ガレット さん プロフィール

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ガレットさん: OUCHI de  カフェ
ハンドル名ガレット さん
ブログタイトルOUCHI de  カフェ
ブログURLhttp://ameblo.jp/okashisaron/
サイト紹介文お家のリビングでカフェ気分をあじわえらた・・・手作りお菓子、美味しいの物、可愛い物のおしゃべりブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2008/05/27 21:12

ガレット さんのブログ記事

  • ギルトフリーの春のお菓子
  • 先日 のレッスンのティータイムでお出した ギルトフリーの春のお菓子小麦不使用 白い砂糖不使用 オイルも使ってませんもちろん 添加物 も使ってませんよ〜??素材の味 特徴を活かして シンブルな材料で シンブルな工程でお店みたいな おうちお菓子ガレットさんの目指す ギルトフリースィーツのコンセブトです [続きを読む]
  • 明日のデザート??
  • 明日は ケークサレのリクエストレッスン??ガレットさんのオリジナル レシビギルトフリーのケークサレワインにあう レシビとのリクエスト ガレットさんの 得意分野??2種類 お作り頂きます??ギルトフリー(罪悪感ない)だけでなく女子力アッブのケークサレ??レッスン後に お召し上がり頂く お菓子の準備焼き上がりを ちらっとお見せします??仕上げは 明日 〜?? [続きを読む]
  • Strawberry & Berry
  • 桜の季節?? 東京の桜は満開だとか ガレットさん の近所の桜 まだ 5部咲きです??桜の開花と反して 苺の季節もそろそろ終わり?フレッツで頂くより 加工すると美味しい 小粒で酸味の利いた苺が出回ってきてますね 新しい タルトを作りました?? strawberryとBerry のタルト タルト生地にも 一工夫 春色にしてみました??もちろん 甘さをおさえた 罪悪感を感じないスイーツです?? 4月は やっば 苺の [続きを読む]
  • せとかのシフォンケーキ
  • 冬に逆戻り?寒い日曜日 今日はOUCHIでのんびり??今日のテイータイムはギルトフリースイーツせとかの米粉のシフォンケーキ先日 伺った emuNさんで頂いた せとかのデザートが美味しすぎてせとかのお菓子を研究中(笑)シフォン 一台で 使用したお砂糖は大さじ1せとかの甘さを最大限に活かします?? 研究 試作は 実験好きのガレットさんには楽しい時間〜 頭のなかで イメージした ものが 3Dになるのは 本当に  [続きを読む]
  • ミシェラン 星つき レストラン???
  • ご訪問頂きありがとうございます ギルトフリースイーツサロンのガレッです 桜の開化宣言と出で 春のお出かけが楽しい季節になるさりますね?先日 素敵な「レストラン ランチ会」に伺って来ました??ガレットさんの春のお楽しみイベントは すごーく 行きたかった 素敵なレストラン 恵比寿の「emuN」でのランチ会からスタート??企画してくださったのは 憧れのサロネーゼふんわりエレガンス協会 会長の [続きを読む]
  • フレンチ*ランチ@荻窪
  • 少し 風は 強かったけど ボカボカ 日和の金曜日 お友達とランチしてきました??卒業式シーズンですね卒業生らしい 学生さん を見つけて なんだか うれしい気持ちでルンルンお店は ジム友に教えてもらったグランドメゾン 出身のシェフが独立してオープンしたお店正統派 フレンチが ご近所ランチ 価格で頂けるステキなお店??ネセロリのボタージュ 美味しかった????ネセロリって 日本では馴染みがないです [続きを読む]
  • マグロ まぐろ 鮪〜
  • 先週 ご近所のお友達と親睦会最近 広い場所に移転して 大人気になった 鮪専門店に行ってきましたなかなか 予約が取れない お店になっちゃって オーブン時間と言う 早い時間の予約になりましたが なんと オーブン前から みなさん 並んで待ってる?? 時間に厳格なお店みたいです 店内は マグロ まぐろ 鮪(笑)お料理は お通しから全て 鮪廬料理満席のテーブルは どこも マグロでいっぱい絶対 外せない マグロの食べ比 [続きを読む]
  • ひな祭り
  • 暖かい おひな祭りになりましたね最近 忙しかった 家族が 今日はお家でお夕飯を食べれるとお出かけ先の ガレットさんに 連絡(笑)急いで 帰宅(笑)帰りに 伊勢丹で材料をgetしてここ数年 平日のひな祭りでは 作る機会がなかった チラシ寿司を作りましたマグロ 海老 穴子 サーモン 帆立 飛子 海鮮たっぷり の ちらし寿司はまぐりのお吸い物タラの芽の天ぷら菜の花とカニ 穴子の和え物ほうれん草と卵の礒巻き [続きを読む]
  • 感謝??
