松星 さん プロフィール

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松星さん: いばらき食材と和食 松星
ハンドル名松星 さん
ブログタイトルいばらき食材と和食 松星
ブログURLhttp://ameblo.jp/ibaraki-matsuboshi/
サイト紹介文2008年8月29日、茨城県神栖市に「いばらき食材」を集めた和食店をオープン☆
自由文「茨城の活性化に寄与する」という大きな野望を胸に秘め、小さいお店をオープンしました。自分にしかできないことがある!はず・・・
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供192回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2008/11/28 10:47

松星 さんのブログ記事

  • れんこん終売のお知らせ。
  • 松星の人気食材のひとつであるレンコンですが、3月で入荷が終了し、8月のお盆過ぎまでお出しすることができません。昨年より稲敷のレンコン農家さんから直接購入しておりますが、品質、鮮度共に良いものなので新メニュー開発や系列店での販売、更にレンコンを他の飲食店でも使用してもらえるよう営業活動も行っていきます。初秋までしばらくお待ちください。よろしくお願いします。かわまつ [続きを読む]
  • 火曜日営業時間短縮のお知らせ。
  • 2017年4月より火曜日の営業時間を18:00〜2:00から18:00〜24:00と時間を短縮させて頂きます。23:00ラストオーダーですので23:00の時点でお客様がいらっしゃらない場合はそのまま23:00で閉店です。火曜日、日曜日、祝日が24:00まで、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日が2:00までです。よろしくお願いします!かわまつ [続きを読む]
  • 業態変更のお知らせ。
  • 2013年1月13日に開店した、ありったけ鹿嶋店ですが、2017年4月29日を以って閉店し、2017年5月2日に「旬菜 旬魚 土鍋飯 きら星」としてリニューアルオープンする運びとなりました。産直鮮魚をはじめ、旬のお魚、お野菜を中心とした料理をゆっくりと楽しめるお店として再出発します!ご要望の多かった土日祝のランチも営業します!この2年で社員はほぼ入れ替わり、会社としても大きな転換期だったと実感しておりますが、料理長をは [続きを読む]
  • ★2017年4月定休日のお知らせ★
  • 毎度、ご贔屓頂きまして誠にありがとうございます。 4月の定休日は、 2日(第一日曜日) 3日(月曜日)10日(月曜日)17日(月曜日)24日(月曜日)30日(日曜日)計6日間 とさせていただきます。 3月21日に代休を取れなかったので4月30日に代休の代休を頂きます。宜しくお願い申し上げます。かわまつ [続きを読む]
  • 久々の。
  • 今年の目標の一つであったブログ毎日更新。早くも10日も間を空けてしまいました。ブログの優先順位下がったなーー笑なるべく更新します。笑久々の更新ですが、先週久々の鹿島港直送鮮魚がやってきました。ヒラメ、ホウボウに似たカナガシラ、タイとか熱帯魚みたいなイシダイとか、カワハギとか、アジとか、的のような模様があるからマトウダイとか、アナゴとか、アナゴも久々に煮ましたが、骨も気にならず、脂ノリノリです!明日 [続きを読む]
  • 20世紀の遺物。
  • 社内のスキルアップ講習会の資料として調理師学校で学んでいた時のノートを使用しています。日付が1999.6.17!まさかこんな使い方で活用できるとは。18歳の松星店主!やってて良かったな!あの時まとめたノートが2017年にインターネットデビューするとは!感慨深・・・くはないね(笑)デジカメが高過ぎて、写ルンですも高くて写ルンですに似た触ったら分かる、やっっすやつやん!撮ったら分かる、やっすいやつやん!なインスタン [続きを読む]
  • 産直鮮魚!
  • 昨日獲れた鮮魚たち。マトウダイ、イサキ、ホウボウ、ハチビキ、クロダイ、ウッカリカサゴ!ウッカリしてますが、身質は最高です。これだけ仕入れていばらきのじざかながないっていう。。。。あメヒカリの唐揚げは茨城産です。よろしくお願いします!かわまつ [続きを読む]
  • 系列店ありったけでのフランク三浦ドリンクサービス終了のお知らせ。
  • 完全勝訴で世間を賑わせているフランク三浦ですが、松星モデルも存在したりします。系列店ありったけでも着けて来店すれば、いつでもワンドリンクサービス!7、8回で元が取れるという時計の概念を覆すサービスを行っておりましたが、一部のお客様の残念な利用方法がありました。サービスだからと昼からビールのメガジョッキを頼んで残して帰られたり、ドリンクサービスと言い訳して飲み物の持ち込みをされたりとお店の運営に支障 [続きを読む]
  • 社員会議。
  • この2年で社員が大きく入れ替わり、今までの振り返りと今後の展望をしっかりと説明したいと思い、今まであまりやらなかった社員会議を行いました。くしくも会議の日程が3月11日に。あの地震で色んなことが起きました。色んな感情が錯綜しました。あの日から何とか今日一日頑張ろう、また明日一日、その繰り返しで6年経った気がします。6年前の3月はありったけ神栖大野原店の工事中で、もうオープンできない!もう外食する人なんて [続きを読む]
  • 3月20日臨時営業のお知らせ。
  • 3月20日の月曜日ですが、ご予約を頂いたので、臨時営業いたします。 代わって21日をお休み・・・ と思ったら、ご予約が入っていたので、休みません!! どこかで3連休か日曜日お休みを頂く予定ですが、 予定は未定なので、とりあえず3月はフル回転で頑張ります! かわまつ [続きを読む]
  • でした!
  • 本日のオススメでした!アップするのが遅くなりましたが、オニカサゴ、天然マダイ、ウマヅラハギ、天然スズキ、クロダイ、ホタテ、メジナ、マゴチ、天然シマアジが入荷しましたが、半分くらい売り切りました。明日もよろしくお願いします!かわまつ [続きを読む]
  • おべんきょ。
  • いつもお世話になっているふじーさんのお店、弦さんに社員候補のスタッフと勉強がてら飲みに行ってきました。めっちゃ面白いと思ったVIPカード会員にもなってきました。帰ろうとしたら、どでかいハイボールのサービスを頂いちゃいました。料理長兼新店長の坂本さんの頑張りが印象的でした。ウチのスタッフにも見習って欲しいところ。ベロベロなおべんきょでした。ご馳走様でした!かわまつ [続きを読む]
  • ★2017年3月定休日のお知らせ★
  • 毎度、ご贔屓頂きまして誠にありがとうございます。 3月の定休日は、 5日(第一日曜日) 6日(月曜日)13日(月曜日)21日(火曜日)27日(月曜日)計5日間 とさせていただきます。 20日の月曜日は祝日でご予約を頂いているので、営業し、21日に代休を頂きます。宜しくお願い申し上げます。かわまつ [続きを読む]
  • ★松星店主おすすめ日本酒2017年35本目★
  • 十四代じゅうよんだい純米吟醸白鶴錦生詰山形県高木酒造 TVCMでもおなじみの白鶴酒造さんが長年繰り返して栽培した白鶴錦を使用したお酒。 山田錦の兄弟品種として2007年に誕生したそうです。 十四代は言わずと知れた山形の銘酒。 松星でも年に数本しか入荷がありません。 日本酒好きに飲んでほしい一本です。 かわまつ [続きを読む]