より さん プロフィール

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よりさん: 自家製酵母・天然酵母パン教室セレアル(旧にわくま)
ハンドル名より さん
ブログタイトル自家製酵母・天然酵母パン教室セレアル(旧にわくま)
ブログURLhttp://yoripan.blog114.fc2.com/
サイト紹介文栃木県さくら市の自家製酵母&天然酵母のパン教室です。甘酒酵母、レーズン、あこ、とかち野酵母など♪
自由文自家製酵母や低温長時間発酵でパンをつくっています(*^-^*)お気に入りのバゲットを目指して毎日パンづくり。パンが大好きです♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供117回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2008/05/10 17:18

より さんのブログ記事

  • ★スペルト小麦食パン
  • こんにちは。ずーっとお天気がぐずついていますね。先週、刀を見に遠征した疲れがかなり残ってしまったのですが、すっきりしないお天気のためもあってか体調がなかなか良くならず、しばらくは動きにくい日が続きました。これが晴れてたら回復も早かったのでしょうね〜。(まぁ、好きなことやって疲れた、なんて贅沢な話ですけども)最近は前よりお天気によっての体調の変化が大きいです。皆さんはどうなのでしょうか。スペルト小麦 [続きを読む]
  • ★中鉢美術館2017特別展示(大倶利伽羅)を見に行ってきました
  • こんにちは。東北、博物館&美術館の旅2日目。宮城県大崎市にある中鉢美術館に行ってきました。特別展示は8月11日(金)〜13日(日)の3日間。当初は土曜日に行こうと思っていましたが、帰省ラッシュと同日程になるので、初日の11日(金)に変更しました。前日の10日(木)に移動していますが、東北道下りはやや混雑。SAのレジは行列ができているような混み具合でした。見たかったのは特別展示の「大倶利伽羅広光」(仙台 伊達藩 [続きを読む]
  • ★一関市博物館へ行ってきました*博多藤四郎
  • こんにちは。お盆ですね。お天気のスッキリしない日が続いていますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか?私は、お盆に入る前に東北の博物館&美術館に行ってきました。1日目は岩手県一関市の一関市博物館へ。2日目は宮城県大崎市の中鉢美術館へ。こちら、一関市博物館。夏休みに入ってから行こうと思っていましたが、東北道の下りとなると、それはもうたいへんな渋滞になるはずなので恐れをなして日程を繰り上げました。文化庁が近 [続きを読む]
  • ★【レシピ】ビスコッティ
  • こんにちは。高校野球、始まっていますね。甲子園球場は私の実家から近いです。関西の暑さは独特の湿気のまとわりつくような暑さ。あの中でプレイするなんて考えられないくらいのことです。体調を崩さず良い試合をしてほしいですね。お出かけ用にビスコッティを焼きました。最初は、どっかでフルーツバーみたいなのを買ってこようかと思っていたのですが家である材料でできるので、結局作ってしまった。いつもはビスコッティには卵 [続きを読む]
  • ★ブラックタピオカ
  • こんにちは。もうすぐお盆ですね。この時期、皆様はどちらに行くのでしょうか?帰省?旅行?のんびり?私は行きたいと思っているところに行けそうなので、楽しみにしています。いづれにしても気温が高そうなので気をつけたいですね。タピオカが好きで、今年はたくさん茹でようと思い、購入しました。できるだけ大きいのがいいんだけど、大きそうなのを選んだのにやっぱり小さい。いや、小さいのから比べれば大きいんだけど、お店で [続きを読む]
  • ★【レシピ】今週の作り置き惣菜
  • こんにちは少しずつ、日が暮れるのが早くなってきていますね。夏至から一ヶ月以上経っているので当たり前なのですが、気温は上がっているのに季節は冬に向かっているのだなー、と思うとなんだか不思議です。今年も猛暑日は多くなるんでしょうかね?水分しっかりとらないとね。こちらはいつもの作り置き惣菜です。台所に立つのがおっくうな時こそ、つくり置きのお惣菜があるととても助かります。集中して作ればそんなに時間もかかり [続きを読む]
  • ★静岡・坂本龍馬展に行ってきました
  • こんにちは。日中暑くなると、夕方の雷雨が激しくなりますね。少し雨が降ると涼しくなって良いのですが、あんまりにも激しいのもなー、と思ってしまいます。先日、静岡市美術館で開催されている「坂本龍馬展」に行ってきました静岡が全国巡回の最後だそうです。前月には東京で開催されていたのですが、なかなか行くタイミングが見つからず、でもどうしても行きたかったので、箱根旅行の際に時に足を伸ばしてみました。これを見るた [続きを読む]
  • ★食パンコース7月レッスン開催しました
