高羽ゆき さん プロフィール

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高羽ゆきさん: cafeごはん。ときどきおやつ
ハンドル名高羽ゆき さん
ブログタイトルcafeごはん。ときどきおやつ
ブログURLhttp://cafe0929.exblog.jp/
サイト紹介文講師経験を持つ料理家がお届けする、毎日のご飯とお菓子、そして子育てのブログです。
自由文高羽ゆき(handmadecafe)です。
名古屋市在住の料理家。
TV出演や、企業・雑誌等のレシピ開発、料理教室・講演会・クッキングデモなど幅広く活動中。
元料理学校講師の経験を生かした簡単で分かりやすいレシピが得意。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供228回 / 365日(平均4.4回/週) - 参加 2008/05/08 21:11

高羽ゆき さんのブログ記事

  • ライオン君のキャラ弁
  • 今日は、先日のセミナーで作ったキャラ弁をご紹介します。ライオン君で〜す!『たてがみ』は、かつおぶしにしょう油を混ぜたもの。おひげは揚げパスタです。揚げパスタは保存できるため、たくさん作っておくと便利ですよ。子どものおやつにもなるので、大抵食べ尽くされてなくなってしまいますが(-_-;)出張キャラ弁教室はキッチンや調理設備がない場所が多く、持ち込み荷物にも限界があります。自宅よりもできることは限られますが [続きを読む]
  • 今週のお弁当
  • 昨日はすごい暴風雨でしたね。娘の学校でも部活が中止になり、珍しく家でゴロゴロしていました。部活がないのに体操服で(;^ω^)さて、今週というか、先週のお弁当です。こちらは三色丼のお弁当。お弁当カップに入れて冷凍してある自家製冷凍食品のひき肉炒めを使用しているため、朝はそのままレンチンするだけ!カップ1つで、ちょうどの量です(^_-)-☆小松菜はレンチンして細かく刻み、ごま油・だし醤油で味付けしました。卵は塩 [続きを読む]
  • 愛知牧場の菜の花迷路
  • 雨が降るのは分かっていましたが、今日はお友達と親子で愛知牧場に行ってきました!天気予報と睨めっこしつつ、雨が降り出すであろう時間を考慮して、待ち合わせ時間をかなり早めました。早朝は晴れ間も見られましたが、愛知牧場に向かう頃にはうす曇りに・・・過ごしやすい気温の中、早速菜の花迷路スタートです♪空色は微妙ですが、満開の菜の花がすごい!しかも、甘く見ていた菜の花迷路、「あ、行き止まり!」「あれ?戻っちゃ [続きを読む]
  • 名古屋市科学館特別展「恐竜の大移動」
  • 今日は、ちょっと暑いくらいのお天気の中、特別展「恐竜の大移動」を見るため、名古屋市科学館に出かけました。コウも数日前から楽しみにしていた恐竜展です♪ヒナのお友達も一緒に早めに出かけ、科学館に入場する前にロフトで遊んだり、パンケーキを食べたり、白川公園内のアスレチックで遊んだり、なかなか充実した1日を過ごしました。お気に入りのパン屋さんに寄るなど、ちょっとお母さんの用事にもつき合わせましたが(-_-;)お [続きを読む]
  • 鳴海ハウジングセンターキャラ弁セミナー開催
  • 今日はあいにくのお天気の中、キャラ弁セミナー開催のため、鳴海ハウジングセンターに向かいました。とにかく荷物が多く、雨の中は移動が大変です(;^ω^)炊飯器まで持っていきますからね〜客足を心配していましたが、セミナー開始時間を前に急に晴れ間が!晴れ女パワー?(ただの偶然でしょう。)30分ほど前には「キャラ弁教室はこちらですか?」「もう受付はできますか?」と、何人ものお客様が来てくださいました。ありがとうござ [続きを読む]
