iku iku さん プロフィール

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iku ikuさん: 酵母パンとお気楽タイム
ハンドル名iku iku さん
ブログタイトル酵母パンとお気楽タイム
ブログURLhttp://suzuyumahi.shiga-saku.net/
サイト紹介文パンが大好き!自分で育てた酵母を使ってパンを焼いています♪
自由文酵母パンにとりつかれ(?) 今は、自家製酵母を育ててます。小麦の酵母、果物の酵母、ハーブの酵母♪みんな可愛い酵母ちゃん!酵母パンってペットを育てる感覚に似ていませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2008/05/08 20:03

iku iku さんのブログ記事

  • 3/19 beauty marché メニュー
  • 3月の活動予定明日は、beauty marché です!私はいませんが、パンを置かせていただきます〜〜♪メニューの紹介です!3月19日(日)beauty marché10:30~16:30 レンタルスペース Le lavage にて守山市浮気町300-15グランドメゾン守山103・カンパーニュ・ 食パン・ バターロール・ レーズンロール・ ツナトマト・全粒 100・ あんぱん・ メロンパン・ クロワッサンbeauty marchéでしか登場しないメニュー!健康と美容にいい [続きを読む]
  • 3/17 販売日ありがとうございました!
  • 3月の活動予定昨日は、販売日でした!来ていただいた皆様、本当にありがとうございました昨日は、地元の小学校の卒業式!他にも、あちこちで卒業式だったと思います。卒業をむかえた皆様、おめでとうございます!子供の成長を支えたご家族の皆様も、おつかれさまでした!別れがあり、出会いがありわくわくするし、切なくもなるそんな季節ですね!酵母ちゃんとの生活には卒業という節目はないのですが・・・(笑)それでも、知ってる [続きを読む]
  • 種おこしレッスン 満員御礼
  • 3月の活動予定5月19日に開催される種おこしレッスン!本当にありがたいことに、ポコポコと申し込みがありまして参加募集は、残り1名となりました満員御礼お申込みいただき、ありがとうございました!早速お申込みいただき、今回のレッスンの募集は締め切らせていただきます。今後の種おこしの予定は未定ですがリクエストがあるようでしたら対応していきたいと思います!菌とともに歩む暮らしの心地よさ♪菌活楽しめる人が増えてく [続きを読む]
  • 3/17 販売日メニュー
  • 3月の活動予定5/19 種おこしレッスン今週は販売日ですメニューのご案内です!3月17日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ ごまパン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ピザパン・ ピロシキ ・ プチショコラ滋賀県産 無農薬全粒粉100%のパン♪サンドイッチと気まぐれメニューも登場させます!こんな感じで予定しております!急遽変 [続きを読む]
  • 種おこしレッスン 参加者募集
  • 3月の活動予定空気がゆるみ、土からも生き物の気配が感じられる季節がきましたね〜酵母とともに生活しているせいか、生き物の気配に敏感になってる気がします野生化進行中!(笑)有難いことに、パン教室のお問い合わせが入ってきております下記日程で、酵母の種お越しコースを開催することにしました♪私が育てている酵母は、全粒粉と水だけでおこし種継ぎをしながらずーーっと使い続けられるやり方です!ずっと種継ぎをしていると [続きを読む]
  • 種おこしコース
  • 3月の活動予定今週2回目のパン教室!今日は、種お越しコースでした参加者は2名さまわいわい楽しく時間を過ごせましたわぁ〜私が使っているのは、全粒粉と水だけで起こす酵母種林弘子さんの『秘伝 自然発酵種のパン作り』のやり方です!麦と水だけから育てられる酵母は、とても安定して扱いやすい♪時系列でサンプルを見てもらいながらすすめていきます酵母おこしで、とっても大切なこと!!!!「発酵」と「腐敗」をしっかりと見 [続きを読む]
  • パン教室
  • 3月の活動予定寒さ戻ってきましたね〜今日は酵母パン教室でしたこの寒さが最適なメニュー!窓全開で換気扇回して、部屋の温度をググッと下げて・・・クロワッサン♪バターの扱い方、折りこみ方、伸ばし方それぞれを丁寧にすることで、きれいなきれいな層ができます!まっすぐに均等な厚みで伸ばすのって、本当に難しいコツさえわかれば、なんてことないんですがね気合十分だった参加者さんなので、こちらも気合でおこたえしました [続きを読む]
  • 3/3 販売日ありがとうございました!
