chi- さん プロフィール

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chi-さん: ママはパン屋さん?!
ハンドル名chi- さん
ブログタイトルママはパン屋さん?!
ブログURLhttp://mamapan.exblog.jp/
サイト紹介文ハード系メインの教室を埼玉の自宅で始めました。普段もバゲットや酵母クロワッサンなどを焼くのが特に好き
自由文最初に自宅でパンを焼き始めたころ、次女に言われたひとこと。『ママはパン屋さんになるの?』パン屋さんになれるかは???ですが、娘の希望のこもったブログタイトルです。 埼玉の自宅で女性限定のパン教室『mamapan*studio』を始めました。ホシノとイーストのクラスがあります。得意なハード系を毎回レッスンに盛り込んでいきたいと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2008/07/22 14:51

chi- さんのブログ記事

  • 今週のレッスン
  • *おしらせ*9・10月のレッスンについておしらせですお盆前、8/10ころには日程や詳細を掲載したいと思っています通常のレギュラークラス以外(お好みのメニュー、バゲット、カンパーニュ、過去のメニューなど)ご希望の方、ご友人とご一緒のリクエストがある方はその前にご連絡いただけましたら日程調整可能ですので、ホームページのメールフォームより送信してくださいよろしくお願い致しま... [続きを読む]
  • カレー
  • 先週、レッスンの後に生徒さんたちとカレーがおいしい古民家カフェへお庭も、店内も広々としていてとても素敵な空間ですメニューはカレーセットのみですがカレーは5種ほどありましたチキンキーマエビカレー食後には抹茶のババロアまた少し涼しくなったら行ってみる予定です翌日、自宅でもカレー作りました暑くてもカレーは食欲わきますね十六... [続きを読む]
  • パンオエスプレッソ
  • エスプレッソ生地にダークチョコ入りのハードパン『パンオエスプレッソ』SAWAMURAの同名のパンが好きで、似たようなものを焼きました本家のものはナッツなども入っているのですが、家用にナッツ抜きで試作ではなく純粋に家で食べてみる用だったので水分量も適当に入れたらかなり高加水で成形に苦労しました珈琲×チョコ×マーマレード、良く合います珈琲味にはこれを使いますカ... [続きを読む]
  • マンゴーヨーグルト酵母レッスン
  • 7月の自家製マンゴーヨーグルト酵母レッスン始まっています『レモンピールとブルーポピーシードのカンパーニュ』『しそチーズベーグル』サイドメニューは焼きパプリカのマリネですきんきんに冷やしておきますねそして、抹茶のグラニテも・・・白玉とかのこ添え生徒さんに伊勢のおみやげでセミノールのマーマレードいただきましたレモンピールのカンパーニュに良く合い... [続きを読む]
  • 試作のパン
  • *おしらせ*自家製マンゴーヨーグルト酵母のレッスンにご参加の皆様酵母起こしをオプションでお申込みの方は500ml程度の容器をお持ち下さいよろしくお願い致します最近の試作7月に入り、夏休み明けのレッスンや、カルチャーのレッスン用に試作も始めていますここ1〜2週間、何度も作ってはやり直しをしていた『ポンデケージョ』ブラジルのチーズパンなのですが、もちもちとした... [続きを読む]
  • お菓子教室へ
  • *おしらせ* 来週から始まる自家製マンゴーヨーグルト酵母レッスンご参加の皆様 酵母起こし実習をお申込みの生徒さんは500ml程度の容器をお持ち下さい容器に液種を仕込んでお持ち帰りとなります、よろしくお願いいたします先週、お菓子教室に行ってきました5回コースのBasic2というクラスの3回目です8月からは入門編であるBasicクラスにも1年間通えることになりまし... [続きを読む]
  • 抹茶抹茶
  • *おしらせ*来週から始まる自家製マンゴーヨーグルト酵母レッスンご参加の皆様酵母起こし実習をお申込みの生徒さんは500ml程度の容器をお持ち下さい容器に液種を仕込んでお持ち帰りとなります、よろしくお願いいたします先週のことですが、友人と銀座シックスへ中村藤吉本店でまずは早めのお昼・・・雨が降る肌寒い日だったので温かい茶蕎麦抹茶が練りこまれたおそばに、お出汁が... [続きを読む]
