うなぎ屋 さん プロフィール

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うなぎ屋さん: 金沢近江町市場 みやむら
ハンドル名うなぎ屋 さん
ブログタイトル金沢近江町市場 みやむら
ブログURLhttp://ameblo.jp/unagiyasan/
サイト紹介文金沢にある近江町市場の情報を中心に趣味や家族、手話サークルで気づいたことを書いていきたいなぁ
自由文近江町市場で仕事をしています。
販売しているのは
 ・近海もののカニや海老
 ・どじょう蒲焼き、うなぎ蒲焼き
うちの店だけじゃなく市場全体の「旬」や「お買い得の情報」「相場」「豆知識」など、情報発信していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供346回 / 365日(平均6.6回/週) - 参加 2008/10/16 20:44

うなぎ屋 さんのブログ記事

  • 越前甲山 登山
  • 福井県勝山市の越前甲山(大日山の隣山)へ行ってきました。夏道の登山口駐車場までは、道路工事中で行けず、工事現場脇の空きスペースに駐車して入山。登り始めてすぐに、目の前に越前甲山がドーン!!ツボ足でゴボらないほど気温は低いけど、晴天、無風だから、暑い!!越前甲山こんなに見上げるって事は、近いけど高低差があってこと。最短ルートで直接山頂を目指すか?ぐるっと巻いて上がる夏道ルートで山頂を目指すか?せっかく [続きを読む]
  • 25日のお店の様子
  • おはようございます。現在はまだ蟹カニの体制ですが、そろそろ模様替えが必要かなぁ〜富山県以西では、3月20日を最後にずわい蟹漁が禁漁となりました。石川県産ずわい蟹の加能がにも禁漁です。が、禁漁になったとたんに、無くなるわけではありません。 販売禁止ではないんです。実質、今月末くらいまで販売できると思います。だから、食べ納めにいかがでしょ?相場は、解禁時の半額以下になってますよ。そして、ずわい蟹が禁漁にな [続きを読む]
  • 白!! どじょう
  • 大分県の養殖どじょうは、温度管理されたビニールハウス、土の無い水槽、地下水の温水、で育てられてるので、天然どじょうのように真っ黒ではなく、全体的にグレーっぽい感じなのですけどね、こんなに白いのは!!!天然どじょうには、緋どじょうと言ってオレンジ色のどじょうがたまーに混じってることありますが、白いのは見たことありません。 [続きを読む]
  • ナマ放送でした
  • 21日 お昼のローカル放送にオヤジが出演したした。僕はお昼休み中だったので、オンエアーには映らず、外から写真撮ってました。どじょう蒲焼きや、ずわい蟹の取材は時々ありますが、春が旬の地物毛がにの取材は、もしかして「初」かも?さすがローカル、さすが北陸朝日放送さん。ありがとうございました [続きを読む]
  • 明日から連休します
  • 明け方 月が綺麗に見えました。世の中は、三連休ですね。近江町市場は、土曜日全店営業しているのですが、日曜日、祝日はお店によって、営業・休業バラバラです、ウチは、日曜日、月曜日の祝日はお休みします。よろしくお願いします [続きを読む]
  • 今日から3日間は、学術集会
  • ちょっと いつもと違うらしい?今日から3日間日本循環器学会 学術集会が金沢で開催されるそうです。年に何度も、金沢で学会が有るのですが、よく分かんないけど、今回のはいつものと規模とかが違うらしいんです。聞いた話では、お医者さんだけでも1,500人くらい集まり、お付きの方やお薬屋さんも集まるから、金沢のホテルだけでは客室が足りず、富山、福井に宿泊される方も居るほどらしいです。当店みやむらがいつも [続きを読む]
  • 雪割草を見に 猿山岬へ
