優 さん プロフィール

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優さん: お菓子教室神戸SWEETS.PANTRY
ハンドル名優 さん
ブログタイトルお菓子教室神戸SWEETS.PANTRY
ブログURLhttp://ameblo.jp/sweets-pantry/
サイト紹介文製菓衛生師前田優子のブログ 〜創作菓子制作&ちいさなお菓子教室〜
自由文身体にやさしいお菓子作りを楽しう暮らし
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供152回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2008/06/05 23:06

優 さんのブログ記事

  • 果物、お野菜があればご機嫌だけど
  • 朝ごはん今朝のね??昼ごはん昨日のランチ??アンティークなマンションの配管工事(5月末〜6月末)がちょいちょい始まってましたが、在宅4日連続必須で水、ガスが使えないとゆう不便なお家の中からの工事がとうとう昨日から始まってます??金曜日まで自由なし(お昼だけ外に出れます)小一時間の間にスーパーへいき果物や野菜を買ってきたけども洗えないから食べれなくて??お弁当とかちょっとしたお惣菜とか買ってこれまた洗え [続きを読む]
  • レモンカード
  • レモンが冷蔵庫に一個。ぎゅっと絞ってさとう、たまご、皮もいれて75℃加熱バター足してよく混ぜて即席レモンカードでけた。ちょうどお昼。パン屋にダッシュ??卵パンとクリームチーズパンおじーちゃんが作ってる近所のぱんやさん。そと、暑かったーではではーもりっとのっけていただきまっす。#きのうのランチ#レモンカード#お砂糖控えめ#タルトも合うよね#sweetspantry [続きを読む]
  • ガトー.アマンディーヌ
  • 最終試作 パイ生地とアーモンドクリームのアマンディーヌ あれこれやってみた結果、栗と合わせてみるこれが一番ストレートでおいしいと思いました シンプルがいちばんよくて無駄を削ぎ落とした味というかパイ生地の美味しさ、ダマンドのミルキーな味風味と食感と季節感を表すのに選んだ栗は他に影響を与えず、時間が経っても安定したおいしさで。。。 安定は安心につながるので作り甲斐があり、作るのも食べるのも楽しめるお菓子 [続きを読む]
  • エプロン
  • エプロンつける派VSつけない派?わたしはつけない派です、意外と。お弁当つくり、夕飯つくり、ゴミだし、洗濯干し、買い出し、掃除、片付け、もろもろ、、生活すること全般あれ これ 同時にと思ったら、つけない が動きやすいから。ただし、お教室の時、人様のお菓子を作らせて貰う時はつけます、コックコートのことも。仕事先でもガチのコックコートですが、おうちで着るのは昔、夜間の学校通ってた時のやつです。薄手でデザイ [続きを読む]
  • 有言実行
  • 息子の話 昨日の懇談 ほぼほぼ進学先が決まりすんなりと懇談終了。 いつもの如く 担任の先生からもこんなしっかりした子は なかなか居ない、珍しい、素晴らしいですお母さん!!と褒められる。 はぁ、そうですかぁ? ちっちゃい時から、ずーーーーーーーーーーーーっとこの褒めちぎられるパターンで姉ちゃんもだったけど、特に下は凄く言われる。 学校とか、バイト先とか、家以外の場所で力を発揮するタイプっての? 外顔だけは [続きを読む]
  • 梅シロップつくり1
  • 青梅1きろ ジップロックで漬け込んでみて出来るか挑戦v(。・ω・。)ィェィ♪氷砂糖900g(ちょい減らしてみる)を交互に入れて冷暗所へ あーそうそう青梅は洗って拭いてヘタとってから一晩冷凍しました゜+*:.(●’v`*pq)破けると嫌なのでジップロックは2枚使用 2日目の様子↑ どやろでけるかなおいしくなれーいひさびさお弁当UP  冷蔵庫からぽいぽい出して簡単に作って詰めるきょうも多品目・・1,2,3,4,5,6,7,8, [続きを読む]