  • 石窯ドームでバゲット
  • 新しい石窯ドームでカンパーニュを3日連続焼いたあと、バゲットも焼いてみました少量safでこれは焼き始めの過熱水蒸気焼きのとき・・・むくむくと膨らんできてました久しぶりだったバゲットはカリカリベーコンとチーズをサンドしたりつぶあんとバターをたっぷりサンドしたり・・・あんバターうまい他のパンも、今のところ問題なく焼けています私が買ったときよ... [続きを読む]
  • 空席のご案内ときのうのレッスン
  • *空席のおしらせ*6/27火am10:30〜 ホシノレギュラークラスに空きがございますメニューはツォップ6本編みとピスタチオとペッパーのハードパンです:¥4500パンの画像は こちらの記事からどうぞご新規の方もお申込みいただけますのでぜひご参加くださいお問合せお申込みは教室ホームページのメールフォームよりお願いいたしますきのうはリクエストでマンゴーヨー... [続きを読む]
  • オーブン買い替え
  • 先週末、我が家に石窯ドームが届きましたずっと使っていたビストロはもう2代目で、6年半、教室で酷使されてきましたのでたまに異音が聞こえたり、焼きムラがどんどんひどくなったりとそろそろ寿命かなと思っていました教室をやっていて一番困るのがある日突然オーブンが壊れた!ということ本当はビストロも石窯も両方置けたらよいのですが、ガスオーブンもあるし、生徒さんご存知のとおり我が家に... [続きを読む]
  • 先週のレッスンより
  • *おしらせ*ホシノレギュラークラス6/27火am10:30〜 に空きがございますツォップ(6本編み)とピスタチオとペッパーのハードパン¥4500下にも写真載せてありますのでぜひご検討くださいお申込みお問合せはホームページのメールフォームよりどうぞ〜ご新規の方もご参加可能です先週のレッスンより久しぶりにリクエストいただいた開講した『イーストカンパーニ... [続きを読む]
  • ほうじ茶パウンド
  • 先日焼いたケーキクオカさんのほうじ茶パウダーをたっぷり入れたパウンドマトファーのケークドロワ型16cmを使いましたとてもきれいな形に焼き上がりますバニラアイスと抹茶アイス、つぶあん添えそしてこれは娘の大会の帰りに疲れ果てて食べた抹茶スイーツ抹茶スフレにオレンジピールがたっぷりで、とても爽やかでした体育館が駅から遠くて、行きは仕事から駆け付けたの... [続きを読む]
  • 6・7月のパンを一気に
  • *おしらせ*ホシノレギュラークラス6/27火am10:30〜 空きがございます『6本編みツォップ』&『ピスタチオとペッパーのハードパン』¥4500ご興味のある方は教室ホームページのメールフォームよりお問合せくださいこの4〜5日で、6・7月のメニューのパンをすべて最終確認で焼きましたホシノ『6本編みツォップ』ツォップは卵とバターたっぷりの生地を編み上げて焼くパンで、... [続きを読む]
  • 友人宅&週末のおでかけ
  • 先週、長女の園時代の友人宅へ・・・1年半ぶりに会えましたお昼にごちそうを用意していてくれてこんなにたくさん!ごちそうさまでした〜この春、下のお子さんが無事に高校に進学して、私も来春なのでいろいろとお話聞かせてもらいました彼女のお宅の近くに出来たというパン屋さん『nichinichi』さん365日にいらしたシェフが出したお店らしく、こっそり気になっていたので... [続きを読む]
  • お菓子教室2
  • *空席*6・7月のレッスン 6/27火am10:30〜 ホシノレギュラークラスのみ空席がございますメニューは『6本編みツォップ』と『ピスタチオとペッパーのハードパン』¥4500ですご興味のある方はホームページのメールフォームよりお問合せお申込みください先週、お菓子教室の2回目に行ってきましたメニューは『デコロールケーキ』ロールケーキの表面にハート模様を描く... [続きを読む]
  • 空席状況
  • 昨夜はお申込みいただきましてありがとうございました今朝の時点での空席状況です※昨夜、一部ご連絡の取れていない生徒さんがいらっしゃいます、スマホ等からメールいただいた方に夜中に返信するとご迷惑かと思い、これから返信させていただきますが、お席の確保はできていますので、ご安心ください■レーズン酵母レッスン 6/2金リクエスト満席■イーストカンパーニュ 6/8木リクエスト... [続きを読む]
