moca さん プロフィール

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mocaさん: mocaのブログ
ハンドル名moca さん
ブログタイトルmocaのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/mocalate2/
サイト紹介文真夜中にお菓子やパンを作る日々。
自由文小学生の頃から本を見ながらお菓子やパン、お料理作る事が大好きでした。仕事をしているので、作るのはほとんど夜中です。私の作ったお菓子やパンを食べた時、幸せって思ってもらえるよう勉強中です(*^_^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供5回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2008/10/04 00:29

moca さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 天然酵母と国産小麦のクロワッサンとベーグル
  • 今日は天然酵母のパンのレッスン日待ちに待ったクロワッサンとベーグルのレッスンベーグルは硬さや生地が色々で以前BREAD&BREADで教えていただいたのは噛み応えのあるニューヨークベーグルでした今回はベーグル屋さんの以外とソフトで生地がとっても味わい深いベーグルそれもそのはずレッスン中もお客様がどんどん買いに来られている人気のベーグル屋さんでレッスンを受けているのですベーグルの種類も甘い系からおかず系まで1時 [続きを読む]
  • 天然酵母のパン作り
  • ご無沙汰しております最近、またまたパン作りにハマっていますまだまだ勉強する事は多いですただいまホシノ天然酵母のパン作りに夢中発酵器も購入しましたが4月に入って20度超えた日に発酵器使わず元気な生種が作れました種がプツプツしてくる様子が見られて幸せ今日は肌寒いけどこれからはパン作りの季節沢山焼いてホシノの酵母が自由自在に扱えるよう頑張りたいと思いますお教室で焼いたパンです [続きを読む]
  • 横川の釜飯
  • Mご夫妻が買って下さった横川の釜飯です新幹線の中にて気になる方だけご覧下さいせっかく美味しそうに撮れたのにビデオになってしまっていて…そのままUPしました新幹線の中で撮ったのでゆれてます [続きを読む]
  • 軽井沢 御代田町のすずめカフェさん
  • わぉ!美味しそうなランチ!ここは軽井沢ですはるばる来ました軽井沢なんと仕事関係のお友達が自宅を改装して始めらた御代田町にあるすずめカフェさんにお邪魔するためやって参りました仕事関係のお友達ご夫妻が色々企画して下さったので来ることができました 他にお客様がいらしたので写真は最低限ランチはドライカレーです美味しくて完食ですそして…カフェと言ったらケーキでしょ??すずめカフェさんのレモンシフォンケー [続きを読む]
  • 山傳丸の海鮮丼
  • またまたランチに行ってしまいました^ ^ご飯の量も選べるので残してしてしまう事もありませんご覧の通り具がいっぱいなのでご飯一番少ない量にしていただいても満腹で〜す隣のテーブルには会社員の男性が何人もランチしていて写真撮ってるの見られると恥ずかしいのでそ〜と撮って参りました今回は普通の海鮮丼ですが次は特選海鮮丼にしてみたいと思います確か特選で良いと思いますが定かではありませんまたレポします [続きを読む]
  • 宅建まで一週間きりましたね
  • 宅建試験もうすぐですね偉そうな事はいえませんがとにかく業法を満点取るつもりで頑張ってください仲介手数料などの問題は計算するのに時間がかかるから後回し独学でしていると時間の配分がわからないけど一問2分以内で解く様に時間を計って問題解いてないのであればこれから計って解いて感覚で覚えておいて下さい私の合格した時は33点合格率は15%台合格率が低かった年だったのでちょっと嬉しかったのを覚えています私は民法が好き [続きを読む]
  • 検定の為に練習した…その2
  • 料理検定の為に練習した物その2鯵の三枚おろし練習した鯵 は時になめろうになり時にシソの葉で巻いてフライになり検定が終わっても新鮮な鯵を見かけるとつい買ってしまいます昨日のお弁当のおかずに鯵のシソ巻きフライ作りました衣が柔らかくなってしまっていたけど味はグー私の腕じゃなく新鮮だったからだろうな…営業さんにおすそ分けしたらうまっ!だって良かった良かった [続きを読む]
  • 焼きたてはフワッの玉子焼き
  • 今日のお弁当の玉子焼き真ん中にちょっと空気の穴が巻きすで形を整えなくてもきっちり巻けた〜だし巻き玉子は料理検定を受ける為に何回か練習したけど…本番では緊張してガチガチで100%練習の成果を出せなかったみたいただ提出用のお皿に乗せた時今迄で一番フワッとしていたみたい検定の結果は今月20日ダメでも来年また頑張るつもりです検定は受験して良かったと思っています一品にただひたすら向き合って練習する事最近、忘れてし [続きを読む]
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