料理研究家 行長万里 さん プロフィール

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料理研究家 行長万里さん: 簡単で経済的な美味しい料理
ハンドル名料理研究家 行長万里 さん
ブログタイトル簡単で経済的な美味しい料理
ブログURLhttp://yukinagama.exblog.jp/
サイト紹介文美味しく簡単、経済的素材をすべて使い切り日の目を見ない食材調味料を目からウロコの料理に変身させます
自由文毎日の生活の食事や、美味しいレシピお店、物をご紹介しています。全国の料理、エコ料理、腸内フローラの講演もしています。簡単料理、大山のぶ代さんに教わったアイディア料理は必見です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1205回 / 365日(平均23.1回/週) - 参加 2008/09/21 21:23

料理研究家 行長万里 さんのブログ記事

  • 娘ご飯
  • 娘のご飯、納豆チャーハンです。本当は、粘りがうま味になるのですが、炒めるときに炒めにくいので、さっと洗って、粘りを取ると、きれいに仕上がります。たっぷりねぎを入れて、かつおぶしも加えます。娘と私の大好きなチャーハンです。そして、先日ラジオでご紹介した、たけのこと鶏肉の炒め物。とフルーツトマトを合わせました。 [続きを読む]
  • ケークサレの朝ごはん
  • ホットケーキミックスでケークサレを作って、朝ごはん&おやつです。冷蔵庫の残り ハム、チーズ、コーンにいただいたトマトを加え卵 オリーブオイルに岩塩 ホットケーキミックスで、サクッと混ぜて作ります。ケークサレ 塩味のケーキという意味のフランス語です。東京では専門店が出来たりして、人気なんですよ。 サクッとして美味しいブランチになりました。朝ですが、スパークリングワインや、... [続きを読む]
  • いちごのパンナコッタ
  • いちごが終わりに近づいてきて、子どもたちに、「最後にもう一度、いちごのパンナコッタを作ってください。」とお願いされました。子どもたちが大好きなので、いつも作ろうと、生クリームといちごは買うのですが、朝のデザートでそのまま食べて無くなっていました。商店街で安く手に入れたので、食べる前に作りました。息子は、バケツいっぱい食べることができると言ってます。こういうものが、後々... [続きを読む]
  • 納豆トマトアボカドトーストの朝ごぱん
  • 今朝は、トーストです。納豆、美味しそうなトマト、アボカド、チーズをのせてトースターで焼きました。この組み合わせは、焼くことでトマトのうま味が凝縮されます。アボカドもとろっとして、納豆との相性がよく、パンとなじんで、溶けたチーズがうます繋いでくれます。元気出ますね。にほんブログ村人気ブログランキング [続きを読む]
  • 武蔵小山「ラトリプレッタ」
  • 3年前オープン時に行って、美味しくて感激しました。この辺りはピザを出すお店の激戦区ですが、断トツに美味しい。オープンから一年足らずで、ミシュランのビググルマン5000円以下のコスパの良いお店に選ばれました。ナポリで修業なさっているので、本場のもちもちが、味わえます。武蔵小山の駅から直ぐの路地、ランチはドリンクつきで1000円。人気で、並んでいます。マルゲリータと、マイス... [続きを読む]
  • 武蔵小山「ラトリプレッタ」
  • 3年前オープン時に行って、美味しくて感激しました。この辺りはピザを出すお店の激戦区ですが、断トツに美味しい。オープンから一年足らずで、ミシュランのビググルマン5000円以下のコスパの良いお店に選ばれました。ナポリで修業なさっているので、本場のもちもちが、味わえます。武蔵小山の駅から直ぐの路地、ランチはドリンクつきで1000円。人気で、並んでいます。マルゲリータと、マイス... [続きを読む]
  • たけのこしそチキン
  • たけのこの簡単料理お弁当にもいいですよ。たけのこしそチキン材料(2人分)ゆでたけのこ   150g鶏むね肉   120gしその葉ふりかけ 小さじ1小麦粉   小さじ1油      小さじ1めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2作り方1 たけのこは7〜8ミリの厚さに切る。鶏肉は食べやすくそぎ切りにする。2 鶏肉に、ふりかけと、小麦粉をまぶす。3 フライパンに油、2、たけのこを入れて中火弱で加熱... [続きを読む]
  • がんこ寿司山野愛子別邸
  • ずっと気になっていた、この建物。美容家の故山野愛子先生の別邸です。晩年、住んでらしたお屋敷を、あの関西で展開しているがんこ寿司が営業しています。入店すると、「ようこそがんこへー」と無形文化遺産になっているお屋敷でも、がんこ寿司東京は、新宿と、立川にもお屋敷のがんこ寿司があり、関西もいくつかお屋敷のがんこ寿司展開しているようです。今回は、三重の熊野、生マグロのコー... [続きを読む]
