rifako さん プロフィール

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rifakoさん: 毎日ルクルーゼ
ハンドル名rifako さん
ブログタイトル毎日ルクルーゼ
ブログURLhttp://leclove.blog44.fc2.com/
サイト紹介文毎日ルクルーゼで作ったご飯とパン焼き、旅行好きなことゆる〜くやってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供299回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2008/07/02 14:36

rifako さんのブログ記事

  • 暖かくなってきたけど、かに鍋
  • 友人からカニを貰ったので、カニ鍋にしました。娘も旦那も「どうしたの?そのカニ!!」という反応。まぁ私が買うことなんてないからね。出来上がったら、がむしゃらに無言で食べる!これがカニ鍋です(笑)食べてみたかったモーモーチャーチャー。ローソンで旦那が買ってきてくれました。ココナッツミルク!!これだけで南国って感じる。でも、お豆が美味しかった〜!にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 息子と二人飯
  • 先週末は、またも実家に帰ってました。大学に入った息子は、実家からかよっていたのですが、一人暮らしをすることになりまして。引っ越ししたり、家電買ったり、、、なんとか生活できるようになって私は昨日帰ってきました。狭いアパート暮らしだけど、ガス台は1つあるので、数日はご飯を作りました。二人で豚肉鍋。ポン酢で頂きました。鶏肉のガリバタ炒めのタレを買ってきて、豚肉とエリンギで作りました。とにかく豚好きなので [続きを読む]
  • 簡単!スキレットでビビンバ
  • ビビンバ、、、いろんなナムルをのせるけど、簡単に済ませるならこんな感じで簡単に。そぼろと小松菜のナムルを作って、キムチと交互に並べれば、簡単にできちゃいます!よ〜く混ぜたら出来上がり♪久しぶりに娘のお弁当。もちろんサラダ弁。サニーレタス、水菜、トマト、ソーセージ、ナッツ、クランベリー。先日は、ドレッシングをかけわすれる失態。怒られちゃいました。にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • セロリと人参の肉巻き、お気に入りの冷や奴
  • いつかのメニューに困ったときのご飯。何でも巻き巻きの肉巻き〜!我が家は、人参必須で、今回はセロリを巻きました。甘辛く味つけようかと思ったけど、塩で焼いて、そのままのフライパンでエリンギとキノコのガーリックバター醤油炒めを。フライパン1つで2品。しかも、お肉の美味しさがきのこに吸収されて、美味しい〜!うっかりピーマンが2袋も冷蔵庫に。煮浸しにしました。ピーマンも煮るとたくさん食べられるので、あっという [続きを読む]
  • ベビーホタテのレモンペッパー炒め
  • スキレットのサイズを間違えたな。なんかホタテが少なく見える。まぁ少ないんだけど、3人しか食べないからこのくらいがちょうど良くって。レモンペッパーをふっただけだけど、美味しいよね。さすがホタテ!!セロリと茹でた豚、トマト、新玉でサラダ。ボウル1杯作ったんだけど、美味しくって完食。にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • じゃこの炊き込みご飯
  • 炊き込みご飯が食べたくて、、、じゃこ、人参、油揚げというさえない具材で作りましたが、十分美味しかった。炊飯器を息子に送り、ロンドで炊飯生活になってます。たぶん炊飯器を使うことはもうないだろうなぁ。お焦げも出来て美味しかった。豚肉と小松菜の塩炒め。小松菜が2束もたまったので、一生懸命消費中。水菜と油揚げのサラダ。トマトと生ハムも加えて。コストコで買った塩だれが美味しくって、、、にほんブログ村にほんブ [続きを読む]
  • 鶏胸の唐揚げ+生ハム入りキャロットラペ
  • いつぞやかのマツコの知らない世界で、相撲部屋のご飯を紹介してて、タルタルたっぷりの唐揚げがめちゃくちゃ美味しそうだったので、忘れられずに作りました。写真にはありませんが、5こゆで卵を作って、た〜っぷりかけて食べました。あ〜ジャンキー。。。キャロットラペが美味しかったので、生ハムと新タマネギを入れて、美味しかった!私が作るのは、ちょっと酸っぱ目の味付けになってるけど、箸休めには( ゚∀゚)チョウドイイ!!娘が気 [続きを読む]
