りゅうちん さん プロフィール

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りゅうちんさん: *Happy Obento*
ハンドル名りゅうちん さん
ブログタイトル*Happy Obento*
ブログURLhttp://ryuchin2.ti-da.net/
サイト紹介文保育園副園長をしています。お弁当作りが楽しくなるように、オリジナルのフード・キャラクター考案中!
自由文沖縄県在住。二児の母。ワーキングママ。保育園副園長。お弁当作りが苦手な方も楽しくなるような、オリジナルのフード・キャラクターをご紹介。子どものお弁当や、ちょっとしたパーティーなんかに作ったら楽しいかも!
沖縄の風景、情報、育児に関すること、日々のできごと、働く主婦ならではのお料理・・・等々、マイペースでUPしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供102回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2008/09/13 16:16

りゅうちん さんのブログ記事

  • ピーマン肉詰め弁当。
  • さあ、今週もお弁当作りますよ。◯肉詰めピーマン◯卵入りポテトサラダ◯人参と豚肉のピリ辛金平◯トマト、ふりかけお弁当に、人参のオレンジ色が入ると、とたんに華やかな印象のお弁当になります。人参の金平は、豚肉と豆板醤を加えて、食べ応えのある一品にしました。この2つのお弁当箱、容量もメーカーも違います。奥の息子用はだいぶ深いです。ご飯1合入ってます。実は深すぎて詰めにくい手前の娘用は、深さもちょうど良くて詰 [続きを読む]
  • 保温容器で牛丼弁当。
  • 週末は、簡単に牛丼で。あとは、レタスと卵スープ。以上。ごはんだけ詰めて、保温容器に具とスープ。週末金曜はこんな感じにする予定。朝から体がダルくてボーっとしてたからか、娘に牛丼の具を持たし忘れ、ごはんとスープだけ持たせてしまった後から家を出た息子が持って行ってくれたから助かった。同じ高校で良かった〜 [続きを読む]
  • 回鍋肉とちくわ天弁当。
  • 今日は中華とちくわ天。◯回鍋肉◯ちくわ天◯卵焼き◯ほうれん草おひたし◯たくわん、梅干し今、気づいた…おひたし用のお醤油入れるの忘れた…ちくわ天は美味しい!粉に水と青のり入れた衣つけて揚げる。青のりを入れるとグッと美味しさUPです。天ぷら粉でも薄力粉でもOK。 [続きを読む]
  • からし醤油のささみカツ弁当。
  • 今日はカツ。◯ささみカツ 辛子醤油味◯ロメインレタスのベーコン巻き◯野菜のオムレツ◯キュウリの漬物◯トマト、ふりかけささみは辛子醤油に一晩漬けて、カツにしました。ささみ4本に対して醤油大さじ1。辛子の量はお好みで。生姜でもいいね。お弁当用のカツを作るときは、小麦粉??卵??パン粉の手順を一つ省いています。小麦粉を牛乳又は水で溶いてトロンとさせた液を絡めて、パン粉まぶしてOKです。卵、使いません。ロメイ [続きを読む]
  • ミートソース弁当。
  • ・ミートソースのパスタ・キャベツとツナのコールスロー・チーズパンパスタは茹で上がったら水を切り、オリーブ油をからめます。バットなどに広げて、すぐさま冷ます。私は、扇風機に当てて冷ましました。こうすると、お弁当で持たせても伸びません。ミートソースは作り置きで冷凍してたので、朝は楽でした!あ、ミートソースは保温容器の中ね。 [続きを読む]
  • 鮭のバター焼き弁当。
  • ・鮭のバター醤油焼き・ジャガイモと野菜の千切り炒め・漬け卵・ポークヴィッツときゅうりの串・ミニトマト、しそ昆布今日はお魚にしました。いろいろなお魚を使いたいけどやっぱり鮭が多くなりますね〜(^^;; [続きを読む]
  • オムライス弁当。
  • ・オムライス・カレー風味のマカロニサラダ・カマンベールチーズ・トマト・キャベツとポテトの豆乳スープ今日はオムライスにしました。オムライス弁当は、私にとって、手抜きメニューでは全然ありません!なかなか気を張るメニューです。なぜか。卵を綺麗に焼きたいし、きれいに包みたいのです、今日は割とうまくいった♪ [続きを読む]
  • 豚のスタミナ焼き弁当。
  • 今日は、曲げわっぱの弁当箱に詰めました。◯豚肉のスタミナ焼き◯人参とちくわの金平◯ゆで卵のマヨ焼き◯塩もみきゅうり◯トマト、梅干し、ごま塩ゆで卵は、塩ちょっとふって、マヨネーズのっけて、グリル又はトースターで、マヨネーズ人参焼き目がつくまで焼きます。好みで一味ふって。お弁当にぴったりです。ちなみに、ゆで卵をお弁当に詰めるの難しくないですか?ツルツルすべるから。なので、私は、ゆで卵の下にご飯をしいて [続きを読む]
