emici さん プロフィール

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emiciさん: La Vita è Breve
ハンドル名emici さん
ブログタイトルLa Vita è Breve
ブログURLhttps://ameblo.jp/emicosuga/
サイト紹介文仕事より、食べること優先の、女流イタリアン料理人っす。
自由文イタリア旅行記2011連載中!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2008/11/07 22:37

emici さんのブログ記事

  • ”糸魚川の紫”
  • 新潟県糸魚川市青海の国道沿いにオカンの実家がありました。ばあちゃんの形見、青海の海岸で拾った翡翠とその仲間たち。ちっちゃい頃、翡翠が海岸にあるのは当たり前なんだと思ってた。関東の海岸は、砂地だからないだけなのかと思ってた。 [続きを読む]
  • ピエモンテの美味しいを巡る旅、参加者絶賛募集中!!
  • 最終章です?(?????)?たっぷり飲んで喋って本当に楽しかった一夜を過ごし翌日ミラノから帰国の途につきました。視察を反映させていよいよツアー募集開始となりました!↓募集パンフレット電子版です!http://bucio.jp/pdf/piemonte_s.pdfトリュフとワイン、もちろんアペリティーボ付きのお料理教室あり!是非是非パンフレットのぞいてみてくださいね!?(?????)?今回の旅、パルマ、ミラノ、ニース、アスティと美味しい [続きを読む]
  • ワイナリー巡りとクララのお料理講座。
  • 続きです?(?????)?洗練された料理にはやはり洗練されたワインが合うのです。名門マルケージのバローロワイナリー見学。↓どんな味するんでしょーねー(´Д` )自分の生まれ年なんかも探しみたりして。あった!!Σ?(?□??)しかし、(???˘???˘?)完全にアンティーク扱い。。_:(´?`」 ∠):ええ、そうでしょうとも。(???˘???˘?)気をとりなおして、気持ちの良いドライブは続きます。この時期のぶどうはま [続きを読む]
  • 食科学大学で、またまた再会!と、名門ワイナリーゴハン。
  • 続きです?(?????)?チンチアさんを含む御一行、土砂降りの中、ブラの食科学大学に到着。案内してくれるフランチェスカさんとGENの林さんを待つ事数分。小降りになって来た所で両者到着。まずは学校の取り組みについてヒアリング。世界で唯一の食専門大学で、共通語は英語。世界各国から学生が学んでいます。その中でも和食に対する関心は深く日本へも研修旅行に来ているのですが、去年の日本視察ではなんと!最終日のお別れ [続きを読む]
  • ピエモンテのオリーブと郷土料理。
  • 続きです?(?????)?まだ陽も高い夕方、シチリアからさわぼんさん到着!早速オリーブ畑へ向かいます。雨の予報が続いていましたが、さわぼん居るところ、行くとこ行くとこことごとく晴れ??最強の晴れ女です。うーん、気持ちいい。北の大地なれど、やはりエミコのイタリアにオリーブは付き物なのでぃす。とはいえ、オリーブ大国シチリアと違い、あっちもこっちもワッシャワッシャできるわけじゃなく。こちらは日本でも紹介さ [続きを読む]
  • あの人に会いに。ミラノからアスティーへ。
  • 続きです?(?????)?再会尽くしのおフランスからイタリアへ戻り、今回とーーーっても楽しみにしていたこちらのお店へ初訪問。↓↓料理専門誌でよくお見かけしていたYoji Tokuyoshi。どちらかというと苦手な分野なのにどーーーしても行きたかったのです。私の料理は個性的だとよく言われますが、や、個性的とは彼の料理を指しますねw私、コテコテ着飾った料理は苦手なんですが、最初から最後まで、めっっっっちゃ楽しかった! [続きを読む]
  • ニース食材とモナコの再会。
