chi- さん プロフィール

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chi-さん: ママはパン屋さん?!
ハンドル名chi- さん
ブログタイトルママはパン屋さん?!
ブログURLhttp://mamapan.exblog.jp/
サイト紹介文ハード系メインの教室を埼玉の自宅で始めました。普段もバゲットや酵母クロワッサンなどを焼くのが特に好き
自由文最初に自宅でパンを焼き始めたころ、次女に言われたひとこと。『ママはパン屋さんになるの?』パン屋さんになれるかは???ですが、娘の希望のこもったブログタイトルです。 埼玉の自宅で女性限定のパン教室『mamapan*studio』を始めました。ホシノとイーストのクラスがあります。得意なハード系を毎回レッスンに盛り込んでいきたいと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2008/07/22 14:51

chi- さんのブログ記事

  • 空席状況
  • 昨夜はたくさんのお申込みありがとうございました今朝の時点での空制状況です4/12水 特別リクエストレッスン(酒粕バゲット他) 満席4/19水 イーストクラス 満席4/25火 イーストクラス 残14/27木 イーストクラス 残15/2火 ホシノレギュラークラス 満席5/9火 ホシノレギュラークラス 満席5/12金 ホシノはじめてクラス 残15/22月... [続きを読む]
  • 今日です&厚焼き
  • 今日3/23木よう、夜9時から4・5月分のレッスンのご予約承ります詳細は こちらの記事 と 教室ホームページをご覧いただき、私のいつものアドレスか、ホームページのメールフォームより送信くださいみなさまのお申込み、お待ちいたしております!さて、最近厚焼きマフィンにはまっていますまずは酒粕酵母の雑穀マフィン厚さは4cmですそして、ホシノの桜あん... [続きを読む]
  • 連休中
  • この3連休も特に遠出はできず、中学生の部活中心運動部はとにかくお腹すかせて帰ってきてすごい勢いで変な時間に昼食食べるのでこちらもそれに合わせて動きますいない間にちょこちょこ食べに出かけたりおいしそうなもの買いに行ったりまずは星乃珈琲、春の苺フェア苺のふんわりクリームパンケーキ一段のシングルサイズのほうそしてえびとアスパラのスフレドリアそれぞれを... [続きを読む]
  • 4・5月のレッスンにつきまして
  •  4・5月のレッスン■イーストレギュラークラス 『マスカルポーネミニ山食』&『ロングウィンナー編みぱん』 ¥4000  4/19水、 25火、 27木 10時半〜 ■ホシノレギュラークラス 『クーロンヌ』&『いかすみフォカッチャ』¥4500  5/2火、 9火、 22月 10時半〜■ホシノ初めてクラス 『ホシノ酵母起こし方』&『ミニ山食... [続きを読む]
  • クーロンヌでサンド
  • 先週焼いたパンホシノのクーロンヌ王冠を模したハードパンですこの日はミモザの日だったので、隣駅の花屋さんでやっとミモザを探し当て買ってきましたクーロンヌも横にスライスしてミモザサラダとボローニャソーセージをサンドしました見栄えは良いですが、カットするの大変でした、食べるのも・・・このクーロンヌと、こちらのいかすみフォカッチャが4・5月のホシノ... [続きを読む]
  • ロングウィンナー編みぱん
  • ロングウィンナーを入れてきれいに編み込んだパンちょっとおしゃれになりますそして何度か焼いている『マスカルポーネ&はちみつのミニ山食』この2種類、4・5月のイーストクラスのメニューにする予定です来週木曜あたりには日程と合わせてUPしますので今しばらくお待ちくださいお申込みは3/23木からとなりますよろしくお願いいたしますマスカルポーネ&は... [続きを読む]
  • モザイク寿司
