイトルワイン、ジャズ、ときどき哲学
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/route335tm
サイト紹介文お酒と料理、そしてジャズをはじめ音楽が大スキな男のブログです。哲学や読書のコーナーもあります。
自由文楽しい輪が拡がれば、と思っています。一言メッセージをいただけるととても嬉しいです (^^♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2008/04/20 14:40

route335tm さんのブログ記事

  • ジャコ・パストリアスの『The Birthday Concert』
  • 今週末は神戸の自宅に帰って家族とゆっくり過ごしています。それにしても、暑いですね〜(^_^;)そんな猛暑の中、それよりもさらに熱い演奏を聴いてみようというわけで、今回はジャコ・パストリアスの死後に発表されたアルバムの中でも秀逸とされる、『The Birthday Concert』 を取り上げます。まさにワード・オブ・マウスのライブでの再現のこのアルバム、今は亡きマイケル・ブレッカーの参加がとりわけ輝かしく、ビッグバンドの多 [続きを読む]
  • 伊豆の旅〜⑥沼津でビックリかき揚げ丼
  • 伊豆の旅の最後は沼津港にある『魚河岸 丸天』 さんで、名物の「海鮮かき揚げ丼」をいただきました。晴れた日曜日で多くのお客さんでごった返しています。注文したのがこちら。「海鮮かき揚げ丼」の全容です!お椀やレンゲの大きさと比べていただくと、この円筒状のかき揚げがいかに巨大化が想像できると思います。ものずごいインパクトの、もはやオブジェであります!で、どうやって食べるかというと、お店の人に教わって、まず [続きを読む]
  • 伊豆の旅〜⑤西伊豆の海岸
  • 雲見温泉の民宿を出た後は、伊豆半島の西側の海岸を、沼津に向かって北上していきました。いろんな海岸日が楽しめる素敵なドライブです。↓これなんか、馬の首に見えるという奇岩。三島由紀夫の石碑がありました。リアス式の海岸美が続きます…空気が澄んでいると霊峰富士山を拝めるのですが、終日霞んでいて望めませんでした。次は秋以降の晴れた日にまた来てみたいと思います。伊豆の旅、最後は沼津で驚きのかき揚げ丼に向かいま [続きを読む]
  • 伊豆の旅〜④西伊豆・雲見温泉の民宿
  • 天城越えの後は西伊豆の雲見温泉へ。某宿泊予約サイトで夕食のクチコミ評点が高い、『民宿 浜道楽』 さんにやって来ました。宿からすぐのところに浜があり、こんな風景が望めます。空気が澄んで晴れていると、この岩の向こうに美しい富士が望めるのですが、あいにく霞んでいて見えませんでした。露天風呂からもこの風景が楽しめるのです!そして、期待の夕食が始まりました。豪華イサキの姿造りとお刺身の盛り合わせ!民宿とは思 [続きを読む]
  • 伊豆の旅〜③天城越え
  • 修善寺を出た僕の次の目的は、かの石川さゆりの名曲、「天城越え」にうたわれている、伊豆の名所をめぐることにありました。いちばん有名な「浄蓮の滝」から順番に、天城峠を越えるドライブです。「浄蓮の滝」それほど大きな滝ではないのですが、周囲にはマイナスイオンがいっぱい!滝壺の水の色も深く、清々しい滝であります。この滝を臨む場所に、石川さゆりの「天城越え」の歌碑が建てられていました。皆さんご存知の名曲の歌詞 [続きを読む]
  • 伊豆の旅〜②修善寺で蕎麦
