小川薫 さん プロフィール

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小川薫さん: おもてなし料理教室「Salon de clover」
ハンドル名小川薫 さん
ブログタイトルおもてなし料理教室「Salon de clover」
ブログURLhttp://ameblo.jp/salondeclover/
サイト紹介文フリーアナウンサー・料理家 小川薫のおもてなし料理やテーブルコーディネートなどをご紹介☆
自由文大阪・心斎橋にあるおもてなし料理教室「Salon de clover」。イタリアンや中華、和食など毎月テーマを決めて料理とテーブルコーディネートをご提案しています♪
レストランのオープニングイベントやケータリングを手掛けたり、全国誌でレシピをご紹介しています。
ブログではフリーアナウンサー・料理家 小川薫の日常を綴っています☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供54回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2008/09/04 14:58

小川薫 さんのブログ記事

  • *おもてなし上手に*
  • おもてなし料理教室Salon de clover ??3月27日までおもてなし中華レッスンを開催中です。1月からスタートしたこのレッスンもいよいよ終盤。今回もお近い方はもちろん関東や四国、山陰などからご参加下さっています。 いまご案内できるのは下記の日程です。なおおかげさまで4月から6月の春のおもてなし和食レッスンはただいま満席となっています。 3月18日(土)18時30分 1名様3月20日(祝)11時 1名様3月21日( [続きを読む]
  • *ロールケーキのコツ*
  • こんにちは♪アシスタントのRIOです。 いちごが美味しい季節ですね!ケーキ屋さんに並ぶスイーツもいちごを使ったものが多くなりましたね。 第3回 Salon de cloverケーキレッスンもいちごをふんだんに使ったロールケーキをお教えします!3月12日(日)13日(月)開催ですが空席が出ましたので再度ご案内します。 *レッスン内容*「いちごロールケーキ &チョコバナナロールケーキ」(お一人様 各1/2 [続きを読む]
  • *ロールケーキレッスン ご案内*
  • こんにちは♪アシスタントのRIOです。新サロンに移転して約2週間が経ちました。天井まで窓の明るいサロンです。もう3月に入りましたね!私はサロンから見える堀江公園の桜がとても待ち遠しいです。 Salon de cloverケーキレッスン第3回のレッスンの募集をします! *レッスン内容*「いちごロールケーキ &チョコバナナロールケーキ」(お一人様 各1/2本持ち帰り 試食付き) ふわふわのスフレ生地のロー [続きを読む]
  • *新サロンでの料理レッスン*
  • おもてなし料理教室 Salon de clover 新しい堀江サロンでのレッスンが今日2月20日からスタートしました?10周年を機にサロンを移転し、よりよい環境でお迎えさせて頂くことになりました。ありがたいことに連日、ご予約でいっぱいで昨日の日曜一日でのお引越しを文句一つ言わずスタッフが頑張ってくれました。春には桜が咲き誇る堀江公園に面した明るい場所です。四ツ橋、心斎橋、なんばいずれからも徒歩数分でアクセスもよく [続きを読む]
  • *冬のおもてなし中華 空席でました*
  • アシスタントのRIOです。最近、大阪は暖かく過ごしやすい気温でしたが、今日は雪もチラチラ。。明日からまた寒くなるようですね。皆さま体調に気を付けてお過ごしくださいね♪現在1月〜3月まで開催中の冬のおもてなしレッスンでは身体が温まる食材をたくさん使ったヘルシー中華をお教えしています。どのお料理も好評ですが生徒さんからの人気は「かぶと手羽元のクリームスープ」や「栗入り中華おこわ」ですね!生姜をふんだんに使 [続きを読む]