  • こんにちは。梅雨明けしましたね。これから本格的に暑くなりますね。皆様は夏休みの予定はもうたてたでしょうか?うちはこれからです。私は行きたい所があるのですが、旦那もどこかめぼしい場があるようで、この週末に検討する予定です。さて、食パンコースレッスン7月分を開催いたしました。今月は、あこ酵母×オーガニック小麦の無油脂食パン。油脂が入らないパンはかたくなりやすいですね。でも、できるだけ柔らかさを保つ工夫 [続きを読む]
  • ★Olasonicスピーカー「TW-D9HDM」がうちにやってきた
  • こんにちは。昼間の気温が恐ろしく上がっていますね。もう35℃なんて普通に見る数字だけど、子供の頃は30℃超えたらえええーー!って言ってたのにね。外に出ると熱風にやられるのでけっこうキツイです。皆様、家の中であっても水分補給をしっかりして過ごしてくださいね。Olasonic TV用スピーカー「TW-D9HDM」ずっと欲しかった。ようやくお迎えできました。テレビから流れる音声がどうも平べったく耳障りが良くないのと、聞き取り [続きを読む]
  • ★あこ酵母無油脂の食パン
  • こんにちは。梅雨明け、梅雨明けはまだですか?もう明けてしまっているような感じなのですが、宣言がされないのはまだ不安定だからなのでしょうね。カラっと晴れた空を見たいですね〜。そうそう、前に行った水戸「徳川ミュージアム」が思いのほか気に入ったので、ふらりと行ったりしています。高速の降りるIC間違えて、「あ゛ーーー!」って叫んだりしてますけどねw前回の記事はこちらhttp://yoripan.blog114.fc2.com/blog-entry- [続きを読む]
  • ★ソーメンで豆乳担々麺
  • こんにちは。暑くなってまいりました。あまりエアコンをつけたくないのですが、さすがに湿気と暑さにやられて寝付けないので、寝る前少しだけ入れるようにしています。日中もできればつけたくないのですが、そうは言ってもこの暑さですからね〜。室内にいても熱中症になる時代ですから、エアコンとは上手に付き合っていきたいですね。これはソーメンで豆乳担々麺。辛い食べ物は苦手だけど、担々麺はわりと好きなのです。急に食べた [続きを読む]
  • ★ミニ山食&角食
  • こんにちは。台風が近づいてきていますね。一気に通り抜けていくようですが、できるだけ被害がなければいいな、と思います。それにしても暑い。そして湿気。そろそろ除湿しないとね。ミニ食パン型で焼きました。使用したのはかっぱ橋 浅井商店のアルタイト食パン型 ミニキューブ フタ付サイズは、内寸約75X75XH75mm粉量約60g前後(1/4斤弱相当)かわいいサイズなのでだいぶ前に買ってあったのですが、なかなか使う機会がなくってね [続きを読む]
  • ★梅のコンポート
  • こんにちは。梅雨らしくぐずついたお天気が続きますね。皆様、梅仕事はされたでしょうか?私は今年も梅干しを漬けるのはやめたのですが、梅のコンポートをつくってみました。梅雨はやっぱり梅のさわやかな香りに包まれたい!簡単コンポート、ということで、こちらのレシピを参考にさせていただきましたよ。かんたん梅シロップとコンポートhttp://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00008467買ってきた梅を洗って一晩水につける [続きを読む]
  • 【レシピ】キタノカオリのテーブルロール*卵なし
  • こんにちは。4月に箱根にニューオープンした宿、「天悠」に泊まってきました。オープンの初日の宿泊で、全てが新しい!とものすごく楽しみにしていました。ブログに書きたいなーと思っているのですが、もう、いろんなことがありすぎて。ありすぎてありすぎてありありで、グチにしかならないので未だに書けません(笑また、いずれ。それはさておき、何となくテーブルロールが食べたくなったので仕込みました!キタノカオリと有機天 [続きを読む]
  • ★水戸*徳川ミュージアムに行ってきました
  • こんにちは先日、水戸にある徳川ミュージアムに行ってきました。徳川ミュージアムは水戸徳川家13代当主が、伝来の大名道具や古文書類を寄贈して設立。徳川家康の遺品を中心に歴代藩主や、その家族の遺愛の什宝が展示されています。写真オッケーなのも嬉しい。(フラッシュ、三脚NG)この日は初夏をしっかり感じられるほどに暑い日でしたが、徳川ミュージアムは緑に囲まれて気持ちのよいところです。こちら、元々は伊達政宗の所有だ [続きを読む]
  • ★TypeERバゲットでフレンチトースト
  • こんにちは。朝早く起きようと思う日は起きられず、ゆっくりしてもいいや、っていう日は早く起きてしまう。これって何なんでしょうね?普通に早く起きたい日に起きようよ、自分!と思うのですが、いつになってもなかなかこのクセ?が直りません。もっと早く寝ればいいのかな?皆さん何時頃起きてるんでしょうか。こちらは前回焼き上げたバゲットを適当な厚みにカットして卵液に浸します。レシピというほどのものでもないけど、卵1 [続きを読む]