  • 修善寺にお参りした後、近くの蕎麦屋さんで昼食を取りました。独鈷そばの独鈷(とっこ:仏具)は、修善寺がもともと真言宗のお寺だったことに由来するのでしょうね。玄関の上に独鈷のレリーフが飾られていますね。で、ざるそばを注文すると、まず生わさびと鮫皮おろしが運ばれてきます。伊豆名産の山葵を摺り下ろしつつ、お蕎麦画を待ちます。ざる蕎麦は大盛りにしました。蕎麦のほかにもいろんなおかずが付いてきます。つゆも、普 [続きを読む]
  • 伊豆の旅〜①韮山反射炉から修善寺へ
  • 6月10日〜11日の土日は、某宿泊予約サイトで貯まったポイントを使って、伊豆半島へひとり旅に行ってまいりました。まずは世界遺産「明治日本の産業革命遺産」に選ばれた「韮山反射炉」へ。ここは炉の石造りの煙突が有名ですね。クロスする鉄骨がおもしろいデザインだと思っていたら、本来は石積みのままの姿なのを、遺産として後世に残すために明治以来補強してきたものだったのですね。先人の保存の努力に敬服いたしました。 [続きを読む]
  • イタリアンな誕生会 ♪
  • 昨夜は神戸の家族のもとに帰って息子の誕生会で料理の腕を振るいました。まずはトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。自家栽培のスウィートバジルを添えて。ヒラメの刺身用の柵が安く売られていたので、塩・胡椒・砂糖でしばらくマリネしたものをカルパッチョ風に仕立てました。久しぶりに牛肉のたたきも披露!メインディッシュは息子のリクエストでミートソースのパスタ。珍しい「ルマーカ・リガッタ」というカタツムリのよう [続きを読む]
  • ポール・デスモンドの『Easy Living』
  • Paul Desmond の、『Easy Living』 です。僕はいつも寝る前にジャズのCDを枕元でかけながら眠りにつくのですが、このアルバムはまさにそんな時にピッタリの作品。穏やかに眠りに誘ってくれるようなポール・デスモンドのアルトサックスの音色に、寄り添う水玉のようなジム・ホールのギターの音。ゴリゴリのジャズとは対極にあるとも言える作品ですが、1日の疲れを優しく癒やしてくれるような気がして、とても心地よく聴いていま [続きを読む]
  • 「栃尾の油揚げ」で和洋折衷
  • 最近、新潟名物「栃尾の油揚げ」にハマっていて、東京の単身赴任宅の近くのスーパーで見つけては、ダイエット食として楽しんでいるのですが、今週末は神戸の家族と過ごしていて、実は神戸のスーパーでも売っていることに気付き、さっそく今夜の夕食に取り入れました。まずはカツオのカルパッチョ。マヨネーズとバルサミコ酢のソースで頂きます。マヨネーズソーズにはポン酢とレモン汁、ニンニクのすりおろしも入っていて、なかなか [続きを読む]
  • Jerome Richardson の『Going To The Movies』
  • “映画音楽ジャズの知られざる傑作”と、CDジャケットの帯に謳われているこのアルバム、ジェローム・リチャードソンの 『Going To The Movies』 であります。今週末は神戸の自宅に帰っていて、久しぶりに愛器、JBL4312MKⅡWXで聴きました。やはり30cmのウーハーで鳴らす音には余裕があって良いですね。このアルバム、ジャケットにポスターがあしらわれているとおり、有名な映画音楽を、スリリングなジャズで演奏し [続きを読む]
  • ラム・ステーキ 赤ワインソース
  • 東京の単身赴任宅の近くには、小規模のスーパーが何件かあって、そのうちの一つにはラム肉が結構いろいろ売られているので、昨日はそこでラムのモモ肉を買って、ステーキにすることにしました。まずは前菜。レタスとカイワレ、海藻麺に、サーモンとカニカマを載せていつもの簡単サラダ。そして、ラム・ステーキ。赤ワインでソーズを作って添えました。少し甘めのソースにしたのが大正解。ラム肉も柔らかくてとても美味しくいただき [続きを読む]
