koinusyokudou さん プロフィール

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koinusyokudouさん: koinusyokudou
ハンドル名koinusyokudou さん
ブログタイトルkoinusyokudou
ブログURLhttp://koinusyokudou.blogspot.com/
サイト紹介文常夏のシンガポールでクロスカルチャー自炊しています。
自由文ジャックラッセルテリアのごましおと肉大好き野菜憎しの肉食(彼)とシンガポールで毎食楽しく食べています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2008/10/25 20:04

koinusyokudou さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • てんぷらとシンガポール国政選挙
  • お、ひ、さ、し、ぶ、り、です。学校がクローズしてから、これでつんだのかッと若干心配していましたが、いやいやどうしてありがたいことに、今まで以上に忙しくなるといううれしい悲鳴をあげていたために更新がとどこおっていました。皆さんの夏はいかがでしたか?こちらシンガポールは今週金曜日に国政選挙がありまして、その話題でもちきりです。日本と違って投票は義務でして、肉食も昨日は演説を聴きにランニングに半パンにビ [続きを読む]
  • レモンメレンゲタルト 
  • レモンの皮をいれたタルト生地にレモンカードをながしこみ、イタリアンメレンゲをしぼりだしてちょっとだけ焦がしたものです。 バターてんこ盛りなのに、レモンのさわやかな酸味が罪悪感を全部ひきうけてどこかにやってしまってくれる不思議なタルトです。 本当にこれ好きなんです。 ランキング参加中↓ ここにまた頻繁に戻ってくるようになったのは、そう、また一年で一番嫌な税金のファイリングの季節がやってきたか [続きを読む]
  • チキン南蛮
  • こんにちは。これは先週作ったものなのですが、骨付きの鶏を塩コショウと小麦粉をまぶして揚げて、醤油、酢、砂糖に漬けて、ヨーグルト、マヨネーズ、ゆで卵、玉ねぎのタルタルと千切り野菜と一緒に食しました。骨付きなのでやたら揚げるのに時間がかかりましたが、肉食には毎日作って欲しいといわれました。(想定内)ランキング参加中↓ にほんブログ村 [続きを読む]
  • すきすきすきすき フルーツタルト
  • ニュースにくぎづけになって午前中はすべて電波にとられてしまいました。皆様におかれましては、夏日の中いかがおすごしでしょうか。 やっと昨日で一仕事おわりまして、 ところかわれども最後のスパートだけが速いというこの態度はあらためなければと思います。 私は写真をとるプロではないので毎回あーでもないこうでもないと試行錯誤するしかないのですが、シフォンケーキ、ロールケーキ、ショートケーキ、クッキーこ [続きを読む]
  • かぼちゃのいとこ煮
  • どうも小豆はむくみによく効くらしいとか。日本料理はネーミングがおもしろいものがたくさんあると思いませんか?だいたいが季節や自然になぞらえた座布団をたくさん差し上げたいといった名前ばかりなのですが、親子丼の意味を直訳するとちょっと趣味が悪い聞こえになってしまいますね。写真は南瓜と小豆のいとこ煮。でも同じファミリーの出じゃないのになんでいとこ扱いなの?ときかれて押し黙ってしまいましたが、これはなかなか [続きを読む]
  • 冷やし中華
  • 昨日、肉食に七夕の由来をきかれて、別の話を作ってしまったことに気がつきました。天女が下界の男性とであって恋に落ちて、その男性が天女を天に帰したくないがために衣をかくして、その天女が衣を織っているところを男性がみてしまい天女は天に帰らざるをえなくなり、以降年に一度だけ、7月7日の日にミルキーウェイであえる、とそれはちょっと「鶴の恩返し」(?)とのフュージョン的な。で、願いごとを短冊にかくとしたら何を [続きを読む]
  • 最後の授業
  • おひさしぶりです。気づけばもう明日は七夕。お願いごとがありすぎて、今日は徹夜かも。さて、先月の21日に私としてもShermay's Cooking School としても最後となるクラスを受け持ちました。思えば2010年からのほぼ5年の間教えたことになります。最初は料理を教えるという話だったのですが、気がつけばお菓子のほうに比重があるようになりまして、それは水面下で格闘する5年だったと今やっと暴露できます。料理の専門学校を卒業 [続きを読む]