  • 3月の活動予定3月3日♪ お雛祭り〜〜〜そんな女子力あがりそうな昨日は販売日でした来ていただいた皆様、本当にありがとうございました!昨日の気まぐれは、甜菜糖と牛乳で作ったクリームを巻き込んんだビートクロワッサン・・・三日月の形じゃないしクロワッサンじゃないやん!とブログを書きながら気づく商品名は、再検討しますわぁ(汗)優しい味わいの甜菜糖クリームを楽しめるリッチなパンになりました♪最近ちょくちょく顔を [続きを読む]
  • 3/3 販売日メニュー
  • 3月の活動予定心がウキウキする季節が近づいていますね〜♪三寒四温暖かさを感じられる日が多くなってきた気がします今週は販売日ですメニューのご案内です!3月3日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ ごまパン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ピザパン・ ピロシキ ・ プチショコラ滋賀県産 無農薬全粒粉100%のパン♪サンドイ [続きを読む]
  • 3月の活動予定
  • 3月の活動予定2月は去る!というだけあってあっというまに1か月が過ぎ去っていきました〜あと少し残っているけれど、あっという間ですわ三寒四温日差しの暖かい日もあれば、凍える風が吹く日もありますねぇ寒い日があっても、季節は確実に進んでいるのを感じるので少しずつ春のワクワクした気分になってきていますわ(笑)3月の活動予定です!3月3日(金)自宅工房販売日11:00〜菓子パンは焼きたてをご提供しております!★酵母がゆっ [続きを読む]
  • パン教室
  • 2月の活動予定今日は、パン教室でした今日のレッスン内容は、種おこし!全粒粉と水だけで育てる酵母は扱いやすくて美味しくって、とっても可愛いのです!(笑)今日参加の方は、酵母パンを焼きたくて焼きたくて種を育てたくて首を長くしてまっていてくださいました!こういうのは、本当にうれしいですね種おこしコースは、理論が中心ですがやっぱりパンも食べたい!ので試食用のパンは焼きますまずは分割〜〜生地をやすませてる時間 [続きを読む]
  • 2/17 販売日ありがとうございました
  • 2月の活動予定昨日は、販売日でしたぁ〜ふと寒さが緩んで、私の気も緩み・・・でも酵母ちゃんには寒いのよ!ということで朝一番に菓子パンが焼きあがっておらず、大変申し訳ありませんでした自然とともに歩んでいる酵母パンもっとしっかりと確認が必要でした・・・まだまだだぁな私最近、とある方から嬉しい言葉を頂戴しておりました「 まひろさんのパンは、いのちのパンやね! 」いのちのパン・・・そんな言葉を頂戴して恐縮す [続きを読む]
  • 2/17 販売日メニュー
  • 2月の活動予定今日は暖かくなりそう!少しずつ春の足音が聞こえてきそうですね♪今週は販売日ですメニューのご案内です!2月17日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ピザパン・ ピロシキ チョコレートが美味しい季節ですよぉ〜・ プチショコラ滋賀県産 無農薬全粒粉100%のパン♪サンドイッチと気ま [続きを読む]
  • 試作 その2
  • 2月の活動予定前回、スコーンで試作しておりました!プレーンときな粉のスコーンは配合完了♪スコーンは、乳製品や卵を使わずに作った素朴なレシピ酵母の魅力は発酵させることで味わい深くなるので乳製品や卵を使わなくても美味しく味わい深くなること♪素朴も良いけれど乳製品も卵も使ってリッチなお菓子も作りたい!と作ってみました〜〜〜一口ドーナッツブラウニーも作ってみたけれどなんと!!!!写真を撮るのを忘れてた・・ [続きを読む]
  • 試作
  • 2月の活動予定昨年末に、とあるメッセージをいただきました。「 親子クッキングの講師をしていただけませんか? 」どんなお話かなぁ?と興味津々不安半分で実際にお会いして、お話をしてきましたお話をしてみると、お母さんたちがもっと気軽に食を楽しんでほしいわいわい楽しく酵母パンを焼きながら、食への関心をたかめおうちでも実践してほしい!というものでした。その想いは素晴らしいと思います。私自身、いろいろ思う所が [続きを読む]
  • 感動メール
  • 2月の活動予定先日の、販売日の後にとっても感動的なメールを頂戴しましたあまりに嬉しすぎて・・・抜粋ですが紹介させてください♪**********************************まひろさま きのうは、丁寧に作っていただいたパンを、ありがとうございました。 愛しい気持ちで、いろんな思いをかみしめて いただきました。 旧暦では、今日から新しい年ですね。 おいしいパンのおかげで、幸せ気分の立春です。 おいしい食べ物に出会うたび [続きを読む]
  • 2/3 販売日ありがとうございました