  • スパムとセロリのチャーハン
  • 白ご飯ばかりだと飽きるので、このごろよくチャーハンを作ります。以前は、苦手だったけど、ちょっとずつ上手に。先日は、スパムとセロリのチャーハンを作りましたよ〜!スパムとセロリをサイコロ状に切って、炒めて、ご飯を投入。ほぐれてきたら、卵を割り入れ、顆粒中華だしをふって混ぜ、完成。セロリがアクセントに。にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 簡単!!コストコの冷凍エビでエビチリ
  • GWにコストコに行って、たくさん買った覚えはないんだけど、冷凍庫がパンパン!なので、冷凍室を減らそう〜!作戦。コストコの冷凍エビでエビチリです〜。エビチリのタレは、クックドゥの使い切りサイズを買ってきて、、、エビは、惜しまずふんだんに!美味しかった〜!今回買ってきたサイズが良かった。殻も尻尾もとってあるので、すぐ使える!パッケージがオレンジ色でした。サニーレタスが安かったので、チョレギサラダ。長ネギ [続きを読む]
  • エビとセロリの春巻き
  • GW中にコストコに行ったので、冷凍エビを買ってきました。そのエビを使って、初挑戦の春巻き。解凍したエビの半分は、すりつぶして残りは粗みじん切りに。セロリとタマネギ、片栗粉、卵白を混ぜ合わせ、包んで揚げるというか焼きました。しか〜し、揚げている途中で穴が空いてはねた!!片栗粉をもう少し多くした方が良かったかな?もしくは、はんぺんを入れてもいいかな?と思いました。いろいろ改善点はあるものの美味しく出来上 [続きを読む]
  • 久々のチキンカツ+常備菜
  • 久しぶりにチキンカツを♪サクサク衣をソースと辛子をちょっとつけて食べたら美味しかった。揚げ物は、キッチンが汚れるので作りたくないけど、買ってきた物を食べるとお腹を壊すというデリケートな私なので、常に自作を心がけております。常備菜を1日1つ作ろう〜〜〜と心がけてみてます。一昨日は、セロリのきんぴら↓美味しいです!昨日は、こんにゃくとシメジの煮物。みりんの分量間違えたけど、味は大丈夫でした!それとセロリ [続きを読む]
  • 豚肉ソテーレタス巻き
  • 連休最終日は、スーパー銭湯に行ってリラックスして、母の日のプレゼントを買って帰ってきました。娘のリクエストに応えて、豚肉ソテーのレタス巻き。キムチと合わせて食べると本当に美味しい。豚肉とキムチって相性抜群!スキレットをそのまま食卓へ。しばらく熱々の状態で食べられます♪新タマネギのソテー。甘くて美味しすぎる。毎日新玉食べても良い!キャベツだけサラダ。塩とごま油で。キャベツメニューでこれが一番人気!ピ [続きを読む]
  • モッチモチ餃子
  • GWも後半。息子は昨日帰り、今日は学校だそうな。断捨離したけど、もう少し捨てたいなぁ。。。久しぶりに大判の餃子の皮を買ってみた。餅粉いりで、モッチモチ!!分厚くって美味しかった〜!薄い皮でパリッパリっていうのもいいけど、モチモチもいいね〜!今度は、キムチを入れて、キムチ餃子つくろう〜と娘に約束しました。スナップえんどうを茹でてトマトを切っただけ!朝作ったキャロットラペに生ハムを加えて。暑くなると酸っ [続きを読む]
  • 居酒屋ゴハン+美味しい甘酒見つけました!
  • 息子が帰ってきたので、好きな物でも作ろうかと思いましたが、ほとんどいません。やっぱり友達も帰ってきていて、わぃわぃ、、、近況報告している様子。これが普通だよね。きっと。みんなほぼ新しい土地に行って頑張ってるから、昔の仲間と会うとホッとするんだろうなぁ。ということで、相変わらず娘と二人ご飯。水菜と白菜、わかめとトマトのサラダ。水菜、白菜、わかめは、マヨネーズとごま和えの素で味付けしてます。ちょっとご [続きを読む]
  • 和のコブサラダ+お一人様でもきちんとご飯
  • 今日から5月。早すぎる〜!昨日から休みだ〜と息子が帰ってきました。やっぱり家が一番落ち着くなっ。と爆睡してました。旦那も4泊5日で出張だったので、昨日まで娘と二人ご飯。和のコブサラダ。切っただけだね。ドレッシングにわかめも美味しかった〜!ブリがすごく安かったので、ブリ照り。美味しかったけど、塩焼きのが好きかも〜。今度は塩焼きにしようっと。具だくさんのお味噌汁。タマネギ、人参、高野豆腐、葱、えのき、椎 [続きを読む]
  • フレッシュトマトのコンソメスープ
  • トマトがたくさんあるので、ベーコンとタマネギを炒めてコンソメスープを作りました。トマト缶ではないので酸味が少なめで美味しかったです。トマトの出汁が出てました。水菜と白菜のサラダ。トマトと紫蘇も加えて、ポン酢で味付け。時間がたつとマリネっぽくなりました。キムチの肉巻きを作ってチーズ焼きに。スキレットで作ってたけど、二人分だったので耐熱皿で。片付けも簡単でした〜!今日のサラダ弁。水菜、白菜、お豆、トマ [続きを読む]