  • *身体が温まるおもてなし中華*
  • 皆さま今年もよろしくお願いします!1月7日から「冬のおもてなし中華」レッスンがスタートしています。寒い時期ですのでヘルシーで身体が温まる食材をふんだんに使った全11品の手軽で美味しい料理。そしてガラスと漆器を組み合わせたシノワズリーなテーブルでお迎えしています。1月から3月までの3カ月のあいだに全100回のレッスンを開催しますがおかげさまで最終日まで満席のご予約を頂いています。おそれいりますがキャンセル [続きを読む]
  • *1月2月 ケーキレッスンのご案内*
  • こんにちは♪アシスタントのRIOです。私は今日が今年最後の出勤日です。皆様を年始、気持ちよくお迎えできるようスタッフ全員で大掃除中です!大掃除や年始の準備と何かと慌ただしい年の瀬ですがご自愛下さいね! 先月から開講中のSalon de clover お菓子レッスンですが、第2回のレッスンのメニューが決まりました!! *レッスン内容*「ティラミス」(お一人様約15?型 1台 型ごと持ち帰 [続きを読む]
  • *クリスマスの料理とおもてなし*
  • 皆さん、こんにちは!ここのところ大阪はとても温かい日が続いています。今週末はクリスマス、来週末はもう年末ですね。3ヶ月にわたり開催してきたサロン ド クローバーのクリスマスレッスンもいよいよ24日が最終日です。アミューズ、パスタ、メイン、デザートまで10品お教えします。今夜20日18時半と12月24日11時のレッスンにご案内できます。おかげさまでそのあとは来年6月まですでに満席のご予約を頂いています。ぜひスケジ [続きを読む]
  • *コラボレッスン 追加募集のお知らせ*
  • こんにちは♪アシスタントのRIOです。 12月よりSalon de cloverでお菓子のレッスンがスタートします!前回ご案内した12月11日(日)12日(月)開催のケーキとカービングのコラボレッスンに空席が出ましたので再度募集します。 初回はモンブランを作ります。そしてコラボレッスンとして特別講師に鮎谷小百合先生をお招きし、ベジタブル&フルーツカービングも体験して頂きます! こちらが鮎谷小百合先生の作品です! [続きを読む]
  • *パリ料理研修*
  • フランス・パリにスタッフと研修に行ってきました!3泊5日というショートさを感じさせない充実した旅。フランス料理のレッスンに参加したりレッスンで召し上がって頂く紅茶やアンティークのグラスやティーカップなども仕入れてきましたよ‼?レッスンでご紹介しますので楽しみにしていて下さいね。クリスマス前のパリは寒さを忘れる素敵なシーンが多く心の栄養補給がたっぷりできました。 メールのお返事など遅れていて申 [続きを読む]
  • *アンティークのプレートでおもてなし*
  • 今年は紅葉や落葉が大阪では例年より早い気がします。 皆さんがお住まいのところではいかがですか(^^)早いものでクリスマスレッスンも半分の50レッスンが終わりちょうど折り返しです!12月24日までおもてなし料理教室Salon de cloverではクリスマスレッスンを開催中です。今回はパリで購入したアンティークのプレートでのテーブルコーディネートです。下記の日程のみご案内できます。11月19日(土)11時11月23日(祝)18時30 [続きを読む]
  • *クリスマスレッスン*
  • クリスマスレッスンをただいま開催中です!最終日の12月24日までの100レッスンおかげさまで満席のご予約を頂いていますが 本日 11月8日(火)15時2名様明日 11月9日(水)11時2名様ご案内できます。 アミューズを7品パスタメインデザートをお教えします。 デザートはバームクーヘンです!ホットケーキが作れる人なら誰でもできますよ。 ご予約は先着順となりますのでご了承下さ [続きを読む]
  • *かんたん”おもてなし”レシピ 発売*
