kumi さん プロフィール

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kumiさん: 1級技能士のおもしろぱん講座
ハンドル名kumi さん
ブログタイトル1級技能士のおもしろぱん講座
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/panmonogatariname
サイト紹介文1級技能士の国家資格を持ったクミさんが、スクールとお店の経営を通して、色んなパンのお話をご紹介。
自由文今、開業者向けの講座と食育教室運営にはまってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供15回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2008/05/27 20:24

kumi さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 時は金なり。有効に時間を使おう!
  • 時は金なり よく使われる言葉ですね。弊社の職員ですが、電話が終わった後、「あ〜30秒かかっちゃった」なんてつぶやく人がいます。不思議に思って尋ねると、「いろんな電話がかかってくるけれど、セールス電話は20秒以内に切ると決めているんです。今回は達成できず残念!」ちいさなお遊びみたいな工夫ですが、感心しました。 弊社では仕事の効率を高めるために仕事に対して、目安時間を各自設けます。新人か熟練者 [続きを読む]
  • 軽井沢にお泊りしてパンを食べたい!
  • 軽井沢にお泊りしてパンを食べたい こんなパンやあんなパン・・これは弊社講座の製品画像です。軽井沢のパンではありません。                        プチゆめですが<軽井沢にお泊りしてパンを食べたい> 海外研修ではいろんなパンを食べました。東京・大阪・名古屋・福岡など国内でも気になるパン店には即出かけました。 今、出かけたい [続きを読む]
  • 起業後の事業を継続させるこつを知ろう!
  •       事業成功思考法8 弊社はHPを閲覧していただくとわかりますが、→http://www.panmonogatari1.com/ H6から現在で22年になります。22年間の中で「3~5年計画」で次のステップに上がるように意識して計画し実行しています。1~2年のずれはありますが、実行できなかったということはないですね。 理念(事業の柱になる考え方)は変化しませんが、事業自体は拡大していく必要がありますし、時代に合わせた(ニ [続きを読む]
  • イベントニュース&受講生募集情報
  •   イベントニュース&講座情報         *下記タイトルを していただくと最新情報に移動します。                                                卒業生の店舗イベント情報 「旬果旬菜 ぱんのわ」 様 パルコ パンタスティック!!へ出店 熊本発の話題の絶品パン店が20ショップ登場! 詳細はこちらへ→最新イベントニュース&講座情 [続きを読む]
  • 卒業生の開業店舗は日々進化中です!
  •         卒業生のお店紹介        就職・起業向けの訓練コースを設立して10年以上経過しました。1期生から主な開業店舗をご紹介しています。開業といっても、料理教室・パン教室・パン店・カフェ・洋菓子店など多種多様です。スクールの業態も日々進化していきますが、卒業生も同じです。期間をおいてHPやブログを拝見すると、いい感じにオリジナリティが出て製品も充実しています。10年~7年継続経営できてい [続きを読む]
  • DIYでラティスの塀ができました!
  • 本日はラティス塀を作りました。地震後庭に自由に出られなくなった愛犬1年間我慢させましたが、あまりに不憫でよし!自分でエントランスの修復をしよう!と決意。DIY第2弾です。庭とオープン状態になってしまった駐車場との間に塀を作ります。120cm×90cmのラティスを3枚ラティス用支柱を2本土中に埋めるための杭を2本扉をつける事にしました。思い切って、電動工具も調達 ラティスはパーツが揃っていて、慣れると [続きを読む]
  • DIYでブロック修理できました!
  • 悪夢の熊本地震から1年たちました。まだ我が家は1年前とあまり変わりません。 屋根は修復できたものの、エントランスのブロック塀や痛んだ外壁は手つかず。ほっといたわけではなく、ず〜っつと業者さんの都合まち状態。 ついにしびれを切らし、自分でやってみました! てこへら?とモルタル2袋とブロックを大量に購入。上1段だけ2方向が破損しているので約40こ。それもすぐには入手できず2週間ほど待ちました。 [続きを読む]
  • 自家製酵母パンを作ろう!
  •   酵母の不思議ワールドへようこそ いつものパンもおいしいけれど天然酵母はまた格別! 4月はレーズン酵母でしたが非常に元気がよくまるで炭酸ジュースみたいでおいしい!と酵母液種をごくごくとお飲みになる方も 確かにおいしいっ! 酵母液の見極め段階もしっかりテイスティングしていただき味の変化の状態も確認できたようです。 中種生地のテイスティングでは、あ〜白ワインのあじだ!面白いですね [続きを読む]
  • パンの技術を活かした起業のための体験講座
  • ●パンの達人ワークショップ●3,000 日時:毎月第3土曜 14:00〜16:30参加資格:どなたでも持参品:エプロン、三角布、タオル、うわばき、持ち帰り様用入れ物    *駐車について:駐車料金¥150釣り銭のいらないように、ご準備下さい。 近年、特に野菜の摂取量が不足がちというデータが出ています。また、流通事情や、環境の変化により野菜の栄養素は減少しているのが事実です。 起業をお考えの方 [続きを読む]
  • パンの職業訓練の特徴
  • 弊社は国や県の委託訓練や職業訓練を7年以上。オリジナル訓練はもっと以前から行っています。訓練と名のつくものはパソコン、介護その他たくさんあります。それぞれに注意しなければならない難しさはあると思います。パンの場合はどうでしょう。なんといってもパンは生き物で時間によって刻々と変化していきます。3分違えば、生地の状態が全く違ってきますし、その状態に合わせた扱いをしなければいけません。それに、製造の仕事の [続きを読む]
  • パンの職業訓練の特徴
  • 弊社は国や県の委託訓練や職業訓練を7年以上。オリジナル訓練はもっと以前から行っています。訓練と名のつくものはパソコン、介護その他たくさんあります。それぞれに注意しなければならない難しさはあると思います。パンの場合はどうでしょう。なんといってもパンは生き物で時間によって刻々と変化していきます。3分違えば、生地の状態が全く違ってきますし、その状態に合わせた扱いをしなければいけません。それに、製造の仕事の [続きを読む]
  • 天然酵母パーフェクトコース開講!