  • カマンベールチーズハンバーグ
  • 桜も散り始め、ご近所が桜の花びらだらけになってきました。咲いている間は本当に美しいのですが、散り始めると、掃除が結構大変なんです(-_-;)花びらが張り付いて、ホウキではなかなか取れないんですよね。それが終わると毛虫が大量発生するし、桜は管理が大変そうです。さて、今日はカマンベールチーズをたっぷり包んだハンバーグをご紹介しします。カマンベールチーズは、6個入りの個別包装タイプを使用しました。ちょっと大き [続きを読む]
  • お弁当にも!すき焼き風煮込み
  • 今日は、家族ですき焼きをするには微妙な量のお肉を使って、すき焼き風煮込みを作りました。すき焼き風の甘辛〜い味付けって、時々無性に食べたくなりませんか?でも、ガッツリすき焼きという気分じゃない時って、ありませんか?そんな時は、すき焼き風煮込み〜〜〜!小皿に盛り付けて、毎日ちょっとずつ食べたい気分です。ちょっと濃い目の味付けは、お弁当にもピッタリですよ♪今回は、たまたま冷蔵庫に残っていたえのきと結びこ [続きを読む]
  • イースターのエッグコロッケ
  • 全くキリスト教徒でも何でもない日本人がクリスマスを祝うのもある意味不思議ですが、キリストの復活を祝うイースターも、よく考えたら全く関係ないのに近年盛り上がりを見せています。何でもいいのか、日本人!と言いつつ、私もちょっとイースターを前にそれっぽいお料理を作ってみたりして(-_-;)家族の誰もイースターを知らないため、誰も気づかないレベルですが・・・私もイースターに詳しくないため、なんとなく気分だけです( [続きを読む]
  • 牛肉とカマンベールチーズのアヒージョ
  • 今日は、牛肉とカマンベールチーズのアヒージョをご紹介します。昨日放送のCBCテレビ「ゴゴスマ」で紹介したレシピです。アヒージョといえば、にんにくを加えたオリーブオイルに食材を加えて煮込んだスペインの小皿料理です。塩やハーブで風味付けをするレシピが多いですが、きのこなどはしょうゆを加えて和風に仕上げてもよく合いますよ。そして、今回味付けに使用したのは、我が家も愛用している創味シャンタンから新しく発売さ [続きを読む]
  • 常備菜に!きゅうりと大根のにんにく漬け
  • ここ2日ほど蒸し暑かったのが嘘のように、昨日は肌寒さを感じる1日でした。この季節、これがあるから油断できませんよね〜体調を崩さないように、要注意です!!!さて、3月4月は子どもの行事も忙しいですが、決算があったり人の移動があったりで、何かとバタバタしますよね。私も、3月〜5月にかけては自身の確定申告が終わったと思ったら、各種役員の役員会・総会・会計監査などなど、何かと慌ただしい毎日です。昨日の役員会では、 [続きを読む]
  • 今週のお弁当
  • 新学期ですね!早いもので、娘も中学2年生になりました(*‘∀‘)この前入学したような・・・?春休みもお弁当を持って部活に行っていたため、生活にあまり変化はありません。相変わらず、毎日忙しく過ごしています。ちなみにチビは年長さんになりました。仲良しさんとは離れてしまいましたが、新しいクラスにも慣れ、楽しく過ごしているようです。まぁ、我が家の子ども達は適応力が尋常ではないため、どんな環境でも、誰がいても、 [続きを読む]
  • フライパンで!鮭のちゃんちゃん焼き
  • 今日は終日激しい雨が降っています。肌寒いかと思ったら、逆に蒸し暑いという(;´Д`)ジメジメしてただでさえ鬱陶しいのに、朝から体調がよくないというか、頭がボーっとしてすっきりしません。ヒナも体調が悪くて部活を早退してくるし、親子揃ってなんでしょう(>_大食いのヒナが!体調不良でも食欲旺盛なヒナが!お弁当を残してきた(ごはんが半分残っていました。)ことに驚愕!!!しかも、「残すなら食べたい!」というお友達にお [続きを読む]
