あだちパン さん プロフィール

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あだちパンさん: しあわせなパン
ハンドル名あだちパン さん
ブログタイトルしあわせなパン
ブログURLhttps://ameblo.jp/adachi-pan-kitchen/
サイト紹介文カフェでパンを焼き、工房でパン教室を開催しています。2013年・菓子製造業の営業許可を取得しました
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供44回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2008/09/21 12:37

あだちパン さんのブログ記事

  • 鳥とかぼちゃ
  • 爽やかな秋晴れですね〜 気温はまだ少し高いけれど湿気が少ないってなんて過ごし易いんでしょう やっと夏が終わったんだなぁとしみじみ ようやくオーブンを回して パンを焼いたり、お菓子を焼いたりが楽しい季節の到来ですね〜 今回のレッスン 一番評判が良いのは明太子フランスかな 明太子バターたっぷりだし焼き立ての美味しさは格別ですよね 絶対、買うより作った方が美味しい〜 甘いかぼちゃクリームも美味しくできて [続きを読む]
  • 暑さ対策にオーブンを移動してみました〜
  • 今年の春から工房に新たに電気オーブンを導入して お教室の定員を5名から6名に増員していたのですが 外気温が上がるにつれ工房内の温度も急上昇! 私…干からびるかもって程大汗をかくようになってしまい もうムリ!寒くなるまで電気オーブンは封印!! と思っていたのですが お陰様で今回のお教室お申込多数で (本当にありがとうございます) これはやはり6名でやらなければ…と 考えた末、オーブンの位置を移動してみ [続きを読む]
  • 【9・10月の大量パン作り教室】ご予約状況
  • 【9・10月の大量作りパン教室】 昨日より受付を開始致しました。沢山のお申込みありがとうございます ご予約確定メールは本日これからお送り致しますね。遅くなってしまってすみません 現在のご予約状況は下記の通りです 随時、こちらのページを更新していきますので これからご予約の方は空きをご確認後お申込みくださいませ 9月 7日(木) 終了9月 9日(土) 終了9月14日(木) 終了9月15日(金) 終了 [続きを読む]
  • 【9・10月の大量パン作り教室】開催のお知らせ
  • 【9・10月の大量パン作り教室】開催のお知らせ 今回は初のソフトフランスパン生地での大量パン作り教室です 本来、私のフランスパン作りは粉・イースト・塩・水だけを使い 長時間低温発酵&スチーム焼成で作るのですが 今回はお砂糖・バター、そして全粒粉を少しだけ配合してパン生地の伸縮性や旨味、香りを補うことで いつものストレート法で作れる そして高性能なオーブンでなくても焼ける(スチームが出なくても、300 [続きを読む]
  • 9.10月はソフトフランスパン生地で大量パンです
  • ブログの更新がだいぶ久しぶりになってしまいましたが そろそろ夏休みも終わりが近づいてきましたね〜 我が家は子供達が毎日のように「宿題がヤバい!ヤバい!」と騒いでおります さて 来月のお教室のメニューが決まりました 今回はソフトフランスパン生地を扱ってみたいと思います 本格的なフランスパン生地は「ちょっと難しくて、家で再現できなかった」という生徒さんが多かったので・・・ (難しい理由その1)加熱水 [続きを読む]
  • 8月・パンの販売日
  • 8月に入りましたねー夏休みを楽しんでいますか〜? 今日は週1回のパン屋の日ですが外は雨がザーザー 猛暑も嫌だけれど豪雨も困るなぁ 8月のパンの販売ですが少しお休みを頂く予定です。 8月 8日(火曜日) 通常営業 13:00〜16:008月15日(火曜日) お休み8月22日(火曜日) 通常営業 13:00〜16:00 8月29日(火曜日) お休み どうぞよろしくお願い致します さて来月 横浜市都筑区が主催する講座で少しお話 [続きを読む]
  • 【夏休み・親子パン教室】ご予約状況
  • 【夏休み・親子パン教室】 本日朝10時よりご予約の受付をスタート致しました ご予約状況については↓を随時更新していきますね 8月 4日(金) 10:30〜14:00 満席8月 5日(土) 10:30〜14:00 満席8月24日(木) 10:30〜14:00 満席8月26日(土) 10:30〜14:00 あと1組     (7/26 11:30更新) 作るパンの種類や募集要項についてはコチラのブログをご参照くださいませ 親子で一緒に [続きを読む]
  • 【夏休み・親子パン教室(もちろん大量)】開催のお知らせ
  • 【夏休み・親子パン教室】 とうとう梅雨が明け猛暑間違いなし!の夏がやってきました 長〜い夏休み せっかくの機会なのでお子さんと一緒にパン作りはいかがですか? ホームベーカリーを利用するパン作りは1度に沢山のパンを作ることが出来ますので 夏休みのランチにぴったり 親子で楽しみながら沢山のパンを作ってくださーい このレッスンではホームベーカリーを使用して パン生地を捏ねますので 手捏ねの作業はありませ [続きを読む]
  • 今年も【夏休み親子パン教室】開催します