  • オレンジシブーストタルト
  • 今月21日にShermay's Cooking School にて最後の授業があります。大好きなかんきつ類を使ったお菓子です。私の中でのいちおし(そして他のものが人気あったりすることが多々あるのですが、まあそれはそれでいいです。)はこのタルト。オレンジの皮を練りこんだアーモンドのタルトのなかにオレンジのシロップ煮をいれたカスタードを流し込み焼いて、あとはトップにオレンジカスタードでつくったムースをかためて最後に砂糖をふりか [続きを読む]
  • サーモンのレモン醤油やきびたし弁当
  • こんにちは。 昨日9つ年下の(この情報必要?)妹から電話があって、しゃべりちらしてふと 同じ親に育てられたとはとうてい思えないほど素直でおっとりしているな、と ちょっと今更ながら驚いた次第。 だから子供が不祥事おこして親がでてきて頭下げるというの、やっぱりおかしいですよね、これ日本では当然のようにみかける事ですが。 うちなんて3人姉妹(私真ん中、これまた必要性皆無の情報)で見事に異なる性格を [続きを読む]
  • つぶしたジャガイモのつくね煮弁当
  • おしさしぶりです。おしさしぶりです。最近40の手習い(?)的にインスタグラムをはじめました。(個人用というよりは、どちらかというとオフィシャル用なんですがakiwatanabe0928 でみてみてください。)こういう新しいものになれるのに時間がかかるのが、40越えの40越えたる所以でありまして、やっと愛しの古巣(ブログ)に帰ってきたというわけです。その間にもお弁当はいくつか作っていたのでそれも追々あげていきたいと思いま [続きを読む]
  • 自家製黒糖ココナッツグラノーラ
  • 携帯でブログがアップできないのは老いの兆しと思い、今電車内です。今はまっていてほぼ一日中口に入っているこのグラノーラ。おためしください。ボールにココナッツオイル 50gm黒糖 60gmメープルシロップ 60gm塩 小さじ 2/3をはかりいれてまぜる。塩気のないナッツ 180gmロールオーツ 100gmをボールにいれてよくまぜオーブンペーパーをしいたトレーにひろげ140度に予熱したオーブンで60ー90分。15分ごとにまぜてください。パラパ [続きを読む]
  • ピーマン肉詰めの煮物弁当
  • 題名の通りです。あまり煮過ぎるとピーマンがずるむけるので気をつけねばなりません。 と、作ってから気がつきました。 トマト、チーズ、牛乳と醤油のたまごやき(というよりオムレツより)と プルーンを赤ワインとスパイスで煮たものが添えでした。ランキング参加中↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • ツナのカレーチーズコロッケ弁当
  • こんばんは。ビーフにしがみつくのを少しやめようと思った日の弁当です。じゃがいもを塩ちょっといれた水からゆでて、つぶして、バター、塩、胡椒、カレー粉で味をつけて、ツナとグリーンピースをまぜて、真ん中にチーズをつめてあげました。添えはマッシュルームとチリのいためたものとごんぶとキンピラごぼう。かなりの普通感ただよう弁当となりましたが、こういう考えながら食べなくていいお弁当が結構好きです。ランキング参加 [続きを読む]
  • 北海道ビーフで焼肉弁当
  • Shermay's Cooking School で北海道ビーフのクラスがありました。このクラスにむけておいしい牛肉を食べる日が続きました。なぜあきないのか、と考えたときに、この和牛ホルスタインの交配種は和牛ほど脂ぜめではなく豪州のワギューなどとは比べ物にならないほど赤味の部分もおいしいからでしょうか。さて、ちょっとだけ、一人前だけ残った焼肉カットをつかってお弁当にしました。おかずはかいわれ、わかめ、ツナのサラダと青いパ [続きを読む]
  • また行きタイ!プーケット食事編
  • こんにちは。すでにプーケットは過去の話になりつつありますのであわててアップします。 今回は短い3泊4日の旅行で食べたものを時系列ではなく、まあまあおいしかったものからあかん!と思ったものの順で進めていこうと思います。 それなのでお時間がない方は最初の3枚までぐらいを目処にお引取りいただいても全く差し支えないと思います。(なんやねん、それ!) さて、プーケットにおりたってイミグレからタイ [続きを読む]