  • 最近のレッスン
  • *おしらせ*あしたの5/25木夜9時より、6・7月のレッスンご予約開始となりますこちらの記事 または 教室ホームページ をご覧いただき、いつもの私のアドレスかメールフォームよりご希望を送信してくださいご新規の方も大歓迎です、ぜひレッスンご参加ください最近のレッスンよりひさびさ開講、『ホシノ初めてクラス』インスタを見て来て下さったご姉妹と、いつも来て... [続きを読む]
  • ホップいろいろ
  • 写真ばかりがiPhoneにたまっていってなかなかblog更新できず・・・パンは普段以上に焼いているのですmiwako先生にホップ種を習ってからすっかり生活に定着してまだ1か月経っていないのに数度かけつぎもして、パンもかなりの回数・種類焼いていますバターロール数回 チョコチップ入りの時もありチョコチップ入り食パンと塩ばたーぱん1.5斤の山食... [続きを読む]
  • 6・7月のレッスン
  • お待たせいたしました6・7月のレッスンについてお知らせいたします■ホシノレギュラークラス 『ツォップ(6本編み)』&『ピスタチオのぱん』 ¥4500・・・6/9金(リクエスト)、19月、23金、27火 いずれも10:30より13時過ぎくらいまで 今回は生地こね無しです■自家製マンゴーヨーグルト酵母クラス 『レモンとブルーポピーシードのカンパーニ... [続きを読む]
  • ホップ種バターロール
  • *おしらせ* 明日5/18木、6・7月分の日程と内容をお知らせ致します また、お申込み開始は来週5/25木pm9時からを予定しております よろしくお願い致します■5/22月ホシノレギュラークラスに空きが出ました 『ホシノクーロンヌ』『ホシノイカスミフォカッチャ』  お持ち帰り生地はクーロンヌです   ¥4500 ご興味のある方はホームページのメールフォーム... [続きを読む]
  • 最近のパン
  • *おしらせ*来週5/18木に、6・7月分の日程と内容をお知らせ致しますまた、お申込み開始は翌週5/25木pm9時からを予定しておりますよろしくお願い致します■5/22月ホシノレギュラークラスに空きが出ました 『ホシノクーロンヌ』『ホシノイカスミフォカッチャ』 お持ち帰り生地はクーロンヌです   ¥4500 ご興味のある方はホームページのメールフォームよ... [続きを読む]
  • GW後半
  • 前の記事に続きGW後半に焼いたものやレッスン風景など5/2のレッスンホシノのイカスミフォカッチャとクーロンヌでしたサイドメニューはクーロンヌにサンドしていただく鎌倉ハムとグリーンリーフサラダそれとキウイ・レモン・ミントのさわやかなハーブティーをアイスでこの日は、ちょうどシニフィアンシニフィエの通販パンが届いたのでみなさんにもお味見していただきました... [続きを読む]
  • GW前半
  • あっというまに5月に入り、GWも終わり通常モードの朝いや、GW中もなんだかんだ毎日5時半起きだったな・・・更新もすっかり怠けてしまって、写真ばかりたまっているので今日はGW前半に行ったトコロなどを前半のハイライトは長女と一緒に行った池袋の『ラシーヌファームトゥパーク』数か月前にも友人たちと行って気に入ったCafeです前回食べ損ねた、外でくるくるまわ... [続きを読む]
  • 初ホップ種
  • 先日、生徒さんでもあり、お出かけに誘ってくださるお仲間のお一人でもあるみわこさんのご自宅へ伺い、ホップ種の起こし方と山食とバターロールを教わってきましたホップ種はパン屋さんで食パンなどいただいて、本当に美味しいし食感も大好きなのですが数年前起こし方や継ぎ方を調べてみて自分には無理だと断念していましたみわこさんの起こし方は当時私が思っていたものよりもわかりやすく、これなら育... [続きを読む]
  • シフォンサンド
  • シフォンケーキのデコレーションは私には難しいのですがシフォンサンドならできるかなと思い・・・苺があるうちにシンプルなバニラシフォンを焼いて、カットして生クリームを絞り苺&エディブルフラワーを最近あちこちの製菓材料店さんからエディブルフラワー出てるのでとても気になってました仕事帰りにイオンで発見したので200円ちょっとだし試しに買ってみました色がきれい・... [続きを読む]