chef白石 さん プロフィール

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chef白石さん: イタリアン割烹海〜神戸〜
ハンドル名chef白石 さん
ブログタイトルイタリアン割烹海〜神戸〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/moromoro-shiraishi/
サイト紹介文2013/12/3に神戸にOPENしたイタリアン割烹 海のシェフ白石がお店の情報や日常を綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供96回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2008/10/27 10:58

chef白石 さんのブログ記事

  • 3月8日はミモザの日まっ黄色なコースで感謝を
  • こにゃにゃちは3月8日はミモザの日(国際女性デー)女性にアモーレを伝える真っ黄色なイタリアンミモザコースを期間限定発売します。日本人はシャイやから愛してるよーとか好きやでーとかありがとうでさえも素直に言われへんやんそやからそんな日本男児もこれで大丈夫イタリアン割烹海があなたのアモーレ伝えますどーーーーん全部黄色やで見た目は和食べたらイタリアン内容はまた後日3月8日から3月末まで限定コースです。おひとり様1 [続きを読む]
  • アンチョビパウダー&からすみパウダー
  • こにゃにゃちはどよよよーーーーんな神戸だすまた作ったよーアンチョビパウダー鮑のカルパッチョニパラパラーーええ仕事しますねんからすみパウダー当店の〆の土鍋焼きリゾットにたっぷりかかったとこ想像してみてうひひひひっ来月の特別コースに使います先日食べたホルモン焼き食い散らかしたあとにイタリアが現れたちょとずんぐりむっくりやけどほなまた [続きを読む]
  • 低温調理したアワビのステーキ濃厚肝ソース
  • こにゃにゃちは低温調理したアワビのステーキ濃厚肝ソースお客様より画像いただきました鮑祭りのある日のメニュー◆白みる貝の肝和え◆低温調理した鮑のカルパッチョともものすけ、アンチョビパウダー◆前菜盛り合わせイタリアンなのれそれ(穴子の稚魚)海老のピスタチオ焼き丹波黒豆エスプレッソ煮イタリアンななめたけ半熟卵自家製からすみ◆昆布締めホタテの炙りとイチゴの冷製フェデリーニ◆鮑のステーキ濃厚肝ソース◆アナオリ [続きを読む]
  • のれそれ
  • こにゃにゃちは毎日さむいでんなー寒いけど食材は春になりつつのれそれなにそれのれそれは穴子の稚魚あっ間違えたのれそれにょろにょろちゃんとおめめもあるよのれそれをポン酢で食べたことある人はいるやろうけどイタリアン割烹海はイタリアン見た目は和食、食べたらイタリアンこの時期一瞬で終わってしまうのれそれイタリアンなのれそれいかがですかディナーおまかせコースの前菜盛り合わせの一品ですよー限定鮑コースと一緒にど [続きを読む]
  • 北寄貝 みる貝 最近のお料理
  • こんばんにゃめっちゃ寒いやんちゃっぷすぎわし寒いのほんま苦手やねんインフルエンザが巷で大流行皆さん気をつけてねわし44年間一回もかかったことないねんやっぱりアホーは風邪ひかんねやなそうそうオープンから3年経ったんやけど海の秘密をばらしてまおか実は3年通して一番暇な日は金曜日やねんたまーに満席やけど※今週はご予約いただいてるけど不思議でしゃーない花金ではなく魔の金曜日と呼んでる金曜日は超穴場ホッキ貝ホッ [続きを読む]
  • 鮑祭り
  • 鮑やで今週木曜日から限定40名様通常1万円ほどのコースをおまかせ7,000円(税別、サービス別)で!!お一人様鮑1個おつけします。アーーーやっぱり真空マシーン欲しいどんだけ時間かかるねんお料理は低温調理したカルパッチョ&アワビステーキ肝ソース二種類のお料理でお楽しみください。お酒もすすむくん無くなり次第終了です。※鮑が苦手なお客様には通常のおまかせメニューにて提供させていただきます。※既にご予約承っているお客 [続きを読む]