  • 色々パンの朝ごぱん
  • 今朝は、バターロールの生地に、少し大豆粉を入れてコーンくるみウインナーベーコンチーズコーンが一番人気です。「ジョアンより美味しい」と娘そりゃあ焼きたてだから…誉めすぎですね。調子にのってまた作ってしまいます。にほんブログ村人気ブログランキング [続きを読む]
  • ホットクロスバンズの朝ごぱん
  • おはようございます。今朝は、ホットクロスバンズと、クロワッサンの朝食です。娘が懐かしいといって買ってきました。オーストラリアでよく食べていたようです。これは、イギリスで、イースターの時に食べるパン。イギリスの植民地だったオーストラリアでは、イギリスの文化が残ってます。甘いパン生地にドライフルーツが入っていて、上にクロスのアイシングです。娘が言うには、オーストラリア... [続きを読む]
  • アイスクリーム大好き?牧場しぼり「つぶつぶいちご」
  •   息子の好きなアイスクリームのひとつです。一年前に発売したようですが、この季節、きれいな桜色で、春の色合いのアイスクリームです。つぶつぶのいちごがアイスクリームの所々に散りばめられていて、凍っているので、シャリっとした食感と甘さと、酸っぱさが程よく調和しています。大きさも丁度良く、この牧場しぼりは、絞りたての牛乳を使うのが売りなんです。定価は120円です。にほんブロ... [続きを読む]
  • バジルたけのこの娘弁当
  • 今日は3時間の授業後、今日公開の美女と野獣を見に行くJK達、その為のお弁当です。地方にすんでいた頃は、この時期たけのこに困らなかったのに、季節なので、買いました。娘の好きな、バジルと合わせて、美味しく完成です。?バジルチキンたけのこ?昨晩のニョッキの残り?ニンジンとレーズンのラペ?ご飯と島根のふりかけわかめちゃん楽しんできてねー美味しそうと思って下さいまし... [続きを読む]
  • 自由が丘「パリセヴェイユのクイーニーアマン」
  • 先日、自由が丘の人気のビストロルモンドグルマンを、ご紹介したらとても反響が大きくて、いってみたいとメッセージいただきました。折角自由が丘へ来てもらうのなら、是非とも食べて欲しい、私にとってのナンバーワンのクイーニーアマン。自由が丘は、パティスリーが沢山ありますが、「パリセヴェイユ」私は、ここがナンバーワンだと思ってます。スーパーピーコックの並びを踏切に向かっていった踏切の手前、緑道... [続きを読む]
  • バジルのニョッキのお昼ご飯
  • 娘の大好きなバジルのニョッキお昼ご飯です。ジェノベーゼを作って、ニョッキと和えました。塾もあるので、にんにくは控えめに、このソースをバケットにつけても美味しいです。サラダも添えて、美味しいおうちランチ完成。にほんブログ村美味しそう、食べてみたいと思って下さいましたら、是非ぽちっとお願いします、人気ブログランキング [続きを読む]
  • 丸パンの朝ごぱん
  •  おはようございます。今朝は、、シンプルに丸パンです。北海道小麦粉小岩井乳業のバターきび糖島根隠岐の島の塩で作りました。シンプルなので、テーブルパンとして、料理の味を引き立てます。今日も元気に頑張りましょう。にほんブログ村美味しそうと思って下さいましたら、是非ぽちっとお願いします。人気ブログランキング [続きを読む]
  • 大学芋のおやつ
  • 子供たちからのリクエストは、RF1の大学芋。最近、スーパーでも売っている、周りが固い大学芋です。お店で買うと、かなり高級。簡単に出来るからと、一本100円のさつま芋を使って作りました。まずは、洗って5センチ長さのいち1センチ角に切り、水にさらします。でんぷん質をとると、カリッと仕上がります。そして、油で揚げます。私は、ヒタヒタの油で揚げ焼きのようにしました。そ... [続きを読む]
  • 娘のお弁当
  • 今日のお弁当です。下ごしらえをしてなかったので、忙しいお弁当作りになりましたが、なんとか間に合いました。?新玉ねぎとパプリカの牛肉巻き?塩こぶと水菜の卵焼き?新キャベツのゴマサラダ?さつま芋のメープル煮物?ちくわコーンがんばれーにほんブログ村人気ブログランキング [続きを読む]
  • コーン食パンの朝ごぱん
  • 今朝は、コーン食パンを焼きました。北海道小麦粉ホールコーン大豆粉コーングリッツ沖縄きび糖種子島の塩小岩井乳業のバター甘くて、所々、プチっとした食感です。娘は、パンの匂いにつられて、キッチンへ降りてきました。今日も頑張りましょう。にほんブログ村人気ブログランキング [続きを読む]
  • 食べきりスパイスご飯&濃厚つけ麺
  • 知り合いのレストランで、サラダのグリーンリーフの芯は、取って捨てていて、「ちょっと待ったー」と救出子どもの残したピラフと炒めて、スパイシーピラフのお昼ご飯です。芯がシャキシャキ、かなり美味しい。そして、娘には、濃厚つけ麺です。市販のつけ麺も、濃厚で美味しいお味。鰹の風味が効いています。仲良くわけて、いただきました。にほんブログ村人気ブログランキング [続きを読む]