chi- さん プロフィール

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chi-さん: ママはパン屋さん?!
ハンドル名chi- さん
ブログタイトルママはパン屋さん?!
ブログURLhttp://mamapan.exblog.jp/
サイト紹介文ハード系メインの教室を埼玉の自宅で始めました。普段もバゲットや酵母クロワッサンなどを焼くのが特に好き
自由文最初に自宅でパンを焼き始めたころ、次女に言われたひとこと。『ママはパン屋さんになるの?』パン屋さんになれるかは???ですが、娘の希望のこもったブログタイトルです。 埼玉の自宅で女性限定のパン教室『mamapan*studio』を始めました。ホシノとイーストのクラスがあります。得意なハード系を毎回レッスンに盛り込んでいきたいと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供104回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2008/07/22 14:51

chi- さんのブログ記事

  • 珈琲あんまーぶる
  • *おしらせ*  5月レッスンに少しですが空きがございます■5/2火am10:30〜 ホシノ『クーロンヌ』『いかすみフォカッチャ』¥4500■5/12金am10:30〜 ホシノ初めてクラス『酵母起こし』『ミニ山食』『ぱんぷきん』¥3500また、少し先ですが■6/8木am10:30〜 イーストカンパーニュレッスンを開講します丸型の十字クープのカンパーニュと、ドライ... [続きを読む]
  • 4月のレッスン
  • *おしらせ* 5月レッスンに少しですが空きがございます■5/2火am10:30〜 ホシノ『クーロンヌ』『いかすみフォカッチャ』¥4500■5/12金am10:30〜 ホシノ初めてクラス『酵母起こし』『ミニ山食』『ぱんぷきん』¥3500また、少し先ですが■6/8木am10:30〜 イーストカンパーニュレッスンを開講します丸型の十字クープのカンパーニュと、ドライフ... [続きを読む]
  • お菓子教室
  • 先日、お菓子教室に行ってきました4月から始まる半年間のコースに申し込んでみたのですが、隣駅だと思っていたら我が家からかなり近く、自転車で通える近さでしたずっと行ってみたくて、メルマガに登録して募集の機会を待っていたのですが人気のお教室でなかなか空きが出ないのと、自分が行ける曜日が限られているので、やっと念願かなって!という感じですこの日のメニューは桜のムースと抹茶スノウボ... [続きを読む]
  • 久しぶりにパンを
  • 新学期が始まりました春休み中はレッスンも1週間ほど休みをいただき、パン焼きもその間お休みしましたで、久しぶりに焼いたホシノベーグルあまおうあんとフリーズドライいちご入りあんこは茜丸さんの通販で買いましたこの他に珈琲あんも買ったので、近々使ってみますねそして、こちらは春休みのおやつ珈琲フレーバーに和三盆を使ったパウンドケーキですマトファの... [続きを読む]
  • 横浜
  • きづけばもう4月、新年度ですねblogの更新をすっかり怠っておりました春休みのとある1日、奇跡的に家族全員の予定が合い、横浜に出かけてきましたお昼は萬珍楼點心舗で点心コースをその後桜が咲いている山下公園へそして生パウンドケーキが有名なPavlov(パブロフ)さんへ元町・中華街の駅からも歩いてすぐです娘たちは『本日のケーキ3種&ハ... [続きを読む]
  • ウィークエンドシトロン
  • *おしらせ* 4・5月のレッスンの空き状況です ホシノレギュラークラス追加日程  4/18火残1 イーストレギュラークラス 4/25火残1 ホシノはじめてクラス   5/12金残1ご興味のある方はホームページのメールフォームよりお問合せ・お申込みください先日、ウィークエンドシトロン を焼きましたレモン果汁を使って、皮は控えめに初めて、グ... [続きを読む]
  • 空席状況
