ma さん プロフィール

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maさん: 浜松の小さな珈琲豆専門店「コルドバ」店主の日記
ハンドル名ma さん
ブログタイトル浜松の小さな珈琲豆専門店「コルドバ」店主の日記
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/r100_r
サイト紹介文日々の生活のことなど・・・「クレイ」という犬、「のらくさ」という猫との日常。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供238回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2008/09/03 16:44

ma さんのブログ記事

  • 山下三千夫
  • 殺風景だった店内の壁に一枚の絵画を掛けました。常連様のご好意で2ヶ月ごとに掛ける絵を変えて、置かせて頂く事になりました。絵画の作者は鹿児島県在住の”山下三千夫”さんと言う方でいらっしゃいます。山下三千夫氏の公式ホームページ僕は中学のときに美術部で... [続きを読む]
  • 明日からフルメニュー
  • 私、今から電車に乗るの先日撮った娘の写真ですが、今朝の服装はスカートからズボンになりカーディガンからブラウスになったぐらいで背中のリュックは相変わらずで、お出掛けスタイルになるとウキウキしています。先日もご案内しておりましたが、明日からは軽食... [続きを読む]
  • 台風の被害はいかが、
  • 台風が過ぎてよかったね皆さん被害などはありませんでしたか?当店では、購入したばかりの鉢が一つひっくり返っていました。まだ土が固まっていなかったので少しこぼれてしまいましたが、植木への被害はなかったです。今日は、またせみが元気を取り戻したようで... [続きを読む]
  • 竹林
  • 店の外構では駐車場が完成はしましたが、完璧なところまでは程遠いです。まだまだしたいことはありますがこれが良いと言うものが見つからない状態では手が出せません。家を建てたり店を作ったりと言うことは、一貫した自分のイメージがきっとあるはずです。ただ、そ... [続きを読む]
  • 看板その一、
  • カフェの本オープンは10/1日です8日からはプレオープンとしてカフェの営業を始めました。ただ、ホット珈琲だけしか提供できません。その珈琲だけでも自分ひとりの業務体制ではあせってしまいます。慣れてくることでしょうが、食器の片付けなどが一番大変ですね。... [続きを読む]
  • お冷の追加もあった日、
  • 昨日の珈琲をお淹れしたお客様はすべてが女性のお客様でした。お顔を拝見すると見かけたことがある方もいらっしゃいました。以前泉町で営業をしていたころに、良く散歩をされていた方だと気がつきました。そうですよね29年営業をしてきたので多くの方のお顔を拝見し... [続きを読む]
  • お勤めご苦労、
  • カフェオープンをする準備のために厨房にグラインダーを置くようにしたので、今まで備え付けていた個人使用のスポングミル二台のおき場所を変えなくてはならなかった。なかなか適当な場所が見つからなくて困ってしまったが、販売する豆を粉にする作業テーブルの一角... [続きを読む]
  • ホテイ草
  • 移転してきてからめだかの観察をさしてやれない日々でしたが、今年もめだかを入れている鉢のホテイ草に花が咲きました。僕は食物や動物の世話をうまくできないのですが、咲いたホテイ草は二年ほど前にお客さんから頂いたもので、店で売っているものよりもそうとう丈... [続きを読む]
  • お冷は飲む方がいない
  • 昨日プレオープンとなりました珈琲豆専門店のコルドバのカフェです。早速お見えいただいたお客様や、何も知らずにお越しいただいた方などいろいろです。どちらかと言えば、コルドバのお得意様はそれほどインターネットを見ていない方が多くいらっしゃるでしょう。... [続きを読む]
  • カフェの準備
  • 当店はコーヒー豆の専門店で豆の販売を専門にしており来年で30年を迎えます。以前にご紹介したこともありますが販売する豆を粉に挽いてお渡しをする場合には、焙煎度合いの違いによって粉にするグラインダーの使い分けをしています。販売する為の豆のグラインダー... [続きを読む]
  • 営業許可新規申請の合格
  • つい先ほど、保健所の方が見えられて、審査をして頂きました。合格!ものの10分ですみました。意外にすんなりで、ホット一安心です。また、担当の方の一言がうれしい、良いコーヒー屋を見つけた!ですって、また寄って下さいね。今週の休み... [続きを読む]
  • 営業許可の新規申請
  • 先々週に保健所へ行き申請手続きをしてきました。本日が調査日になります。午前中の予定ではありますがはっきりとした時刻は知らされていません。なんとなくどきどきして待っています。今朝着替えるときには、もうちょっとしっかりとした服装にしたほうが良いかなっ... [続きを読む]
  • 自転車ギコギコ
  • もうちょっとで二歳になります休み明けの月曜日は保育園へ行くときの荷物が多くあります。お昼寝用の布団を持っていくからです。大体ですが僕の仕込がないときには僕が送っていきます。基本的に僕は平日の営業時には外出しませんから、車に乗る期間が少なくなり... [続きを読む]
  • 看板を考える
  • 依然使っていた看板を手直しをして活用しようと考えています。今店頭に出している看板もずいぶん傷んできていますし。裏側は「仕込中」なのでそのまま使えると思いますが、旧店舗の駐車場案内の内容では使えません。昨日はペンキを塗って今までの文字を消しまし... [続きを読む]
  • 見られている気がして、
  • 店の向かいは焼肉屋さんですが、その隣は奥がアパートで手前道路側は駐車場になっています。その駐車場の片側にはラインが入っていましたが、反対側は今まではなかったのかな?数日前に新しくきれいなラインが施されています。その内一台分だけが、前向きに配置とな... [続きを読む]
  • 昨日の続き、
  • 廃材をきれいに片付けて、さぁ〜これから何とか始めようとわくわくもしながらという状況下・・・今朝娘の食事を手伝ってから椅子から離れるときに腰に電気が走る。これは昨日の、廃材をダンプまで運んだ影響か。とほほ、本当に体の一部分が少しでも普段と違うと... [続きを読む]
  • 片付ける
  • 移転時に倉庫として使っているコンテナに備え付けていた屋根の解体廃材は何かに活用したいと思いつつ4ヶ月が過ぎようとしています。移転時に破棄をしていればすっきりとできていたものの、もったいないと言う気持ちで保管をしていましたが、今朝すべての廃材を処分... [続きを読む]
  • コスタリカハニープロセス
  • 今週入荷したコスタリカのテスト焙煎をしました。一枚目の写真は極浅炒りの仕上げです。このぐらいの豆の焼き具合でお客様へお渡しすることはめったにありません。よっぽどの方でなければ合わないと思いますが、店長としてみるとこれぐらいの仕上げがおいしく感じ... [続きを読む]