松星 さん プロフィール

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松星さん: いばらき食材と和食 松星
ハンドル名松星 さん
ブログタイトルいばらき食材と和食 松星
ブログURLhttp://ameblo.jp/ibaraki-matsuboshi/
サイト紹介文2008年8月29日、茨城県神栖市に「いばらき食材」を集めた和食店をオープン☆
自由文「茨城の活性化に寄与する」という大きな野望を胸に秘め、小さいお店をオープンしました。自分にしかできないことがある!はず・・・
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供188回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2008/11/28 10:47

松星 さんのブログ記事

  • ★松星店主おすすめ日本酒2017年48本目★
  • 明鏡止水めいきょうしすい本醸造辛口長野県大澤酒造 辛口の日本酒〜辛口の日本酒〜とのご要望が多いですが、このお酒は辛口好きにもまた、スッキリした味わいが好きな方にもおすすめです。 冷やでグイグイがオススメです。 個人的には暑くもなり急に冷え込む今の季節に、ぬる燗というのも好きですね。かわまつ [続きを読む]
  • 真の常連さん!
  • 常連アピールが話題の(写メは撮ってもらえるけどあまり聞かれない)松星の壁のサインですが、遂に!真の常連さんご来店でサインを頂きました!ヴィッセル神戸の伊野波選手。空いてる短い時間で顔を出してくれました。西くんと誕生日が一緒なので(8月28日)、隣に書いてもらいました。松星は8月29日開店なので勝手に親近感持ってます。開店日改ざんしようかな。鹿島アントラーズ在籍時によく来てくれてました。ACLのアウェイで韓国か [続きを読む]
  • ★松星店主おすすめ日本酒2017年45本目★
  • 玉櫻たまざくら純米生原酒島根県玉櫻酒造 幻の酒米酒、近畿33号で醸したお酒です。勉強不足でどれだけ幻の酒米か伝え切れませんが、たった6gの種籾から量産し復活させた酒米だそうです。 冷やがオススメです。 70%精米ですが、雑味も無く、すっきりとした味わいです。日本酒を散々呑んだくれていますが、まだまだ知らないことばかりです。かわまつ [続きを読む]
  • 松星、代休でお休みです!
  • 本日、3月の代休の代休でお休みをいただきます! ご予約が入ったので3月の月曜日に臨時営業を行い、次の日の火曜日に代休を頂く予定が、ご予約がスライドで火曜日になったので休めないまま今に至り、本日、お休みをいただくことになりました。 サッカー三昧の休日を過ごしたいと思います! 急なお休みでご来店しようと思っていた方には申し訳ないですが、よろしくお願いします! かわまつ [続きを読む]
  • 吉四六つぼ終売のお知らせ。
  • この度、吉四六つぼの入荷が難しくなってしまった為、ビンでの販売に切り替えさせて頂くこととなり、つぼのボトル販売は終了する運びとなりました。なんでも生産量が激減してしまった為のようです。壺を焼く人がいないのかラベルを書く人がいないのかはわかりませんが、安定したご提供ができるビンへの変更です。よろしくお願いします。吉四六、高いけど本当によく売れます。かわまつ [続きを読む]
  • ★松星店主おすすめ日本酒2017年43本目★
  • 幻まぼろし純米吟醸しぼりたて生酒広島県中尾醸造 広島の酒米、「八反錦」で醸したしぼりたての生酒。 冷やがオススメです。 最近、生酒特有のフルーティーでジュワっとくるさわやかな味わいが好きです。 「幻の酒、ありますよ。」 っていう鉄板トークで笑いを一つ頂いております!(笑) かわまつ [続きを読む]
  • れんこん終売のお知らせ。
  • 松星の人気食材のひとつであるレンコンですが、3月で入荷が終了し、8月のお盆過ぎまでお出しすることができません。昨年より稲敷のレンコン農家さんから直接購入しておりますが、品質、鮮度共に良いものなので新メニュー開発や系列店での販売、更にレンコンを他の飲食店でも使用してもらえるよう営業活動も行っていきます。初秋までしばらくお待ちください。よろしくお願いします。かわまつ [続きを読む]
  • 火曜日営業時間短縮のお知らせ。