  • 小川薫の「おもてなしを気軽に楽しむ華やかレシピ」が、使いやすい電子書籍として名前も新たに発売されました! その名も「かんたん”おもてなし”レシピ」 電子書籍ならではの機能をより多く採用して作られたリフロー版になります。作りたい人数に応じたレシピ、料理名、メイン食材、調理時間などで検索できるようになっています。 通常は1080円ですが11月11日まで期間限定でなんと540円でダウンロー [続きを読む]
  • *パナソニックでレッスン*
  • グランフロントを入ってすぐにあるパナソニックのショールーム「パナソニックセンター大阪」関西の方なら皆さんご存知ですよね!11月6日日曜14時から「食卓を簡単・華やかに彩るクッキング術」というテーマでワークショップの講師をサロン ド クローバー 小川薫が務めさせて頂きます。テーブルコーディネートの基礎知識のレクチャーと簡単クッキングレッスンです。作った2品のご試食もして頂きます。参加費は2000円(税込)!男 [続きを読む]
  • *パーティーフード レッスン*
  • こんにちは!気持ちのいいお天気ですね。10月4日から早くもサロンドクローバーはクリスマスレッスンがスタートしています。おかげさまで最終日の12月24日までの100レッスン、すべて満席のご予約を頂いています。今回パーティはパーティフードを中心に秋冬のおもてなしに重宝する料理とデザートを10品お教えさせて頂きます。 満席ですがキャンセル待ちは受付中です。ホームページのコンタクト欄からお申し込み下さい。お待ち [続きを読む]
  • *とっておきのベトナムツアー*
  • 旅行会社主催の「小川薫と行く ベトナムの旅」いよいよ明日9月21日が締め切りとなりました!ベトナム中部のフエと南部のホーチミンをたずねます。日程は11月25日から29日の3泊5日です。ホテルもフエはリゾートホテルの「プリグリミッジ ヴィレッジ」、ホーチミンは昨年オープンしたばかりのベトナムで一番ラグジュアリーといま話題の「ザ レベリー サイゴン」レストランも高評価を獲得しているお店を予約していますので、ご期待 [続きを読む]
  • *中華・エスニックのおもてなし*
  • 7月からスタートした「中華・エスニックのおもてなし」レッスンもいよいよ終盤です!今回も100回近くレッスンを開催させて頂きましたが、来週9月20日までとなりました。東京や九州、四国など遠方からもご参加して下さり、来てよかったと思って頂けるようしっかり準備をして楽しんでもらいつつ、気を引き締めてレッスンさせて頂いています。 身近な食材で作る華やかな前菜を5品、そして冷めても柔らかい酢 [続きを読む]
  • *高級そうめん 播磨喜水*
  • 兵庫の播州では古くから素麺作りが盛んですが「手延べ」にこだわった美味しい、それも高級な素麺があると聞いて気になっていました!その名も「播磨喜水(ハリマキッスイ)」左から独自の小麦ブレンドに、黒麦(そば)粉を加えた「播磨喜水」黒 、中央は看板である厳選した粉、赤穂の天然塩、播磨の清水を使った手延べ麺「播磨喜水」白、右は看板麺の白の香りそのままに、平打ち麺にした「播磨喜水」赤いろいろなお味で試したくて [続きを読む]
  • *祇園やまぐちレッスン 満席*
  • おはようございます!今日10時からお申し込みスタートの「祇園やまぐち」特別レッスンですがおかげさまで満席になりました。ありがとうございます。 お申し込み下さった方にはこれからご返信をさせて頂きますので少々お時間下さい。 先ずはお礼とご報告まで よろしくお願いします(^^) [続きを読む]
  • *リッツカールトン大阪*
  • 今日はスタッフとの食事会でした!個別にはちょくちょく食事に行きますし、毎日まかないは一緒に食べるのですが、シフト制なのでなかなか全員揃って食事するタイミングがないので季節に一度はみんなで集まります。 5月は研修でソウルへ!みんなよく食べました(笑) 今日は「香桃」で中華を!日頃、頑張ってくれているスタッフへささやかな感謝の気持ちです。いいスタッフに恵まれているからこそ私も自分の仕事に専念が [続きを読む]