rifako さん プロフィール

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rifakoさん: 毎日ルクルーゼ
ハンドル名rifako さん
ブログタイトル毎日ルクルーゼ
ブログURLhttp://leclove.blog44.fc2.com/
サイト紹介文毎日ルクルーゼで作ったご飯とパン焼き、旅行好きなことゆる〜くやってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供300回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2008/07/02 14:36

rifako さんのブログ記事

  • 酸辣湯+最近美味しかったものを並べてみた
  • 思い出したように、酸辣湯が食べたくなって、バルサミコ酢とお酢を使って作りました。急に暑くなってきて、すっぱからいスープ美味しい〜!ラー油が家になかったので、一味唐辛子を少々ふって、胡椒もふって。ご飯の上にかけてあんかけみたいにしても美味しかった〜!(朝ご飯)先日美味しかった豚肉のホイル焼きをちゃちゃっと。ビックサイズの豚肉で!味噌塗忘れた〜〜〜!もう少し小さめの方が扱いやすいことが判明です。大きい [続きを読む]
  • スキレットで熱々麻婆豆腐
  • 定期的に食べたくなるもの、、、餃子、麻婆豆腐。麻婆豆腐ってすぐ出来るし、栄養価高いし、大好き〜♪スキレットで作ってそのまま食卓へ。あっつあつを頂きます。白飯にONが美味しいよね〜。とうもろこしの季節。地物のトウモロコシがたくさん売ってるので、買ってきました。レンチンして、、、あ〜甘い。美味しい。トウモロコシの粒パンッパンで、最高でした!にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 平田牧場の餃子と常備菜
  • 頂き物の平田牧場の餃子。羽根がパリッパリで美味しかった。餃子自体に小麦粉をはたくと良いんだね。買うことはないけど、市販品はちょっとした工夫が入ってて勉強になります。肝心のお味ですが、普通に美味しかったです。家の餃子みたいに具がギュウギュウじゃないけど、あっさりした感じでした。野菜がちょっとたまってきてるので、常備菜を。人参のきんぴら、小松菜と油揚げの煮浸し、お揚げ。それとナスの煮浸し。それと挽肉と [続きを読む]
  • 豚肉炒めのレタス包み
  • ロメインレタスを炒めようかと思ったけど、もう少し韓国チックなご飯にしたかったので、豚肉、ジャガイモ、タマネギ、韮を炒めてロメインレタスで巻き、ちょっと味噌とかキムチを挟んでパクッと頂きました。安いお肉だったけど、美味しく出来上がって、またまたお酒進む、、、(笑)キュウリも味噌を付けて食べて、、、♪キムチチゲは、前日に作っておいた物。二日ほど食べました。金曜日は、娘の学校の保護者地区会だったんだけど [続きを読む]
  • 豚ロースのホイル焼き+挽肉ともやしの常備菜
  • これ以上洗い物増やしたくな〜い!と思って適当に作ったホイル焼き。これが〜むちゃうまっ!だった。しかも半額シールがついてたので肉50円也。お肉がホイルにくっつきそうだったので、タマネギを1/4千切りにして引いてその上にお肉をのせ、塩胡椒、味噌を小1塗って、マヨをシュシュッと。最初の10分は、ホイルを包んで、その後2分は、ホイルを開けてマヨに焼き色を。チーズかけても美味しいかもな。あ〜、ホイル焼き最高 [続きを読む]
  • ビュッフェキャセロールで豚肉と白菜の重ね蒸し
  • 昨日は、旦那のお迎えがあるので、簡単ご飯にしよう〜ということで豚肉と白菜の重ね蒸し。久しぶり〜♪やっぱり美味しいなぁ。シンプルイズベスト!と言うんでしょうかね〜。中火にかけて沸騰したら弱火でコトコト15分。おろしポン酢で頂きました!なんだか物足りないと思ったので、カットトマトon生ハムクリチ。王道の組み合わせ。好きです!告白したくなる。これも好きです!カボチャのサラダ。レンチンカボチャに塩少々、蒸し豆 [続きを読む]
  • もやしと韮と豚肉の餃子+史上最高に美味しかったポテサラ
  • 我が家のサイクルを見ると2週に1度は餃子の日。だいたい2週間すると食べたくなる。今回は、もやしと韮と豚ミンチをよ〜く練って、餃子に。カリカリに焼くことを意識したけど、、、娘の帰りとタイミングが合わず、出来たてほやほやが食べられなかったのが残念。でも美味しかった〜!もやしは、レンチンして、冷まして、切って、絞りません!!ほどよい水分が皮に包まれて、ジュワ〜んと出てきます。火傷に注意です!!餃子のたねが [続きを読む]
  • キムチ汁と鶏肉の南蛮漬け
  • 娘と二人の時には、一度はキムチ汁が食卓に。しかも、トックが残ってたから、使い切りたかったって言う事もあるし。韮が山盛りで見えませんが、タマネギ、人参、えのき、キムチ、ツナ缶を入れて煮てます。いつ食べても美味しいなっ!メインは、息子に送る常備菜を作ったときに息子には葱ポン酢味を。私たちは、南蛮漬けに。美味しく出来上がりました。キムチ汁は、切って煮るだけだったし、南蛮は作ってあったから、むちゃくちゃ楽 [続きを読む]
  • 息子に送る常備菜+ハンバーグ
  • 昨日から旦那さん出張。出張先は、息子の家の近所なので、おかずを持って行ったら取りに来る?と聞くと行く行く!と言うので、常備菜を朝からせっせと作りました。キュウリ→切って、漬物の素に漬けるナス→レンチンして麺汁につける小松菜と人参→茹でてごま油+塩で味付けこんにゃく→下ゆでして煮るえのき→切って、調味料を加えてなめたけにするじゃこと人参のきんぴら→人参の千切りとじゃこと油揚げを炒めて醤油、みりんで味 [続きを読む]
  • グリルで手羽中の塩焼き+和風コブサラダ
  • 手羽中〜!久しぶりの登場です。揚げるか、焼くか、、、簡単な方を選択してしまう私です。塩胡椒に漬けてアルミを引いた鉄板に並べて焼くだけ。お皿に盛るのも省略して、、、和風コブサラダ。トマト比率高っ!買いすぎました、、、なすの味噌炒め。ちょっぴりはまってます。スパムと小松菜でチャーハン。チャーハンって美味しい♪にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 休日は、炊き込みご飯からスタート!