  • すっかり更新遅くなってしまいましたが今年のひなまつりはモザイク寿司をつくりました見栄えがいいわりに簡単で、マス目のサイズだけ決めたらあとは具材をそれに合わせてカットして並べていくだけです今年もあわただしく、3/3の夜におひなさま片づけましたいつもレッスンで使っているteemaのティーカップを買い足したのですが、同じシリーズのティーポットを見つけて、つい買ってしまいまし... [続きを読む]
  • 春のサイドメニュー
  • 3月になり、レッスンのご試食時のサイドメニューも春らしいものにかわっています菜の花のジェノヴェーゼですバジルと同様にジェノヴェーゼペーストを菜の花でつくり、桜エビと一緒にペンネに合わせましたこれは夕飯用に平打ちパスタで作ったver.この日は酒粕酵母のバゲット・ファンデュと一緒にレシピは数年前にUPしたものとほとんど同じですよろしければ左のバナーから... [続きを読む]
  • デニッシュレッスン
  • 今日から3月確定申告の期限がせまっていてあせっています・・・が、その割に作業が進まず・・・これはぎりぎりになりそうだな〜〜バタバタする時期ではありますが、やっぱり春が近づいていると思うとうきうきします先週のレッスンよりイーストデニッシュ&クロワッサンこの日はパーラー江古田さんのパンを差し入れしていただき・・・みなさんでお味見させていただきました、感... [続きを読む]
  • 春のお菓子
  • 今日で2月も終わりですね最近スマホが便利になってしまい、写真はたまっていてインスタにはどんどんUPしているのですがblogの更新が後々になってます・・・写真の鮮度というか、撮った時のわくわくした感じとかがどんどん薄れていってしまうので、今日と明日でがんばってUPしますねインスタやってる生徒さんも増えてレッスン中もインスタのIDを交換されたりしているのをよくお見掛けしますも... [続きを読む]
  • 私のマスカルポーネ&はちみつぱん
  • 先日買った『俺の〜』シリーズの『マスカルポーネ&はちみつ山食』が美味しかったのでレシピはぜんぜんわかりませんが焼いてみました小さなキューブ型でミニ山食に軽ーく焼けて、食感は合格ただマスカルポーネとはちみつの香りが俺の〜より足りない感じなので違うタイプのマスカルポーネ&はちみつ買ってきてまた焼いてみます小さい山食をスライスしてトーストしても美味しかった!... [続きを読む]
  • オーバルプレート
  • インスタでたびたび見かけてきになっていたお皿を買いましたtablewareeastさんのオーバルプレート何色かあるうちの『黒土白釉』と『赤土ベージュ』ですちょっと和っぽい感じもあって、まわりのドットがなんともいえなくかわいらしいな〜とこれは黒土白釉24cmサイズなのですが、トーストと他にちょこちょこ乗せるのにちょうど良い大きさそしてこれは赤土ベージュ... [続きを読む]
  • いかすみフォカッチャ
  • ホシノでいかすみフォカッチャいかすみ生地、私はけっこう好きでいつかレッスンでやりたいと思っていましたトッピングは前日から下処理しておいたセミドライトマトにモッツァレラにバジル具材の色が映えますねイタリアン的な具材ならいかすみ生地は本当によく合いますこねる時は白い服はやめたほうが良いですよ〜でも美味しいです春からのレッスンに登場予定です*... [続きを読む]
  • 酒粕ショコラカンパーニュ
  • 15日のレッスン、家族の体調不良により急きょ休講となりまして、ご予約いただいていた生徒さんには大変ご迷惑をおかけしました。申し訳ありませんでした・・・娘たちの浮かれたバレンタインも終わり、でもなんだか今年はチョコ感が足りなかったなぁ〜と笑(マカロンもタルトも一切チョコ使ってない)きのう酒粕酵母でショコラカンパーニュを焼きましたミルクチャンクチョコとエキストラビター... [続きを読む]
  • おしらせ&今年のバレンタイン
  • *おしらせ*明日2/15のレッスンにつきまして、ご参加予定の生徒さんにメールを差し上げていますお手数ですがご確認くださいませハッピーバレンタインあまり私自身には関係のない行事ではありますが、今年も『製作補助』の季節がやってきました今年は『マカロン2種』『ショコラマーブル』『苺タルト』を3日間にわたって製作しました基本的には娘たちが作るのですが私は後片付... [続きを読む]
