iku iku さん プロフィール

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iku ikuさん: 酵母パンとお気楽タイム
ハンドル名iku iku さん
ブログタイトル酵母パンとお気楽タイム
ブログURLhttp://suzuyumahi.shiga-saku.net/
サイト紹介文パンが大好き!自分で育てた酵母を使ってパンを焼いています♪
自由文酵母パンにとりつかれ(?) 今は、自家製酵母を育ててます。小麦の酵母、果物の酵母、ハーブの酵母♪みんな可愛い酵母ちゃん!酵母パンってペットを育てる感覚に似ていませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2008/05/08 20:03

iku iku さんのブログ記事

  • 種おこしレッスン
  • 9月の活動予定個人ブログはこちら今日はパン教室でした!種おこしレッスン♪ようこそ!マニアックワールドへ!(笑)私がメインで育てている酵母は、自然発酵種とよばれる小麦と水だけでおこす酵母です内容は、林弘子さんの『秘伝 自然発酵種のパンづくり』を参考にしています私の喋りの前に、まずはパン生地に触れてもらいますこれは焼きたてを食べてほしいから〜我が家の酵母ちゃんならではの感触を楽しんでもらいましたわ試食、お [続きを読む]
  • 酵母パン教室 追加日程あり
  • 9月の活動予定個人ブログはこちら酵母パン教室のお知らせですお申し込みなど変動がありますのでご確認ください9月14日(木)種おこしレッスン参加費:7000円時間 10:00〜14:00過ぎまで残席 1名様林弘子さんの『秘伝、自然発酵種のパンつくり』のやり方で各工程の見本を準備して丁寧に説明いたします自宅ですぐに始められるように、無農薬全粒粉プレゼント自宅で種おこしをしているなかで生まれる質問には全てお答えいたします*** [続きを読む]
  • 9/8 販売日ありがとうございました
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら今日は、販売日でした!足をお運びいただいた皆様本当にありがとうございました我が家は、ただいま外壁の補修工事中・・・要塞のようになっていて、驚かせてしまいましたねすみませんそんな状態でも、あいてますか?と来てくださって本当にありがとうございます!!!今日のサンドイッチは、バインミー♪ナンプラー風味の豚肉と、お野菜のサンドそして、気まぐれメニューでブ [続きを読む]
  • 9/8 販売日メニュー
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら今回は二週連続の販売日!あっというまに販売日がやってきますメニューのご案内です!9月8日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ 全粒100・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ベジカレー・ ピロシキ・ ブルーベリー&クリームチーズ・ グリッシーニ・ ライ麦パンサンドイッチも [続きを読む]
  • 9/2 販売日ありがとうございました
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら昨日は、販売日でした!足をお運びいただいた皆様本当にありがとうございました日差しはしっかりとあるけれど、風が爽やかで心地よい季節は確実に進んでいますねあ〜 パン焼きには ええ日和やなぁ〜そんな風に思い、のんびりまったりモードだった私・・・忘れてました!!!昨日の販売日は、土曜日いつものお客様とは違った方々がいらっしゃいます9:00にやってきてくださっ [続きを読む]
  • 9/2(土) 販売日メニュー
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら夏休み最終日〜〜〜ほっとしているご家庭が多いのかな?最後の追い込みのご家庭が多いのかな?なにはともあれ、お母さんたちお疲れ様でした!!!今週は、販売日!メニューのご案内です!9月2日(土)今回は、土曜日です!自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ 全粒100・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ [続きを読む]
  • 9月活動予定
  • 9月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら夏休みも終わりますね!みなさん、楽しい夏休みでしたか?9月の活動予定です!9月2日(土)自宅工房販売日11:00〜いつもは、金曜日ですが今回は土曜日に販売します!いつもはお仕事で来れないわぁという方もぜひお時間見つけていらしてくださいね============================9月8日(金)自宅工房販売日11:00〜9月は前半に二週続けての販売日♪ど [続きを読む]
  • 9月の販売日変更について
