マツリカ さん プロフィール

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マツリカさん: パン焼きの日々&ときどきインテリア
ハンドル名マツリカ さん
ブログタイトルパン焼きの日々&ときどきインテリア
ブログURLhttp://room55.blog57.fc2.com/
サイト紹介文趣味と仕事のパン。理想のパンが焼ける日まで続けるブログ。インテリアも大好き。快適な住まいが目標。
自由文パンが好きでベーカリーで働いています。仕事も趣味もパンに夢中な毎日。日々、楽しく!美味しく!がモットーです^^
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供127回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2008/11/13 10:55

マツリカ さんのブログ記事

  • 始まった息子部屋のリフォーム
  • 今日も暑かったですね。でも風があるからまだ許せます。我が家の子供達は夏休みに突入しました。中学生のお姉ちゃんは、今月末まで学校の講習会が続き、そして合間に部活。息子は塾の夏期講習。どちらもお弁当持ちです。夫もお弁当なので、夏休みは毎日お弁当3個を作る生活です。私にはこれ以上ない過酷な日々の始まり、、、、、。パン屋の朝は早いのです。いったい何時に起きたらいいのだろう、、、とほほ。そして、息子の部屋の [続きを読む]
  • 鉄欠乏性貧血の救世主になるか!?
  • ここ4年程、鉄欠乏性貧血に悩まされてる私ですが、実は一向に改善されていません。血液中の鉄分(ヘモグロビン)も足りなければ、体内の貯蔵鉄(フェリチン)も測定不可能なほど減少、さすがにその状態が何年も続いてきたため、いよいよ身体のあちこちに不具合が生じてきました。さすがにこれはマズイ感じです。鉄欠乏性貧血、あまりにも酷くなると入院して輸血となります。貧血でですよ?入院なんて信じられない。でも、そうなん [続きを読む]
  • ふわっふわのハムロールパン&家庭用オーブンで下火を強くする方法
  • 今日は蒸し暑いですね。不快指数200%です。皆さん如何お過ごしでしょうか?私はエアコンの効いたリビングで引きこもりです。外に出る気がしません、、、、。早く秋にならないかしら〜〜と心待ち状態。冷えた部屋で焼くパンは格別です。職場(某ベーカリーの掛け持ち)の暑さと比べたらここは天国。昨夜から仕込んだ生地(低温冷蔵発酵)を使いせっせと作業しました。久しぶりのお惣菜パンです。ハムロール!200度予熱、180度15分焼 [続きを読む]
  • 自家製イチジク酵母のバゲット
  • おとといの話。久しぶりに自家製酵母です。イチジク酵母でバゲット生地を仕込みました。形はバタール。ユルユルの生地でクープが入らず、、、苦戦しました。一本クープにしたにもかかわらず、これですよ。スパッと入れるにはどうしたらいいのでしょう。スライス面では気泡が見られますが、腹割してみると詰まっています。まだまだだなぁ、、、。粉はメルベイユなので色が付いています。バゲットサンドにしていただきました。美味し [続きを読む]
  • 乱れに乱れた息子の部屋、どうなる?リフォーム
  • リフォームしようと動いていた息子の部屋。その後、どうなったかと言いますと、この有様です!!(ムキー!!なんなの??これは!!o(`ω´ )o)リフォーム業者さんが見積もりに来た時、畳収納を搬出し、リビングに放置していましたが、さすがにいつまでもは見苦しいので息子の部屋に追いやって、、、、、より一層、物置部屋状態になりました。部屋が乱れると、デスクの上も乱れるのですね。うん。リフォームですが、やっとやっ [続きを読む]
  • コーヒー食パン
  • 昨日焼いたパンです。コーヒーシートを織り込み、三つ編みにして食パン型へ、、、、、。あれれ?三つ編みはどこに行ってしまったのか、、、両脇から押されて不恰好ですね(笑)1.5斤型が良くなかったか、、、、次は2斤型に入れてみよう。と言いますか、型に入れずに焼いたほうがいいですね。塗り玉は全卵を使用。糖分が多いので、210度予熱、200度→10分、180度→20分焼成。それでも、一番高い山のコーヒーシート部分が少し焦げま [続きを読む]
  • レーズン食パンの内相
  • おはようございます。今日も猛烈に暑いようで、、、、。外出したくなくなりますね、、、、。昨夜から、「お腹がすいて眠れない〜〜〜」と冷蔵庫を漁るお姉ちゃん。夜は太るからなんとか我慢して就寝しました。そして、起床一番、「お腹が空いた〜〜〜!!」とリビングに来て、レーズンパンを生かじり(笑)もしゃもしゃ食べていました。中学生になった途端、すごい食欲です。成長期ってこんなだったけ??すっかり忘れてしまい、毎 [続きを読む]