  • 再 ガトーバスク作り 2
  • ガトーバスク今回は酸味もきかせてバランスも変えて、前回より美味しく出来たのですがチェリーが主役になってないー!私もね、歳を重ねましたかね美味しいと思っていたこのお菓子が美味しいと思えなくなるなんて驚きですバスク生地は生地がしっかりですカスタードも入って卵もたっぷりですチェリーに酸味を加えた程度では激変はありえなくて、今の私には重たいお菓子になってます??チェリーに合う生地のチョイスを間違えてました [続きを読む]
  • 再 ガトーバスク作り 1
  • シェフに教えられた通りにやってみるどーなるどーなる週末明けの月曜日は、仕事で疲れが残ってるかやら家事全般手抜きして、好きなことしかやらない。オフな日のんびりとキッチンに立ちチェリーコンポートをつくり、たまにはテーブルにつき青梅のヘタ取りをして過ごす青梅はシロップをコンポートは前回の出来から改善してみたいとこで、酸をしっかりめに加えてみる事とカスタードクリームの卵臭さを可能な限り抜く方法で仕上げてみ [続きを読む]
  • ガトーバスク
  • 懐かしいお菓子人気のお菓子でお気に入りのレシピで焼くのはほんと久しぶりちょいと間違ったり忘れたりする失敗をして絶叫したのだけれどもうときはすでにおそしでー見た目は綺麗に上がったのでよしとしたのだけれど食べてみると感動がなく、んー?って思った今の私には美味しく思えない改良点がみつかってこのまま終わらずやってみる#ガトーバスク#アメリカンチェリーのお菓子#生地とクリームとフルーツの割合#いくつになっても挑 [続きを読む]
  • ロータスリーフペインティング
  • ロータスリーフペインティング なる蓮の葉に色を塗るアートに挑戦してきました。自分に美術的な才能などかけらもございませんが少しでも勉強になるかなと思って。 ↑参加者さんの作品を並べると圧巻です 私の作品 完成点がわからず、白旗上げたら先生に薄くシルバーをのせてみてっと教わり全体的にパールぽい仕上がりで完成。 スポンジで叩いて色を塗りぬりしてます左脳は使わず右脳を使って下さいねぇ [続きを読む]
  • 初ライヴ!
  • Continues星野源ライブツアー神戸初日参戦して来ました 黄色の服をチョイスしてクレープのチョコバナナを食べたりする恋ダンスでゲットした金テを頭に巻いて帰りました(うそ) 楽しかった!星野源最高です [続きを読む]
  • 日清 どんべい
  • 就活中で東京にいる娘からお土産なんがええ?とラインがありどんべい、こーてきて!(←即答す)いま、星野源さんがCM出ていまする?で、さっそく関東 どんべい ほえ〜黄金色なふちどり関西のと違うパッケージで差があるとはで、おつゆが液体。関西は粉ですよね開けて後入れ(←液体つゆだけに)しました、色が濃いねまぜまぜして、ふふでけたわたしは熱いので、おあげと器の隙間から麺を持ち上げてズルズルして、おあげは最後に残し [続きを読む]
  • 挽き肉そぼろん
  • 今週は高校がテスト期間にはいり、お昼過ぎには帰って来てしまうとゆう1週間。 それと、マンションが大規模修繕に入るため、監禁状態で在宅しないといけない日や、水が全く流せない日や、ガスも使えない日など、結構不便な生活になるー6月末まで、ながいよぉー 外食とか宅配とか楽しもうかな とりあえず今日はご飯にのっける肉そぼろ・・豚ひき肉 にねぎちくわ砂糖、みりん、生姜、醤油、みそ [続きを読む]
  • 甘酒をつかって
  • あー なんか ボケててすみません(;´▽`A`` 甘酒を使ったマフィンを作りました生地作りはバターを立てるシュガーバッター法で作りますお砂糖は身体にやさしいきび糖を使いました 焼きたてが美味しいですすっごく サクうま1工程で作られる生地なので家庭でおやつに焼くのに向いてるなぁと思うお菓子の一つです いま、甘酒ブーム 来てますよねスーパーでも探さないと見つからなかった季節商品だったのが [続きを読む]
  • クレープノルマンディ
