hisae-18 さん プロフィール

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hisae-18さん: Tarte aux Pommes @神戸
ハンドル名hisae-18 さん
ブログタイトルTarte aux Pommes @神戸
ブログURLhttp://violet18.exblog.jp/
サイト紹介文神戸 焼き菓子ギャラリー
自由文お菓子を中心に
毎日のお料理を紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供63回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2008/06/28 20:42

hisae-18 さんのブログ記事

  • キッチンスタジオ Rose ancient 再スタート
  • クッキングレクチャー会。4月20日(木曜日) 11時より14時頃まで。蛤と穴子のパスタ、ホタテとフルーツのサラダ、苺のタルト。会費7000円 お料理の試食とケーキ お紅茶とレシピ付き。ワインは別途ご用意ございます。(ワインを飲まれない方もおりますので、今期よりグラスワインは別途料金にさせて頂きます。今までは、サービスの様な形でお出ししておりましたが、ワンコイングラスに変更致し... [続きを読む]
  • 仮住まい生活
  • 2月末より自宅リフォーム中ですが、先ず義母の暮らしていた1階部分をリフォーム。完成後に2階から移動して、今は2階3階の2期工事に入りました。1階のミニキッチンでも、意外に快適にお料理を楽しんでおります。2階に造る予定のキッチンスタジオは、通常のシステムキッチンにプラスしてオリジナルのアイランドキッチンをプランニングして頂いております。(一軒に3つもキッチンがあるなんて・・・贅沢)... [続きを読む]
  • お節句の為のSAMURAI KABUTO
  • リフォームの為仮住まい中ではありますが、孫の初節句にオーダーしていた陶器の兜が東京から届きました。samanthaの食卓で有名なブロガーさんでもあり、陶芸家としても活躍している福岡光里さんとお知り合いになってから10年以上・・・今までにも何回か作品を買わせて頂きましたが、この兜を数年前にお見掛けした時、孫が産まれたら是非ともお願いしたいと思っておりました。今回はお忙しい中、あるお... [続きを読む]
  • 文旦のピール
  • もう随分前に作った文旦のオランジェットですが、カメラの中で眠っておりました。近所のカッコいい美容師さんと、東京のお得意様、それから自宅のリフォームを依頼しているデザイナーさんへプレゼントした物です。沢山作っても、結局お家ではあまり口にしないまま、誰かにあげちゃうのよね〜〜。(笑)文旦の苦みがあるので、赤のワインより辛口の白とウイスキーに合うショコラでした。マットなショコラの仕... [続きを読む]
  • アンティーク椅子の張り替え
  • 20年以上前に買ったアンティークの椅子の生地を張り替えに出しておりました。自宅のリフォームと共に、椅子も綺麗に生まれ変わったら素敵だなぁと、近くの椅子屋さんにお願いしたのです。家の中だと渋いオレンジ色に見えますが・・・自然光だと、深い紅色をしています。kitchenリフォームは4月完成になりますが、色々考えているだけで楽しく待ち遠しい時間です。この椅子はたった一つですが、これか... [続きを読む]
  • あっという間に
  • あっと言う間に五ヵ月が過ぎました。孫の成長は、我が子より速し・・・笑我が子の成長を楽しみながら、娘が日々穏やかに暮らしていることが何よりの幸せです。春はもうすぐそこまで来ています。大きく大きく大きくなあれ♪ [続きを読む]
  • アニス香る林檎のコンフィチュール
  • 長野のお林檎農家さんから、傷物のお林檎を沢山頂きました。残念ながらフレッシュさは失われていましたので、どんな工夫をしようかしら?と色々考えた結果、アニスの香りを思いつきました。シナモンと生姜もプラスして、スパイシーなコンフィチュールに仕上げました。パンにつけると言うより、ヨーグルトに乗せたり、チーズや白ワインと楽しみたいデザート感覚のコンフィチュールです。... [続きを読む]
  • お返しの焼き菓子は・・・
  • 頂き物をしたら、早速わくわくお返しを焼いちゃう私・・・(お商売には向かない私  笑)お好み焼き??とか言ってるとあげないよーーー。マロンペーストを焼きこんだお菓子。いつものトッピングはピスタチオだけど、今日はオレンジピールをトッピング♪冷めたら、こんな風にカットしてラッピング。(こちらは、ピスタチオのバージョンです。)明日の笑顔を想... [続きを読む]
  • Atelier Fabrile
  • 雨降る奈良の森のギャラリーファブリルさんへ出かけて参りました。外は冷たい雨ですが、お部屋の中は薪ストーブが焚かれて、ほわんと暖かな空間でした。ストウブの周りの小物一つ一つにも、オーナーさんの拘りを感じます。季節ごとに移り替わる窓からの眺めも素敵。ふわりと置かれた日常の雑貨すらも、お洒落に色合わせを楽しまれているご様子。まさに幸せのキッチンと呼ぶにふ... [続きを読む]
  • ショコラ色々