  • 今日から 3月 春が待ち遠しですね〜♪素敵なお花を頂きましたお気づきに感謝の気持ちでいっぱいのガレットさんですお部屋にお花があると 一気に華やかになりますよね♪お花と一緒に頂いた お言葉 お気持ちに沢山のバワーをもらった ガレットさん お花を飾ったら お部屋にパワースポットになりました パワーを持って 義母の病院の付き添いも頑張ります?? [続きを読む]
  • HAPPY VALENTINE Day 
  • 2017年 今年のvalentine chocolate 15個入り ギフトボックスに入れて完成〜?フルラインナップ入り 全部で 9種類 作りました〜?定番のアプリコット・ノワール、ルバーブ・ノワール、 アプリコット・ブラン、ルバーブ・ブランリリコイ、ラム・キャラル 、カフェと 今年の新作のココ(ココナッツ)と甘酒  の2種類5個 10個のボックスは 何か入るかは お渡しする方のイメージでこんな感じに完成〜? [続きを読む]
  • valentine 超 直前 チョコレートレッスン
  •  valentine day前日の今日はリクエスト頂いたて チョコレートボックスのレッスンに4名の方にお越し頂きました? 5種類のチョコレートの詰め合わせボックスをお作り頂きました 皆さんにお作り頂いた チョコレートそのまま プレゼント出来るようにラッピングしてもう お店みたい〜? と皆さん テンション アップ 元 超老舗デパート社員の方がいらして リボンの指導をしてくださって もう ワンランク上のギフトボッ [続きを読む]
  • チョコレート作り
  • 今年 チョコレート作り 頑張ってます〜?  チョコレートのポリフェノールの美容・健康効果 も注目されてる 昨今  益々 valentineは 大イベントになってますね ガレットさんも今年のチョコレートは  例年より カカオ成分の高い 60%をメインに4種類のチョコレートを使い分けて 作ってますもちろん センター ガナッシュの糖度も年々低くしています その分を補う方法を 色々考えて 素材の持ち味を生かして ガ [続きを読む]
  • 成田詣で
  • こんばんは 冷えこんできましたね 明日は東京も雪印が・・  日曜日に 成田山にお詣りに行って来ました途中 幕張の自動車ショー 混雑もありますしたが とっても順調に行き 駐車場もベストな場所で最後の一台を確保 早めに行ってよかった大寒波 凍結 雪なんで予報でしたが 成田山は ご年配のかたから 外国の方 沢山の人でしたお詣りも 御記帳も 予定以上にスムーズに 成田山は 私にとっての吉方を実感しました [続きを読む]
  • 謹賀新年
  • 明けましておめでとうございます 2017年もみなさまにとって 素敵としに なりますように今年のガレットさんの目標 ガレットさんらしい オリジナルsweetで 女子力アップ blogもマメに更新(笑)本年は sweet お菓子 だけでなく 美味しいもの 素敵 女子力アップを 綴っていきたいと思いますOUCHI de カフェ を宜しくお願いします 2017年 元旦  ガレット [続きを読む]
  • 2016年 OUCHI de カフェ 
  • 2016年も 残り数時間となりましまた 今年も お世話になりました いつも以上に blogのアップが 少なくなって しまいますたが その間も沢山のお菓子を作らせて頂きました 2016年のガレットさんは 身体優しい 罪悪感のない グルテンフリーをキーワードに 新しいレシピを沢山つくりました今年最後は 今年 デビューした(笑)グルテンフリーのお菓子の写真で ご紹介〜順番は バラバラですが 全て小麦粉不使用のお菓子た [続きを読む]
  • 2016年 Xmas cake
  • 今年のガレットさんの Xmas cakeは テーマカラーの赤を効かせてビスタチオのムース仕立て緑ですが 抹茶じゃあありませんよ(笑)ビスタチオベーストを贅沢に使った 大人cakeスポンジ生地は もちろん小麦粉不使用(グルテンフリー)で ビスタチオに合うように メイプル ナッツをアクセントに中に テーマカラーの赤が隠れてます??今回 こんなの食べたいと思って 作った オリジナルレシピ初めから 好みに出来てウキウ [続きを読む]
  • Merry Christmas??