  • クレープが食べたくて、林檎。 朝、りんごをソテーしてカルバドスでフランベしたら想像以上の火柱がぼわっ!!と上がって、換気扇フィルターが燃えてしまったうわあーびっくりした。目さめたょ!フィルターちりちり。予備がないから、このあと買いに行くことに・・ アイスは、牛乳と生があったので作る事にただ、息子も食べれるように卵黄は使わないミルクアイスにしました 焼いたクレープにリンゴソテ [続きを読む]
  • つくったもの
  • 蒸し料理が食べたくてシュウマイ 皮を買いに行ったらなくて、ワンタン皮で代用したら、問題なかった(笑)蒸す調理法は身体にいちばん優しいはずだと思う、、、たしか。 お食事クレープが食べたくて②ツナベーコン卵を巻いたクレープお店で食べるみたいなんにはならないけど、似たようなんは作れます 生春巻きが食べたくて生ハムとグリーンサラダ巻きドレッシングを寒天で固めたコロコロドレッシング。おしゃで [続きを読む]
  • ミルクレープ
  • 今日は・・・クレープが食べたい気分やったんで豆乳を使ってクレープ生地とカスタードを作りチョコを加えて、バナナをサンドして、周りにチョコ帯を作って巻いてみた←いやいやっ巻ききれてないつーの(;'∀') クレープは6枚焼いて、組み立てたら2ピース(2人分)出来ましたただねグラグラで安定感ゼロ!!崩れるぅ綺麗に食べるのは諦めるしかない(笑) バナナが好きな○ちゃんを思って作りました^^チョコバナ [続きを読む]
  • 母の日でしたね
  • 今日はエコール辻の日本料理へ息子と行って来ました材料がええのでねそりゃもう大人なお味でした鯛から作る鯛めし、若竹汁、筍の木の芽和え、本葛の葛きり見学中にも気さくに声をかけてくれる先生たちともめっちゃお話ししました今の子は幸せだよねいろんな事で。だから、もっと熱くていいのに!って思うのに、控えめでクール将来のビジョンも描けず夢を語れないそれにのほほ〜んと焦りもないほんと羨ましく。そろそろ岐路に立つ時 [続きを読む]
  • むらさき芋のクッキー
  • 4月〜5月にかけてはアレルギー症状が抑えられない一年でいちばん大変な思いをする時期。鼻炎に喘息にアトピーにと毎年ゴールデンウィークとか母の日とかは大変すぎていつも記憶がないくらい嫌いな時期。今年もあーあー、柏餅食べ損ねた‼(笑)やたらと大変で気付いたら過ぎてたよ病院できちんと処方してもらい、構えていたにも関わらずやはり症状が出る時は薬なんかでは抑えられないどうなってこうなるんかほんまに毎年毎年この時 [続きを読む]
  • 亀井堂本家のパピヨン
  • 新長田っておもしろい。駐車場をいつも探すけど今日はJR駅前にとめてみました!2000円買えば1時間タダ。←これを利用して遊びます合算が出来ないとのことなので、1店舗で2000円の買い物をしてスタンプを押してもらいますやはり主婦なのでスーパー(西友)になっちゃいますか。つらー西友のフロアには亀井堂も入ってて好物のパピヨンがありました亀井堂って、瓦せんべいだけぢゃないんですよー神戸らしい洒落たこんなお菓子もあ [続きを読む]
  • 苺のマカロン(あー長かった)
  • やっと 生地がうまく作れて焼けたので、クリームを作ってサンド致しました! クレームオブールは パータボンブベースで、苺のパウダーで風味をプラスして、苺のジャムもサンドした苺のマカロンです ふぅぅ ひさびさに最後まで作れて感動〜と、 こんなちいさな一口菓子に労力とゆう凄いパワーが秘められており この手のなかに、すんなりおさまってくれることのないこ生意気なお菓子。マ [続きを読む]
  • マカロン生地:あーっ諦めなくって良かった!
  • マカロン焼成中3回作ってどれも撃沈〜本物を店にまで買いに行き、実際に食べてみてまた撃沈あー、わたしにはマカロンはムリなんかもーっと、ネガティブな考えをぶんぶんっと振り払いながら今日もマカロンをやってみるあと、2回作ってもダメたったらマカロンはやらないかもと思いながら立てていたメレンゲわわ失敗する!はぁーまた、洗い物してから計量してやりなおす。今度はちゃんと出来たかな?マカロナージュもしっかり行うす [続きを読む]