  • 8月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら先日の記事で触れていた、次回販売日について変更があります!× 9月1日(金)〇 9月2日(土)11:00〜パン作りにきちんと向き合う時間がとれないので一日ずらして、9/2に販売いたしますよろしくお願いいたします!お問い合わせ など★お問い合わせを頂きましたら必ず お返事を差し上げています数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性がありますその場合 [続きを読む]
  • 8/4 販売日ありがとうございました
  • 8月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら昨日は、販売日でした!足をお運びいただいた皆様本当にありがとうございました夏休み本番!しかも、暑い!!!みなさん、用事もあるやろしなぁ暑くなるとパンは売り上げが落ちるしなぁそんな風に思い、のんびりまったりモードだった私・・・11:00 オープンから 幼稚園のお子さんを連れたお客様!楽しみにしていてくれたこと覚えていてくれたこと夏休みに、わざわざ足を運 [続きを読む]
  • 8/4 販売日メニュー
  • 8月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら暑さ本番夏休みも本番!暑さに負けずに皆様お元気でしょうか?今週は、販売日!メニューのご案内です!8月4日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ピザパン・ ベジカレー・ ブルーベリー&クリームチーズ・ 全粒100・ ライ麦パンライサワーを使 [続きを読む]
  • 8月活動予定
  • 個人ブログはこちら8月の活動予定です!8月4日(金)自宅工房販売日11:00〜菓子パンは焼きたてをご提供しております!最近はサンドイッチにも力いれてますよぉ〜============================毎週水曜日に納品させていただいておりますのでお近くの方、ぜひ取扱いのお店のほうに足をお運びくださいませけんこう舎営業時間:10:00-20:00滋賀県大津市唐橋町14-14(京阪電鉄石坂線『唐橋前』すぐ)077 [続きを読む]
  • 7/26 酵母パン教室
  • 7月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら一昨日に引き続き、昨日も酵母パン教室でしたメニューは あんぱん と シナモンロール今回のテーマは、餡子を包むということとめん棒で伸ばすということですあんべらを使っての包餡は、みなさん未経験〜♪あんべらの使い方、包むコツをお伝えしました私が大事にしてる(?) 丸めも頑張ってもらいましたよぉ〜メイン作業となるのが、捏ねる!ということ30分はかかります〜 [続きを読む]
  • 7/25 酵母パン教室
  • 7月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら今日は、酵母パン教室でしたお一人は、暑い中わざわざ宇治から来てくださった!!!びっくりしましたぁ〜そして、遠くから来ていただいたので気合が入ります(笑)いつもより、熱量多めのレッスンでしたわ今日は、初心者さんコース♪基本のプチパンとアレンジのチーズパン実は初心者さんコースはお得感あるコース練習をしっかりとしてほしいのでお一人ずつ経験できる数をかなり [続きを読む]
  • 7/21 販売日ありがとうございました
  • 7月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら夏休みスタート!!!!その初日に販売日でした〜(笑)今日も夏本番の暑さの中、足を運んでくださった皆様本当にありがとうございましたいつもとは違う子供さん同伴のお買い物嬉しそうに選ぶ子供の顔にキュンキュン(笑)子供達は、まっしぐらにメロンパン〜〜〜と満面の笑みでした焼きたてメロンパンは、格別よね暑いのでサンドイッチはさっぱりと梅マヨチキン♪大根をマリネし [続きを読む]
  • 7/21 販売日メニュー
  • 7月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら梅雨明けしましたね〜暑さも遠慮なくやってきてばて気味ですはやく暑さに体を慣らしたい(笑)今週は、販売日!メニューのご案内です!7月21日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ 小麦胚芽クランベリー・ ごまパン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ベジカレー・ ブルーベリー& [続きを読む]
  • 7/14 販売日ありがとうございました
  • 7月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら昨日は、販売日でした実は、一昨日のパン焼きの時に大失敗をしでかしてしまい心が折れていた・・・焼いたパンの半分を廃棄処分という現実は、厳しいものでしたこの暑さで、麹菌が活発になっているようです麹菌の悩みについてはこちら→★★なんとか、上手につきあって今年の夏をのりきらなくちゃ!そんなこんなのハプニングで・・・いつもは、販売日当日焼きは菓子パンのみな [続きを読む]