  • 3月12日雪割草を見に 能登 門前町深見へ行ってきました。まさか、登山で能登へ行くなんて思ってませんでした。深見地区の海辺の駐車場に車を停め、登山開始です。海岸で登山の格好とは、なんとも奇妙な感じですね。案内所で情報収集をして、8:10 入山登山口へは、あちこちに分かりやすい看板があるので迷うことはありませんでした。序盤は、急登で浜風で凍えていた体が一気に暑くなります。8:40 雪割草の群生エリアに到着! [続きを読む]
  • 小松弥助さん 再び
  • 新聞や食雑誌で話題になってる伝説のお寿司やさん 小松弥助 さんが、昨日3月14日 1年半の間を開けて、再び開店しました。場所は、金沢駅近く金沢茶屋さんの別館1階です。お店前には、人の居場所が無いほどお花がところ狭しと並べられてました。予約は、2ヶ月先までしか受け付けないそうですが、それでも連日満員で予約取れないんでしょうね。年齢を感じさせない、若々しい親ッさんですから、今後ますます活躍していただき [続きを読む]
  • 一里野スキー場から加賀禅定道 しかり場まで雪山登山
  • 3月5日 クライミングジム仲間 9人、ガッツリ雪山登山装備で8:00白山麓の一里野スキー場に登場!!ちょっとハズカシイ けど、みんなで居るから平気かね?いつもの雪山装備に加えて、直径30センチくらいの特大鍋を持ってるからザックはパンパン!!8:30 ワカンを装着して、ゴンドラ山頂駅から入山加賀禅定道 しかり場へ登り始めから急登!!天気 快晴で気温も高い(2、3℃かな?)トレースもしっかりバッチリ!!実は、前日土 [続きを読む]
  • 活 白がすえび 初入荷
  • 春が旬で、お刺身用のエビの中では一番美味しい(と思う) 白がすえびが入荷しました。セリ場には、昨年秋から、〆た(死んだ)がすえびは、ちょこちょこ入荷あったし、先日から 活も入ってたんですが、べらぼうに高かったのでウチは仕入れていませんでした。シーズンは 2月下旬〜5月末で、鮮度落ちが早いのでなかなか県外に出回ることもなく、知名度は低いですが、アマエビやボタンエビより美味しいと思います。「活」の白がすえひ [続きを読む]
  • 震災から6年
  • 3月11日早いもので、もう6年も経っちゃったんですね〜〜当時、あちこちで見かけた募金箱も最近では滅多に見かけなくなりました。震災復興の報道もたま〜に話題になる程度ですよね。被災地では、皆さん復興に向けて頑張ってると思いますが、全てが順調に回復してるって事でも無さそうですね。やはり、まだまだ時間がかかりそう。九州の道路陥没事故は、驚くほど早く復旧したのに・・・それだけ東日本大震災は規模が大きく、復興に [続きを読む]
  • 10日のお店の様子
  • お客さんから、相場の問い合わせがありましたので、掲載。3月に入り観光の人は多いけど、お客さんはとても少く あいそもない時期になってきました。が、が、加能がにも、毛がにも、うなぎも、美味しくて、相場も安い 、どれもオススメの時期なのになぁ〜3、4月は、何かと出費がかさむ時期でもありますので、厳しいかもしれんけど、何でもオススメ!!今日の店頭はこんな感じです [続きを読む]
  • 感謝感謝の・・・3月9日
  • 今日は3月9日、サンキューの日ですね。ベタなこじつけですが・・・ネタが無いんで堪忍してください。さて、早いもので もう3月中旬になろうとしてますね。石川県産ずわい蟹は、漁期3月20日までです。(富山県ー島根県産 ずわい蟹漁は 11月6日〜3月20日)とか言いながら、実際には、3月いっぱいは、販売できますけどね。そうは言っても 残り3週間で地物のずわい蟹は食べられなくなります。食 べ 納 め ! [続きを読む]
  • バラバラ事件です!!
  • セリ休の水曜日は、開店準備もらっくらく〜〜で、時間あったから、久しぶりにガスコンロのメカ部分を解体清掃。LPと比べれば、不純物の少ない都市ガスやけど長く使ってるとやっぱ汚れる。内部の部品は真鍮やから、傷つけないように丁寧に洗いましたよ。で、完成。これで、火力アップかな??うなぎ や、どじょうは、炭火焼きですが、炭の火おこしと、だし巻き、蒲焼きのタレ炊きに使ってます。 [続きを読む]
  • 色キチ??