  • 常備菜に!こんにゃくと大豆の炒り煮
  • 昨日の小学校に続き、今日は中学校の入学式でした。あいにくの雨模様でしたが、気持ちは晴れやかに中学校生活のスタートです。中学校は大人への第一歩。まだまだ幼いと思っていた娘も、こうして1学年下の1年生を見ると、少しだけ大人っぽく感じます。何でしょうね、あの初々しさ!それにしても、一昨日の保育園も昨日の小学校も晴れていたのに・・・そういえば、昨年も雨でした(;^ω^)もう、来年も雨かな、なんて(笑)PTA役員にとっ [続きを読む]
  • 4/11(火)CBCテレビ「ゴゴスマ」出演
  • 今日は、役員として小学校の入学式に出席してきました。雨を心配していましたが、お天気に恵まれて清々しい門出となりました。泣いちゃう子、遅れる子などもいて、まだまだかわいい園児のようです。当たり前ですが、数週間前まで園児だった訳ですからね。先生の指示が分からなくて右往左往する姿すらかわいい( *´艸`)入学おめでとう!!!我が家に小学生はいませんが、来年はコウが入学です。ヒナのときの記憶は全くないので(笑)、 [続きを読む]
  • おつまみにも!餅ピンチョス
  • 暖かくなってきましたね。今日から保育園・小学校・中学校の入園・入学式が続きます。桜もキレイです♪さて、今日は、1月に地方誌で紹介した残ったお餅を使ったレシピ、最後の1つです。味や食感の異なる食材をピンチョスに仕立てました。お餅が柔らかいので、柔らかめのお肉が合います。かためのお肉は、筋を切るなどして柔らかくなる加工をし、焼きすぎないように気を付けましょう!マヨネーズを使いお子さんの大好きな味ですが、 [続きを読む]
  • 春の飛騨高山へ家族旅行
  • 日曜日から月曜日にかけて、飛騨高山へ家族旅行に出かけていました。ヒナが中学生になって、旅行どころか、必要なものを一緒に買いに行く時間もない毎日(;^ω^)コウが楽しみにしていた温泉に、やっと連れていくことができました〜それにしても、「USJとTDLと温泉、どこがいい?」という質問に、「温泉!!!」と答える5歳児って(;^ω^)そして、ヒナも小さなころから温泉大好き!姉弟だな〜〜〜高山といえば、絶対にはずせないのが陣屋 [続きを読む]
  • 今週のお弁当 〜寝坊で3分!お弁当クッキング〜
  • 今週のお弁当です。まずは、ヒナの大好物、自家製冷凍食品の肉団子がメインのお弁当から。最近、ひき肉800g〜1kgくらいの量で作るようになった肉団子・・・山盛りですが、ちょこちょこ使うので意外となくなってしまいます。軽くレンチンし、ケチャップ大さじ1、ウスターソース・はちみつ各小さじ1を合わせたタレで絡めました。副菜は、これまた好物のなすの揚げ浸し、常備菜のさつまいもの煮物、同じく常備菜の五目豆、ブロッコリ [続きを読む]
  • トマト味噌で簡単!鶏肉のトマ味噌ソテー
  • 今日は退院後最初の父の通院日です。春休み中のコウを連れて病院に向かいましたが、待ち時間にコンビニでおやつを買ってもらったり、お散歩したり、彼は何しにきたんでしょうね〜(-_-;)そういえば、入院中も院内探検したりとおじいちゃんを連れ回していたっけ・・・ま、この腕白坊主のおかげで元気でいられると思えば、一番の処方箋かな?私も走り回ったりチビを担いだりと体力勝負!肉体年齢が若くいられるのは、ある意味彼のおか [続きを読む]
  • 万能調味料!トマト味噌で野菜ディップ