  • 久しぶりのレーズン食パン
  • 夜焼きも夜焼き。それも真夜中。たった今焼きあがりました。レーズン食パン。久しぶりの角食です。ああ、いい匂い。そして、私の食パン型は腐っていなかった!良かった〜〜。半年以上放置のままでしたが、何の問題もなくスルっと型離れし、綺麗に型出しできました。本当に良かったです。あまりにも使わなさすぎて、ガラクタに成り下がったかとヒヤヒヤしていました。今回は210度で30分焼成。下火を強くしてしっかり焼きこみました [続きを読む]
  • 猛暑の浅草
  • 月曜日の話し。お姉ちゃんが振替休みの為、親子でお出かけしました。この日は30度を超える暑さで、おまけに湿度も高く、死にそうになるくらいのお天気で、私はヘロヘロ。平日の浅草は空いていますね。久しぶりのお出かけですっかりそんなことも忘れていました。やっぱりお出かけは平日に限る!秋になったら沢山出かけよう。浅草寺の雷門が瓦の葺き替え工事中でシートが貼られていました。でも安心してください。本物と見間違うほど [続きを読む]
  • 帯切れのバタールとあんバターフランス&ミルクフランス
  • 今朝から二種類のフランスパン生地を仕込みました。ひとつはバタール用。もうひとつは菓子パン用。配合変えています。フランス生地でも菓子パンは作れるんですよね。あまり種類はないけれど。バタールは帯が切れました。またか、、、、バゲットって本当に難しいわ。美しいフォルムで仕上げるって技!技術が必要です。まあ、自宅で食べるパンだから、切れようが避けようが爆発しようが、かまわないんですけど。腕はあげたいなぁ。ミ [続きを読む]
  • フランスあんぱんとプチパン!
  • 昨日焼いたハードパン。またバゲット生地です〜。基本、我が家はフランスパンしか焼きません。と言うか、焼けません、、、、。最近忙しすぎてゆっくりパン作りできないのです。フランスパンはヘラ捏ねで仕込みが簡単だし、ホイロも短い。私にとってはかなり作りやすいパンです。これは時間的に見てという意味でね。技術は一番難しいパンですが、、、、。そう言えば、もう何ヶ月も食パンや菓子パンを焼いていませんね。夏休みになっ [続きを読む]
  • 素敵なインテリアを見てモチベーションアップ。
  • 私はよくNETでお宅拝見や、インテリア紹介、コーディネートされたお部屋などを検索して見て回ります。世の中には、人の数だけ、家の数だけ、インテリアがありますよね。そこに住む人様々で、見ていて面白いです。時にはリフォーム会社の施工事例や、家具ショップの導入事例もよく見ます。そこで見つけた素敵なサイト。ショップさんのインテリア写真集なんですが、すごい素敵なんです。こちら、ラフジェ工房さん。インテリアスタイ [続きを読む]
  • クランベリーとクルミのクッペ
  • 今日のパンはクランベリーとクルミのクッペ。粉はメルベイユ。私の好きな粉です。これが美味しいのよ。夜の撮影だからイマイチ。でも、ちゃんとクッペにしたのもひとつだけだったので、全体としてもイマイチ。また加水の水がドバーーーーっと入ってしまい、デロンデロンの生地になり成形ままならず。仕方がないので、ドレッジで適当にちょいちょいとまとめただけの成形にしました。(このいい加減さが自家製パンの良いところ)クル [続きを読む]
  • 1本クープのショコラバゲット!
  • 久しぶりのパン記事です。相も変わらずバゲットだけど、お許しください(笑)たった今焼きあがったばかりです。粗熱を取っています。その最中から甘い香りで〜〜〜。ああ、かぶりつきたいわ。30cm強が2本。チョコレートが焦げるので、今回の焼成温度は230度。230度でも良い焼き色だわ〜。今までなんで焼き色がつかなかったのか、よくわかりました。モルト!モルトなんです。今まではモルトの代わりに砂糖を入れていたのですが、焼 [続きを読む]
  • ジメジメ、ムシムシ、なんと重苦しい空気なのでしょう。
  • この時期になると、ジメジメして空気が重く、室内にいても重苦しく息苦しくなります。なんと!我が家のリビングダイニングは湿度70%でした!除湿機を稼働したら、たっぷりバケツ1杯以上の水が1日で溜まります。恐ろしいことです。なんとか、快適にさらりと過ごしたいので、扇風機2台稼働、エアコン27度設定で快適を狙います。エアコンも除湿運転にしちゃおうかな??とも思うのですが、、、、、身体が冷えるので、除湿に出来ず、、 [続きを読む]
  • 髪の毛切りました!かなりショートで楽チン!