  • なんだか毎日猛暑続きで梅雨明け前にバテてしまいそうな… そんな毎日ですね さて今月のお教室も今週で最後となりましたが 7月20日木曜日にキャンセルが出ています。なんだかんだで3名も(笑) もしタイミングの合う方がいらっしゃいましたらご連絡くださいませ そしてお知らせが遅くなりましたが、 今年も親子パン教室を開催致します ソーセージやチョコチップなどを使用して親子で一緒に沢山のパンを作って頂けるお [続きを読む]
  • 8月【パンの基礎教室】満席となりました。
  • 昨日受付を開始致しました【パンの基礎教室】 ご予約状況は以下の通りです 7月28日(金)→満席7月29日(土)→満席       (7/10 11:00更新) キャンセルが出ましたらこちらのページを随時更新していきますね(キャンセル待ちもお受けします) ご予約の皆様どうぞ宜しくお願い致します! そうそう昨日は返信のメールが遅くなってしまい申し訳ございませんでした 返信が夜になってしまう旨 ブログでお伝え [続きを読む]
  • 8月【工房見学会】開催日を1日増やしました
  • 蒸し暑い日々が続いていますね〜 昨日は毎週火曜日のパンの販売日 朝からお天気も微妙だったしこの暑さだし 「さすがに今日のパンは、売れ残るかもなぁ。。。」「製造個数、減らした方が良いかも。。」なんて そんな事を考えながらもいつも通りの個数を朝から焼いていたのですが 13時開店で13時10分にはほぼ完売 えぇ〜 cafeのスタッフさん達とみんなで 「ホント、お客様の動向ってわかんないねぇ〜」 と 既 [続きを読む]
  • 2017年8月【菓子製造業・工房見学会】開催のお知らせ
  • ビックリするような真夏日ですね〜 東京35℃ってなんだこの気温は・・・ 工房の中もオーブンが動き始めるとぐんぐん室温が上昇。。。 汗を噴き噴きパンを焼いています さて工房見学会へのお問い合わせが増えてきましたので 次の開催日を決めました 【菓子製造業・工房見学会】 【日程】 8月20日(日曜日)13時〜15時 満席 追加→8月19日(土曜日)13時〜15時 満席                     [続きを読む]
  • 7月【パンの基礎教室】開催のお知らせ
  • 蒸し暑い日々が続いていますね〜 工房の中も新しく電気オーブンを追加したせいもあり熱くて熱くて・・・ 汗を噴き噴き頑張っております さて7月の終わりに【パンの基礎教室】を開催することにしました パン作りが初めての方 ホームベーカリーで生地を捏ねるパン作りにご興味のある方 自宅にホームベーカリーが眠っている方(笑) 大量作りを一度やってみたい!という方 夏の暑い時期になりますが工房をキンキンに冷やしておき [続きを読む]
  • イタリアのおばぁちゃん直伝のハーブソルト
  • 梅雨真っ只中のはずなのに爽やかな良いお天気の日が続いていますねー 先週から「6・7月のパン教室」が始まりました 初参加の方も皆さん、とてもお上手でしたね ここから2か月間このメニューが続きます ご予約の皆様どうぞよろしくお願い致します さて今日は 私が長年愛用しているハーブソルトをご紹介しようと思います 今回のお教室のパンにも使用しているのですが 最初にこれを手にしたのは多分、5年位前だったと思いま [続きを読む]
  • 2世帯住宅で菓子製造業の許可を取得
  • 一昨日、仕事がお休みだったので 2世帯住宅のキッチンで菓子製造業を取得した 神奈川県厚木市のパン教室 Plaisir プレジールさんに 工房を見学させて頂きました 紫陽花の季節なので 鉢物の紫陽花を自分でラッピングしてお祝いの言葉を付けてプレゼント でも実は菓子製造業を取得したのは既に昨年の12月とのことで まぁ今更、「おめでとう」もないんだけれど・・・・ 白を基調とした厨房は家庭用のオーブンが2台と発酵機 パ [続きを読む]
  • 6/9(金)【ミニチュアパン教室】追加開催のお知らせ
  • 【ミニチュアパン教室】 1日だけ追加開催することになりました 日程は6月9日(金曜日)14時〜16時半 レッスン内容についてはコチラのブログでご確認ください 募集人数は2〜3名です ←満席になりました??キャンセル出ました。あと1名。→満席になりました 3時のおやつに何かパンを焼いておきますね タイミングの良い方がいらっしゃいましたらメールでお申込みくださいませ (既に別日程でご予約の方の日程変更 [続きを読む]
  • 【6・7月の大量パン作り教室】ご予約状況
  • 【6・7月の大量作りパン教室】 本日10時より受付を開始致しました 現在のご予約状況は下記の通りです 随時、こちらのページを更新していきますので これからご予約の方は空きをご確認後お申込みくださいませ 6月15日(木) 終了6月16日(金) 終了6月17日(土) 終了 6月22日(木) 終了6月23日(金) 終了6月24日(土) 終了            6月29日(木) 終了6月30日(金) [続きを読む]
  • 【6・7月の大量パン作り教室】開催のお知らせ
  • 【6・7月の大量パン作り教室】開催のお知らせ さて来月からはフォカッチャ生地での大量パンレッスンです 牛乳やバター等の乳製品を使用せずオリーブオイルと少しのお砂糖・イースト・塩材料はこれだけ イタリアンなお料理の付け合わせにシンプルな食事パンとして食べる事の多いフォカッチャだけれど お惣菜パン生地としてもとっても使えるパン生地なんです 今回はこの生地を使って6種類のパンを作ろうと思います いつも [続きを読む]
  • 来月はフォカッチャ生地で大量パン!