  • バーデン・パウエルの 『孤独』
  • また久しぶりに東京の単身宅からクルマでほど近い、川崎のタ○ーレ○ードで、ちょっと変わった期間生産限定の廉価盤を、何枚か仕入れてきました。まずは、バーデン・パウエルの、『孤独(Solitude on Guitar)』 です。まさに孤高の天才ギタリストなので、巧いのは当然なのですが、録音のレベルの高さもあってか、音の一粒一粒が際立っていて、効くものの心の耳にグイグイ響いてきます。鬼気迫る演奏と言っていいのかもしれません [続きを読む]
  • 家族みんなで中華料理@岐阜
  • GW後半5連休の真ん中、5月5日は、僕と弟の家族全員+母の合計9名で、毎年恒例となっている、岐阜県御嵩町にある当家の「先祖代々之墓」にお参りに行きました。名神高速の草津SAで弟一家と待ち合わせ、中央道、東海環状道と乗り継いで、可児御嵩ICで降りて10分ほどのところに、当家の菩提寺と墓地があります。お墓の周りの草刈りを済ませ、お焼香と読経を捧げたあと、みんなで可児市内にある中華料理レストラン、浜木綿可 [続きを読む]
  • 『旨いらーめん ゆうや』新メニュー
  • GWは神戸に帰って家族と過ごしています。このブログでも何度も登場する、新三田の行きつけのラーメン店、『旨いらーめん ゆうや』 に、新メニューができたというのでさっそく行ってきました。その新メニューがこちら、息子が注文した「玉子ラーメン」です。豚骨スープに溶き卵がたっぷり入っていて、鶏卵うどんのようなあんかけスタイルになっています。このスープが細麺に絡んでなかなかに濃厚でウマーであります。満を持して登 [続きを読む]
  • 蒲田の銭湯で天然温泉(黒湯)を堪能!
  • 東京の単身赴任宅がある大田区は、黒湯と呼ばれる真っ黒い天然温泉に入ることができる銭湯がたくさんあって、なんと460円(!)という低料金で天然の温泉を楽しむことができます。あのWikipedhiaにも次のように解説されているほど、マニアには有名な都内の温泉地なのです。 大田区の黒湯温泉 東京都大田区に点在する黒色を呈した温泉(黒湯)。大田区内には2014年12月時点で20軒の温泉施設 (銭湯など)があり、その数は東京23 [続きを読む]
  • 「羽つき餃子」御三家@蒲田
  • 東京の単身赴任宅から、羽つき餃子発祥の地、蒲田までは自転車ですぐの距離。そこで、この羽つき餃子の元祖とされる御三家を、3回に分けて訪問しました。まずはこちら、「歓迎(ホアンヨン)本店」です。羽つき餃子はこちら。見事な「羽根」で、カリッカリに仕上がっています。次は「金春本館」店構えからして賑やかで、2階もあって大きなお店です。羽つき餃子はこんな感じ。水餃子も注文しました。こちらもモチモチとして超美味 [続きを読む]
  • 単身赴任宅で牛肉の赤ワイン煮込み
  • 前に掲載したビーフシチューの粉っぽさを解消しようと、今度は市販のルウを使わず、赤ワインでじっくり煮込んで作ることにしました。まずは前菜です。トラウトサーモンと海藻麺のサラダです。カニカマも入って結構ボリュームがあります。メインの牛肉は、テレビでやっていた肉を柔らかくする裏ワザ、舞茸を使って、前日の夜から赤ワインとともに漬け込んでおきました。それをしっかり炒めた玉ねぎ、トマトの水煮缶とともに漬け汁ご [続きを読む]
  • 単身赴任宅で肉味噌レタス包み