  • この季節はやっぱりキャラメルリースチョコ。私の十八番です。自家製キャラメルとビターチョコを合わせて絞り出し・・・ドライフルーツを飾ります。ムッシューがお暇な時は、フルーツを飾る作業を手伝って貰います。笑だって、どんどんチョコが固まって行くから・・・時間との勝負なのです。オランジェットも大好き。どちらのオランジェットも、時間がかかるお仕事なので... [続きを読む]
  • ヴェッキアスプーニャでまったりタイム
  • リフォームを計画してから、色々忙しい。勿論メインはキッチンスタジオを作る事なのですが、阪神大震災の後に建てた家なのでもう20年を超えている為、どこそこ修理が必要です。床の色は何色にしよう・・・とか、洗面スペースは可愛くしたいな・・・なんてどんどん夢が膨らみます。義母が暮らしていた一階は、夫の書斎兼事務所に。二階は、キッチンスタジオとカフェスペース。... [続きを読む]
  • 北大路魯山人寓居跡 いろは草庵
  • 年末に出かけた山代温泉で、魯山人の過ごしたいろは草庵にも足を運びました。金沢の料亭「山の尾」の主人に料理を学び、洗練された加賀の食文化に傾倒していったと言われる。山代の湯の旦那衆は別荘の魯山人を訪ね、芸術を語り酒飯茶を楽しんだ。以来別荘は山代の文化サロンとなる。晩年までしばしば訪れ、旦那衆と交流を深めていた魯山人にとって山代は学びと癒しの故郷であったの... [続きを読む]
  • 山代温泉で過ごすクリスマス
  • 昨年の年末は、山代温泉 小布施 大町温泉と、車で廻る旅をしましたが・・・今年はサンダーバードへ乗って、クリスマスの山代温泉だけの旅となりました。(車の長旅は、年齢と共にムッシューの体が心配で心配で・・・笑)昨年美味しかったお寿司屋さんで、北陸のお魚を堪能した後・・・ホテル近くに素敵なバーを見つけました。丁度カフェからバータイムへ移る時間・・・二... [続きを読む]
  • マザーオブパールのロザリオ
  • 大好きな奈良の満月アンティークさんのサイトで、一目惚れしてしまったマザーオブパールのロザリオです。ほぼ毎日チェックさせて頂くのですが、「あっ、素敵!!」と思ったらSold だったり、手に届かないお値段だったり・・・で、そうそうチャンスが廻ってくる訳ではありません。そんな中で、久々の運命的なめぐり逢い・・・大粒のマザーオブパールが、なんとも優雅です。... [続きを読む]
  • メールの件
  • レクチャーやケーキの注文用に使っていたエキサイトのアドレスに迷惑メールが多すぎるので、エキサイトメールを削除致しました。今後のご連絡は、コメント欄に書き込んで頂き、非公開欄にチェックを入れて送信してください。(私にしか見えない設定になります。)メールのアドレスをお教えしている方やLINEをお教えしている方はそちらからご連絡ください。お手数をお掛けしますが、... [続きを読む]
  • お節のレクチャー会終わりました。
  • クリスマスを前に、お節のレクチャー会も終了しました。今年は、色々な出来事が多くて、あまりレクチャーが出来ませんでしたが実は、来年早々キッチンのリフォームを考えております。ささやかですが、キッチンスタジオとして生まれ変わる為に、色々と、構想を練っております。今日のデザートは、先週仕込んでおきました、シュトーレン。今年はシンプルに無花果とレーズ... [続きを読む]
  • 山のフレンチレストラン Village
  • 再度山の隠れ家レストラン、Villageさんへお邪魔しました。山は紅葉も終わりかけでしたが、絶好の山歩き日和となりました。北野からタクシーに乗り、二本松で下車。そこから20分の散策を楽しみました。毎朝10キロ2時間のお散歩が定番なので、20分はあっと言う間です。京都や有馬にも負けない、見事な紅葉も残っておりました。鯰学舎の手前に、Village... [続きを読む]
  • 薔薇タルトのレクチャー会、終了しました。
  • 今日も薔薇タルトのレクチャー会を無事に終了致しました。20代の方から60代の方まで、和気あいあい・・・美味しいものを語り、楽しさを分かち合うのに、年齢は関係ありませんね。薔薇タルトは、一番の人気メニュー。ひとつひとつの工程を丁寧に仕上げれば、きっと綺麗な作品に仕上がります。忘れない内に復習して欲しいケーキでもあります。いよいよ11月はクリス... [続きを読む]
  • 水道筋 エニシバリスタートパーティー
  • 水道筋のエニシバさんが、強力なプロデューサーである奥野シェフ監修の元21日から再スタートをされます。お写真は、(しめじと鶏肉マリネのバケットのせ、キャロットラぺ、ブロッコリー、トリッパ小海老のサラダのワンプレート)奥野シェフは、元オテルド摩耶の総料理長であり、今は各種イベントやパーティー料理、フリーでお料理教室もされているお方です。昨夜はそんなシェフのライ... [続きを読む]
  • ちらし寿司の会
  • 今日のレクチャー会は、ちらし寿司のこつをお伝えしながら、途中サラダと煮物を仕上げました。おやつは林檎のタルトと・・・マロンを練りこんだしっとりケーキでした。皆さん、顔なじみのお方ばかり^−^ちらし寿司は、いくらでも食べられる魔法の酢加減なので、皆様、お代わりされていました。マコン ルイジャドの白を合わせましたが、止まらない美味しさなのです。... [続きを読む]