  • トンカツ弁当。
  • ・トンカツ・豆苗とカニカマの卵炒め・ジャガイモのレンチン和風マヨ和え・トマト、明太子、ごま塩今日はトンカツにしました。トンカツの衣には粉チーズと乾燥パセリが混ざってます。ジャガイモは、レンチンして、マヨネーズ、醤油、砂糖少々を混ぜて小口ネギを散らしました。レンジで作れる一品があると助かりますね〜 [続きを読む]
  • 鮭の幽庵焼き弁当。
  • ◯鮭の幽庵焼き◯ほうれん草とトマトのオムレツ◯焼きウィンナー◯ゆでブロッコリー◯牛肉入り牛蒡のきんぴら◯ごま塩、たくわん幽庵焼きは、酒、醤油、みりん、レモンに一晩漬けて朝、ホイルに乗せてグリルで焼きました。隣でウィンナーも一緒に焼いて。金平は作り置き。お肉が入ってる豪華版♪ [続きを読む]
  • キャベツの豚肉巻き弁当。
  • ◯キャベツの豚肉巻き◯ちくわとネギの卵焼き◯ほうれん草とツナのポン酢和え◯紫キャベツのマリネ◯トマト、ふりかけ豚薄切り肉に塩胡椒と一味唐辛子をパラパラ。スライスチーズと、レンチンして柔らかくしたキャベツを載せ、クルクルっと巻いて焼く。仕上げに醤油とみりん同量混ぜたタレをジャーっ。一味唐辛子は無くてもいいけど、あった方がピリッとして美味しい! [続きを読む]
  • おにぎり弁当。
  • ・鮭おにぎり・おかか混ぜおにぎり・からあげ・卵焼き・キムチ風味スープ色が寂しいですね〜シソの色も悪いし、卵の黄色も見えないからだな。おかかじゃなくて、青菜混ぜた方が良かったなー。このお弁当箱は、蓋に高さがあるのでおにぎりを立てて詰められます♪ [続きを読む]
  • ステーキ弁当。
  • ・ステーキ・ブロッコリーと卵の炒め物・れんこんとヒジキの金平・トマト・たくわん、ふりかけ夕飯のステーキ1枚残しといて豪華にもお弁当に入れました♪常温に戻したステーキ肉に塩コショウ。裏表1分ずつ焼いて仕上げにお醤油。火を止めて蓋して余熱1分。取り出して、ホイルで包んでしばらく置いてから切りました。「美味しかった!」そりゃそうでしょ! [続きを読む]
  • 豚の生姜焼き弁当。
  • ◯豚の生姜焼き◯ポテトサラダ◯お弁当向け人参しりしり入試二日目。娘のお弁当です。お弁当に入れる人参しりしりは、通常とは違う作り方をしています。まずスクランブルエッグを作って取り出し、人参の千切りを炒めて味付け、それから卵と合わせる。通常の、人参炒めて卵を絡めるやり方は、卵の色が悪くなるので、お弁当にはこのやり方で作ってます♪ [続きを読む]
  • 3月8日の記事
  • ◯とりの唐揚げ◯レンコンとヒジキの金平◯見えないけど…卵焼き◯ゆでブロッコリー◯ミニトマト入試一日目。娘のリクエストはから揚げ。から揚げの目標は、冷めてもカリカリしてること。今日はバッチリだったらしい♪やったー!二度揚げが効いてるな。 [続きを読む]
  • ガパオライス弁当。
  • ・ガパオライス・目玉焼き・ハムチーズ餃子・ゆでブロッコリー・ミニトマトガパオライスとは、ご飯の上に、バジル入りの炒め物と目玉焼きを乗せたタイ料理。鷹の爪やナンプラーやオイスターソースなどで味付け。今日は、鶏肉に牛挽肉、ピーマン、玉ねぎ、人参、もやし…とごちゃまぜガパオライスになりました。しかも、具がでか過ぎて見た目も悪い…けど、いいの、いいの。目玉焼き乗せちゃえば、美味しそうに見えるから♪ [続きを読む]
  • ぶりの照焼き弁当。
  • ・ぶりの照焼き・キャベツのごま和え・人参と竹輪の卵焼き・ウィンナーのソテー・きゅうりの漬物・しそ昆布珍しくお魚のお弁当です。お魚のおかずを、お弁当にいい感じに詰めることができなくてこれまでも持たせてはいるけど、イマイチな詰め様だったので、UPしてませんでした^_^;今日の詰め方はなかなか納得できたから良し♪ [続きを読む]
  • のり弁。
  • ・鶏唐揚げ・キャベツとウインナーのコショウ炒め・卵焼き、ミニトマトごはん詰めたら、おかかの醤油和えを乗せてまたごはんを詰めて、上にのりをちぎって乗せて。唐揚げはまたまた色が付きすぎた…^_^; [続きを読む]
  • ごぼうハンバーグ弁当。
  • ・ごぼうハンバーグ・松茸風味の炊き込みごはん・ピーマンのおかか炒め・卵焼き・ミニトマト娘のお弁当です。エリンギと松茸お吸い物の元を使った炊き込みごはんとごぼうハンバーグ。和風なお弁当になったので、わっぱに詰めました。ささがきごぼうがたくさん入ったハンバーグは作り置き。朝、醤油とみりんで絡めました♪ [続きを読む]