  • 酒粕酵母レッスン
  • 先週から始まっています、酒粕酵母レッスン今年は外池酒造さんの燦爛というお酒の酒粕を使っていますこの日は雪の予報・・・積もらなくて良かった〜(画像暗くてすみません)バゲットと米粉入りファンデュサイドメニューはポークビーンズレッスンの時に、いつものオーブン右奥問題の話になり・・・笑生徒さんのアイデアを早速翌日試してみました今までいろいろ試して来たけ... [続きを読む]
  • 乃が美&ブラウニー
  • 生徒さんから美味しいと聞いていた乃が美の高級生食パン昨年末埼玉県にもオープンしたのでやっと買いに行けました(実は1月3日に買いに行ったのですがお正月休みでした・・・)食パンはこの1種類のみで2斤800円ちょっと1斤で買いたい場合は事前の予約が必要なようです買った当日と翌日は店員さんのおすすめのとおり『生』でむしゃむしゃと食べ、翌々日もまだふわふわでしたが、ピザトー... [続きを読む]
  • 酒粕酵母カンパーニュ
  • あさってから始まる酒粕酵母レッスンに向けて酵母の準備をしています元種がちゃんと美味しく育っているかチェックするためにカンパーニュを焼きましたかなり良い香り・旨みで焼きあがったので安心しましたレッスンでは、このカンパーニュではなく、同じ生地でバゲットを作りますもう1つは米粉配合のファンデュですそして酒粕酵母液種仕込みもしますので、500ml程度の容器をお... [続きを読む]
  • 今週のレッスンより
  • 今週はまず、カルチャーセンターでのイーストレッスンショコラマーブルでした普段はホシノで作っているこのショコラマーブルイーストだとふわっふわになりますねホシノはホシノでもっちりしていてかなり好きですが・・・ライヨールのブレッドナイフ重宝してます♪ハードパンを切ると刃こぼれしそうなので今はソフト系専用これは2月のサイドメニューの試作兼夕飯のおかずチ... [続きを読む]
  • スイーツ3種
  • 先週はスイーツ週間でした次女が月・火と欠席者多数で早退、水から学級閉鎖でしたやっと今日から無事に登校していきましたが、今冬もインフルエンザはあっというまに広がりましたね〜みなさんもお気をつけくださいねまずは苺のムース先週レッスンにお越しいただいたmamiさんから教えていただいたレシピで、すぐに材料買いにいったのにいちごゼリーの素だけ見つからず、無しで作ってみました... [続きを読む]
  • デニッシュレッスン
  • 一昨日のレッスンよりサイドメニューの『かぶと帆立のクリームスープ』を朝からストウブでコトコトこのスープは洋風のような中華のような、ちょうど中間みたいなスープで短時間でできるのに美味しいです。この本みて作ってますやせる!1品で大満足の主菜スープ [ 北嶋佳奈 ]生徒さん作、少量イーストのうずまきデニッシュですクロワッサンも焼きますデニッシュやクロ... [続きを読む]
  • うずまきデニッシュ&ファンデュ
  • 明日から始まる少量イーストデニッシュレッスンこちらはうずまきデニッシュです最後の確認で日曜の朝に焼きましたそしてこちらは酒粕酵母のファンデュ割れ目のある、大きめのパンで米粉配合ですとても良い香りがしますじつは今冬はこの酒粕酵母にてこずっていましたいい酒粕酵母を起こすのにすでに4種類も酒粕を取り寄せ・・・そのたびにレッスンでの酵母仕込み実習に... [続きを読む]
  • 俺のBakery&Cafe
  • 11月にオープンした恵比寿の『俺のBakery&Cafe』に行ってきましたちょうど10:45焼き上がりの俺の生食パンと、1日1回10時のみに焼きあがる『マスカルポーネ&はちみつ食パン』を買うことができましたそれほど並ばずに買えて良かった、そしてその後cafeに入店するのに少し並びましたcafeでは『食パン食べ比べセット』と『イベリコ豚とんかつサンド』を皆でシェアしました... [続きを読む]