  • 前菜盛り盛りランチ
  • 前菜盛り合わせ皿鉢料理スタイル。どんどーんどーーんどどーーーーん内容はその日によって変わります。◆前菜盛り合わせ皿鉢料理スタイル◆イタリアンな茶碗蒸し◆本日のメイン料理◆土鍋で炊くおこげが美味しい焼きリゾット◆ドルチェ◆コーヒーorエスプレッソ3,900円(税込)別途お一人様ワンドリンクの注文をお願いしております。ご予約は前日までにお願い致します。今週末ランチ&ディナーお席余裕がございます。イタリアン割烹 [続きを読む]
  • いちごの冷製パスタ
  • おはようごじゃいます今年もやりますいちごの冷製パスタ正式名自家製煎餅をかけた、帆立の昆布〆炙りといちごの冷製フェデリーニながー自分でも覚えられへんわ自家製山椒煎餅??せんベーさんがええ仕事しますねんいちごの甘みが旨味にほなまた今週末まだまだお席ございます。ご予約は前日までにお願い致します。イタリアン割烹海078-599-8523 [続きを読む]
  • インサラータ・ディ・リーゾ ちらし寿司スタイル
  • こにゃにゃちは今日もちゃっぷいなーしばれるしばれるインサラータ・ディ・リーゾちらし寿司スタイル!以前勤めていたお店でぐるなびシェフコンテストでベスト100に入った料理ですイメージはちらし寿司子供の頃から料理がめちや好きでご飯までの小腹を満たすために大好きな白ご飯にお野菜とハムまぜまぜしてドレッシングかけて食べたらハマった食べてる時になんかすし飯みたいや魚のせたら寿司やんって思った白石少年後にイタリア [続きを読む]
  • 鴨の松葉焼き 2 動画
  • おはようごじゃいます昨日の続きアナオリカーボンポット鴨の松葉焼き動画でどうぞ松葉の香ばしい香りが食をそそるんやでー艶々ジューシーに仕上がったよディナーコースでお出ししますディナーおまかせコース7,000円よりほなさいなら1月、2月お席余裕がございます。ご予約は前日までに完全予約制イタリアン割烹海078-599-8823◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。2月 [続きを読む]
  • 鴨の松葉焼き
  • こんばんんにゃ前回の記事でアップしたアナオリカーボンポットを使って鴨の松葉焼き焼き上がりお楽しみにほなさいなら1月、2月はお席に余裕たくさんありますご予約お待ちしております。イタリアン割烹 海078-599-8823◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。2月3日(金)ランチタイム6日(月)ランチタイム13日(月)20日(月)節分に当店オリジナルイタリアンな寿司ご予約承り [続きを読む]
  • アナオリカーボンポット
  • こにゃにゃちはめちゃ寒いやん雪がちらついとるで大阪 茨木の季ごころ廣さんからご縁を頂き世界初カーボン(炭)製無水調理もできる鍋アナオリカーボンポットを使わせていただくことなりましたアナオリカーボンポット優れた熱電導率と遠赤外線放射で美味しい料理ができないわけないまずは当店のパンを焼いてみました初めてことなので何度も蓋を開けながらチェックしながら焼き上がり手でちぎって食べてみた何度も蓋を開けたにもかか [続きを読む]
  • 大吉 つぼ焼き
  • ◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。1月15日(日)16日(月)2月3日(金)ランチタイム6日(月)ランチタイム13日(月)20日(月)節分に当店オリジナルイタリアンな寿司ご予約承ります。2日までのご予約にて3日15時以降店頭渡しトマトの香るイタリアン鯖の太巻き 1,700えんバルサミコ酢で〆た鯖の棒鮨 2,300えんご一緒に丹波黒豆エスプレッソ煮もいかがですか?こに [続きを読む]