  • 昨夜はたくさんのお申込みありがとうございました3/25朝の時点での空制状況です※ホシノレギュラークラス追加日程ご用意しました4/12水 特別リクエストレッスン(酒粕バゲット他) 満席※4/18火 ホシノレギュラークラス追加 残1席4/19水 イーストクラス 満席4/25火 イーストクラス 残14/27木 イーストクラス 残15/2火 ホシノレギュラークラス... [続きを読む]
  • 今日です&厚焼き
  • 今日3/23木よう、夜9時から4・5月分のレッスンのご予約承ります詳細は こちらの記事 と 教室ホームページをご覧いただき、私のいつものアドレスか、ホームページのメールフォームより送信くださいみなさまのお申込み、お待ちいたしております!さて、最近厚焼きマフィンにはまっていますまずは酒粕酵母の雑穀マフィン厚さは4cmですそして、ホシノの桜あん... [続きを読む]
  • 連休中
  • この3連休も特に遠出はできず、中学生の部活中心運動部はとにかくお腹すかせて帰ってきてすごい勢いで変な時間に昼食食べるのでこちらもそれに合わせて動きますいない間にちょこちょこ食べに出かけたりおいしそうなもの買いに行ったりまずは星乃珈琲、春の苺フェア苺のふんわりクリームパンケーキ一段のシングルサイズのほうそしてえびとアスパラのスフレドリアそれぞれを... [続きを読む]
  • 4・5月のレッスンにつきまして
  •  4・5月のレッスン■イーストレギュラークラス 『マスカルポーネミニ山食』&『ロングウィンナー編みぱん』 ¥4000  4/19水、 25火、 27木 10時半〜 ■ホシノレギュラークラス 『クーロンヌ』&『いかすみフォカッチャ』¥4500  5/2火、 9火、 22月 10時半〜■ホシノ初めてクラス 『ホシノ酵母起こし方』&『ミニ山食... [続きを読む]
  • クーロンヌでサンド
  • 先週焼いたパンホシノのクーロンヌ王冠を模したハードパンですこの日はミモザの日だったので、隣駅の花屋さんでやっとミモザを探し当て買ってきましたクーロンヌも横にスライスしてミモザサラダとボローニャソーセージをサンドしました見栄えは良いですが、カットするの大変でした、食べるのも・・・このクーロンヌと、こちらのいかすみフォカッチャが4・5月のホシノ... [続きを読む]
  • ロングウィンナー編みぱん
  • ロングウィンナーを入れてきれいに編み込んだパンちょっとおしゃれになりますそして何度か焼いている『マスカルポーネ&はちみつのミニ山食』この2種類、4・5月のイーストクラスのメニューにする予定です来週木曜あたりには日程と合わせてUPしますので今しばらくお待ちくださいお申込みは3/23木からとなりますよろしくお願いいたしますマスカルポーネ&は... [続きを読む]
  • モザイク寿司
  • すっかり更新遅くなってしまいましたが今年のひなまつりはモザイク寿司をつくりました見栄えがいいわりに簡単で、マス目のサイズだけ決めたらあとは具材をそれに合わせてカットして並べていくだけです今年もあわただしく、3/3の夜におひなさま片づけましたいつもレッスンで使っているteemaのティーカップを買い足したのですが、同じシリーズのティーポットを見つけて、つい買ってしまいまし... [続きを読む]
  • 春のサイドメニュー
  • 3月になり、レッスンのご試食時のサイドメニューも春らしいものにかわっています菜の花のジェノヴェーゼですバジルと同様にジェノヴェーゼペーストを菜の花でつくり、桜エビと一緒にペンネに合わせましたこれは夕飯用に平打ちパスタで作ったver.この日は酒粕酵母のバゲット・ファンデュと一緒にレシピは数年前にUPしたものとほとんど同じですよろしければ左のバナーから... [続きを読む]
  • デニッシュレッスン
  • 今日から3月確定申告の期限がせまっていてあせっています・・・が、その割に作業が進まず・・・これはぎりぎりになりそうだな〜〜バタバタする時期ではありますが、やっぱり春が近づいていると思うとうきうきします先週のレッスンよりイーストデニッシュ&クロワッサンこの日はパーラー江古田さんのパンを差し入れしていただき・・・みなさんでお味見させていただきました、感... [続きを読む]
  • 春のお菓子