  • 単身赴任宅で作った肉味噌レタス包み。まず前菜はサーモンのマリネ。ごま油を使って中華風味にしています。メインディッシュの肉味噌レタス包みはこちら。今回はいつもの肉味噌に、冷蔵庫に余っていた練りゴマを加えて担々麺風(?)にアレンジ。四川豆板醤と四川辣油、花椒が効いて美味しく戴けました。合わせたのはもちろんこちら…それなりに中華ムードを楽しんだのでありました (^^♪ [続きを読む]
  • 単身赴任宅でビーフシチュー
  • 東京の単身赴任宅で作った料理を撮っておきながら、長らくアップしていなかったので一挙公開。まずはビーフシチューの巻。前菜はカンパチのサラダ。お刺身用のカンパチを、大根のケンや貝割れ菜とともに盛り合わせ、バジルソースで頂きました。メインディッシュはビーフシチュー。コストコで買ってきた牛肩ロースの塊肉を、市販のビーフシチューのルウを使い、箱に書かれたとおりの作り方で煮込みました。全体的にまずまずの出来栄 [続きを読む]
  • 鹿児島の旅〜⑩山形屋の焼きそば
  • 鹿児島旅行の最後は、天文館にあるデパート、「山形屋」の展望レストラン、『山形屋食堂』で、鹿児島市民のソウルフードと呼ばれる「焼きそば」を食すことにしました。あんかけ蟹チャーハンとのセットがあったので注文。名物の焼きそばを拡大するとこんな感じ…野菜たっぷりで、長崎のチャンポンにも似た感じの餡がかかっています。どこか懐かしい昭和の味。昔から親しまれてきた人気の理由がわかる気がしました。息子が注文したの [続きを読む]
  • 鹿児島の旅〜⑨霧島温泉 霧島みやまホテル
  • 霧島神宮の後は、霧島温泉の中心地にある「霧島みやまホテル」に向かいました。何と言っても温泉が素晴らしいのですが、食事も予想を上回る、ハイレベルな夕食でした。どれも随分手が込んでいるんです…たけのこなのに、フレンチみたいな盛り付け…この焼きリンゴは秀逸でした。このタイミングで出て来る料理としてはかなりインパクトがあります。またまた黒豚ですが、何度食べても美味しいですね〜ご飯もお味噌汁もちょっとずつ工 [続きを読む]
  • 鹿児島の旅〜⑧霧島神宮へ
  • 鹿児島の旅、2日目は雨で始まったので、残念ながら桜島もこんな風にしか見えませんでした。気を取り直し、鹿児島市街を後に、霧島神宮へと向かいました。霧島まで来ると、ようやく日が射してきました…3連休で、多くの参拝客で賑わっています。霧島神宮は、Wikipediaに次のような解説があります。 欽明天皇の時代(6世紀)、慶胤(けいいん)なる僧侶に命じて高千穂峰と火常峰(御鉢)の間に 社殿が造られたのが始まりとされる。 [続きを読む]
  • 鹿児島の旅〜⑦しろくまを食す!
  • 鹿児島のスウィーツといえば、かき氷の「しろくま」最も有名な天文館の、『むじゃき』 に行ってきました。大きなしろくまのマスコットが店頭に…で、これがデフォルトのしろくま。結構フルーツたっぷり!息子は抹茶バージョンをオーダー。大盛りでなかなか食べにくいのですが、名物だけあって大満足のデザートでした (^^♪『天文館むじゃき』 鹿児島県鹿児島市 千日町5-8 天文館むじゃきビル099-222-6904 [続きを読む]
  • 鹿児島の旅〜⑥鹿児島ラーメン 豚とろ
  • 再び鹿児島市内に戻ってきた私たちは、一番の繁華街、天文館に。『鹿児島ラーメン 豚とろ』 で昼食を取りました。ここも人気店で行列ができています。暫く待って注文したのがこちら…さすがにコッテリした濃厚なスープ。チャーシューもホロホロしていて美味!行列の理由がよく分かる、うまいラーメンです。息子が頼んだチャーマヨ丼がこちら。豚肉が美味しいから、どんな料理にしても美味しく仕上がるんでしょうね。鹿児島ラーメ [続きを読む]