  • 2月の活動予定昨日は、販売日!お天気がよくて、幸せな一日でした来ていただいた皆様、本当にありがとうございました!小さなお子さんと来てくれるお母さん思春期の子育てに奮闘している私と同じ戦友のような方(笑)近所の人生の先輩方少し離れたところから駆けつけてくれる方今回、デビューした新商品の全粒100をキラキラした目で手にしていただいた方ご病気のご家族のために、少しでもいいものを!というお言葉やメロンパン、子供 [続きを読む]
  • 2/3 販売日メニュー
  • 2月の活動予定暖かくなったり寒くなったり忙しいお天気ですね急激な寒暖の差は、酵母ちゃんの動きが読みにくくなっていやーー(苦笑)がんばって酵母のつぶやきに耳を傾けます今週は販売日ですメニューのご案内です!2月3日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ 小麦胚芽クランベリー・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ピザパン・ ピロシ [続きを読む]
  • 全粒100%
  • 2月の活動予定ここ最近、何回も試作を繰り返していた全粒粉100%のパン!いやぁ・・・難しかったぁ使用しているのは、湖北のシバタさんの無農薬全粒粉何度か、海外のオーガニック全粒粉でも焼いてみたのですがなんか違う・・・シバタさんの小麦が美味しすぎて、美味しすぎて他の小麦がかすんでしまっていたんです全粒粉100% + 天然酵母 + 塩このシンプルな材料で焼き上げるパンは小麦の味がそのままダイレクトに響きますうー [続きを読む]
  • 2月の活動予定
  • 2月の活動予定冬本番ですが、もうすぐ立春春に向けての準備が始まってる気がしますね今月の活動予定です!2月3日(金)自宅工房販売日11:00〜菓子パンは焼きたてをご提供しております!★酵母がゆっくりとした発酵の季節になってます焼き上がりにお時間がかかりますことをご了承ください12時頃のほうがメニューが豊富にございます============================2月19日(日)ビューティマルシェに出店しま [続きを読む]
  • 1/27 販売日ありがとうございました!
  • 今月の活動予定今日はあたたかいですね〜この間まで寒すぎたし、暖かく感じるのか!?(笑)昨日は、販売日でした!来ていただいた皆様、本当にありがとうございました昨日は、初めてのお客様が嬉しそうに選んでくださって小さなお客様とお母さんの嬉し迷いの顔がたまらなくキュンキュンしました(笑)一生懸命選ぶ姿は、いつ見ても嬉しいなぁと思います昨日のサンドイッチは、鶏ハムと卵サラダのサンド♪彩には人参のバター炒めですボ [続きを読む]
  • 1/27 販売日メニュー
  • 今月の活動予定大雪でした!今日は暖かいのですが、みなさまの住んでる所は大丈夫ですか?今週は販売日ですメニューのご案内です!1月27日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ 小麦胚芽クランベリー・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ピザパン・ ベジカレー・ ピロシキ チョコレートが美味しい季節ですよぉ〜・ プチショコラサンドイッチと気まぐ [続きを読む]
  • Beauty MARCHE ありがとうございました
  • 今月の活動予定昨日は、Beauty MARCHEでした雪も降らなくて一安心のマルシェ♪このBeauty MARCHEは、その人らしく美しく楽しく人生を歩もう!というテーマに様々なジャンルの人達が出店しています!材料にこだわり、その人らしく!を応援するアクセサリー写真では良さが映っていないのが悔しい・・・作っている方は、様々なコーディネイトの相談にものってくれます体に優しい、美味しいお菓子やジャム甘いものは幸せな気分にして [続きを読む]
  • Beauty MARCHE メニュー
  • 今月の活動予定雪に警戒していましたが、全然でしたね〜ほっとしました明日は、明日はBeauty MARCHE!メニューのご案内です!1月22日(日)Beauty MARCHELe lavage にて守山市浮気町300-15 グランドメゾン守山10:30〜・カンパーニュ・ 食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ピザパン・ ベジカレー・ ツナサンドこんな感じで予定しております!急遽変更になる場 [続きを読む]
  • パン教室
  • 今月の活動予定今日は、酵母パン教室でした!メニューはメロンパンと胡桃パン♪今日の参加者さんは二名さま!パンを生活に取り入れて焼きまくってる方とパンをつくるのは、ほぼ初めての方いつもパンを作っていても、パン生地に触るのは幸せ初めてのパン生地を触ってのリアクションも素敵とても楽しそうにしているお二人の姿に癒される時間です生地を分割したり丸めたり♪捏ねるときは気合を入れて!(笑)手で捏ねるのは大変だけれど [続きを読む]