  • 7/14 販売日メニュー
  • 7月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら今週は、販売日!メニューのご案内です!7月14日(金)自宅工房販売日11:00〜・カンパーニュ・ 食パン・ 全粒食パン・ バターロール・ レーズンロール・ くるみレーズン・ 小麦胚芽クランベリー・ ごまパン・ あんぱん・ メロンパン・ ツナトマト・ ベジカレー滋賀県産 無農薬全粒粉100%のパン♪夏色メニューも登場よていです!サンドイッチもやりますよぉ〜〜〜こんな [続きを読む]
  • 酵母パン教室参加者さんより
  • 7月の活動予定酵母パン教室のご案内個人ブログはこちら種おこしレッスンを受け、その後の酵母パン教室のレッスンもうけた方から嬉しい報告メールをいただきました*************************************こんにちは我が家で育てた酵母ちゃんでプチパン(ごまを入れてみました)が焼けました。長い道のりでした…酵母ちゃんのパワーが足りないのかなかなか発酵しないのです一次発酵に14時間位、二次発酵に2.5時間かかりました。夏なの [続きを読む]
  • 7月の活動予定
  • 個人ブログはこちら7月の活動予定です!7月14日(金)自宅工房販売日11:00〜菓子パンは焼きたてをご提供しております!最近はサンドイッチにも力いれてますよぉ〜============================7月17日(月・祝)守山わくわくマルシェ10:00〜Le lavage にて守山市浮気町300-15こだわり農産物と加工品が並びますまひろのパンは、12:00過ぎに焼きたてをお届け!=================== [続きを読む]
  • 今後のレッスン予定
  • 個人ブログはこちら有難いことに、酵母パン教室へのお問い合わせが舞い込んでおります今後の、酵母パン教室の日程をお知らせいたします!7月25日(火)初心者さんコース残席 1名様メニュー : プチパン ・ チーズパン参加費:4500円時間 10:00〜14:00過ぎまで(発酵の状態により終了時刻は変わります)パンの基本の丸めをがっつりやっていただきます♪****************************************************7月26日(水)経験者 [続きを読む]
  • 酵母パン教室
  • 6月の活動予定7月酵母パン教室 参加者募集中個人ブログはこちら今日は酵母パン教室-経験者さんコースでしたほどよい気温と、ほどよい湿度今日はパン焼きには最適の気候今日のメニューは食パンとウインナーロールメインは食パン!食パンは、パン食のご家庭には欠かせないパンですよね一番あきないし、嬉しい食パンでも、ごまかしが効かないから あなどれない食パン(笑)今日は経験者さん対象と銘うっていたので(?)より一層、ス [続きを読む]
  • 6/22 酵母パン教室満員御礼
  • 6月の活動予定7月酵母パン教室 参加者募集中個人ブログはこちら6月22日(木)酵母パン教室 経験者さん向けお申し込みがあり、満員御礼となりました!10:00〜14:00くらいまで(終了時刻は発酵の具合で変動します)参加費:5000円お申込みいただき、ありがとうございますがっつり、やらせて頂きます!!!お申込み・お問い合わせ など★お申込、お問い合わせを頂きましたら必ず お返事を差し上げています数日たっても返事が届かない [続きを読む]
  • 6/22 酵母パン教室キャンセル出ました
  • 6月の活動予定7月酵母パン教室 参加者募集中個人ブログはこちら6月22日(木)酵母パン教室 経験者さん向け1名キャンセル出ました10:00〜14:00くらいまで(終了時刻は発酵の具合で変動します)参加費:5000円メニューは食パンです!お申込み期限6月21日(水) 16:00まで仕込みの関係上、この時間までの受付といたしますm(_ _)m興味ある方、ぜひご参加ください♪お申込み・お問い合わせ など★お申込、お問い合わせを頂きましたら [続きを読む]
  • まひろ お気楽タイム開催!
  • 6月の活動予定7月酵母パン教室 参加者募集中個人ブログはこちら今日は、記念すべき(?)第一回!まひろ お気楽タイムでした酵母の違うパンを食べ比べして、わいわい話そうぜ〜という感じのお気楽に楽しめる会です酵母パン食べ比べという入り口ですが・・・私が体感してほしかったのは食を感じるということついつい情報におぼれてしまったり流されてしまったり頭で考えるんじゃなくて、私たちの舌で感じること感じるって、すごく [続きを読む]
  • 7/26 酵母パン教室 満員御礼
  • 6月の活動予定6/20 まひろお気楽タイム 参加者募集7月酵母パン教室 参加者募集中個人ブログはこちら7月26日(水) 酵母パン教室満席となりました。興味をもっていただいたかたお申込みいただいたかた本当にありがとうございますm(_ _)mお問い合わせ など★お申込、お問い合わせを頂きましたら必ず お返事を差し上げています数日たっても返事が届かない場合は、メールが届いていない可能性がありますその場合は、お手数で [続きを読む]