  • 鶏胸カレーソテー
  • 香りがそそられるカレー。鶏胸肉に塩とカレー粉、片栗粉をまぶして焼きました。マヨをシュシュっとしたら美味しさアップ。好みによります。椎茸も塩ソテー、水菜には鶏皮をパリッパリに焼いてのせました。何にも考えられなかったので、ジャガイモを切ってフライに。シンプルな塩での味付けが一番好き。トマトのじゃこのせサラダを食べるじゃこで作ったら、じゃこが大きかったな。やっぱりカチリじゃこの小さいの買ってこなくっちゃ [続きを読む]
  • ピーマンの肉詰め〜グリル焼き〜+サラダ弁
  • 挽肉料理が思いつかず、肉団子の甘酢あんかけとかにしたらいいんだけど、作る気にならなかったので、ピーマンの肉詰めをグリルで焼きました〜!グリルで焼くから簡単〜!これはまりそうです。付け合わせは、キノコとベーコンのガーリック醤油。山盛りのキノコを炒めましたが、すぐシュ〜ンとなりました。美味しかった。暑くなるとレンチン料理が増えます。レンチンしたなすにポン酢で味つけ。夏は早めに作って、キンキンに冷やしち [続きを読む]
  • キムチ鍋
  • 久しぶりにキムチ鍋♪もやし、お豆腐、油揚げ、えのき、シメジ、葱、春雨、豚肉。具だくさんで美味しかった〜!やっぱり鍋は楽チンでいいね。また作っちゃお〜!今日は遠足でサラダ弁はなし。サラダ弁に使ってるジップロック。匂いがなかなか取れないんだよね。スープジャーに入れても良いのかな?やってみよサーモス 真空断熱フードコンテナー JBM-500 ブラック(BK)にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • ビーフンにチャレンジ中です。
  • 小麦の主食をやめてから、パンは食べずにいられるけど、麺類はどうしても食べたくなるときがあって、フォーを食べてたんだけど、最近ビーフンに挑戦中。業務スーパーで買ってきたビーフンをお湯で戻して(5分と表記されてるけど、3分であげて、水洗い)お肉と野菜と炒めて、中華だしとオイスターソースで味付け。今回は意外と美味しく出来て、はまりそうです。にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 紫蘇とショウガ入りチキンミニバーグ
  • 鶏ミンチを買ってきて、紫蘇とショウガを入れて練ってミニバーグに。焼けたら、甘辛味に仕上げました。紫蘇で巻こうかと思ったけど、混ぜ込んでみました。これでも美味しい。ベーコンとカボチャとタマネギを炒めてホットサラダに。塩のみで味つけ。カボチャが甘くて美味しかった〜!IHのグリルで焼いたら、カボチャがホクホクでした。もやしは、、、またヒゲをとるのに20分。やっぱり美味しいけどね。。ヒゲ取ると。ごま和えにして [続きを読む]
  • ビュッフェキャセロールでチキンのトマト煮
  • チキンのトマト煮は、息子があんまり好まなかったから作らなかったけど、居なくなったので作ってみました。久々に美味しい♪鶏肉がホロッホロでした。ベーコンとゴボウのカレー炒め。う〜ん、、、我が家は、普通にきんぴらのほうが好きだな。カレーソテーとかは好きなんだけどね〜。毎日のお弁当がサラダ弁になったので、レタスを買いに。夕食にもサラダを作ってみました。暑くなってくるとサッパリしてて美味しいよね。なすの麺汁 [続きを読む]
  • 鶏ささみのポンマヨ+中華スープ
  • ささみの唐揚げに甘辛ニンニク醤油を絡めようとタレを作っていたら、お皿を落とし、醤油が飛び散る!!という大失態を犯した私。拭いても拭いてもなんだかベトベトする。しかも範囲が半端じゃない。拭いたけど、もう全部水洗いしたい気分。でもどこに飛んだかも定かではない。嫌になる。だから、ポン酢で絡めて、マヨネーズ。これでも十分美味しい。中華スープ。ベーコン、もやし、えのき、ねぎ、餃子の皮の残り。もやしは、珍しく [続きを読む]
  • 豚肉のスパイシー焼き〜サンチュで包むよ〜
  • 昨日四国はすごい雨だった。風もすごくって、、それでも冷蔵庫には何もない。買い物に行かねば、、、ということで出かける。もう一件スーパー巡りをする予定だったけど、1件で終わらせることに。私はとりあえず野菜コーナーから回る。買いたい物を籠に入れて、肉コーナー。下味をつけたお肉が安かったので、それでいいや、、、若干投げやり。豚肉を切って焼いて、タマネギとワケギも加え炒めて完成。サンチュが安かったので、お肉 [続きを読む]