  • お休みの日。いつもは、朝一で白米を炊きますが、休日はホタテと人参の炊き込みご飯を。まずは、ホタテを麺汁で煮て、味つけ。お米、人参、千切りショウガ、ホタテの煮汁でご飯を炊き、炊き上がってからホタテをのせて蒸らして完成。あ〜美味しかった。ショウガは絶対入れた方が良いです。私一人だったら、朝も昼もこの炊き込みご飯を食べちゃいます。炊き込みご飯に人参を1/3本使ったので、残りを千切りにして、レンチンしてごま [続きを読む]
  • チキンのカレーソテーキャロットラペ添え
  • 暑くなってきたら、カレーライスは食べたくないけど、カレー味は食べたくなるので、チキンのカレーソテーを。シュッシュッとマヨをかけて食べるのが好きです。久しぶりにキャロットラペも作って、、、夏はさっぱりして美味しいなっ。ちくわの煮物。けど、食べたかったちくわ料理と違う〜!まずは、ごま油でちくわと人参を炒めて、蓋をして軽く火を通すピーマンも加えたら、油をなじませ麺汁と水を加えて、煮る。今日のサラダ弁。焼 [続きを読む]
  • 茹でもやしのカリカリ豚バラおろしポン酢
  • 先週好評だったので、カリカリ豚バラおろしポン酢を再度。もやし2袋は茹でっぱなしで、絞ることなくそのまま冷やしておきました。もやしのヒゲとったから、口当たりが良かった。ちょっとした手間なんだけど、面倒だよね。2袋で20分くらいかかったもん。豚バラは、アルミをひいた鉄板に並べてグリルで13分くらい焼いたもの。カリッカリ!もう一品が思いつかなくて、ニラ玉。ごま油で韮を炒めて、塩で味付け。ちょっときつめに。そし [続きを読む]
  • 小松菜とエビのタイ風炒め+手羽元と白菜のスープ
  • アジアのスパイスが当たったので、早速小松菜とエビを入れて炒め物に。粉末のソースで、小松菜と混ぜた瞬間ナンプラーがすごい香るけど、食べてみるとそうでもなくて、ピリ辛で美味しかった。娘が食べるか心配だったけど、食べられたからそれほどナンプラーが気になるわけではないと思う。こういうスパイスは、手軽に出来て味もピタッと出来るし便利だよね。特にこのごろの我が家は、たくさん買っても結局食べきれないことが多くな [続きを読む]
  • 手羽元で鶏だしとりました!