  • これも先日の話し。とうとう我慢できなくなり、美容院に飛び込みバッサリカット。刈り上げツーブロックにしてもらいました。私としてはもっと短くてもいいのだけど、、、、美容師さんが怖気ついてしまい、これ以上はカットしてくれませんでした。(それってどうなの??本人が良いというのだから、思い切ってやってほしいのだけど!!今回は許したけど2度目は無いわよ〜)大分落ち着いてきた頃だけど、顔全体がまだ赤い、、、、、 [続きを読む]
  • ケーキバイキングと私のベッドと何も無くなった子供部屋。
  • 先日の話し。お友達5人と恒例のケーキバイキング。毎年開催しています。楽しいトークと甘いケーキ。それだけでストレス発散になります。難しい話をするわけでもなく、主婦の日常会話の中に単純な笑いがある。なんであんなに笑えるんだろう。最近自宅でキリキリしているから余計なのかも、、、、。力を抜くって大切ですね。しかし、年々食べられる量が減っています。歳は取りたくないものです。このお店は通常販売のケーキの中から [続きを読む]
  • 紫外線アレルギーで死亡フラグ
  • 二回目の紫外線アレルギーの大波がやってきて、悶絶していたこの数週間。まったくもってブログ放置でした。紫外線アレルギーと判明してから、日差しを避ける工夫や日焼け止めクリームを塗りまくり、ケアをしていたのですが、、、、、この日焼け止めクリームがいけなかった!!!ドラッグストアで普通に売っている、最強のサンスクリーンを買い、これなら大丈夫だろう!!(もちろん、上には長袖を着ます)と勇んで外出した夕方、、 [続きを読む]
  • 少しの調節で大きな効果!どんどん良くなるカンパーニュ
  • 久しぶりのカンパーニュ。粉はメルベイユ。水はコントレックス。超微量赤サフ。加水78%。300度35分焼成。デロンデロンの生地だったけど、割と扱いやすかったのは、最初のヘラ捏ねが良かったと思っています。狙った通りの焼き色がつき、大満足。思った通りの結果が出せると、パン作りがより一層楽しい!今回はお鍋を被せていません。普通に庫内に生地投入。隣のバゲットはリスドォル、水道水、超微量赤サフ、加水77%。相変わらず成 [続きを読む]
  • 既製品か造作か、、、、、迷うところです
  • 息子の部屋にはベッドが入りません。何しろ狭いので。ほとんどのベッドにはヘッドボードが付いているので、200cmを超えるものばかりです。ヘッドレスでも200cm以内ってなかなか見つけられません。そこで畳収納を入れてベッド代わりにと考えていたのですが、、、、、。畳収納だと、逆に隙間ができる。壁から壁までピタリとはいきません。無駄なスペースができます。そこには埃がたまったり、時には本や服が落下したり、、、、。帯に [続きを読む]
  • リフォームを考えるとあちこち直したくなる罠
  • 現在、我が家は息子部屋をリフォームしようと動いている最中です。業者さんを呼んで、現状を見てもらい見積もりを2社から取っている段階ですが、すでにこの時点で私の言いたいことを拾ってくれる業者さんと、まったく通じない業者さんとに分かれました。なんとなくこの先の選択が見えてきます。しかし、なんで、こうも違うのか???見積もりは複数の業者さんにお願いするに越したことはありません。心からそう思います。こちらの [続きを読む]
  • これは使える!ナイスなフェイスガード!
  • 今日の装い、、、、これまた怪しいわ、、、、、。ドアップで失礼いたします。先日購入したフェイスガードが届いたので、早速使ってみました。使い勝手抜群です!引き上げれば耳に掛けなくても顔の半分以上が隠れるし、落ちてきません。耳たぶもしっかり隠れてくれるので、ありがたい!何気に耳たぶが一番痒かったりします。皮膚が薄い場所なのでね。内側にはマスクをつけているので、フェイスガードがお化粧で汚れるのも最小限で防 [続きを読む]
  • お手軽なヘラ捏ね丸パンの実験。
  • 実験を兼ねて、作ってみた丸パンです。昨日焼いて、今朝撮影したので、少々シワっていますがお許しを。何を実験したかと言いますと、、、、、。バゲットの仕込みで、ボールだけを使いヘラで数回捏ねる製法があります。私が好んで使う製法です。何より簡単で手が汚れないところがお気に入り。まったく同じ方法でリッチなパンも作れないだろうか??と思い、実験してみました。バターも砂糖も牛乳も入っています。そして微量イースト [続きを読む]