  •   天然酵母パーフェクトコース開講!    実習中心の授業で生地扱いに慣れよう本格的な天然酵母の製パン技術の習得を目指す方々にとって、あるいはこれから開業を目指して技術習得したいと考えているような皆様にとって「天然酵母パーフェクトコース」は即実践へつながる内容です。〜6日間コース〜パンでの早期起業を検討されている方で、製造現場経験の無い方あるいは少ない方は、この「天然酵母パーフェクトコース(6日間 [続きを読む]
  • 天然酵母パーフェクトコース開講!
  •   天然酵母パーフェクトコース開講!    実習中心の授業で生地扱いに慣れようhttp://www.panmonogatari1.com/201601281124996_R2OCEO92.gif本格的な天然酵母の製パン技術の習得を目指す方々にとって、あるいはこれから開業を目指して技術習得したいと考えているような皆様にとって「天然酵母パーフェクトコース」は即実践へつながる内容です。〜6日間コース〜パンでの早期起業を検討されている方で、製造現場経験の無い方あ [続きを読む]
  • 障がい者のための初めてのパンつくり体験教室
  •       障がい者のための    初めてのパンつくり体験教室         受講費無料!  障がいのある方と保護者様、施設担当者様もご同伴でパンつくりが出来ます。「パンは好きだけど・・・ 」 「作りたいけれど・・・ 」 好きから始まるあなたの新しい世界が見えてきます。 可能性にチャレンジしましょう。専門講師がその方の個性をお尋ねしてから特性に合った講座進行を致します。   詳細はク [続きを読む]
  • 1日限定 天然酵母パンの販売会
  • 1日だけの天然酵母パン販売会のご案内 プロコース及び短期開業特別コースなどの訓練生の販売会です。市場にないこだわりの商品も多く出品致します。1日だけ限定のイベントですが、毎回人気で1時間ほどで売り切れます。 パンが好きな方だけでなく、訓練にご興味のある方は製造の様子なども見学できます。また、訓練についての質問等も担当者が対応致します。楽しい時間をお過ごしくださいませ。なお、当日の入場チケット [続きを読む]
  • NO19 卒業生の開業
  • NO19 店名   旬果旬菜ベーカリー ぱんのわ   代表    J・Iさん(女性)プロフィール  パン物語BakingSchool職業訓練6か月コース卒業          卒業後日航ホテル製パン部門→パン物語BakingSchool勤務           準備期間を経て夫婦で開業定休     月火     営業時間  10:30〜18:00  場所     熊本県玉名郡和水町江田455  菊水ロマン館敷地内       [続きを読む]
  • パン食コーディネーター3級養成講座2015年開講内容
  •    ●パン食コーディネーター養成講座3級●          2015年 開講内容 この講座は将来教室開講を目指す方には必見の内容です。教室開講の準備として講座運営講義も毎回ありますので、中身の濃い授業です。   講座詳細はこちらを →http://www.panmonogatari1.com/syokuiku.html 期日:   パン食 毎月第2金曜 10:00〜12:30/第2日曜1 3:00〜15:30      洋菓 [続きを読む]
  • 大人気!ビギナーさんの手ごねパン講座
  • 皆さん、お申込み有難うございます! 毎月第2日曜1回のビギナーさんの手ごねパン講座ですが いま、毎回お申し込みがとても多くなりました。 ご希望の月に参加できない場合は 次の月の先行予約をさせて頂いています。 人気の決め手は?なんだろう? ●毎回気軽に単発でも参加できる ●親子で楽しめる ●安い! かな? 定員12組まで。 今回は 💛のハムロー [続きを読む]
  • 2015年8月生製パン科始まりました!
  • もうすぐこんな風に・・・あんな風に!(^^)! 実習が始まります。   毎年2回新しい生徒の入学がある製パン科です。 今回は8月開始となりました。 定員12名に対し、23名のお申し込みがあり、 涙を呑んで12名にさせて頂きました。く〜っ  県外から、一時住居を移転して受講する方も、毎回いらっしゃいます。 男性・女性ともに人数のバランスも良く 最初から、みなさん和気藹々 [続きを読む]
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