  • 急に濃厚な鶏だしが飲みたくなって、手羽元を買ってきてただただ煮るだけの出汁を取りました。にんにく、ショウガ、塩、手羽元をひたひたの水で煮るだけ。1時間半くらいすると水は半分の量に。美味しい出汁が取れました!茹でもやし、きゅうりに手羽元をほぐしてのせ、ポン酢をかけて完成のサラダ。手羽元がホロホロで美味しかった〜!ナスとトマトを炒めてプルコギのタレを絡めて完成の味噌炒め。出来たてを食べたけど、翌日冷や [続きを読む]
  • 簡単エビカツと茹でもやしのカリカリ豚のせおろしポン酢
  • エビカツが好きですが作ったことがありませんでした。工程も面倒そうだし、、、でもDELISH KITCHENで動画の工程を見たら、、、出来そう!ということで、はんぺんとエビで作ってみました。しかも、パン粉まぶして揚げるだけなので、簡単!なのにエビカツ!若干はんぺん多かった気がしたので、次回はエビをもっと入れて作ろ!レンチンした茹でもやしの上にIHグリルで焼いた豚バラをのせて、おろしポン酢をかけた一品。これが、旦那に [続きを読む]
  • 豚のショウガ焼き+ジャーマンポテト
  • 照りっ照りの豚のショウガ焼きを。美味しかったです〜!ショウガは、これからの季節サッパリして好きです。ジャガイモを消費したくて、ジャーマンポテト。ジャガイモが二袋もあったっていう、、、このごろ食べる量が減ったから、ちょっとずついろんなものがたまってる。ズッキーニをごま油で炒めて、塩味で。冷やしても美味しい。さっと炒めるのがコツです。にほんブログ村にほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • スンドゥプチゲ+揚げるだけスティックフライ
  • 娘のリクエストでスンドゥプチゲ。ダシダの液体出汁で。辛いんだけど、サッパリした辛さだからドンドン食べられるってことでお代わりしちゃった。大きなアサリと豚肉、お豆腐、白菜、えのき、葱、タマネギ、トック。美味しかった〜〜〜!もっとコクを〜と味噌とか入れがちだけど、そうじゃなくても美味しいことを発見!衣がついた揚げるだけのフライが売ってたので、久々に。簡単〜!スティックキュウリは、お味噌で。味噌美味しい [続きを読む]
  • 肉巻きいろいろ
  • 豚肉の薄切りがあったので、ズッキーニと人参を肉巻きに。葱も巻きたかったけど、お肉が足りませんでした。味付けは、焼き肉のタレで絡めて。焦げやすいので、火を弱めてから絡めるとちょうど良いです♪他にも娘の大好きなトマトスープ作って、常備菜でご飯。お弁当もサラダ弁を作ったけど、写真撮り忘れました〜Σ(゚д゚lll)ガーンあ〜、このごろ忘れっぽい。今日は段取り悪かったんだよな〜自分。年なのか、段取りの悪いことが多く [続きを読む]
  • 豚肉豆腐白菜蒸し+常備菜並べて朝ご飯
  • 昨日は、学校帰りに娘と買い物に行ったので、メインのおかずは買ってきたお惣菜。出かける前に白菜を切っておいたので、白菜、豆腐、豚肉の順で重ね蒸し。仕上げは、葱をチラして完成。15分くらいで出来ちゃった!白菜の水分たっぷり!白菜を切ったついでに、ナスも切って、レンチンしてポン酢で漬けるなすポンも。冷やしておいて、仕上げに鰹節をかけたら出来上がり。我が家の夏の定番。今朝は、娘が始発に乗っていったので、いつ [続きを読む]
  • グリルで簡単!鰺のパン粉焼き+スキレットで熱々ステーキ
  • 久々に鰺フライが食べたいと思っていたけど、3枚おろしの鰺に出会えなかったので、先送りしてたんだけど、、、昨日スーパーで見かけてしかも半額シールがついてたので、即買い。帰ってからフライにするのも若干面倒になったので、鰺のパン粉焼き。これ!十分フライでした!1 パン粉とドライバジルを混ぜておきます。2 鰺にマヨネーズを塗って、1をまぶし、耐熱皿に並べます3 オリーブオイルを鰺にかけて(ちょっと多かったかな [続きを読む]
  • ささみとピーマンの甘辛ニンニク醤油炒め
  • 昨日は、法事があり昼からビール。帰ってから、爆睡でした。このごろ朝早く目が覚めるので、夜も早く寝るし、昼寝まで。体も心もお疲れ中。さぁ、昼寝後はもう夕食作り。オイスターソース炒めにしようと思ったけど、オイスターソースがない。このごろお弁当もサラダ弁だから、使うこともなくなって、調味料も断捨離中。ということで、甘辛ニンニク醤油炒めに。ささみとピーマン、人参をごま油で炒めて、醤油大11/2、みりん大2、に [続きを読む]
  • キムチチゲ+甘辛ニンニク醤油鶏
  • この間も作ったけど、またキムチチゲ。野菜もた〜っぷりいれて作るとやっぱり美味しい♪見てるとまた食べたくなっちゃうね。週2で作るって、、、どんだけ好きなんだ。満足感があるんだよね〜。たぶん、、、片栗粉をまぶして鶏胸のソテー。各々好きなタレで食べたけど、おろしポン酢が美味しかった。2枚ソテーしたので、1枚は甘辛ニンニク醤油に漬けて。食べる前に軽くグリルで焼いて、頂きます♪美味しい〜!1度に2回分の主菜が作 [続きを読む]
  • 薬味たっぷりカツオのたたきとすぐできもやしの温サラダ
  • 生のカツオのたたきが売っていたので、薬味をたっぷりのせてたたき!!新玉ねぎ、しそ、しょうが、にんにく、ねぎ。たたきに乗せていただきます。美味しかった〜!もやしのすぐできちゃう一品。もやし    1袋(レンちんで茹でる)中華顆粒だし 大1醤油     小1レンチンしたもやしに、顆粒だしと醤油をかけ、混ぜ合わせ、馴染んだら完成。お好みで小口ねぎを散らす。今日のサラダべん。白菜、きゅうり、トマト、ベーコ [続きを読む]