  • 終了式の日に体調不良を訴えて帰宅したコウ。微熱です(>_しかも、おばあちゃんから連絡をもらった私は、ヒナの定期演奏会のためママ友さんたちとホール前・・・高熱ではなく、おとなしく寝ているということで、そのまま演奏会に残ることにしました。ヒナの晴れ舞台ですし!定期演奏会については、また後で・・・ちょっとだけ。さて、今日は、先日の中京テレビ「キャッチ!」でご紹介した今話題の調味料を。味噌とトマトを合わせた [続きを読む]
  • 入院ごっことお手伝い、そしてコウ画伯
  • 少し前に、おじいちゃんの入院・手術が続き、病院へ行くことも多かったコウ。手術はもちろん、点滴などの間違いがないように、手にネームタグみたいなものを巻き付けていました。自宅に帰ると、ヨーグルトのパッケージを丸めてテープで留めたものを手首に巻き付けていました。入院ごっこの始まりです(;^ω^)最近は、このひとり遊びが大流行中です(笑)そして、最近お手伝いにもやる気満々です!お料理も、後片付けも、全部お手伝い [続きを読む]
  • スキレットで!餅とチーズのグラタン
  • 昨日は雨の中でしたが、某店舗開催の春まつりに出かけました。小さな店舗ですが、雑貨もあるし、出店が出たり体験コーナーがあったりと、ヒナの好きな要素がいっぱいです♪この日のヒナは耳の調子が悪い?いや、いつも通りの天然???お店の人の言葉を、これでもかと聞き間違えます(-_-;)「クイズに答えると宝物がもらえます。」(お店の人)  ↓ ↓ ↓「クイズに答えるとカタログがもらえます。」(ヒナ)「焼きマシュマロをプレ [続きを読む]
  • 今週のお弁当
  • 今週のお弁当です。ヒナは既に春休みに入っていますが、部活があるため、まだお弁当生活は続きそうです。中学生になると、休みも関係ないんですね〜こちらは、すき焼き風煮込みがメインのお弁当です。ヒナに「すき焼きの味がするおかずが入ってたね!」と言われましたが、=すき焼きだよ、一応(-_-;)別の料理に使った牛肉の切れ端と、ミニパックの結びこんにゃくを使い、お弁当に入れるのにピッタリの量に。しいたけをプラスして、 [続きを読む]
  • 絶品おいしい!チーズ入りコロコロポークチャップ
  • 昨日の15時頃、コウをのせて自転車で買い物に出かけました。ちょっと風が冷たいかな?とは思いつつも、やや薄手のジャケットを選んだ私と、「寒くない!」と言い張って上着なしのコウ。いや、思った以上に風が冷たかったよ(-_-;)そして今度は19時過ぎ。またまたコウを自転車にのせて今度は会議に出かけました。一応少し厚手の上着に着替え、コウはコートを着用しました。それなのに・・・やっぱり寒かったです〜〜〜(>_全然学習の [続きを読む]
  • 常備菜に!優しい味わいの五目豆
  • ここ数日、少しだけ落ち着いた日々を過ごしています。色々片付けたいこともありますが・・・週末からまた忙しくなるため、今のうちにぐーたらしたいなぁ〜なんて(笑)充実した日々も悪くないけど、ゴロゴロするの大好き〜?さて、今日は常備菜にもおススメの五目豆をご紹介します。毎回キロ単位で大豆を購入し、すぐに消費してしまう我が家。煮豆も大好物です!とはいえ、いつもは地味〜に昆布だけ、こんにゃくだけ、なんてことも多 [続きを読む]
  • 今週のお弁当
  • 今月は父の入院・手術が続き、更にこの季節はPTA役員の集まりや学校行事も多く、何となくバタバタとした日々を過ごしています。遅寝早起きが続いたので、珍しく睡眠不足・・・やっと時間のとれた今日の夕方、1時間ほど仮眠をしました。ちょっとすっきり!最近すぐ眠たくなるのは、年のせいかなぁ(;^ω^)さて、今週のお弁当です。まずは、たらのトマトハーブ揚げがメインのお弁当です。これは、「めっちゃおいしかった♪」とヒナの [続きを読む]