  • こんばんは Christmas eve いかがお過ごしですか?  幼稚園入園前から 教会の日曜ミサに通ってたガレットさん Christmasは お家で家族と過ごすのが落ち着きます 今日も午前中は日常の土曜日を過ごし 夕方から Christmasモードに  ガレットさんの今年のテーマは 赤家族でクリスマスのお食事をゆっくり過ごしました メニューは メインは今年も ローストビーフ シーフードラザニア フルーツとナッツのサラダ  ウ [続きを読む]
  • 苺のサンタクロース
  • こんばんは 明日から クリスマスの連休ですね 学校も今日まで ゆっくりご家族でクリスマスを過ごす方も多くいらっしゃると思いますみなさま クリスマスケーキは どうされるますか? もう ご予約 されてる方もいらっしらるとおもいますが  簡単 お家ケーキが 簡単にクリスマス風になると 人気のサンタ苺苺を カットして 生クリームでお顔を作るのが 定番ですが 生クリームの硬さ クリームに顔を書く 慣れない [続きを読む]
  • キッチン シンクも クリスマス気分
  • 母の同級生 何時までも素敵なおばさまから こんな可愛らしい お手製のキッチンスポンジを頂きました??クリスマスカラーで まるで、リースのよう かわいくて 眺めていたい ガレットちゃんにと  私が 毎月1日と15日に キッチンスポンジを交換するのをお気にとめてくださっていたこたが とって 嬉しかったです  何時 お会いしても 素敵マダム優しいお気持ち お気遣い そしてお話のお声がとってもキュート あん [続きを読む]
  • クグロフ型で フルーツケーキ
  • こんにちはご無沙汰してますblogを すっかりおさぼりして すみませんお休み中も ご訪問くださりありがとうございました  気が付けば もう 12月〜ますます 気持ちだけが焦ってるガレットさんです寒くなって 焼き菓子が益々美味しい季節フルーツケーキを クグロフ型で焼いてみましたやっぱり可愛い??ガレットさんは この型が大好き 今日は ぽかぽかのお天気になりそうですね  12月ですから 家事もがんばらなくち [続きを読む]
  • プライベートレッスン
  • ご無沙汰してます きがつけば もう10月〜 いつも バタバタしてるガレットさん ますます 焦ってきそう(笑)9月も 楽しいレッスンをさせて頂きました blogを ご覧頂いたご縁で プライベートレッスンにお越し頂いたYさま午前半休をとって 最近 糖質制限 グルテンフリーを気にされてる グルメなボスの為に 小麦粉不使用 お砂糖は18センチの大きなケーキで 40gしか使ってない  一切れだと 約3g?キャラメル ポワ [続きを読む]
  • 秋の足音
  •  十五夜のお月見は ススキは 無しでしたが 今日は 綺麗なススキを見ることができました 東京にいると秋の気配は あまりに感じられずにすごしてますが  秋の足音は ちかづいてますね [続きを読む]