  • 今日で2月も終わりですね最近スマホが便利になってしまい、写真はたまっていてインスタにはどんどんUPしているのですがblogの更新が後々になってます・・・写真の鮮度というか、撮った時のわくわくした感じとかがどんどん薄れていってしまうので、今日と明日でがんばってUPしますねインスタやってる生徒さんも増えてレッスン中もインスタのIDを交換されたりしているのをよくお見掛けしますも... [続きを読む]
  • 私のマスカルポーネ&はちみつぱん
  • 先日買った『俺の〜』シリーズの『マスカルポーネ&はちみつ山食』が美味しかったのでレシピはぜんぜんわかりませんが焼いてみました小さなキューブ型でミニ山食に軽ーく焼けて、食感は合格ただマスカルポーネとはちみつの香りが俺の〜より足りない感じなので違うタイプのマスカルポーネ&はちみつ買ってきてまた焼いてみます小さい山食をスライスしてトーストしても美味しかった!... [続きを読む]
  • オーバルプレート
  • インスタでたびたび見かけてきになっていたお皿を買いましたtablewareeastさんのオーバルプレート何色かあるうちの『黒土白釉』と『赤土ベージュ』ですちょっと和っぽい感じもあって、まわりのドットがなんともいえなくかわいらしいな〜とこれは黒土白釉24cmサイズなのですが、トーストと他にちょこちょこ乗せるのにちょうど良い大きさそしてこれは赤土ベージュ... [続きを読む]
  • いかすみフォカッチャ
  • ホシノでいかすみフォカッチャいかすみ生地、私はけっこう好きでいつかレッスンでやりたいと思っていましたトッピングは前日から下処理しておいたセミドライトマトにモッツァレラにバジル具材の色が映えますねイタリアン的な具材ならいかすみ生地は本当によく合いますこねる時は白い服はやめたほうが良いですよ〜でも美味しいです春からのレッスンに登場予定です*... [続きを読む]
  • 酒粕ショコラカンパーニュ
  • 15日のレッスン、家族の体調不良により急きょ休講となりまして、ご予約いただいていた生徒さんには大変ご迷惑をおかけしました。申し訳ありませんでした・・・娘たちの浮かれたバレンタインも終わり、でもなんだか今年はチョコ感が足りなかったなぁ〜と笑(マカロンもタルトも一切チョコ使ってない)きのう酒粕酵母でショコラカンパーニュを焼きましたミルクチャンクチョコとエキストラビター... [続きを読む]
  • おしらせ&今年のバレンタイン
  • *おしらせ*明日2/15のレッスンにつきまして、ご参加予定の生徒さんにメールを差し上げていますお手数ですがご確認くださいませハッピーバレンタインあまり私自身には関係のない行事ではありますが、今年も『製作補助』の季節がやってきました今年は『マカロン2種』『ショコラマーブル』『苺タルト』を3日間にわたって製作しました基本的には娘たちが作るのですが私は後片付... [続きを読む]
  • 酒粕酵母レッスン
  • 先週から始まっています、酒粕酵母レッスン今年は外池酒造さんの燦爛というお酒の酒粕を使っていますこの日は雪の予報・・・積もらなくて良かった〜(画像暗くてすみません)バゲットと米粉入りファンデュサイドメニューはポークビーンズレッスンの時に、いつものオーブン右奥問題の話になり・・・笑生徒さんのアイデアを早速翌日試してみました今までいろいろ試して来たけ... [続きを読む]
  • 乃が美&ブラウニー
  • 生徒さんから美味しいと聞いていた乃が美の高級生食パン昨年末埼玉県にもオープンしたのでやっと買いに行けました(実は1月3日に買いに行ったのですがお正月休みでした・・・)食パンはこの1種類のみで2斤800円ちょっと1斤で買いたい場合は事前の予約が必要なようです買った当日と翌日は店員さんのおすすめのとおり『生』でむしゃむしゃと食べ、翌々日もまだふわふわでしたが、ピザトー... [続きを読む]
  • 酒粕酵母カンパーニュ
  • あさってから始まる酒粕酵母レッスンに向けて酵母の準備をしています元種がちゃんと美味しく育っているかチェックするためにカンパーニュを焼きましたかなり良い香り・旨みで焼きあがったので安心しましたレッスンでは、このカンパーニュではなく、同じ生地でバゲットを作りますもう1つは米粉配合のファンデュですそして酒粕酵母液種仕込みもしますので、500ml程度の容器をお... [続きを読む]