  • 艶々自家製からすみ
  • ◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。1月15日(日)16日(月)2月3日(金)ランチタイム13日(月)20日(月)節分に当店オリジナルイタリアンな寿司ご予約承ります。2日までのご予約にて3日15時以降店頭渡しトマトの香るイタリアン鯖の太巻き 1,700えんバルサミコ酢で〆た鯖の棒鮨 2,300えんご一緒に丹波黒豆エスプレッソ煮もいかがですか?こにゃにゃちはめちゃ寒 [続きを読む]
  • お持ち帰りの鯖寿司
  • こにゃにゃちは先日遠方からご来店のお客様『今まで食べた鯖寿司の中で一番美味しい』宇宙の果てまでぶっ飛びそうな嬉しいお言葉次の日お待ち帰り用にとイタリアンな〆鯖棒寿司焼き鯖寿司丹波黒豆エスプレッソ煮をご予約承り。正式名インサラータ ディ リーゾ鯖の棒寿司スタイルお買い上げ頂きましたありがとうございましたまたのご来店心よりお待ちしております。イタリアンな鯖の棒寿司丹波黒豆エスプレッソ煮常時ご予約承ってお [続きを読む]
  • 季ごころ廣さん 2
  • ◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。1月15日(日)16日(月)2月3日(金)ランチタイム13日(月)20日(月)節分に当店オリジナルイタリアンな寿司ご予約承ります。2日までのご予約にて3日15時以降店頭渡しトマトの香るイタリアン鯖の太巻き 1,700えんバルサミコ酢で〆た鯖の棒鮨 2,300えんご一緒に丹波黒豆エスプレッソ煮もいかがですか?大阪茨木和食の名店季ご [続きを読む]
  • 大阪 茨木 和食の名店 季ごころ廣さん
  • ◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。1月15日(日)16日(月)2月3日(金)ランチタイム13日(月)20日(月)節分に当店オリジナルイタリアンな寿司ご予約承ります。2日までのご予約にて3日15時以降店頭渡しトマトの香るイタリアン鯖の太巻き 1,700えんバルサミコ酢で〆た鯖の棒鮨 2,300えんご一緒に丹波黒豆エスプレッソ煮もいかがですか?こにゃにゃちは今日もし [続きを読む]
  • 2017年のおせち
  • ◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。1月15日(日)16日(月)2月3日(金)ランチタイム13日(月)20日(月)節分に当店オリジナルイタリアンな寿司ご予約承ります。2日までのご予約にて3日15時以降店頭渡しトマトの香るイタリアン鯖の太巻き 1,700えんバルサミコ酢で〆た鯖の棒鮨 2,300えんご一緒に丹波黒豆エスプレッソ煮もいかがですか?こにゃにゃちはアップし [続きを読む]
  • 節分にイタリアンお寿司
  • あけましておめでとうございます2017年もイタリアン割烹 海をどうぞよろしくお願い致します皆様にハッピーが山盛りでありますようにってもう8日も過ぎてしもうた◆1月2月のお休み◆毎週日曜日のディナータイム※月曜日が祝日の場合は日曜日ディナー営業致します。1月15日(日)16日(月)2月3日(金)ランチタイム13日(月)20日(月)こにゃにゃちは??今年も節分に当店オリジナルイタリアンな寿司インサラータディ リーゾ スシスタイルご [続きを読む]
  • 皿鉢料理スタイルオードブル
  • おはようごじゃいます今年はおせち順調です昨日はオードブルのご依頼イタリアン割烹海の皿鉢料理スタイルオードブル自家製パンもついてるよ新年の営業は1月3日,4日はランチタイムのみランチは皿鉢料理スタイルお正月バージョン。いつものお料理をグレードアップ。5,500円※おひとり様ワンドリンクの注文をお願い致します。12時オープン20分より一斉スタート。5日ランチはお休み頂きます。5日ディナータイム18時より通常営業。ご [続きを読む]