シイズの眼 さん プロフィール

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シイズの眼さん: 深蒸し茶の東山茶業組合
ハンドル名シイズの眼 さん
ブログタイトル深蒸し茶の東山茶業組合
ブログURLhttp://fukamushi.hamazo.tv/
サイト紹介文深山の里、掛川東山は全国一の深蒸し茶の産地です。
自由文南アルプスの南限、茶文字でおなじみ掛川粟ケ岳の麓に広がる東山茶業組合は日本一の深蒸し茶の産地です。代々土から作る茶の木と共に深蒸し茶の深いご縁を大切にしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2008/11/25 18:29

シイズの眼 さんのブログ記事

  • 梅雨明け
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。東海地方も梅雨明けの発表がありました。茶畑では三番茶の芽が生育しています。当工場では、三番茶の製造は行いませんが、この三番茶の芽は来年の一番茶の親葉となるため、大事に育てなくてはいけません。雨が少ないと茶樹の水分が不足してしまい、芽の生育に影響してしまうため、灌水施設が整備されている畑では定期的に散水します。 [続きを読む]
  • 今後は
  • こんばんは。掛川深蒸し処の東山茶業組合です。先日、二番茶の摘採、製造、そして工場の掃除も無事に終えることができました。今後は、暑い中での管理作業となりますので、適度な休憩と、こまめな水分補給を心掛けながら作業したいと思います。スッキリとした味わいで乾いた喉を潤してくれる、冷茶「花みずき」が大活躍の季節です。 [続きを読む]
  • 漢字
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。昨日の新聞に、馴染みのない漢字がある。みんいと「かいり」と読むようだ。「かいり」の意味は、従っていた者からそむき離れる。とある。旨い漢字が、あるものだ。 [続きを読む]
  • いんげん豆
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。 夏に向けて旬の“いんげん豆”カルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれ、骨粗しょう症予防や貧血予防に効果有り‼?胡麻和えにして冷やして食べると暑い日でも食べやすく、更に胡麻の効果で高血圧予防も期待できるようです。 [続きを読む]
  • ササユリ
  • こんにちは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。茶草場でササユリが咲いていました。東山では当たり前のように咲いている野生のササユリですが、種から7年もかかって花が咲きます。私達が毎年行う、晩秋の草刈りと搬出を実施していることにより生きられる花です。 [続きを読む]
  • 二番茶始まります
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。梅雨入りの発表はあったものの、このところ良い天気が続いています。茶園の管理作業は進みますが、茶葉の生育には恵の雨も欲しいところ。明日からは、二番茶がスタートです。再びお茶刈り、製造が始まります。 [続きを読む]
  • 花みずき
  • こんにちは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。ようやく「花みずき」が出来上がりました!ご注文いただいていた皆さま、お待たせしました(o_ _)o))一番茶(新茶)をそのまま粉砕して作った冷茶パックです。 通常は粉茶などが使われていますが、当組合の「花みずき」は一番栄養を持つ一番茶で作っていますから違いは味に現れます。是非、夏のお届けものにもご活用下さい。 [続きを読む]
  • 海外でも
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。海外の専門誌で、掛川市の深蒸し茶が特集された事が、新聞に掲載されていました。深蒸し茶の健康への効能が、海外でも注目されつつあり、関心を集めているとのこと。海外でも評価されている事は、喜ばしいことです。 [続きを読む]
  • 世界農業遺産
  • こんにちは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。4年前の今日、当組合が実践している「茶草場農法」が世界農業遺産に認定されました。茶草場農法とは、秋から冬にかけて茶園周辺の野山(茶草場)からススキや笹などの草を刈り、乾燥させた後、細かく刻んで茶畑の畝間に敷き詰める伝統的な農法です。茶草場農法を行うことにより、有機質豊かで良質な土壌を作り、上品な旨味、栄養分豊富なお茶ができあがります。当組合では組合員全 [続きを読む]
  • 管理作業
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。本日も東山のあちらこちらで機械のエンジン音が響きます。お茶刈りは終えたものの均しや台切りなど行っています。気温も上昇してきました。熱中症対策もしつつ作業をしたいと思います。 [続きを読む]
  • 一番茶終了
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。昨日、一番茶が終了しました。無事に終えることができ、ホッとしています。…が、息付く暇もなく二番茶に向けた管理作業がスタート。均し作業や施肥作業などなど仕事は盛りだくさんです。 [続きを読む]
  • 巣作り
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。先日の雨で工場が休みとなった日、茶樹を更新する作業を行いました。茶樹を切っていくと鳥の巣が現れました。近くには親鳥がいて、巣作りの最中でした。そっと場所を移動しておきました。 [続きを読む]
  • 月夜の茶摘み会
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。昨夜、月夜の茶摘み会に行って来ました。当組合が作った竹灯籠も幻想的で参加者の注目の的となりました。 参加者は100人程で月夜の下、茶摘みが行われました。 [続きを読む]
  • ツバメ
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。今年も工場の片隅にツバメがやって来ました。巣の中にはひな鳥の姿も(*?????*)無事に巣立ってくれれば…と願います。 [続きを読む]
  • 新茶
  • こんにちは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。今年の新茶、さえみどり かぶせやまの神 が出来上がりました。茶摘み前の茶畑に被覆をしたものです。茶葉は葉緑素が増え、さらに鮮緑色となります。渋みが少なく、甘みの強いお茶です。名前の通り、冴える緑の色合いでアミノ酸も豊富に含まれています。今年の一番最初のお茶として、皆様にお届けします。 [続きを読む]
  • 品評会に向けて
  • こんばんは。掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。本日は、品評会用の茶摘みを行いました。一芯二葉で、一つ一つ丁寧に摘んでいきました。良い結果に繋がるよう、組合員一丸となり頑張っています。 [続きを読む]
  • 初摘み〜その2〜
  • こんばんは、掛川深蒸し茶処の東山茶業組合です。早朝から摘まれた茶葉を近郊にある製茶メーカーの製造ラインをお借りして初市場用のお茶を製造しました。今年の茶葉の特徴を掴み、茶葉に適した製造に努めなくてはです。私自身は感覚を呼び出しながらですが、本日の製造を踏まえ明日から行う品評会へ出展茶の製造に反映させたいです。明日も早朝から手摘みからの製造となるが身体を労わりながら、最高なお茶を製造したいです。まず [続きを読む]