  • ★【レシピ】TypeERバゲット フレンチトースト用
  • こんにちは。梅雨に入りましたね。すっきりしないお天気が続くと思ったら、暑くなってみたり。今年は降水量が平年並みか多い、という予想らしいですが、近頃の梅雨は雨があまり降らないな、という印象です。子供の頃は梅雨って毎日降ってるイメージだった。。。と思い返しつつ、あれ?私は小学校2年生の夏に札幌に引っ越したよ。札幌では梅雨はなかったよな・・・。一体いつの記憶だ??記憶って曖昧になるんですねー。急にフレン [続きを読む]
  • 【レシピ】オーガニック粉ベーグル
  • こんにちは。司馬遼太郎の「燃えよ剣」を読み直ししています。子供の頃に読んだっきりなので、今読むとどう感じるかな?と。やはり、面白くてどんどん読んでしまいます。一日中読む時間があったらいいのに〜と思うのですが、そんな時間があっても目が痛くなって無理だろうな、とも思います。本は、読めるうちにできるだけ読みたいですね。こちら、オーガニック小麦でベーグル焼きました。突然食べたくなって、一次発酵をほとんどと [続きを読む]
  • ★食パン生地でハースブレッド*オーガニック小麦
  • こんにちは。6月に入りましたね。今月は夏至があります。夏至までどんどん昼間が長くなると思うと、夕飯の準備時間がますます遅れます。明るいと〜、まだいいかな〜とか思ってしまうのよね〜。こちらはオーガニック小麦で焼いたハースブレッドのサンド。レッスンではデモで捏ねるので、生徒さんたちがお帰りになった後、焼き上げをしています。いつもどおり食パンを焼いても良かったんだけど、今回はハースブレッドの成形をして焼 [続きを読む]
  • ★コースレッスン5月*開催いたしました
  • こんにちは。最近、観葉植物を外に出しています。あまり陽に当てすぎると葉焼けする、って言われたんだけど、外に出したおかげで部屋の中が広くなって(当たり前か!)そのまま出しっぱになっております、、。夏の強い日差しがくる前には入れてあげようかな、と考え中。動かすのって重いんですよね!先日、今月のコースレッスンを開催いたしました。今年度は食パンがメインのコースになっています。今月はオーガニック小麦とオーガ [続きを読む]
  • ★香麦食パン3本
  • こんにちは。最近NHKのラジオをよくきいています。たまたま流れていた番組のテーマ曲に聞き覚えがあり、調べてみたら子供の頃に聴いたことのあるあの番組。今でも変わらず放送されていることにびっくりしました。懐かしくて、今はできるだけ聴くようにしています。「ひるのいこい」月曜〜金曜:12:20〜12:30土曜:12:15〜12:30テーマ曲、めっちゃ懐かしいです!Youtubeでもきけます。https://www.youtube.com/watch?v=9QLuvzjL [続きを読む]
  • ★食パンランチ
  • こんにちは。暑いですね。夏のように暑く、布団をどうしようか悩みます。旦那分はほぼ夏仕様、私分は初夏仕様になっていますが、このあと気温が落ち着いてきたり、梅雨の様子によってはまた考えなければなりません。季節はめぐるのに、毎年違うんですよね。さて、先週今年度のコースレッスンを開催しました!今年度は食パンのコースです。試作はもちろん、レッスンでもたくさん食パンが焼きあがったので、日々のランチはほぼ食パン [続きを読む]
  • ★オーガニック小麦のプチパン
  • こんにちは。例年、GW明けに仙台に行くことが多いのですが、今までは暑い日が多かったんですよね。特に昨年は夏かと思うくらい暑かった。そう思って油断していたら今年は寒かった!寒くて寒くて震えるほど、そして雨。暑さ対策ばかり考えていて、東北の寒さをなめてました〜。暑くても寒くても良いよう、考えて準備すればよかったです( ノД`)皆様もお出かけの際は気をつけて!こちらはオーガニック小麦で作った全粒粉入りプチパン [続きを読む]
  • ★ビブラム ファイブフィンガーズ
  • こんにちは。最近履いている靴がこれ。「ビブラムファイブフィンガーズ」写真をひと目見てわかるとおり、「5本指の靴」です!明るい色がほしかったのですが、私のサイズでは在庫がなかったので黒に。外で履く靴のラインナップが多いのですが、私はALITZA LOOPを室内で履いています。※ALITZA LOOPはソールが薄く超軽量で通気性がよい。裸足のような感覚にシューズを履いている事を忘れてしまうほど。外履きも可能だが、フィットネ [続きを読む]
  • ★オーガニック小麦のプルマン
  • こんにちは。GWもいよいよ終盤。いいお天気の日が多かったですが、気持ちいいを通り越して暑いよ!なんて日もありましたね。皆さま、いかがお過ごしだったでしょうか。私は身内が手術をしたので、落ち着かない感じのGWでした。でもパンは作っていましたよ。オーガニック小麦のプルマン。粉の分量を調整し、焼き温度も変えてみました。しっかり焼いてクラストの香ばしさも楽しむか、控えめに焼いて耳も柔らかい感じを楽しむか。わた [続きを読む]