  • 2017年4月より火曜日の営業時間を18:00〜2:00から18:00〜24:00と時間を短縮させて頂きます。23:00ラストオーダーですので23:00の時点でお客様がいらっしゃらない場合はそのまま23:00で閉店です。火曜日、日曜日、祝日が24:00まで、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日が2:00までです。よろしくお願いします!かわまつ [続きを読む]
  • 業態変更のお知らせ。
  • 2013年1月13日に開店した、ありったけ鹿嶋店ですが、2017年4月29日を以って閉店し、2017年5月2日に「旬菜 旬魚 土鍋飯 きら星」としてリニューアルオープンする運びとなりました。産直鮮魚をはじめ、旬のお魚、お野菜を中心とした料理をゆっくりと楽しめるお店として再出発します!ご要望の多かった土日祝のランチも営業します!この2年で社員はほぼ入れ替わり、会社としても大きな転換期だったと実感しておりますが、料理長をは [続きを読む]
  • ★2017年4月定休日のお知らせ★
  • 毎度、ご贔屓頂きまして誠にありがとうございます。 4月の定休日は、 2日(第一日曜日) 3日(月曜日)10日(月曜日)17日(月曜日)24日(月曜日)30日(日曜日)計6日間 とさせていただきます。 3月21日に代休を取れなかったので4月30日に代休の代休を頂きます。宜しくお願い申し上げます。かわまつ [続きを読む]
  • 久々の。
  • 今年の目標の一つであったブログ毎日更新。早くも10日も間を空けてしまいました。ブログの優先順位下がったなーー笑なるべく更新します。笑久々の更新ですが、先週久々の鹿島港直送鮮魚がやってきました。ヒラメ、ホウボウに似たカナガシラ、タイとか熱帯魚みたいなイシダイとか、カワハギとか、アジとか、的のような模様があるからマトウダイとか、アナゴとか、アナゴも久々に煮ましたが、骨も気にならず、脂ノリノリです!明日 [続きを読む]
  • 20世紀の遺物。
  • 社内のスキルアップ講習会の資料として調理師学校で学んでいた時のノートを使用しています。日付が1999.6.17!まさかこんな使い方で活用できるとは。18歳の松星店主!やってて良かったな!あの時まとめたノートが2017年にインターネットデビューするとは!感慨深・・・くはないね(笑)デジカメが高過ぎて、写ルンですも高くて写ルンですに似た触ったら分かる、やっっすやつやん!撮ったら分かる、やっすいやつやん!なインスタン [続きを読む]
  • 産直鮮魚!
  • 昨日獲れた鮮魚たち。マトウダイ、イサキ、ホウボウ、ハチビキ、クロダイ、ウッカリカサゴ!ウッカリしてますが、身質は最高です。これだけ仕入れていばらきのじざかながないっていう。。。。あメヒカリの唐揚げは茨城産です。よろしくお願いします!かわまつ [続きを読む]
  • 系列店ありったけでのフランク三浦ドリンクサービス終了のお知らせ。
  • 完全勝訴で世間を賑わせているフランク三浦ですが、松星モデルも存在したりします。系列店ありったけでも着けて来店すれば、いつでもワンドリンクサービス!7、8回で元が取れるという時計の概念を覆すサービスを行っておりましたが、一部のお客様の残念な利用方法がありました。サービスだからと昼からビールのメガジョッキを頼んで残して帰られたり、ドリンクサービスと言い訳して飲み物の持ち込みをされたりとお店の運営に支障 [続きを読む]
  • 社員会議。
  • この2年で社員が大きく入れ替わり、今までの振り返りと今後の展望をしっかりと説明したいと思い、今まであまりやらなかった社員会議を行いました。くしくも会議の日程が3月11日に。あの地震で色んなことが起きました。色んな感情が錯綜しました。あの日から何とか今日一日頑張ろう、また明日一日、その繰り返しで6年経った気がします。6年前の3月はありったけ神栖大野原店の工事中で、もうオープンできない!もう外食する人なんて [続きを読む]
  • 3月20日臨時営業のお知らせ。
  • 3月20日の月曜日ですが、ご予約を頂いたので、臨時営業いたします。 代わって21日をお休み・・・ と思ったら、ご予約が入っていたので、休みません!! どこかで3連休か日曜日お休みを頂く予定ですが、 予定は未定なので、とりあえず3月はフル回転で頑張ります! かわまつ [続きを読む]