  • 蕗の葉味噌炒めのせおにぎりと己を省みる時間の大切さについて
  • 先日の蕗の葉っぱを湯がいて、水につけしばらく苦味をぬいて、刻んでごま油で炒めて、胡麻をいれてできあがり。ふきのとうほど香りが強くないので、味付けは控えめにしたほうがよろしいようです。私の昨日のお昼はこのおにぎりと丼鉢いっぱいの味噌汁でした。クリスマス前に仕込んだ味噌のチェックしようと思ったのですが、本気で食べてしまいました。さて、私も比較的忙しくしている方だと思うのですが、小さなミスが連続して起こ [続きを読む]
  • シンガポールで散歩をご一緒に
  • どちらかというと朝寝坊の私です。おはようございます。 今日はごまを朝に散歩につれだそうと決めていました。 すでに外国人であるということを忘れることもある在星14年ですが、ふと、「ああ、ここは異国なのね!」 と周りを見回してあらためて実感。 ごまにひっぱられながらとった写真なのでぶれぶれですが、うちの近所=ふつうの住宅街はこんなかんじです。 上の写真はマンゴーの木。 この緑のときから食べ [続きを読む]
  • 超お勧め!さつまいものスローベイク
  • 一昨日のお弁当にいれたバターいためのさつまいもとカシューナッツですが、実はぜんぜん甘くなくて、ちょっとしょんぼりしてしまったんですよね。EMSで日本から運ばれてきたというのに。スロークックとかスローベイクとかって甘みとかうまみを引き出すようなイメージがありますよね。だめもとで残りのさつまいも全部ホイルに包んで150度で100分(!!)こんなに時間かけさせられて(て、誰も頼んでないし)そのままだったら私キレ [続きを読む]
  • 鶏肉のみそ焼きの海苔弁のっけ
  • なんか鶏ばっかり食べているようですが、これでしばらく鶏はなし。 味噌漬けにしてからやいた鶏を串にさし、 海苔ご飯の上にのっけて おかずは蕗の煮物、 焼き芋、 みりん、塩、出汁であじつけしたかきたまごを茶巾(てか団子にしかみえないですが)海苔弁を思うとき、ほっかほか亭(今名前変わったんでしたっけ?まだあります?)の白身魚のフライ、タルタル(あったっけ?)に高菜漬けを想うわけですが、海苔以 [続きを読む]
  • 蕗と塩昆布のおにぎりでレモンチキン弁当
  • タイから帰ってきた日に実家よりこづづみが届きました。というとしんみりしますが、 仕事用の物を送って貰ってどれどれと検品しようと思ったら春グッズとおせんべいと、かりんとうとミニトマトと、奈良漬ととでてくるでてくる。 いちいちそれを眺めては肉食に説明し、 ぶっちぎりの愛国者になる私。皿洗い用のスポンジがはいっていて目を丸くする肉食に「これは日本ではあたりまえのことなのよ。これはただのスポン [続きを読む]
  • 段取り命
  • 3年越しの念願、侵食してカビがではじめていた床が やっと張り替えられました。 このコンドミニアムのメンテナンススタッフも、内装業者も、肉食も みんなうすのろまぬけであります。 今日も肉食が「俺様が見張って指示するから君は大船にのった気分で寝ていていいよ」 といいまして て、優しいのね、ステキ! と思うのは甘いというのがわかっていたので、 寝たふりして、作業が始まったところで 私登場 [続きを読む]
  • 昨日のから揚げでおにぎらず
  • 昨日のから揚げでおにぎらずに初挑戦!高校時代の友人によると「具の幅がひろがるのが大きな利点」とのことでして、やってみましたが彼女は正しかった。。結構色々いれられるんですね。見た目も楽しいし、おにぎり作るのが苦手な人とか、あつい米なんか触れっか!とおにぎりを作るときに思っている人には革命的ですよね。2つ短所というか、すばらしいと思わない点をあげるとするならば、おにぎりとおかずを作ったほうが時間がかか [続きを読む]
  • 塩糀からあげ弁当
  • なんか、色々様々細々とあって混乱気味です。皆さんご機嫌いかがですか。去年お弁当のクラスをうけもったのですが、今週の土曜日、4月5日に再度同内容のクラスがあります。なにせ、去年のことですから、じゃ、もう一度今やってといわれてもできるかな?とびびりな私は今一度改良点があるかやってみちゃうんですけれども。安心のおいしさですよね。から揚げってお弁当のために編み出された食べ物なんじゃないかとまで思います。今 [続きを読む]
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