  • 気が付けば・・・5月も半ばとなってしまいましたー 来月の予告が遅くなってしまってすみません ミニチュアパンやらかご作りやらにすっかりハマり込んでいましたさぁ元に戻さねば 来月はオリーブオイルを使ったフォカッチャ生地を扱います これから暑い時期を迎えますので牛乳とバターを使ったパン生地より 乳製品を使わず、お砂糖もちょっぴりなこの生地の方が活躍するのではないかと思います 噛みごたえのあるしっかりした生 [続きを読む]
  • 【ミニチュアパン教室】満席となりました。
  • 本日10時より受付をスタートしました 【ミニチュアパン教室】 お蔭様で満席となりました お申込みが多かったので定員を6名→8名に増員させて頂きましたご了承くださいませ ご予約頂きました皆様には予めかごの色(濃茶or薄茶)を選んで頂きます 上の写真、左上のエピが入っているのが濃茶隣りのバケッドが入っているのが薄茶です これは薄茶 ご予約確認メールに記載しますねどうぞよろしくお願い致します あだち [続きを読む]
  • 【ミニチュアパン教室】開催のお知らせ
  • 【ミニチュアパン教室】開催のお知らせ 小麦粉・砂糖・イースト・塩 本物のパンと同じ材料で作るミニチュアパン きちんとイーストで発酵させて作るので パン独特のふんわり感がなんともカワイイ&美味しそう パン生地は手捏ねで作ります。少量なのであっという間に出来ちゃいますよー 成型は本物のパンと同じようにお教えしますね バケッドやエピ、フーガス、プチパン星形のパンやハートのパン、ねじりパンなど 【星のパンと [続きを読む]
  • ミニチュアサイズのかご&ミニチュアパン作り
  • 清々しい良いお天気が続いていますね〜 連休中我が家は遠出はせず 各自、好きな事をして過ごしていたのですが(まぁ私はほぼ仕事でしたが) 実は最近、コレにどっぷりハマっておりまして・・・・ クラフトバンドという紙紐で作るミニチュアサイズのかご作り 紙紐をチマチマと編んで作るのですがこれがもう楽しくて 1時間位で作れちゃうのでもう毎日のようにチマチマと量産しております(笑) で、コレを作ろうと思ったきっか [続きを読む]
  • 明日の『cafe&パンの販売』はお休みです
  • 良いお天気ですね〜午後から崩れるなんて信じられない感じ さて明日5月2日(火曜日) いつものcafe『マローンおばさんの部屋』でのパンの販売はお休みさせて頂きます(cafeもお休みです) また来週の火曜日5月9日(火曜日)13時に 焼きたてパンをご用意してお待ちしていますどうぞ宜しくお願い致します 先週から工房の下は藤が満開です とっても綺麗なのですが・・・ 密を狙って藤棚の下は大きなハチがブンブン飛んで [続きを読む]
  • 【4・5月の大量パン作り教室】受付開始&予約状況
  • せっかく桜が見頃なのになかなか良いお天気に恵まれませんね〜 さて本日朝10時より【4・5月の大量パン作り教室】の受付をスタート致します。 開催日程が少し変更になっていますのでご確認の上、お申込みくださいませ ご予約状況はこちらのページを更新していきますね 4月13日(木) 終了4月15日(土) 終了4月20日(木) 終了4月21日(金) 終了4月27日(木) 終了                 4 [続きを読む]
  • 【4・5月の大量焼きパン教室】開催のお知らせ
  • 【4・5月の大量焼きパン教室】開催のお知らせ 少しずつ春を感じる気候になってきましたねー 今週末辺りからお花見かな さて来月のレッスンメニューが決まりましたのでお知らせいたします 告知した通り 今回は私の基本の生地で大量作りをやりたいと思います ちなみに今年、私のお教室で扱うパン生地のスケジュールは 1・2月  甘酒雑穀生地4・5月  [続きを読む]