  • 続きです?(?????)?イタリアオリーブ狩りツアー2017の告知しようと書き始めた今回の旅ブログ、楽しすぎる思い出が湧いて出て来て、中々本題に入りませぬ(´Д` )もうしばらくお付き合い下さい?(?????)?ニース最終日は来年の同時期を予定しているブーチョのオオイタリアンフェアーinニースの食材視察です。d( ̄  ̄)うむ!!(??????)うむ!!(??????)うむうむ!!(● ????ロ????)????うひょー [続きを読む]
  • 世界は狭い出会いinニース。
  • 続きです?(?????)?人の出会いとは、いつ何時訪れるのか、どうにもわからんもので。d( ̄  ̄)福岡のケイタリングで時々お手伝いに来てくれるお友達のメリッサちゃんが、ニースからほど近いカンヌの自宅に一時帰国中ってのを知ったのは、日本を発つ3日前。メール送ったら、なんとHANgoûtに来てくれた!!(??????)スゲー(??????)この日の午後はお一人様観光の予定だったのですが、メリッサちゃんにニースの街を案 [続きを読む]
  • 神谷夫妻とニース料理。
  • 続きです?(?????)?ご一緒させていただいた大家族にアレを食え!コレも食え!と、ニースのお惣菜やデザートをいただき、いい感じに夜も更け。ニースはいい街だ!(??????)と結論出たところで、HANgoûtに戻ります。ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3この日は深夜まで配送用の焼き菓子作り。Kやんこと神谷の奥様であり、HANgoûtパティシエールのクレールさん、フランス国内外、日本にも、焼き菓子とコンフィチュールを販売しています [続きを読む]
  • 出逢いの街、ニースへ。
  • ダニエラと大分視察団と別れを告げ、シトシト雨の降るミラノ脱出。イエス!人生3度目のおフランスでございます。(??????)ジェノヴァ辺りからずーっと晴れ?イタリア的には北だけど、フランス的には完全に南ですしね?車中、パルマのプロシュートコットとプーリアパンでお昼ご飯。生ハムも美味しいけど、コットも抜群に美味しい?電車がフランス国境を超えた途端、今までイタリア語で話してた切符切りのお姉さんがいきなりフ [続きを読む]
  • ミラノの出逢い。
  • 続きです?(?????)?こちらはミラノの本屋で出会った絵本。Bucoは穴。BucioはBucoのローマ地方での方言なのですね。この本がまたすごい素敵で、今回の北イタリアの旅、やっぱ「出逢いの運命」を感じずにはいられないのでした。さて。今回ミラノ訪問の目的は、JETROミラノへの視察とヒアリング。お題にある通り、万博にあおられるように和食ブームは留まるところを知りません。この日の夕食はEATLY。なんせミラノはほんっと久 [続きを読む]
  • パルマで生ハムまみれ。
  • 続きです?(?????)?黒豚ちゃんを見学したら、黒豚ちゃんを食べる。( ;∀;)まず最初に出てくるのが、トルタフリッタ。軽く発酵させた生地を薄く伸ばしてラードで揚げたもの。これがメチャクチャ美味しい!(*゚∀゚*)生ハムを挟んだり乗せたりして食べるのですが、そのハムのレベルがハンパない!!さすが、生ハムと言えばパルマパルマと言えば生ハムなのである。そして、この地方で忘れてはならないのが、イエス!パルミジャ [続きを読む]
  • 北へ。すっとこどっこいからのパルマへの旅。
  • またまたひと月以上経過しておりますが、北イタリアの、ま、さ、に!!「食い倒れ的視察」行って参りましたので記録。_φ( ̄ー ̄ )今回は、3つの視察をどどーんとイッキに廻って来ました。今回もお約束のトラブルにより、大分空港発のEチケットを握りしめ、福岡空港に向かうというどーしょーもないウッカリを見事に乗り切り、無事、ミラノマルペンサ空港にたどりついたのでありますが。友人アンドレア君に5月1日からミラノだよ! [続きを読む]