  • やっちまった!!まさか!!の、上下オレンジ!!しかも、ハットは蛍光ミドリって言うね。街に居たら通報されそうな格好で雪山へ行ってきました。晴れるのは知ってたけど、半袖になるとは想像してなかったんでね!!もし、これで天候が急変して遭難したとしても、真っ先に見つけてもらえそうな気がしますが、ちょっと色キチ?? [続きを読む]
  • 明日 ひな祭りやさけ うなぎやわいね
  • また、こじつけ商売と言うか、便乗商売と言うか・・・明日3月3日は、桃の節句、雛祭りのです。と、言うことは、ちらし寿司と、蛤の潮汁と、菜の花の胡麻和えか、白和えが、定番ですよね。金沢だけ? たぶん全国的ですよね。ちらし寿司には、やっぱ ウナギでしょ!!炙って小さめに切ったウナギをちらし寿司に散らしたら、豪華でより美味しくなりますよ。雛祭り→ちらし寿司→うなぎ蒲焼き = うな祭り!!全国的に、うな祭り が普 [続きを読む]
  • 意味が解りませんよ!!
  • 最近 とても多い大学生の卒業旅行で来たっぽい方々が、「うわぁ〜〜 蟹 ヤバーい!!」「見て見て!! この蟹 ヤバくなーい??」と、言ってますよ。オッサンの僕には、意味が解りません。誉め言葉らしいです・・・か?じゃ、逆に僕が通りがかった大学生らしき人に「あなたの顔 ヤバーい」と、言えば可愛いって意味で喜ばれるのでしょうか?「その服のセンス ヤバイね?」と言えばセンスのいい服をお召しですね。って意味になりま [続きを読む]
  • 問題提起・・・解決策は見当たらず
  • 僕が まちゼミ を開催した23日した翌日、地元新聞に近江町市場に関する大きな記事が出てた。内容を読んで、「まさに その通り!!」と、思ったし、まちゼミで、主は金沢弁「じわもん」の使い方が間違ってる!!ということだったが、僕が話した内容と重なる部分も多いと感じた。近江町市場にある約180店舗のうち、7〜8割は地元のお客さんをメインとしたお店で、観光客より地元客に軸足を置いている。けと、年々地元客が減り [続きを読む]
  • 初滑り で 滑り納め!!
  • 昨日は、登山ではなく、純粋にゲレンデでスノーボードを楽しんできました。メンバーはいつも登山に連れてってくださるクライミング仲間5人朝一の天候は良かったのですが、雪質はザラメ雪が凍った感じで、まぁまぁ・・・時期的に仕方ないですね。昨シーズンも数回しか滑ってないので全然板に乗れず、筋肉痛と腰痛が残っただけでした・・・もう何回か滑りに行ければ、少し感覚が戻るような気もしますが、3月はほぼ予定が埋まってる [続きを読む]
  • 24日のお店の様子
  • おひさしぶりのお店の様子ですね。なんと言っても、今日は、プレミアムフライデー ←金沢でもやってんのか?給料日←って人も多いはず!!って事ですから、お家で少し豪華に、加能がに、毛がに、うなぎ蒲焼きなど、いかがでしょ???蟹は、加能がに(石川県産ずわい蟹) から 毛がに へ旬の移行時期ですので、どちらもオススメ。加能がには、11月12月から比べたら、半額くらいの相場になってますし、海水温も一番低い時期なので、身 [続きを読む]
  • 肩の荷が下りましたぁ〜
  • 本日 まちゼミを開講しました。ウチの商売に関係する話題なら多少は緊張も和らいだだろうけど、「じわもん」、「金沢弁」ってテーマで一時間も講義できるのか?とっても不安でした。受講者は、お陰さまで4人と少なかったのですが、皆さん僕より年長の方ばかり・・・が実際やってみると、アドバイザーとして参加していただいた市妥商店の安田さんの援護射撃と、皆さんから、感想や意見を頂いて、和気あいあいと、楽しく過ごせまし [続きを読む]